UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO

DEPARTAMENTO DE SUELOS
RECURSOS NATURALES
Departamento: Suelos
Programa educativo: Carrera de Ingeniera en Recursos Naturales
Nivel educativo: Licenciatura
Area del conocimiento: Forrajes
Asignatura: Manejo de Pastizales
Carcter: Obligatoria
Tipo: Teora y Prctica
Prerrequisitos: Ecologa, Botnica, Edafologa, Climatologa,
Profesor: Jorge L. Castrelln Montelongo
Ciclo Escolar: Segundo semestre, 2012-2013
AO: 5.
Semestre: Segundo
Horas Teora: 3 h/semana
Horas Prctica: 2 h/semana
Horas Totales: 85 horas/semestre

Introduccin
La asignatura sobre manejo de pastizales forma parte del grupo de asignaturas que se imparten a
los alumnos que cursan el quinto grado de la carrera de Ingeniero Agrnomo especialista en
Recursos Naturales. Los conocimientos que el alumno adquiere en esta asignatura se aplican en
las asignaturas de Manejo de Cuencas, Evaluacin de Impacto Ambiental, los cuales tomar el
alumno en semestres siguientes dentro del plan de estudios de la carrera y en general en la
planeacin y operacin de proyectos de aprovechamiento de recursos forrajeros.
Los temas que comprenden la asignatura van de lo sencillo a lo complejo y mantienen una
relacin estrecha entre ellos, por lo que su comprensin es necesaria para entender los tpicos
que se explican en temas sucesivos.
En cada tema se mantiene un enfoque ecolgico y se menciona la relacin que los principios
ecolgicos (flujo de energa, ciclos biogeoqumicos, ciclo del agua y sucesin vegetal) tienen con
las prcticas de manejo que se recomiendan y el por qu deben ser considerados en la planeacin
del uso del agostadero, en el diseo de un sistema de pastoreo, en la conservacin de la condicin
del agostadero, en un programa de suplementacin y con las prcticas para aumentar o mantener
la productividad del agostadero.
.
Presentacin
La asignatura sobre manejo de pastizales es fundamental para el entendimiento de los sistemas
de produccin animal que se practican en zonas ridas y semiridas, y cuya fuente de alimento
para el ganado es la vegetacin nativa. Adems se proporcionan las bases para la planeacin de
un uso diversificado de las tierras de pastizales de Mxico.
Se analizan los trminos pastizal y agostadero, y partir de este anlisis se define lo que es un
agostadero y porque la teora generada para la administracin y conservacin de las tierras de
pastizal se aplica a ste. En general se analiza la teora sobre la administracin y conservacin de
pastizales y con base a esta se hacen propuestas de manejo del pastoreo, de la suplementacin a
animales en pastoreo y de usos diferentes a la cra de animales

El objetivo general del curso es interpretar la teora sobre la administracin de los recursos
del agostadero (pastizal) y planear esquemas de produccin con caractersticas
sustentables.

CONTENIDO
1. CONCEPTO: TIERRAS DE PASTIZAL Y RECUROS FORRAJEROS (3horas)
Objetivo: Definir el campo de accin de la disciplina de manejo de pastizales con base a atributos
fsicos, biolgicos y econmicos para que el estudiante conozca la importancia de esta disciplina
en su ejercicio profesional.
1.1. Tierras de pastizal: concepto.
1.2. Recursos forrajeros: Cultivo forrajero, pradera, pastizal.
1.3. Manejo de pastizales: concepto de la disciplina.
1.4. Pastizal o Agostadero.
1.5. Importancia de los agostaderos en el Mundo y en Mxico.
1.6. Caractersticas fsicas y biolgicas que determinan el uso ganadero de los agostaderos.
2. PRINCIPIOS PARA EL MANEJO DE PASTIZALES (2 horas)
Objetivo: Analizar los principios tcnicos para administrar un agostadero y los sistemas de
produccin animal que dependen del mismo.
2.1. Relacin de manejo de pastizales con otras ciencias.
2.2. Sistemas de produccin animal que se practican en agostaderos.
3. PRINCIPALES TIPOS DE VEGETACION DE LA REPUBLICA MEXICANA EN LOS
AGOSTADEROS (5 horas)
Objetivo: Generalizar sobre los tipos de vegetacin presentes en los agostaderos de Mxico y
explicar su importancia econmica.
3.1. Definicin fsica y biolgica de los tipos de vegetacin.
3.2. Plantas con uso forrajero presentes en cada tipo de vegetacin.
4. INVENTARIO Y EVALUACION DEL PASTIZAL (AGOSTADERO) (9 horas)
Objetivo: Explicar los procedimientos tcnicos para el levantamiento de un inventario de
vegetacin herbcea y arbustiva y analizar los mtodos y tcnicas empleadas.
4.1. Inventario de la vegetacin
4.2. Objetivos del inventario
4.3. Atributos de la vegetacin requeridos para la evaluacin
(Produccin, Rendimiento, Biomasa vegetal, cobertura, composicin botnica, densidad y
frecuencia)
4.4. Tcnicas para medir el peso de la vegetacin
4.5. Tcnicas para medir la cobertura
4.6. Formas de calcular la Composicin botnica
4.7. Tcnicas para medir frecuencia
4.8. Tcnicas para medir la densidad.
5. CONDICIN Y TENDENCIA DEL PASTIZAL (AGOSTADERO) (4 horas)

Objetivo: Definir el estado de salud de un agostadero con base mediciones especficas para juzgar
sobre lo apropiado del manejo del mismo.
5.1. Conceptos bsicos
5.2. Factores usados en el anlisis de la condicin del pastizal (agostadero)
5.3. Sitio y condicin del pastizal (agostadero)
5.4. Clasificacin de la condicin del pastizal (agostadero)
5.5. Procedimiento para determinar la condicin del pastizal (agostadero): Metodologa bsica y
Uso de las guas de la Comisin Tcnico Consultiva, para la determinacin de los coeficientes de
agostadero.
5.6. Tendencia de la condicin del pastizal (agostadero)
5.7. Gua de la tendencia de la condicin
6. FISIOLOGIA Y MORFOLOGIA DE LAS PLANTAS FORRAJERAS (4.5 horas)
Objetivo: Analizar los aspectos fisiolgicos y morfolgicos de las plantas forrajeras que determinan
su grado de defoliacin, sobrevivencia y persistencia en el agostadero
6.1. Terminologa empleada
6.2. Factores que afectan el grado de utilizacin de las plantas forrajeras
6.3. Mtodos para determinar el grado de utilizacin
6.4. Especies claves de utilizacin
6.5. Areas claves de utilizacin
6.6. Uso apropiado y factor de uso apropiado
7. ESTIMACIN DE LA CAPACIDAD DE APACENTAMIENTO (2.5 horas)
Objetivo: Analizar los procedimientos para estimar el nmero de animales que deben apacentar un
agostadero para alcanzar niveles de produccin animal especficos.
7.1 Definiciones: Capacidad de carga, capacidad de apacentamiento, coeficiente de agostadero.
7.2. Empleo del factor de uso apropiado en la estimacin de capacidad de apacentamiento.
7.3. Ejemplos para calcular la capacidad de apacentamiento, capacidad de carga y coeficiente de
agostadero.
7.4. Relacin entre carga animal con atributos del pastizal y produccin animal.
8. NUTRICION DE LOS ANIMALES EN APACENTAMIENTO (4 horas)
Objetivo: Explicar los factores que influyen en la composicin botnica y qumica de la dieta de los
animales domsticos, para proponer alternativas que aseguren alcanzar el nivel de produccin
animal deseado.
8.1 Composicin botnica de la dieta de bovinos, ovinos y caprinos.
8.2. Calidad nutritiva y variacin de la dieta de animales en apacentamiento.
8.3 Mtodos y clculos relacionados con las dietas de los animales en apacentamiento.
8.4. Bases para la elaboracin de un programa de suplementacin.

9. DISTRIBUCION DE LOS ANIMALES EN APACENTAMIENTO (2 horas)

Objetivo: Describir factores que determinan el patrn espacial de la cosecha por animales en el
rea de apacentamiento para disear una cosecha homognea en espacio y evitar deterioros
fsicos y biolgicos del agostadero.
9.1. Factores naturales que afectan la distribucin de los animales en el agostadero.
9.2. Infraestructura utilizada para mejorar la distribucin de los animales en el rea de
apacentamiento.
10. SISTEMAS DE APACENTAMIENTO (3 horas)
Objetivo: Analizar los principales sistemas de apacentamiento empleados en los agostaderos, y las
bases para su diseo y adopcin.
10.1. Principios y bases de un sistema de apacentamiento.
10.2. Funcionamiento, ventajas y desventajas de algunos sistemas de apacentamiento.
11. PLANTAS TOXICAS (2 horas)
Objetivo: Identificar el dao a la produccin animal por el consumo de plantas txicas para
proponer alternativas que disminuyan el efecto negativo de estas plantas sobre la produccin
animal.
11.1. Principios txicos y trastornos al estado de salud del animal.
11.2. Plantas txicas comunes en los agostaderos
11.3. Recomendaciones para el manejo de agostaderos con presencia de plantas txicas
12. USO MULTIPLE DE LOS AGOSTADEROS (3 horas)
Objetivo: Demostrar que la ganadera no es la nica actividad que se puede realizar en el
agostadero con base a los principios de uso diversificado y sustentable.
12.1. Principios y bases para el uso mltiple del agostadero
12.2. Usos posibles adicionales a la ganadera (Ranchos diversificados)
12.3. El agostadero como cuenca hidrolgica
13. PRACTICAS PARA MEJORAR LA PRODUCCIN DE FORRAJE (3 horas)
Objetivo: Definir lo apropiado de alternativas tecnolgicas encaminadas a incrementar la
produccin de forraje con base a condiciones fsicas y biolgicas del pastizal.
13.1. Factores que contribuyen al incremento de especies de pobre valor forrajero en los
agostaderos
13.2 Efecto de especies de pobre valor forrajero sobre la produccin de forraje y en la produccin
animal.
13.3. Mtodos de control: manual, mecnico, qumico, prico y biolgico, de especies de pobre
valor forrajero.
13.4. Especies forrajeras nativas o introducidas. Siembra artificial o natural.
13.5. Areas forrajeras de apoyo: bancos de energa y para conservacin.
13.6 Mejoras fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.
14. PROBLEMAS SOCIALES Y ECONMICOS EN LOS PASTIZALES (3 horas)

14.1 Tenencia de la tierra

14.2 Tipologa de productores
14.3 Transferencia tecnolgica
14.4 Poltica ganadera
14.5 Poltica ambiental

14.6 Programas de apoyo

Metodologa
La asignatura consta de una parte terica y otra prctica, la primera se desarrolla dentro de un
aula, se imparte en dos clases a la semana con una duracin de 1.5 h. cada una (3 h. por semana)
y se basa en el conocimiento que han generado diversos investigadores sobre distintos temas
sobre manejo de las tierras de pastizal, la vegetacin nativa y de los animales domsticos y fauna
silvestre.
La parte que corresponde a la prctica se imparte en dos fases, la primera dentro del aula para
explicar la importancia y objetivo de inventario del agostadero, los mtodos de muestreo y las
tcnicas para tomar informacin de los atributos de la vegetacin (peso seco, cobertura, densidad,
frecuencia y altura de la planta), vigor de las plantas y caractersticas del suelo asociadas a la
conservacin (estabilidad, cobertura de mantillo, materia orgnica) o deterioro (canalillos de
escurrimiento, crcavas o algn otro indicio de erosin hdrica o elica) y segunda en el campo
(Las Cruces, Texcoco; o alguna propiedad particular cercana a la Universidad Autnoma
Chapingo).
Ambas partes del curso se apoyan con un viaje de prcticas que se organiza para reforzar los
conocimientos adquiridos.
Con base a la explicacin y anlisis de los temas de la asignatura, se disean tareas para dar la
oportunidad al alumno de desarrollar habilidades de razonamiento, planeacin y para toma de
decisiones, tambin se busca despertar su creatividad y hacerlo responsable de su trabajo. Para
una mejor compresin del conocimiento sobre la administracin del agostadero se emplea el
pizarrn, acetatos y diapositivas, como medios para mostrar los resultados publicados en
artculos cientficos, esquemas sobre planes de manejo, figuras esquemas o ideas sostenidas en
los artculos y libros de texto.
EVALUACION: Se practicarn tres exmenes parciales, la calificacin final ser el promedio de ellos. En los
exmenes se incluirn aspectos discutidos en teora como en prcticas. Para tener derecho a calificacin se
deber contar con asistencia a TODAS las sesiones de prcticas como del viaje de prcticas, adems de
haber entregado los reportes respectivos cumpliendo en tiempo y forma. El perder el derecho a calificacin
implica que el curso solo podr acreditarse mediante examen extraordinario.
CONSULTAS: El profesor se har disponible para asesoras de la asignatura los das jueves en un horario
de 10:00 a 14:00 horas, en el cubculo 26, edificio Augusto Aguilera A., (rea de aulas) del Departamento de
Zootecnia. Tambin mediante cita a la extensin 5270 y 5315. Correo electrnico: jor_lucamon@yahoo.es

Bibliografa
Libros
a) Vegetacin, especies en tierras de pastizal:
Gutteridge C. R. and Shelton M. H. 1994. Forage tree Legumes in Tropical Agriculture. CAB
International.389 pp.
Jaramillo, V. V. 1994. Revegetacin y reforestacin de las reas ganaderas en las zonas ridas y
semiridas de Mxico. COTECOCA, SARH, Mxico 48 pp.
Jaramillo, V. V. 1994. Revegetacin y reforestacin de las reas ganaderas en las zonas
templadas de Mxico. COTECOCA, SARH, Mxico 40 pp.
McKell, C.M. 1989. The biology and utilization of shrubs. Academic Press, Nueva York, EUA. 656
pp.
Rzedowski J. 1994. Vegetacin de Mxico. Editorial Limusa, Noriega Editores. 432 pp.
Rodrguez C. B. 2000. Gramneas: caractersticas y claves. Universidad A. Chapingo. Chapingo,
Mxico. 214 pp.
Rodrguez C.B. y Gonzlez E. A. 2000. Distribucin de 40 especies de pastizal en la Repblica
Mexicana. Universidad A. Chapingo. Chapingo, Mxico. 145 pp.
b) Tcnicas y mtodos para la explotacin de pastizales para la produccin ganadera:

Breymeyer, A.I. 1990. Managed grasslands. Serie Ecosystems of the World 17. Elsevier,
Amsterdam, Pases Bajos. 387 pp.
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Taiton M. N. 1981. Veld and pasture management in South Africa. Shuter and Shooter,
Pietermaritzburg University of Natal Press, , Pietermaritzburg. 481 pp.
c) Manejo, alimentacin y tipo de ganado en pastizales:
Morley W. H. F. 1981. Grazing animals. World Science, B 1. Elsevier Scientific Publishing
Company. 411 pp.
d) Mediciones en pastizales:
Cook W.C. and Stubbendieck , J.. 1984. Range research: Basic Problems and Techniques.Society
for Range Management, 2760 W. Fifth Av. Denver, Colorado 80204. 317 pp.
National Research Council/National Academy of Sciences. 1984. Developing strategies for
rangeland management. Westview press, Boulder, Colorado, EUA. 2022 pp.
e) Fisiologa de plantas forrajeras:
Sosebee, R.E. 1977. Rangeland plant physiology. Society for Range Management, 2760 W. Fifth
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Jones, B.M y Lazenby A. 1988. The grass crop. The physiological basis of production. Chapman
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f)Prctica para mejorar los pastizales:
Vallentine F.J. 1989. Range development and improvements. Third Edition. Academic Press, Inc.
San Diego California. 524 pp.
Lauenroth K. W. and W. A. LaycacK. 1989. Secondary succession and the evaluation of rangeland
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Wright H.A and Bailey A.W. 1982. Fire ecology. John Wiley & Sons, New York, USA. 501 pp.
g) Ecologa de pastizales:
Breymeyer, A.I. y Van Dyne, G. 1980. Grasslands, systems analysis and man. Cambridge
University Press, Londres, R.U. 950 pp.
Publicaciones peridicas
Pastizales. Boletn sobre calidad de las forrajeras, manejo del pastoreo y composicin botnica y
qumica de la dieta de los animales domsticos y fauna silvestre publicados por el Rancho
Experimental La Campana-INIFAP, Chihuahua, Chihuahua.
Journal for Range Management, publicada por la Sociedad Americana para el manejo de los
Pastizales, Denver, Colorado.
Rangelands, publicada por la Sociedad Americana para el manejo de los Pastizales, Denver,
Colorado

Curso de servicio impartido por profesores del rea de Forrajes del Departamento
de Zootecnia de la Universidad Autnoma Chapingo