Práctica 1.

IDENTIFICACION DE ALCOHOLES
Brayan Steven Muñoz *, Brayan Varon , Sebastián Saldarriaga M*,
Estudiantes del programa de química, facultad de ciencias básicas, universidad de la amazonia
27 de agosto del 2015

Resumen
En la presente practica realizada en 27 agosto del presente año en los
laboratorios de la universidad de la amazonia; se realizaron una serie de
pruebas con el objetivo de identificar algunas características presentes en los
alcoholes, se realizaron ensayos para medir diferentes parámetros en los 3
tipos de alcoholes, [primario: etanol], [secundario: 2-butanol], [terciario: t-
butanol]; la acidez, la solubilidad, la oxidación, un ensayo para fenoles con
FeCl3 y finalmente un ensayo de Lucas para determinar el tipo de alcohol a
analizar basados en el tiempo de reacción, obteniendo una serie de
resultados que se plantearan a continuación

Abstract

In the present practice conducted in August 27th of 2015 in the Universidad de la

Amazonia’s Laboratories; A series of tests were performed in order to identify
some features present in alcohols, tests were conducted to measure different
parameters in the 3 types of alcohols, [Primary: ethanol], [secondary: 2-butanol],
[tertiary: t-butanol]; acidity, solubility, oxidation, a test for phenols with FeCl3
and finally a Lucas’ reagent to determine the type of alcohol to analyze based on
the reaction time, obtaining a series of results that are shown below.

Key Words: Alcohol, features, types of alcohols

Palabras clave: alcohol, características , tipos de alcoholes

Introducción
La reactividad de los compuestos
orgánicos se puede atribuir a átomos o
grupos de átomos específicos dentro de
las moléculas. Un sitio de reactividad de
una molécula orgánica recibe el nombre
de grupo funcional porque gobierna el
comportamiento o el funcionamiento de
la molécula, Como hemos visto, la
presencia de dobles enlaces C_C o triples
enlaces C≡C en un hidrocarburo
intensifica notablemente su reactividad.
Además, cada uno de estos grupos
funcionales sufre reacciones
características. Cada clase definida de
grupo funcional suele sufrir los mismos
tipos de reacciones en todas las
moléculas, cualquiera que sea el tamaño
y la complejidad de la molécula. En
consecuencia, la química de una
molécula orgánica está determinada en
gran medida por los grupos funcionales
que contiene.
Los alcoholes son derivados de
hidrocarburos en los que uno o más
hidrógenos de un hidrocarburo
progenitor han sido reemplazados por un
grupo funcional hidroxilo o alcohol:
Los alcoholes se clasifican en primarios,
secundarios o terciarios con base en el
grado de sustitución del carbono que
lleva al grupo funcional (sección 2.13).
Por tanto, los alcoholes primarios son
compuestos del tipo RCH2G (donde G es
el grupo funcional), los alcoholes
secundarios son compuestos del tipo
R2CHG, y los alcoholes son compuestos
del tipo R3CG.
El enlace O—H es polar; por tanto, los
alcoholes son mucho más solubles que
los hidrocarburos en disolventes polares
como el agua. El grupo funcional OH
participa además en la formación de
puentes de hidrógeno. En consecuencia,
los alcoholes tienen puntos de ebullición
mucho más altos que los alcanos
progenitores correspondientes.
Las fuerzas dipolo inducido-dipolo
inducido son las únicas fuerzas de
atracción intermoleculares disponibles
entre moléculas no polares como los
alcanos, y son importantes también en
las moléculas polares. Además, las
moléculas polares también participan en
atracciones polo-dipolo y dipolo-dipolo
inducido. Las fuerzas de atracción
dipolo-dipolo son más fáciles de
visualizar donde Dos moléculas de una
sustancia polar experimentan una
atracción mutua entre la región
polarizada en forma positiva de una
molécula y la región polarizada en forma
negativa de la otra. Como su nombre lo
indica,
Las fuerzas dipolo-dipolo inducido
combinan características tanto de las
fuerzas de atracción dipolo inducido-
dipolo inducido como de las atracciones
dipolo-dipolo. Una región polar de una
molécula altera la distribución
electrónica en una región no polar de
otra en una dirección que produce una
fuerza atractiva entre ellas.
Otro tipo de alcohol no, menos
importante es El fenol es el compuesto
más simple con un grupo OH unido a un
anillo aromático. Uno de los ejemplos
más notables del grupo aromático es la
acidez mucho mayor del grupo OH. El
fenol es aproximadamente 1 millón de
veces más ácido en agua que un alcohol
no aromático representativo, como el
etanol. Aún así, no es un ácido muy
fuerte (Ka _ 1.3 _ 10_10). El fenol se usa
en la industria para fabricar diversas
clases de plásticos y pigmentos. También
se emplea como anestésico local en
muchos aerosoles para garganta irritada.

Dependiendo del tipo de sustitución que

presente en carbono directamente unido
al grupo funcional así mismo presentara
propiedades físicas y químicas el alcohol
el objetivo de esta práctica es determinar
como la acidez , solubilidad y otras
propiedades anteriormente mencionadas
varían en función de la sustitución de
dicho carbono