PROGRAMA DE POSTGRADO: Agroecología y Sustentabilidad

CURSO: Sistemas de producción agroecológicos y proceso de reconversión

PROFESOR TITULAR: Dr. Diego Flores Sánchez
CORREO ELECTRÓNICO: dfs@colpos.mx
TELÉFONO: 1853 EDIFICIO/PLANTA/NÚMERO

CLAVE DEL CURSO: AEC-610 PRE-REQUISITOS: Ninguno

TIPO DE CURSO: PERIODO:

[ ] Teórico [ ] Primavera
[ ] Práctico [ X] Verano
[X] Teórico-Práctico [ ] Otoño
[ ] No aplica

SE IMPARTE A : MODALIDAD:

[ X] Maestría en Ciencias [X] Presencial

[ ] Doctorado en Ciencias [ ] No presencial
[ ] Maestría Tecnológica [ ] Mixto

HORAS CLASE: CREDITOS: 3

Presenciales 48
Extra clase 144
Total 192

Nota: Un crédito equivale a 64 horas totales (presenciales y extra clases)

OBJETIVO GENERAL DEL CURSO

El curso sistemas de producción agroecológicos y procesos de reconversión tiene como
objetivo que la (el) estudiante:
- Diseñe estrategias agroecológicas para la conservación-restauración de recursos
(suelo, agua y biota) desde una perspectiva agroecosistémica.
- Diseñe sistemas de cultivo diversificados para favorecer las relaciones e interacciones
ecológicas desde un enfoque agroecológico.
- Implemente y gestione sistemas de producción agroecológicos para garantizar la
calidad e inocuidad de productos agropecuarios y forestales desde un enfoque
holístico

Las competencias genéricas a desarrollar en la (el) estudiante:

- Aplique el enfoque holístico en el estudio y manejo de los agroecosistemas con el fin
 de resolver o atender problemas de manera multidisciplinar.
- Diseñe estrategias y técnicas integrales para la conservación del suelo y agua desde
una perspectiva sistémica.
- Diseñe y desarrolla proyectos de investigación interdisciplinarios para atender
problemas complejos del medio rural con un enfoque agroecológico

Pertinencia y justificación.
El crecimiento mundial de la población, la demanda creciente de alimentos y la mejora de los
ingresos en diversas regiones, en conjunto han impactado en un crecimiento constante de las
necesidades de productos alimentarios. Además de estos desafíos la agricultura enfrenta una
problemática asociada a la degradación y reducción de tierras de cultivo per cápita, contaminación
de mantos acuíferos, reducción de la disponibilidad de agua, cambio climático. Las necesidades
actuales de incremento de la producción de alimentos demandan el desarrollo de nuevos enfoques
en sistemas de producción de alimentos que conserven y protejan los recursos, sea a través de
la gestión de las funcionalidades y potencialidades de los agroecosistema, de los conocimientos,
habilidades y capacidades de las comunidades agrícolas para garantizar la seguridad alimentaria.
¿Qué principios básicos se requieren para diagnosticar analizar y diseñar estrategias
agroecológicas que permitan establecer un proceso de reconversión? ¿Cuáles son las etapas para
establecer un proceso de reconversión?
Los sistemas de producción gestionados bajo un enfoque agroecológico deben promover: a)
restauración, conservación y mejoramiento de la calidad del suelo (física, química y biológica), b)
uso eficiente y prudente de insumos (fertilizantes, pesticidas); c) fomento de la diversificación
espacial y temporal; d) valorización y utilización de recursos genéticos; e) manejo integrado de
plagas y enfermedades; f) uso eficiente del agua; g) reducción de la emisión de gases del efecto
invernadero y aumentar la captura de CO2; h) valoración del conocimiento y tecnologías
tradicionales; i) , y promover procesos de co-innovación para el diseño de sistemas de producción
sustentables (Cassman 1999, Doré et al., 2011, FAO, 2011).
Desde la concepción tridimensional de la agroecología (ciencia, práctica y movimiento), en el
presente curso se sentaran las bases y analizaran los principios básicos para estudiar, diseñar,
reconvertir, manejar y evaluar agroecosistemas y los sistemas agroalimentarios desde una perspectiva
holístico-sistémica, integrando componentes ecológicos, económicos y sociales. Mediante
tecnologías y prácticas innovadoras que permitan aumentar la resiliencia, sostener la producción
agropecuaria y promover los servicios agroecosistémicos, a través de la gestión de las
funcionalidades del agroecosistema. Los (as) estudiantes tendrán conocimientos, habilidades y
capacidades para desarrollar sistemas de producción alternativos.

Métodos de enseñanza-aprendizaje. En términos generales se combinan de manera principal: el

método explicativo–ilustrativo con el método investigativo. Las actividades a desarrollar por la (el)
estudiantado contemplan la búsqueda de información pertinente a cada tema, elaboración de reportes
escritos, participación y discusión en seminarios por tema y elaboración de un estudio de caso.

HORAS TEMAS Y SUBTEMAS OBJETIVOS DE LOS TEMAS

ESTIMADAS
9 1. Fundamentos de Ecología y Analizar y discutir las tendencias actuales de los
agroecología sistemas agroalimentarios globales, sus
características, limitaciones, necesidades y
oportunidades para promover alternativas
agroecológicas. Analizar, discutir y confrontar
los fundamentos de ecología y agroecología
Discutir los conceptos de agroecología, la
intensificación agroecológica e intensificación
sustentable, sus principios, su contribución y su
pertinencia como enfoque alternativo para el
desarrollo de agroecosistemas sustentable

9 2. Agroecosistemas Identificar y analizar los componentes,

funcionamiento y determinantes de los sistemas
y los agroecosistemas a partir de la
presentación del facilitador y discusión grupal de
documentos, y prácticas de campo. Proveer y
analizar metodologías y herramientas
cualitativas y cuantitativas para el diagnóstico
de sistemas de cultivo y agroecosistemas

10 3. Sustentabilidad Analizar los componentes de la sustentabilidad

y sus indicadores a través de la discusión de los
diferentes enfoques.
Llevar a cabo estudios de caso para Evaluación
Rápida de Sustentabilidad (ERS)

10 4. Estrategias agroecológicas Realizar búsquedas bibliográficas del estado del

para la conservación de arte de estrategias agroecológicas y su escala
recursos (agua, suelo, biota). de aplicación.
Clasificación de estrategias agroecológicas.
Discutir, proveer y analizar los principios
agroecológicos para el estudio, diseño y manejo
de agroecosistemas sustentables.
Proveer y analizar las técnicas y estrategias
para la aplicación de los principios
agroecológicos.

10 5. Proceso de reconversión Analizar los principios y herramientas

metodológicas de los procesos de reconversión
y análisis de las etapas del proceso de
reconversión agroecológica a través de estudios
de caso. Proporcionar, entender y analizar los
principios y herramientas metodológicas para
promover la reconversión agroecológica.
Analizar las etapas del proceso de reconversión
agroecológica
Evaluación

Lecturas 20%
Prácticas 20%
Presentaciones 20%
Trabajo final 40%

BIBLIOGRAFÍA IMPRESA O ELECTRÓNICA (AUTOR, AÑO, TÍTULO, EDITORIAL, FECHA,

EDICIÓN)

1. Fundamentos de Ecología y agroecología

Gliessman, S.R. 2002. Agroecología. Procesos ecológicos en agricultura sostenible. CATIE,

Turrialba, Costa Rica.

Gomiero, T., Pimentel, D., Paoletti, M.G. 2011. Is There a Need for a More Sustainable
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Doré, T., Makowski, D., Malézieux, E.,Munier-Jalain, N.,Tchamitchian, M., Tittonell, P., 2011.
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Horlings , L.G., T.K. Marsden, T.K. 2011. Towards the real green revolution? Exploring the
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2. Agroecosistemas

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INTA. 2010. Seminario Servicios ecosistémicos y sustentabilidad de agro-ecosistemas.

Fomentando nuestra “eco-industria” regional.

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3. Sustentabilidad

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3. Estrategias agroecológicas para la conservación de recursos (agua, suelo, biota).

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5. Proceso de reconversión

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