zapote

El zapote es una fruta tropical de tamaño medio, que se caracteriza por su forma

esférica y ligeramente aplastada (según la variedad).

La piel del zapote es fibrosa, suave y especialmente lisa cuando está madura.

Su pulpa es similar a la de la papaya, lisa y jugosa, y su sabor es dulce.

La pulpa de algunos tipos de zapote es muy parecida a la de la papaya.

Tipos de zapote: Zapote rojo, blanco, negro y amarillo

Existen multitud de tipos de zapote, aunque los más comunes son el zapote rojo,
blanco, negro y amarillo.

Zapote rojo (Pouteria sapota)

La piel del zapote rojo es más áspera que la de otras especies, y su pulpa es de un
rojo intenso. En México es común comerla al natural, en mermelada y jalea y cada vez
es más frecuente encontrarla como ingrediente en zumos, batidos y smoothies.

El zapote rojo es uno de los más comunes en México.

Zapote negro (Diospyros digyna)

El zapote negro pertenece a la familia de los caquis. Su característica más curiosa y

por la que adquiere su nombre es porque una vez madura su pulpa es negra,
brillante y cremosa.

La pulpa de zapote negro recuerda al chocolate fundido.

Zapote blanco (Casimiroa edulis)

El zapote blanco es una de las variedades que menos se cultiva en México y que,

sin embargo, más se cultiva en España, especialmente en Andalucía y en las Islas
Baleares.

El fruto del Zapote blanco se agrieta cuando ya está maduro y debemos apretarlo con
los dedos para comprobar si está listo para comer. Adquiere su nombre por el color
blanco de su pulpa. Esta es brillante, jugosa y muy dulce, y posee unas semillas
medianas y ligeras que no contienen germen.
La piel de zapote blanco es verde, sólo su pulpa es blanca.

Zapote amarillo (Pouteria campechiana)

El zapote amarillo adquiere su nombre por el color de su piel. Esta es muy fina y
puede comerse a mordiscos sin necesidad de pelarla. Su nombre científico se debe
a Champeche, región mexicana de donde es originario.

La piel del zapote naranja es fina y puede comerse al natural.

Contenido nutricional

El zapote es un alimento bastante energético a través de una cantidad moderada de

carbohidratos y calorías.

100 gr de zapote aportan aproximadamente el 20% de la fibra diaria necesaria para

mantener un tránsito intestinal adecuado.

Casi un 80% del zapote es agua, siendo una fruta muy hidratante y diurética.

El zapote es una gran fuente de vitamina A (que ayuda a un adecuado funcionamiento

del sistema inmunitario), vitamina C (antioxidante estupenda para tener unos huesos
sanos) y Vitamina B-9 (ácido fólico, componente vital para un buen desarrollo de
nuestras células).

Entre los minerales que posee el zapote destacan el potasio, calcio y fósforo. Todos
ellos ayudan a mantener un cuerpo sano y fuerte.

Beneficios del zapote

El zapote posee multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Destaca

su función en mejorar los niveles altos de la tensión arterial.

El zapote también es un buen remedio antidiarreico, posee

propiedades antiinflamatorias y ayuda a mejorar los dolores reumáticos.

A nivel de belleza, el zapote es muy utilizado para fortalecer, nutrir y dar brillo al
cabello.

El zapote es muy utilizado en cosmética y belleza.

Curiosidad: ¿Qué significa “zapote” en náhuatl?

Zapote proviene del náhuatl, lengua hablada en México y es una adaptación al
español de tzapotl, que quiere decir fruta o fruto.