IMPORTANCIA DEL PROCESO NUTRICIONAL EN EL APRENDIZAJE DE LOS

NIÑOS DE EDUCACION BASICA (10 A 12 AÑOS)

INTEGRANTE

Natalia Fernandez Muñoz.

Coleguio Nuestra Señora De Nazareth

Proyecto De Grado

Bogota D.C

Proyecto De Grado
INTEGRANTE: NATALIA FERNANDEZ MUÑOZ

Geraldine Ruiz Vargas

Ingeniera Ambiental

Mario Ramos

Biólogo

Colegio Nuestra Señora De Nazareth

Bogota D.C
 IMPORTANCIA DEL PROCESO NUTRICIONAL EN EL APRENDIZAJE DE LOS

NIÑOS DE EDUCACION BASICA (10 A 12 AÑOS)

INTRODUCCIÓN:

El proceso nutricional en los niños es de vital importancia para el buen funcionamiento de las diferentes

capacidades que van obteniendo a medida de su crecimiento, como el desarrollo de habilidades cognitivas

donde las funciones cerebrales que se están desenvolviendo necesitan de elementos nutricionales básicas

el buen funcionamiento intelectual, además que en las edades que se encuentran los niños de la educación

primaria es necesario tener bastante cuidado ya que en ese periodo se desarrolla la gran parte del cerebro.

La salud y el buen funcionamiento del organismo depende mucho de la nutrición y alimentación que se

obtenga y evidentemente esto se ve reflejado en el aprendizaje del educando.

Además, los niños crecen y se desarrollan apropiadamente si su alimentación y nutrición es

balanceada, a medida que va pasando el tiempo esto se ve reflejado en el rendimiento cerebral

que obtenga el niño ya que es el organismo que necesita más energía. Existen nutrientes que

podrían ser los principales para el desarrollo cerebral del niño como podría ser omega 3 y 6, los

cuales ayudan a obtener mayor puntuación de inteligencia verbal o como el hierro, si el niño

obtiene deficiencia de este nutriente podría obtener dificultades de atención y concentración lo

que podría ocasionar problemas escolares.

INTRODUCTION: The nutritional process in children is of vital importance for the proper

functioning of the different capacities that they obtain as they grow, such as the development of

cognitive abilities where the brain functions that are developing need basic nutritional elements

good intellectual functioning, in addition to the fact that in the ages of primary school children it

is necessary to be very careful since in this period a large part of the brain develops. The health

and proper functioning of the body depends a lot on the nutrition and food that is obtained and

obviously this is reflected in the learning of the student. In addition, children grow and develop

properly if their diet and nutrition is balanced, as time goes by this is reflected in the brain

performance that the child obtains since it is the organism that needs more energy. There are

nutrients that could be the main ones for the child's brain development, such as omega 3 and 6,

which help to obtain a higher verbal intelligence score or such as iron, if the child gets a

deficiency of this nutrient, he could get attention difficulties and concentration which could

Adiv Windos cause school problems.

MISIÓN:

El Colegio Nuestra Señora de Nazareth es una entidad privada de alta calidad, abierta al cambio,

que ofrece a niños, niñas y jóvenes una propuesta educativa centrada en los valores de la

sagrada familia de Nazareth, que responde a los retos y necesidades de los tiempos, a través de

las modalidades de gestión administrativa, salud y nutrición, y convenios interinstitucionales,

contribuyendo así a la formación de líderes comprometidos en el progreso del entorno donde

desarrolle su proyecto de vida

[CITATION Col19 \l 9226 ]

MISSION:

The “Nuestra Señora de Nazareth” school is a high quality private entity, opened to change,

offering to children and young people, an educational proposal focused on the values of the

“Nazareth” holly family, which responds to the challenges and needs of the country, through the

modalities of Administrative Management, Health and Nutrition, and interinstitutional

agreements, thus contributing to the formation of leaders committed to the progress of the

environment where they develop their life project.

VISIÓN:

Al 2020 el Colegio Nuestra Señora de Nazareth será reconocido por sus estándares de calidad y

credibilidad en la formación integral de jóvenes líderes, agentes de transformación de la sociedad

con valores centrados en la Sagrada Familia de Nazareth. Así como en competencias laborales,

con ampliación de programas de articulación y las modalidades de gestión administrativa, salud

y nutrición, con intensificación en inglés y francés, propiciando la tecnificación de procesos y

profesionalismo del equipo humano que responda a las expectativas de los beneficiarios, los

requerimientos de la Nación y la globalización del conocimiento.

VIEW:

By the 2020 year, The “Nuestra Señora de Nazareth” school will be recognized for its quality

and credibility standards in the integral formation of young leaders, agents of society

transformation with values focused on the holy family of Nazareth. As well as in labor

competences, with the articulation of programs offered by the institution and the modalities of

Administrative Managements, Health and Nutrition; also with the intensification in English
Language, favoring the human team technification of processes and professionalism which

responds to the expectations of the beneficiaries, the requirements of the Nation and the

globalization of the knowledge.

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:

Con el pasar de los años hemos evidenciado como la pobreza se ha adueñado del mundo y de

como se ha afectado notoriamente en la población infantil.

En la actualidad, se ha estado enfrentando a un gran reto con la malnutrición que incluye la

desnutrición, pues bien sabemos que la nutrición es un fundamento básico de la salud y el

desarrollo humano. Sin embargo, los niños a causa de este carente sufren y tiene problemas

graves a largo plazo este puede traer consigo enfermedades diarreicas, deshidratación, depresión

de la inmunidad, infecciones y perdida de peso, así que se interrumpe del crecimiento y

desarrollo del niño. Teniendo en cuenta que es lo mas lamentado por la sociedad, ya que en esta

etapa el impacto lo recibe el cerebro del infante este produce alteraciones metabólicas y

estructurales irreversibles.

En cuanto el proceso de nutrición comienza en la gestión y el peso al nacer es un indicador del

estado nutricional y de la salud del recién nacido, aun cuando se ha avanzado en la reducción del

bajo peso al nacer ya es desnutrición.

En cuanto a los datos que da la OMS, los niños y niñas que pesan menos de 2,500 gramos al

nacer tienen mayor riesgo de muerte.

La nutrición es un derecho primordial además los derechos del niño nos confirman que todos los

niños y niñas tienen el mismo derecho a una alimentación adecuada, lamentablemente estamos

en una sociedad en la que la pobreza y el desplazamiento abarca con absolutamente todo,

afectando la integridad y nutrición del menor este derecho no se está cumpliendo la ocasionando

el deterioro del bienestar infantil. En Colombia y en otros países de Latino América, la

accesibilidad a los alimentos claramente es de los ingresos económicos para complacer las

necesidades nutricionales adecuadas para el crecimiento y desarrollo de los infantes.

Otro punto es La globalización, la urbanización, las desigualdades y las crisis humanitarias están

afectando y provocando cambios negativos en los procesos nutricionales de los niños y niñas en

todo el mundo.

La globalización desde hace décadas comenzó a tener una tendencia común en la que el proceso

de este llego hacer un papel central en la sociedad, este fenómeno actualmente afecta a los países

más ricos hasta los países que aún están en desarrollo ya que este afecta notoriamente a la

agricultura, determina las opciones de alimento disponibles y las decisiones sobre los alimentos

el Estado Mundial De La Infancia ( UNICEF) aclara que el 77% de la venta de los alimentos

procesados de todo el mundo están crotorados por solo 100 grandes empresas.

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA: Se determinó que en este proyecto la pregunta principal es

cómo podemos llegar a cada uno de los niños para que tengan una alimentación sana para su buen

desarrollo y tener una mejor calidad de vida con algunas ideas basadas en charlas de cómo obtener una

buena alimentación, presentar videos informativos para poderles enseñar la importancia de tomar agua,

comer frutas y verduras y las consecuencias que se obtienen en consumir productos altos en azucares,

ofrecer tips con varias recetas divertidas y deliciosas para un desayuno sano y obtener energías para el

resto del día.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

► ¿Cómo se alimentas los estudiantes de 10 a 12 años del colegio Nuestra Señora De

Nazareth?

Por medio de una encuesta que se le realizo a los niños de 10 a 12 años se ha evidenciado

algunas falencias que los padres de familia comenten a la hora de alimentar a los menores, tal

vez sea porque no saben el papel tan importante que juega la nutrición en el crecimiento de cada

uno de ellos, es demasiado importante ya que una alimentación equilibrada es fundamental para

el estado de salud y determinante para un correcto funcionamiento del organismo, una óptima

capacidad de aprendizaje, pensar, socializar, y adaptarse a nuevos ambientes.

Una buena nutrición es la primera línea de defensa contra numerosas enfermedades infantiles

que pueden dejar huellas en los niños de por vida.

JUSTIFICACIÓN: Como sabemos la nutrición es de vital importancia y más aun en la etapa de

la infancia ya que en esta es donde se desarrollan las habilidades y conocimientos que se verán
reflejados en un futuro, por eso es la importancia de aprender a orientarlos para que tengan unos
hábitos alimenticios estables, para adquirir conductas positivas en el cuerpo para que perduren a
lo largo del tiempo y favorezcan la calidad de vida.

JUSTIFICATION: As we know nutrition is of vital importance and even more so in the childhood

stage since this is where the skills and knowledge that will ge rflected in the future are developed, that is

why it is the importance of learning to guide them so that they have stable eating habits, to acquire

positive behaviors in the body so that they last over time and promote quality of life.
OBJETIVO GENERAL:

Identificar como los procesos nutricionales afecta el aprendizaje de los estudiantes de la

educación primaria y de esta manera generar propuesta de solución que aseguren un crecimiento

y desarrollo adecuado en el infante.

GENERAL OBJETIVE: Identify how nutritional processes affect the learning of primary

school students and thus generate a solution proposal that ensures adequate growth and

development in the infant.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Conocer como la nutrición afecta el aprendizaje

• identificar los factores nutricionales que disminuyen la obtención de conocimientos en

los niños

• Desarrollar estrategias de enseñanza-aprendizaje efectivas que permitan contribuir al

desarrollo de hábitos alimentarios saludables en los niños.

• Generar actitudes positivas hacia la vida saludable y de esta manera mejorar los procesos

de los hábitos nutricionales.

.

ESPECIFIC OBJETIVES: To know how nutrition affects learning, to identify the nutritional

factors that decrease the acquisition of knowledge in children. To develop effective teaching-

learning strategies that allow contributing to the development of healthy eating habits in children.

Generate positive attitudes towards a healthy life and thus improve the processes of nutritional

habits.

DELIMITACION FINANCIERA:

DELIMITACION TEMPORAL:

MARCO TEÓRICO

La secretearía de educación frente a la alimentación de los niños en instituciones educativas

publicas hace referencia a los componentes del área de Bienestar Estudiantil, encargados de velar

por la entrega y seguridad alimentaria, de cada uno de los refrigerios escolares y raciones de

comida caliente (almuerzos y desayunos) suministrados a los niños algunos de los componentes

son:

LOS REFRIGERIOS ESCOLARES: corresponde a una ración diaria de alimentos saludables e

inocuos, entregada a los estudiantes de los colegios oficiales durante su asistencia a la jornada

escolar. El refrigerio busca complementar la alimentación consumida en el hogar y cubre un

porcentaje de las recomendaciones nutricionales para los estudiantes. Está conformado por una

bebida con leche, un alimento proteico, un producto de panadería, cereal o derivados y una fruta

entera dos o tres veces a la semana.

Estas son las localidades en las que la secretaria de educación entrega su refrigerio a los niños de

las instituciones distritales a cada uno de ellos.

SERVICIOS INTEGRALES DE DESAYUNOS Y ALMUERZOS ESCOLARES (SIDAE).

A través de los 152 comedores escolares y los 45 centros de producción para el servicio integral

de almuerzos transportados, la Secretaría de Educación del Distrito entregó 201.119 raciones

alimentarias en las 20 localidades de la ciudad: 76.332 desayunos y 124.787 almuerzos escolares.

Son algunos de los programas que la secretaria de educación ofrece a las instituciones públicas

para el buen desarrollo y crecimiento adecuado de los estudiantes de las instituciones.

INFANCIA Y ADOLESCENCIA EN NUTRICION, LEYES Y DECRETOS EN COLOMBIA.

La Constitución Política de Colombia, en su artículo 44, expresa que es derecho fundamental de

los niños, entre otros, la alimentación nutritiva y equilibrada como estrategia para garantizar su

desarrollo armónico e integral En cumplimiento de este artículo, le corresponde al Estado

colombiano la formulación de políticas públicas en salud y educación que orienten a niños y

adolescentes a establecer hábitos saludables. Por medio de la Política Nacional de Seguridad

Alimentaria y del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, el Estado colombiano

busca incentivar la actividad física y el aumento del consumo de frutas y verduras, así como la

reducción en el consumo de productos con altos contenidos de azúcar, grasas y sodio.

Así mismo, la expedición de leyes como el Código de Infancia y Adolescencia reglamentado

mediante la Ley 1098 de 2010 establece los derechos que tienen los niños, niñas y adolescentes a

los alimentos como medio para su desarrollo físico, psicológico, espiritual, moral, cultural y

social. En cumplimiento de este derecho, se han expedido otras leyes como la 1355 de 2009 que

establece reglamentaciones para los establecimientos educativos donde se ofrezcan alimentos.

De acuerdo a esta regulación, los colegios deben garantizar en sus tiendas escolares, la

disponibilidad de frutas, verduras y otros alimentos que cubran las necesidades nutricionales de

los menores en pro de la equidad y el desarrollo de los mismos.

ACTIVIDADES: Lo que se llevó acabo el 27 de agosto del 2020 fue una exposición donde se

les explicaba a los niños de séptimo la importancia de nutrirse adecuadamente para obtener un

adecuado desarrollo y una buena calidad de vida, donde al finalizar se realizó un juego con

algunas preguntas relacionadas con el tema explicado, donde se obtuvieron buenos resultados.

RESULTADOS:

ANÁLISIS

CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA: