"Titulación Ácido-Base y Medida de pH"-7

“
Titulación ÁcidoBase y Medida de pH
”

Jorge Luis Cepeda S.
Jhon Fredy Mármol G.

Laboratorio de Técnicas Básicas en Química 1000025 12, practica 7

Profesor : Nelson Castellanos

Junio 5, de 2015

PRÁCTICA Nº78 “Titulación ÁcidoBase y Medida de pH”
Laboratorio de técnicas básicas en química
Universidad Nacional de Colombia
Facultad de Ciencias
Jorge Luis Cepeda S. Cod. 25492694
Jhon Fredy Mármol Cod. 2517955
Resumen
En esta práctica se estudió el comportamiento de algunas sustancias en presencia de
agua, lo cual ayuda al entendimiento de procesos químicos, además brinda una solución
a problemas muy comunes en el laboratorio.Se trató de explicar cómo se presentan
algunas reacciones de tipo ácidobase y su comportamiento. Además de la utilización del
pH dentro de una titulación para el cálculo de concentraciones desconocidas de
sustancias problemas, se evidencio una diferencia en el método utilizado en la titulación
ya sea con sustancia indicadora o con pHmetro. Para la titulación usamos 4 sustancias
distribuidas en los dos métodos, un montaje no muy complejo y una sustancia titulante o
de concentración conocida (NaOH=0.115M). Obteniendo resultados con método de
indicador HCl = 0.0989M, CH 3COOH = 1.4 * 10 −1M
y con método del potenciómetro H Cl = 0, 0874 M , CH 3COOH = 156M.
Por otra parte también se valoró el contenido de ácido fosfórico en una bebida CocaCola,
sin embargo el objetivo de esta titulación fue diferente al de las titulaciones anteriores, en
esta parte de la práctica se calculó la constante Pka del ácido fosfórico y se comparó con
un valor reportado por la literatura dado un porcentaje de error del 2,33% lo que nos lleva
a la conclusión que el PKa calculado es una valor bastante aproximado al real.

Introducción
En los procesos químicos y naturales se presentan un tipo de reacciones conocidas como
ácidobase la cual da una clasificación a una sustancia como ácida o por el contrario
como una sustancia básica, esta denominación se hace teniendo en cuenta el
comportamiento de la sustancia al reaccionar con otra, varios autores han dado su propia
definición de ácidobase tales como: Arrhenius1 ,BronstedLowry2 y Lewis3 .
Sin embargo el método más utilizado para dar la clasificación ácidobase se basa en un
medidor llamado potencial de acidez( pH ) que tiene una escala de 1 hasta 14 teniendo
como punto neutral el pH del agua pura ( pH =7) y clasificando las sustancias como ácidas
por debajo de este punto neutro y sustancias básicas las que se encuentran por encima.
Este medidor se basa en la concentración de iones H + , definido como pH =− log10[H +] .
También se puede definir otro indicador paralelo, pOH =− log10[OH −] , además teniendo
como referencia el agua pura se da la equivalencia ( [H +] = [OH −] ) se puede definir para
cualquier sustancia que el pOH + pH = 14 .
El pH se utiliza para realizar titulaciones, que es un método de análisis químico
cuantitativo en el laboratorio, que se utiliza para determinar la concentración desconocida
de un reactivo conocido , dos métodos de titulación: medición con indicador (consiste en
una sustancia que produce un color característico a cierto pH específico) y medición con
pH metro(consiste en un instrumento electrónico que mide el pH )

1 +
Acido, son sustancias que producen iones H en agua. Base, son sustancias que al disolverse en agua producen el anión

OH .
2
Ácido, es una sustancia o molécula que al disociarse dona un protón a otra sustancia. Base, es una sustancia que al
disociarse puede aceptar un protón.
3
Ácido, debe tener su octeto de electrones incompleto. Base, debe tener algún par de electrones solitarios.


Objetivos

● Realizar un análisis matemático de los datos con el fin de calcular la concentración
de las muestra problema.
● Comprender la diferencia que existe respecto a la titulación de la base o ácidos
fuertes, respecto a las bases o ácidos débiles.
● Construir gráficas de tendencia donde se ilustra claramente la variación del pH
durante el proceso de titulación.
● Entender el uso del Phmetro y como con este se pueden realizar cálculos de
concentraciones.

Marco Teórico

Titulación de bases y ácidos fuertes.

La titulación es un procedimiento por medio del cual se puede saber que tanta cantidad
de una sustancia hay en una solución acuosa. Este procedimiento se realiza por medio de
una solución de concentración conocida la cual se conoce como agente titulante, para el
caso de bases y ácidos fuertes (que son aquellos que se disocian completamente en
agua) la cantidad de reactivo se calcula mediante un proceso ideal con base en la
ecuación de la reacción, calculando así el punto de equilibrio. Este tipo de reacciones se
conocen como reacciones de neutralización, y cumple la siguiente matriz:
Ácido + Base → Sal + Agua
Así pues, la titulación es un proceso en el cual la solución estándar (del patrón primario)
se combina con una solución de concentración desconocida para determinar dicha
concentración, la curva de titulación es la gráfica que indica como el pH de la solución
cambia durante el transcurso de la misma (el pH se gráfica contra el volumen de base o
ácido agregado)( 2015. CIENCIA BÁSICA ).

Titulación de Bases y Ácidos débiles.

La primera parte de la titulación de bases y ácidos débiles es muy similar a la de los
fuertes, en cuanto al procedimiento experimental, sin embargo el análisis matemático
varía considerablemente. La Valoración de este tipo de sustancias se ven afectadas por
causa de la disociación parcial de los iones que estas presentan en presencia de agua. el
proceso para el análisis de este tipo de valoraciones consiste en; planteando la
ecuaciones de la reacción ( la cual debe ser reversible) se hace el estudio de las
sustancias durante las 3 etapas de la valoración , las cuales son, 1) antes de iniciar la
titulación, 2) durante el proceso de titulación y por último 3) una vez alcanzado el punto de
equilibrio. Haciendo estos análisis se obtiene una variable de disociación, luego con la
ayuda de una constante de disociación ( la cual es una única para cada sustancia) se
realiza el tratamiento matemático adecuado ( 2015. CIENCIA BÁSICA ).


EL PH y POH

El
pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución. El pH es la concentración
+
de iones
hidronio
[HO
3 ] presentes en determinada sustancia. La sigla significa "potencial
de hidrógeno ".
pH = − log H
.[
10 +
] (I)
El pOH se define como el logaritmo negativo de la actividad de los iones
de
hidróxido.

Esto es, la concentración de iones OH :
−
pOH = − log .[OH
10 ] (II)

En soluciones acuosas, los iones OH provienen de la disociación del agua. (Blog de
Química 2009)

Indicador ÁcidoBase.

indicador se define como “Magnitud utilizada para medir o comparar los resultados
efectivamente obtenidos, en la ejecución de un proyecto, programa o actividad. Resultado
cuantitativo de comparar dos variables”Definiciones. (2014). En el caso de las titulaciones
el indicador es una sustancia química que presenta características cualitativas
+
perceptibles fácilmente, dependiendo de la cantidad de OH o H presentes en una
solución acuosa.

Sección Experimental
La práctica se dividió en dos partes; titulaciones con indicador y con pHmetro.
Titulación con indicador
Este método consiste en adicionar a la solución de concentración desconocida un
indicador característico (para el caso fenolftaleína
C H
20 O
14 )
4 es un indicador de pH que en
disoluciones ácidas permanece incoloro, pero en presencia de disoluciones básicas toma
un color rosado.
En la primera parte realizamos el montaje del gráfico 1. Se coloca en el erlenmeyer la
sustancia de concentración desconocida:
● biftalato de potasio ( C8H 5KO4 0.208g)
● ácido clorhídrico (HCl 5 mL)
● ácido acético ( C H 3COOH 5mL)
Como se muestra se colocó en la bureta la solución de NaOH, se sujeto con la pinza y se
colocó sobre el erlenmeyer, luego se dispensó en pequeñas cantidades el NaOH hasta
que se observó un cambio de color tenue (moradorosa) en la muestra del erlenmeyer,
cuando el color duró por más de 30 segundos se detuvo la adición y se registró el dato del
volumen adicionado.


Gráfico 1.

Titulación con pHmetro
Para la segunda parte de la práctica, se realizó una titulación con un dispositivo
electrónico llamado pHmetro que es un sensor utilizado en el método electroquímico para
medir el pH de una disolución, facilita el trabajo ya que se mantiene un monitoreo
constante de la variación del pH, además de ser más preciso y mejora los resultados.
Se realizó el montaje ilustrado en la gráfica 2. Se colocó en el erlenmeyer las sustancias
de concentración desconocida y dentro de esta se introduce el electrodo. Se adiciono en
cantidades de 0.5 mL de NaOH y se tomó registro de la variación de pH con cada adición.
sustancias:
● ácido clorhídrico (HCl 5 mL)
● ácido acético ( C H 3COOH 5mL)
● Bebida comercial (ácido fosfórico H 3P O4 100 mL)

Gráfica 2.


Resultados y Discusión

Valoración con indicador, patrón primario y PHmetro.

Se Realizó una valoración de NaOH con Biftalato de potasio de concentración conocida.
En primera medida se disolvió el biftalato (la masa necesaria fue calculada con la ayuda
de la ecuación de la reacción (III) y los pesos moleculares ) en 20 ml de agua,
posteriormente se llenó un bureta con una solución de NaOH de concentración
desconocida y se realizó con esto el montaje de la gráfica uno. Una vez se adicionaron
las dos gotas de Fenolftaleína se inició el proceso de titulación, adicionando
lentamentamente con el objetivo de que la siguiente reacción de neutralización se realiza
por completo:
KHC8H4O4 (aq) + NaOH (aq) → KNaC8H4O4 (aq) + H2O (III)
Para esta parte del proceso es importante la adición de la fenolftaleína ya que es gracias
a este indicador colorimétrico que se puede apreciar la finalización del proceso. Cuando
percibimos el cambio de color de la solución, se dejó de adiciona NaOH y leímos el
volumen que fue necesario para titular la solución de biftalato, obteniendo así la siguiente
tabla:
Masa de biftalato de potasio(g) 0.268 ± 0.001g
Moles de biftalato de potasio(g) 1 * 10−3
Moles de NaOH que reaccionaron 1 * 10−3
Volumen de NaOH gastado en la titulación(mL) 11.25 ± 0.05mL

Tabla 1.
Con ayuda de los datos obtenidos en la Tabla 1, se calcula la molaridad de la solución de
NaOH, la cual es 0, 115M . El cálculo de esta concentración es sumamente importante ya
que esta solución de NaOH fue utilizada para otras titulaciones.

Valoración de una Solución de HCl

En este caso se hizo la titulación de un ácido fuerte (HCl) con una base fuerte (NaOH), en
este el agente titulante fue la base y la solucion de concentracion desconocida fue el
ácido. Como indicador que se usó fenolftaleína. Se inicia la titulación montando la
estructura del gráfico 1, la base se adiciono en una bureta y el ácido en un erlenmeyer
junto con dos gotas del indicador. Tras la lenta adición de NaOH y la apreciación del
cambio de color en la solución de HCl, se obtuvo el volumen de Base necesario para la
neutralización completamente el ácido, la información se presenta en la tabla 2.
Volumen de solución de HCl(mL) 5.00 ± 0.01mL
Concentración de la solución de NaOH 0.115M

Volumen gastado de NaOH(mL) 4.30 ± 0.05mL

Tabla 2.
El Volumen de NaOH necesario se aplica para calcular la concentración de HCL, acá es
donde se vuelve importante la concentración calculada de NaOH en la primera parte de la
práctica. Para realizar todo este cálculo fue necesario tener en cuenta la ecuación (IV),
de esta se observó que la relación molar entre el NaOH y el HCl es 1:1, una vez teniendo,
y realizando el análisis matemático adecuado, se obtuvo que la concentración del HCL es
de 0.0989M.

HCl + NaOH → NaCl + H 2O (IV)

Valoración de una solución de CH 3COOH

Durante la valoración del ácido acético las cosas son un poco distintas ya que la titulación
en este caso es para un ácido débil, es decir, que no se disocia totalmente en agua. El
análisis es realizado teniendo en cuenta el equilibrio (V) y (VI).
C H 3COOH + N aOH ⇔ C H 3COO Na + H 2O (V)
−2
o la ecuación iónica C H COOH ⇔ C H COO ˆ + H + (VI)
3 3
como la estequiometría del equilibrio es 1:1 podemos calcular la concentración de
C H 3COOH con la ecuación (VII) para el punto de equilibrio donde:
nº de moles de ácido = nº de moles de base.

V ácido * M ácido = V base * M base (VII)

Volumen de solución de C H 3COOH (mL) 5.00 ± 0.05mL
Concentración de la solución de NaOH 0.115M
Volumen gastado de NaOH(mL) 6.50 ± 0.05mL

Tabla 3.
se calcula el número de moles que reaccionan de NaOH = 7.48 * 10−4 , con el podemos
−1
obtener la concentración de C H 3COOH = 1.48 * 10 ˆ M

Valoración Con Potenciómetro.
Valoración de una solución de HCl.
Para la realización de esta parte de la práctica se inició Armando el montaje de la
Gráfica 2, al igual que en las demás valoraciones la Base se adiciono en la bureta y el
HCl en una vaso de precipitados, se adiciono un volumen constante de 0.5 ml de NaOH y
con ayuda de PHmetro Se registró la variación del PH de la solución de HCl con respecto
al volumen de base adicionado, dando como resultado el gráfico 3. Como se puede
apreciar allí existe un salto de PH entre los volúmenes de 4 a 4,5 mL, es en este salto
donde se halla el punto de equivalencia o de neutralización.


Gráfico 3

En esta gráfica es un poco complicado calcular el punto de equivalencia, existen métodos
prácticos
como el teorema del paralelogramo para calcular el punto de equilibrio, sin
embargo, nosotros utilizamos el método de las 2 derivadas. Calculando la primera
derivada obtenemos la gráfica 4, en esta es bastante apreciable el punto de equilibrio el
cual es el punto más alto de la gráfica.

Gráfico 4
sin embargo es necesario calcular la segunda derivada para comprobar que
efectivamente en 3,9 mL está el punto de equivalencia, de esta se obtuvo la curva que se

muestra en la Gráfica 5. En esta gráfica se ve Claramente un corte con el eje de volumen
en el punto 3,7 mL, luego este es volumen necesario de NaOH 0.115 M para Neutralizar
el HCl problema.

Gráfica 5.
Con este valor de NaOH requerido calculamos la concentración de HCl del mismo modo
que con el método del indicador. Una vez terminado el análisis matemático se obtuvo que
el HCl tiene un concentración de 0,0874 M.

Valoración de una solución de Vinagre
El desarrollo de esta parte de la práctica se hace de manera muy similar a con el HCl. Se
fue adicionando un volumen de 0,5 ml de NaOH cada vez y registrando la lectura del PH.
Una vez tabulados los datos se obtiene la Gráfica 6.

Gráfico 6.

Aunque esta gráfica es muy similar a la del HCl, se evidencia una característica bastante
importante, lo que se percibió es que en este caso es que ser una base débil el ácido
acético se resiste a presentar cambio de PH y se ve que la variación de PH es bastante
corto con respecto a la gráfica del HCl(gráfica 3).

Gráfica 7.
En el gráfico 7 se puede percibir el punto de equivalencia cercano a 7,3 mL de NaOH lo
cual es casi el doble del volumen necesario para titular el HCl, esto se debe precisamente
a la resistencia a disociarse del ácido acético y formar el acetato. En la gráfica 8 ya se
puede apreciar bien cual es punto de equivalencia el cual es de 6,8 mL de NaOH,
realizando los mismo análisis que en la titulación de HCl, se determinó que la
concentración de ácido acético es de 0,156M.

VALORACIÓN DE UNA BEBIDA COCACOLA

La bebida cocacola contiene en su solución ácido fosfórico,este es el ácido que se
analizó en esta parte de la práctica (la cocacola fue debidamente desgasificada antes de
iniciar la práctica). Ahora bien el óxido fosfórico puede formar 3 ácidos que son los meta,
piro y orto fosfórico (que es el mismo ácido fosfórico); de este mismo modo el ácido puede
llegar a liberar 3 protones durante la neutralización, este proceso se ve esquematizado en
la ecuaciones VIII, IX y X.

+
H3PO4 + OH ↔ H2PO4 + H3O (VIII)
2 +
H2PO4 + OH ↔ H2PO4 + H3O (IX)
2 3 +
H2PO4 + OH ↔ PO4 + H3O (X)

Para la realización de la valorización del ácido ortofosfórico se va a realizar por medio de
un PHmetro, ya que este es el método más preciso para realizar una titulación. Al igual
que en la otras titulaciones con potenciómetro se realizó adicionando un volumen de 0.5

mL de NaOH cada vez y leyendo el valor del PH en el PHmetro, una vez tabulados los
datos se obtiene la gráfica 8.

Gráfica 8 .
Observando la gráfica 8, la gráfica 3 y la gráfica 5 vemos que existe una gran diferencia.
las gráficas 3 y 5 tienen únicamente un punto de inflexión mientras que la gráfica 8 tiene
dos puntos de inflexión, el primero es la liberación del primer protón y el segundo la
liberación del segundo protón.

Gráfica 9.
La gráfica 9 nos muestra dos puntos de equivalencia uno cercano a 5 ml y otro cercano a
14 mL y si vemos la gráfica 10 esta tiene dos cortes con el eje del volumen en los puntos
5,8 mL y 14,5mL. utilizando el primer punto de equivalencia se calculó que el ácido

fosfórico está a una concentración de 0.058 M y usando el segundo se obtiene una
concentración 0.145M .

Gráfica 10.

Ahora bien es en este momento donde aparece el término Ka. Con el volumen calculado
gracias a la gráfica 10 se lee el ph al que se encuentra la solución a estos volúmenes en
la gráfica 8 el cuales son de 3,43 y 8,01. Para el cálculo del Ka se tiene en cuenta la
siguientes relaciones:

+
Ka = [B ]*[H]/(HAc)
Pka = Log (Ka)

+
Con el PH de la gráfica se puede calcular la concentración de H en la solución y asu vez
el valor de la constante Ka la cual se calculó sólo para el ácido ortofosfórico ya que no es
+
necesario para el piro fosfórico, así la concentración de H es de 3,72e^(4). Con esta
concentración se calculó que el ka experimental es de 6,42e^(3) y un Pka de 2,19, la
literatura reporta que el valor de Pka para el ácido fosfórico es de 2,144 lo que nos deja
con un %error = 2,33%, lo que es bastante cercano al valor real.

Conclusiones

● El sabor ácido de la cocacola se debe principalmente a la cantidad de ácido
fosfórico presente.
● Se analizaron los diferentes métodos para la valoración de soluciones de
concentración desconocida.
4
Dato tomado de
http://www.uia.mx/campus/publicaciones/quimanal/pdf/tablasconstantes.pdf
el 4 de
juni del 2015

● Se evidencio que el método del PHmetro es mucho más preciso ya que se
evidencia de manera muy clara el punto de equivalencia de la solución analito.
● Se calculó el PKa del ácido fosfórico presente en la CocaCola obteniendo solo un
error del 2,33% respecto al valor real.

Bibliografía

1. Química. (2015). CIENCIA BÁSICA. Retrieved June 4, 2015, from
http://cienciabasicaexperimental.net/titulacion.htm .
2. Blog de química. (n.d.). Retrieved June 4, 2015, from
http://cpaquimica.blogspot.com/2009/06/elphttp://cpaquimica.blogspot.com
/2009/06/elphyelpoh.htmlhyelpoh.html .
3. Definiciones. (2014). Definición de indicador. Retrieved June 4, 2015, from
http://www.definicion.org/indicador
4. http://www.uia.mx/campus/publicaciones/quimanal/pdf/tablasconstantes.pdf

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Volumen gastado de NaOH(mL) 4.30 ± 0.05mL

Volumen gastado de NaOH(mL) 6.50 ± 0.05mL

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