PROCEDIMIENTO Código: DL-PR-SIG-006

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MEJORA CONTINUA Fecha aprobación: 21-12-2019
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LA VERSION IMPRESA O FOTOCOPIA DE ESTE DOCUMENTO SE CONSIDERA UNA COPIA NO CONTROLADA, EXCEPTO CUANDO LLEVE EL SELLO ORIGINAL COLOR ROJO DE
“COPIA CONTROLADA”

PROCEDIMIENTO DE
MEJORA CONTINUA

DULCITO S.A.C. NOMBRE CARGO FIRMA

ELABORADO POR: Jefe de Planta

REVISADO POR: Jefe de SGC

APROBADO POR: Alta Dirección

1. OBJETIVO:
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Establecer los lineamientos para definir un plan estratégico de mejora continua.

2. ALCANCE
3. RESPONSABLE:
 Jefe de Planta
 Jefe de Calidad
 Administrador.
 Jefe de Almacén
 Jefe de Producción
 Jefe de Almacén
 Gestión de Recursos Humanos

Aplica a todas las actividades y áreas del establecimiento que tienen influencia en la
calidad y seguridad de los productos que se procesan en DULCITO SAC

4. REFERENCIA:

Manual de Calidad.
5. DEFINICIONES
 Producto: salida de una organización que puede producirse sin que se lleve a
cabo ninguna transacción entre la organización y el cliente.
 Mejora: actividad para mejorar el desempeño.
 Mejora continua: actividad recurrente para mejorar el desempeño.

6. DESCRIPCIÓN

La mejora de nuestro sistema nos ayuda a optimizar en definitiva la empresa en general,

DULCITO SAC está enfocado a dar un mayor empuje a la “mejora continua” y contar con un
sistema de seguridad alimentaria exitoso y que lo sea a lo largo del tiempo, con el
compromiso de crear un plan de cultura de seguridad alimentaria. La alta dirección ha
adquirido este compromiso y lo trasmite en cada uno de sus procesos.
La mejora continua nos va a ayudar a mejorar los procesos, los productos, las
infraestructuras, el personal y cualquier proceso en el que nos enfoquemos.
Para definir el plan de “mejora continua” en cumplimiento del requisito de la norma ISO
9001:2015 tenemos los siguientes puntos:

 Los puestos de trabajo están bien definidos, optimizando las capacidades con
las responsabilidades.
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 Se imparten cursos de formación en temas de programa de higiene y

saneamiento, buenas prácticas de manufactura, análisis de peligros y puntos
críticos de control al personal relevante de la compañía que forma parte del
comité de seguridad alimentaria.
 Los objetivos se han definido de manera clara, precisa y están encaminados a
un beneficio en seguridad alimentaria.
 Son fluidas las vías de comunicación entre cada uno de los procesos.
 Tenemos establecido medios de consulta para conocer lo que nuestro cliente
opina de nosotros, de manera que podemos fortalecer y superar algunas
debilidades y problemas que se nos presenten.
 Se realiza el seguimiento de las quejas presentadas por parte de los clientes en
el formato de seguimiento de quejas y producto no conforme.
 Las observaciones recogidas en las inspecciones en fábrica son analizadas por
todo el comité de seguridad alimentaria, de manera que se resuelven dentro de
los plazos previstos.

En cumplimiento del plan de mejora continua, tenemos fijado como requisito celebrar
reuniones periódicas y como resultado de mencionadas reuniones, se generarán actas que
dejan en evidencia las mismas con un resumen de los temas tratados, describimos en dicha
acta las acciones que se llevarán a cabo a lo largo de un periodo establecido, disponer de
esta manera de un Plan de Mejora Continua.

El Plan de Mejora Continua, en DULCITO SAC, no solo está definido, sino que tenemos que
mantenerlo, cumplirlo y conseguirlo, para ello contamos con los siguientes elementos que
permiten conseguir el éxito de nuestro Plan de Mejora Continua:

 Apoyo de la alta dirección: suministrando los recursos necesarios, la dirección da su

apoyo y compromiso de suministrarlos.
 Compromiso a largo plazo: fijando fechas periódicas de revisión de las acciones del plan
de mejora continua.
 Disciplina: estandarizando los procesos y procedimientos en planta.
 Definiendo responsabilidades al equipo de trabajo: Detallados en nuestro Manual de
Organización y Funciones.

7. FRECUENCIA:
El análisis de la eficacia de las actividades realizadas se realizará como mínimo una vez al año en
reunión con la Alta Dirección.
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8. REGISTRO:

 FORMATO DE SOLICITUD DE ACCIÓN DE MEJORA

 PLAN DE AUDITORIA INTERNA
 INFORME DE AUDITORIA INTERNA
 PROCEDIMIENTO DE COMUNICACIÓN INTERNA Y EXTERNA
 FORMATO DE ENCUESTA PARA MEDIR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
 LISTA DE VERIFICACIÓN PARA AUDITORIAS A PROVEEDORES DE PRODUCTOS Y
SERVICIOS
 FORMATO DE ACTA DE REVISIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN
 FORMATO DE SEGUIMIENTO DE QUEJAS Y PRODUCTO NO CONFORME