INSTITUCION EDUCATIVA TECNICO ACUICOLA DE CASCAJAL.

GUIA DE TÉCNICA
NOMBRE:TOBIAS MIGUEL LOZANO FLOREZ
GRADO 10 03
PROFESOR JULIO CESAR ARCIA M.

2 PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

● Denominación del Programa de Formación: PRODUCCIÓN ACUÍCOLA

● Código del Programa de Formación: 733293
● Nombre del Proyecto: “Innovación del sistema de producción acuícola aplicando las nuevas
tecnologías en el departamento de bolívar
● Fase del Proyecto: HACER
● Actividad de Proyecto :
● Competencia: Manejar los cultivos con el fin de ofrecer condiciones adecuadas para su desarrollo.
● Resultados de Aprendizaje Alcanzar: ​realizar el manejo alimentario de los organismo con base
a los requerimientos nutricionales de la especies y fase del cultivo
● Duración de la Guía: 25( 18 horas sesión sincrónica y 7 horas trabajo autónomo)

2. PRESENTACIÓN

Cordia saludo
Para garantizar éxito en el cultivo, se debe manejar un plan de alimentación acorde con las necesidades de
los peces,camarones y otra especie acuática. Existen varias estrategias de alimentación, Producción
primaria (Fito y zooplancton), Biofloc, Alimentación con dieta suplementaria o dietas artesanales,como son
las raciones de salvado de arroz, desechos de cocina (no procesados), desechos agrícolas, Alimentación
con concentrado que representa entre un 60 a 70% de los costos, existe una dependencia entre el
crecimiento, calidad y cantidad en el alimentos, ​todo esto amerita que se haga un manejo correcto del
mismo, recuerda que el alimento representa entre el 60 y 70 % de los costos de producción, y un alimento
mal manejado, se convierte en el fertilizante más caro del mercado, afectando de manera significativa, la
rentabilidad del negocio y la calidad del agua,recomendaciones para el uso ​eficiente del alimento
balanceado deben ser tenidas en cuenta.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1.ACTIVIDAD DE REFLEXIÓN INICIAL

3.1.1 Actividad de Reflexión 1: ​Basado en sus conocimientos previos, le invitamos a reflexionar teniendo
en cuenta las siguientes preguntas:

1. Te has preguntado cuantas veces como una cachama en el día?

 Sí, al encontrarnos involucrados en una formación sobre acuicultura, pienso que es de vital
importancia tener estos conocimientos para tener un buen manejo de estos peces que gracias a
esta guía aprenderemos.
2. ¿Qué diferencia existe entre nutrición y alimentación en camarones y peces?
Al pertenecer a distintos grupos de animales (crustáceos y peces) cuentan con distintos
requerimientos alimenticios y su proceso de nutrición es diferente por su morfología y estructura
interna y necesitan distintos niveles de proteínas y aminoácidos.
3. Las utilidades de mi cultivo estarán sujetas a la cantidad de camarones sembrados y la  
alimentación con concentrado que representa entre un 60 a 70%? Interpreta este mensaje
Que las ganancias del cultivo dependen de la cantidad sembrada y su alimentación; es decir el tipo
que usemos que representa entre un 60% y 70% de los costos de producción dependiendola
calidad, tipo y cantidad de alimentación.
4. la sobrevivencia camarones tiene relación con la cantidad de alimento ?
Sí, los camarones necesitan contar con una cantidad de alimento óptima para su supervivencia y
correcto proceso de nutrición ya que al no proporcionarse los alimentos adecuados se pueden
presentar casos de canibalismo por parte de los camarones, lo que echará abajo la producción.
5. Con sus actitud de innovación que idea sugieren para abaratar costes en la alimentación
,justifique su respuesta
Pienso que sería bueno implementar más a menudo los cultivos integrados en donde los gastos
empleados para el sustento de los animales domésticos se verá retribuido en ahorros de alimentos
para los peces lo que representa un aumento en las utilidades de la producción.

● Duración:​ 5 horas

● Desarrollo:​ Individual

● Evidencia: Texto en archivo Word donde respondan el cuestionario, los cuales deberán cargar en
la plataforma Territorium. El resto de aprendiz, comparten sus reflexiones en los encuentros
sincrónicos.

3.2. ACTIVIDAD DE CONTEXTUALIZACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE CONOCIMIENTOS NECESARIOS

PARA EL APRENDIZAJE

3.2.1. Actividad de Contextualización 1: ​respetado aprendiz, en su proceso de formación y con el ánimo

de dinamizar el sector productivo acuícola, ​conceptualizar anatomía y sistema fisiológico de las
especies hidrobiológica,garantizar la sostenibilidad del sector ,Por tal motivo, es necesario revisar los
materiales de formación, explorar los materiales de apoyo y realizar consultas en internet, que le permita
identificar conceptos relacionado
Link recomendado:
https://www.youtube.com/watch?v=0_gPsH65PBA
https://www.youtube.com/watch?v=OPjO05zneto
https://www.youtube.com/watch?v=XvxcJAARD28
https://www.youtube.com/watch?v=sd33vJZDExc
https://www.youtube.com/watch?v=celDBW5sgF8
https://www.youtube.com/watch?v=amQj26jhgwU
https://www.nicovita.com.pe/extranet/Boletines/nov_98_01.pdf
http://biblio3.url.edu.gt/Publi/Libros/2013/BioMarina/09.pdf
https:.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-aspectos_a_considerar_en_un_plan_productivo__anatoma_.pdf
https://www.redalyc.org/pdf/920/92050112.pdf
https://www.youtube.com/watch?v=amQj26jhgwU
https://www.eluniversal.com.mx/menu/por-que-debes-limpiar-los-camarones

1. ¿Realicé un escrito con imágenes referente al sistema digestivo en camarones, tilapia,cachama,

bocachico?
Sistema Digestivo de camarones

Sistema Digestivo de tilapia

Sistema Digestivo de cachama

Sistema Digestivo de bocachico

 Como se mostró anteriormente los peces cuentan con sistemas digestivos similares que varían de
acuerdo a su morfología y su alimentación, donde por ejemplo algunos tienen dientes y el bocachico
no porque no es carnívoro.
En cuanto al camarón tiene un sistema digestivo simple conformado por su esofago, estomago y el
intestino que recorre en línea casi todo su cuerpo.
2. ¿te has preguntado si la temperatura influye en el metabolismo de las especies hidrobiológicas?
Si porque es necesario saberlo para adecuar los sitios de cultivo de acuerdo también a la especie
para tener una óptima temperatura.
3. ¿Por qué la proteína es un requerimiento en las especies hidrobiológicas que va de mayor % a
menor %, es decir en la primera etapa de vida requiere mayor % y va disminuyendo a medida que
va creciendo?
Porque el pez al crecer e irse desarrollando va a necesitar otros nutrientes en mayor cantidad como
los aminoácidos para una correcta nutrición de acuerdo a la etapa de su vida.

● Duración:​ (22) horas

● Desarrollo:​ Individual

● Evidencia: Texto en archivo Word con las respuestas al cuestionario, los cuales deberán cargar en
la plataforma. comparten sus historias en los encuentros sincrónicos.

3.2.1. Actividad de Contextualización 2​: respetado aprendiz, en su proceso de formación y con el ánimo
de dinamizar el sector productivo acuícola, ​afinar el concepto de calcular la cantidad de alimento ,es de
vital importancia​, Por tal motivo, es necesario revisar los materiales de formación, explorar los materiales
de apoyo y realizar consultas en internet, link a visitar

https://mundotilapia.es.tl/alimento-concentrado.htm

http://www.fao.org/tempref/FI/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6709s/Index.htm

capítulo 10 y 6

https://www.pisciculturaglobal.com/tutorial-como-calcular-la-racion-diaria-para-tilapias-utilizando-tablas-de-ali
mentacion-actualizado

http://www.nicovita.com/extranet/Boletines/jun_98_01.pdf

http://www.revistaaquatic.com/aquatic/pdf/35_3.pdf

http://www.fao.org/3/ac397s/AC397S02.htm
1. ¿analice porque la subalimentación y sobrealimentación no garantizan el éxito en un ciclo de
producción ?

Al ahorrar costos podemos pensar en disminuir la cantidad de alimentos proporcionados a cada

animal, pero esto puede traer consecuencias negativas como peces con peso no óptimo y muertes
por desnutrición. De igual manera, al darles demasiado alimento a los peces nos exponemos a
efectos fatales como la muerte al verse afectada la función del hígado y perderiamos el dinero
invertido en producción.

2. Relacione Ración cero, ​Ración de mantenimiento, ​Ración máxima, ​Ración óptima con el crecimiento
de los peces Y /o camarones u otra especie hidrobiológica?

Ración cero: ​Es cuando al pez camarón etc se le da muy poco alimento y pierde peso.

Ración de mantenimiento: El alimento apenas compensa la pérdida de peso, el animal no gana

ni pierde peso.

Ración máxima: ​A medida que aumentamos la ración de crecimiento también aumenta el

crecimiento del animal, hasta llegar a un punto máximo por encima del cual no ganará más peso por
mucho que le demos de comer.

Ración óptima: ​Es el punto entre la ración de mantenimiento y la ración máxima en el que la
relación, crecimiento/ración, es máxima, o al revés la relación ración/crecimiento (factor de
conversión) es mínima. En este punto el pez camarón, crece con la máxima eficiencia, aunque
crece menos que con la ración máxima.

3. ¿Considera usted confiable los comederos automáticos?

Considero que es una buena opción para cuando no tenemos disponibilidad de tiempo para
alimentar a los peces nosotros mismos pero hay que tener en cuenta que si lo podemos hacer,
adquirirlo sería un gasto innecesario además de la energía que consume. Pero si se trata de un
estanque más o menos grande es una buena opción para liberar el alimento uniformemente.

4. ¿Qué innovación o investigación se le ocurre a usted que incide en la optimización de un programa

alimentación?

Para una correcta implementación de comederos automáticos yo pienso que sería necesario hacer
pruebas de iniciación con pocos peces para probar su efectividad y dar veracidad de su óptimo
funcionamiento.

● Duración: diez (10) horas

● Desarrollo: Individual
● Evidencia: Texto en archivo Word con las respuestas al cuestionario, los cuales deberán cargar en
la plataforma. comparten sus historias en los encuentros sincrónicos.

5.3. ACTIVIDADES DE APROPIACIÓN

5.3.1. Actividad de Apropiación 1: distinguidos Aprendiz, afine concepto básico de alimentación. En
esta actividad debe elaborar una matriz de memoria, donde relaciona los símbolos los concepto,
con la condición El formato que se describen a continuación:

ite concepto condición relación

m

1 ● alimentación con ✔ alimentación con dieta alimentación

dieta suplementaria completa, Alimento fabricado con dieta
industrialmente, suplementari
✔ Utilización de productos a guarda
relación con
agrícola​ ​como plantas la Utilización
acuáticas,vitaminas,matarratón de productos
,semilla, Harina de sangre, agrícola 
harina de pescado
como plantas
acuáticas,vita
minas,matarr
atón ,semilla,
Harina de
sangre,
harina de
pescado

2 Cual alimento recomienda El “super

para alimentar a las truchas trucha
iniciacion 50”
apto para
esta especie

3 Se usa
generalmente
Cual alimento es el más la
recomendado en un sistema alimentación
extensivo natural para
este tipo de
acuicultura.

4 calcular la cantidad de ● 25 kgs se emplean

alimento a suministrar ● 50 kgs 50 kgs.
diaria:50.000,​ ​peso promedio ● 100 kgs
10 gramos,especie mojarra
 5

fitoplancton

6 zooplancton

● Duración:​ cinco (5) horas

● Desarrollo:​ Individual

● Evidencia: Documento en archivo Word donde diligencia la matriz memoria, la cual deberán cargar
en la plataforma. Todos los aprendices comparten sus opinión en los encuentros sincrónicos.

3.4. Actividades de Transferencia del Conocimiento

3.4.1. Actividad de Apropiación 1​: Elaborar power point con audio,en la que realicen una presentación de
de un organismo presente en biofloc

● Duración:​ cinco (5) horas

● Desarrollo:​ individual

● Evidencia:​ v power point con audio

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Tome como referencia la técnica e instrumentos de evaluación citados en la guía de manejar cultivo

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación
Evidencias de Conocimiento : ● Argumenta actitud y el rol
como técnico en producción Técnica:​ Formulación de
Informe de respuestas a en el programa de
cuestionarios. alimentación preguntas
Instrumentos:​ Cuestionarios
Evidencias de Desempeño

Participación en equipos de trabajo

Trabajo individual ● Conecta el proceso de Técnica:​ Elaboración de

sistemas de
producción,requerimiento de Productos.
Participación en foros
la especie,calidad y cantidad Instrumentos:​ Lista de Chequeo
con la productividad y
Evidencias de Producto:
producción acuícola
Informes de actividades

Presentaciones de powerpoint

5. GLOSARIO DE TÉRMINO
● protocolo de alimentación: frecuencia alimenticia, horario de alimentación, tasa de alimentación
● horario de alimentación : tiene que ver con los picos máximo de asimilación, secreciones
digestiva y acidez influye mucho la temperatura
● tasa de alimentación varía mucho con el metabolismo ( disminuye en un 90% cuando el animal
aumenta de 10 gramos a 1000 gramos)
● Biofloc hace referencia a una comunidad microbiana aerobia asociada a la materia orgánica, la
cual se convierte en proteína unicelular (bacteriana) asimilable por los organismos cultivados,
los análisis bromatológicos han demostrado un alto contenido de proteína, energía,
carotenoides y minerales, Para su desarrollo se requiere aireación y suspensión constante de
los sólidos presentes en el cuerpo de agua
● alimentación con dieta suplementaria, Utilización de productos agrícola, como harinas
,proteínas, vitaminas, semilla, Harina de sangre, harina de pescado ,harina de soya
● Carbohidratos como maíz, sorgo, hojas de matarratón, entre otros, estos subproductos se
balanceas de acuerdo a la etapa biológica de la especie de cultivo
● alimentación con dieta completa, Alimento fabricado industrialmente, elaborado basados en los
requerimientos nutricionales de la especie de cultivo ,la etapa de desarrollo, el sistema de
explotación, Tiene dos presentaciones, peletizado y extrudizado, Son una píldoras, con
flotabilidad en el agua, se le conoce como concentrados balanceado, disponible en volumen y
en tiempo en mercados locales ,nacionales , internacionales
● producción primaria o alimento vivo, La composición bioquímica de fitoplancton y zooplancton
para organismo acuáticos es importante, contiene la mayoría de sustancias nutritivas, Las
especies que más aprovecha la producción primaria son las de hábitos alimenticios omnívoros
,herbívoros ,iliófagos, La estimulación de producción primaria en engorde se lleva a cabo en
sistemas extensivos y semi-intensivo
6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

Fundamentos en Acuicultura Continental.

Manual del Instructor Piscícola

Introducción en la Acuacultura
Cartilla práctica para el cultivo de camarón peneidos en panamá

Cibergrafía:
http://www.fao.org/tempref/FI/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6709s/Index.htm
capítulo 10 y 6
https://www.pisciculturaglobal.com/tutorial-como-calcular-la-racion-diaria-para-tilapias-utilizando-tablas-de-ali
mentacion-actualizado
http://www.nicovita.com/extranet/Boletines/jun_98_01.pdf
http://www.revistaaquatic.com/aquatic/pdf/35_3.pdf
http://www.fao.org/3/ac397s/AC397S02.htm

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) AlejandroPerez Vasquez Instructor

Jan Salazar Martinez Instructor

Jose Pastrana Osorio Instructor Marzo de 2020

Bladimir Plaza Instructor Centro

Internacional
Rafael larota Instructor náutico fluvial y
portuario
Eduardo Romero Instructor

Luis miranda Instructor

hadit julio Instructor

dario rangel Instructor

I
8. CONTROL DE CAMBIOS ​(diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fech Razón del

a Cambio

Autor (es) Hernando Gomez Instructor CINAFLUP

Begambre Grado 19