Que entiende por Reacción al calor 

el aumento de temperatura del cuerpo como consecuencia de una exposición

prolongada al sol, también se produce por realizar actividades intensas a altas
temperaturas, debido a ello se produce una pérdida de agua y sales minerales
por lo que el cuerpo disminuye su capacidad de regular la temperatura por los
mecanismos habituales produciéndose un aumento de la temperatura corporal.
Entre los síntomas conviene destacar:
 agotamiento
 elevación de la temperatura corporal
 sudoración excesiva
 mareos
 vértigos
 lipotimias
 dolores y calambres musculares
 disminución del apetito
 dolores de cabeza
 etc

Reacción al calor:
Beber agua y evitar tomar bebidas alcohólicas, café, té o cola y las muy
azucaradas.
Permanecer en lugares frescos , a la sombra. Además, tomar una ducha o un
baño.
Bajar las persianas en el hogar y no abra las ventanas cuando la temperatura
exterior es más alta. Además, evitar usar aparatos que eleven la temperatura.
A partir de los 35ºC, un ventilador sólo mueve el aire, no lo enfría.
Hacer comidas ligeras (ensaladas, frutas, verduras, gazpachos o zumos).
Evitar las actividades en el exterior en las horas más calurosas.
Usar ropa ligera y de color claro, protegerse del sol, usar un calzado fresco,
cómodo y que transpire.
¿Qué entiende por  HACCP? 
Es un sistema que identifica, evalúa y controla peligros que sean significativos
para la inocuidad de los alimentos ya que identifica los materiales y/o las
operaciones en la elaboración de alimentos en las cuales puede haber
desviaciones que afecten la inocuidad del producto y desarrolla acciones
específicas que prevengan las posibles desviaciones antes de que sucedan.

¿Qué aprendió de estos dos videos?

Bien lo que considero más importante es saber que nuestros alimentos deben ir
procesados y bajo estrictas normas que regulan la calidad y la higiene de
nuestros productos es fundamental al momento de realizar alguna compra, es
importante tener en cuenta la caducidad de un producto también, es necesario
es indispensable contar con las medida de salubridad indicadas y establecidas
también es importante conocerlas para no tener o cometer un error por falta del
conocimiento de las mismas.