PROCESOS QUÍMICOS Y BIOTECNOLÓGICOS

Número del Profesor: 3008545363

Enfoque: Transformación material, física, química o biotecnológica.

Un trabajo central, sustentar a final del curso.

NINGUNA ENTREGA SE HACE POR CORREO ELECTRÓNICO, SE SUBE AL DRIVE

Cuando se le envía un correo al profe se pone de asunto ESTUDIANDE 2020-II PFQB

2. Balance de masa, balance de materia

3. Formulación tecnológica

4. Aplicaciones industriales

5. Economía de proceso.

6. Análisis ambiental

7. Seguridad Industrial

REFERENTE CONCEPTUAL : Operación Unitaria.

Forma de Evaluar :

Talleres, exposiciones, parciales 15%

Trabajo final 40% del cual 25% es trabajo escrito y 15% sustentación

Parcial 1 se entrega en el 14 de octubre

Parcial 2 se entrega el 2 de diciembre

Primera entrega del trabajo final 26 de octubre.

Trabajo final: Parte introductoria de la empresa, Análisis de proceso centrado en una operación
unitaria y estudio patento métrico que permita la mejora de proceso.

Semana 17

Para la próxima clase.

Revisión de la literatura sobre aspectos conceptuales de procesos: Que es un proceso, tipos de

proceso, que es ingeniería y que tipos de ingeniería hay.

Ingeniería recurrente, convergente, inversa

Definición de proceso: conjunto de actividades articuladas, tienen un atributo común, enlazadas

lógicamente que buscan siempre un fin común mediante su optimización y que me permitan
generar valor.
http://bdigital.unal.edu.co/51518/7/9789587610321.pdf

Alternatividad

PARALELISMO

RETROALIMENTACION

CONSECUTIVIDAD

Tipo de procesos:

Según el tipo de proceso en el tiempo:

Batch: Por lotes.

Continuo.

La competitividad se percibe en el mercado.

Ventaja comp es la que usted tiene de entrada por atributos naturales.

Ventaja competitiva es aquella que adquiere cuando agrega valor

Propiedades. Propiedades físicas, químicas y biotecnológicas. Intrínsecas, extrínsecas, Variable

de un sistema. Que son indicadores, variable. Unidades.

Propiedades generales específicas y propiedades intrínsecas y extrínsecas.

Revisar energía de Gibbs, grados de libertad, estado, fase.

Todo lo que se hace a continuación se hace a partir de variables cuantitativas y medibles, se

habla en función de números.

Una unidad es una cantidad estandarizada. El instituto Colombiano de metrología es el

encargado de decir que medida se toma y cual no.

Para el próximo lunes buscar de manera individual que es un esquema tecnológico y sobre el
concepto el concepto de convención. Esquemas tecnológicos de ingeniería de procesos.

Esta en función de convenciones, direccionalidad del proceso, la dimensionalidad, el régimen

del proceso, luces sobre el balance de masa y el balance de energía.

2819-2900 kcal diarias siendo 1528 kcal basales y 993 de actividad física kcal
11794,7 kilojulios (1.1795e+7) 1,2134x10*7 julios o 12133 kilojulios y en 2 horas

6393.152 basales y 4154.712 de actividad física.

El exponente negativo mas lejano que conocemos es la industria

LA INDUSTRIA DE TRANSFORMACIÓN

Transforma mediante procesos físicos, químicos y biotecnológicos las materias primas en otros
productos de mayor utilidad, interés y valor añadido que demanda el mercado.

-Desarrollo de la Industria química

- Necesidades industriales

- Capacidad metodológica

- Nuevos procesos

MARCO DE ACCIÓN DEL PROCESO TRASNFORMADOR

De bueno bonito y barato a bueno, cerca y rápido.

Planta -> Unidades de proceso y operaciones unitarias.

Servicios

- Agua (proceso, refrig, calderas, limpieza, sanitaria, contra, incendio)

- Vapor (alta, media, o baja presión) (Seco, saturado, sobrecalentado)
- Condensados
- Fluidos térmicos (aceite, sales)
- Combustibles (carbón, fuel oil, gas oil, gas natural, otros)
- Electricidad
- Aire Comprimido (instrumentación, servicio) (seco, sin aceite)
- Gases inertes (nitrógeno, etc)
- Efluentes (tratamiento “in situ”)

OPERACIÓN UNITARIA

Puede definirse como una unidad conceptual del proceso o un equipo donde se incorporan
materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada, son actividades
básicas que forman parte del proceso.

Industria -> Líneas de producción -> Procesos -> Operaciones Unitarias -> Ou. Físicas,
mecánicas y químicas (procesos unitarios) -> Fenómenos de transformación.
La ingeniería industrial es la profesión que abarca el diseño, desarrollo de sistemas aplicados a
la industria, formados por personal, materiales y recursos financieros y equipos. Igualmente
predice, especifica y evalúa los resultados a obtener tales sistemas, tiene inferencia directa
sobre el costo, rentabilidad, calidad, flexibilidad, satisfacción de la demanda y oportunidades
(ACOFI)

Los ingenieros industriales son responsables de traer a la realidad del mundo de los negocios,
la perspectiva de todas las otras disciplinas de la ingeniería con las cuales ellos trabajan sobre
un proyecto, ellos a menudo tienen la responsabilidad de acortar la brecha entre la tecnología
el ingeniero de diseño y el beneficio del gerente motivado.

Proceso productivo:

Sucesión ordenada de operaciones físicas, químicas y biológicas que transforman la materia

prima en productos de interés a escala industrial.
Tipos de procesos:

- Continuos: Condiciones de operación estacionarias, gran escala de producción, cada

equipo realiza una función específica, calidad del producto constante velocidad de
producción constante, alta automatización y poca mano de obra.
- Intermitente o Batch: Funcionamiento intermitente, ciclos de operación, pequeña
escala de producción, plantas flexibles, multi-producto o multi propósito, grandes
tiempos de procesamientos, reacciones lentas, flujos pequeños, calidad variable,
velocidad variable, mucha mano de obra, productos de alto valor y validad,
procedimientos de síntesis complejos, condiciones de control muy estrictos.
- Mixto: ´

CRITERIOS DE SELECCIÓN DEL PROCESO:

Operación continua:

- Productos químicos, básicos tanto orgánicos como inorgánicos, ácidos, bases, etileno,
propileno, amoniaco y sus derivados.
- Rectificación del curdo en las refinerías del petróleo.
- Absorción para la preparación de ácidos sulfúricos y nítrico.
- Extracción de aromáticos, previa a la formulación de aceites lubricantes.

O. Discontinua:
 - Es adecuada cuando se opera a pequeña escala, se fabrican compuestos de alto valor
añadido o existen algunas condiciones específicas del producto (corrosión,etc) que
motiven que las paradas hayan de ser frecuentes.

- Fabricación decolorantes y productos farmacéuticos.

- Cristalización en balsas empleadas para la producción de sal.

- Filtración para separaciones en la industrial agroalimentarias.

O. semicontinua:

- Lixiviación de minerales

- Secado de materiales en corriente de aire.

Estructuración trabajo final:

- Un proceso en específico. Caracterizar la industria en la cual este ubicado dicho

proceso. Identificar las líneas de producción que soportan la elaboración de ese
producto.
- Definir una operación unitaria y sus operadores tecnológicos. Le hacemos análisis
físico-químico.
*Escoger un proceso productivo*

Expo: 40-50 diapositivas fondo blanco, se suben en PDF y PPT y referencias.

50 mins a 1 hora. Debidamente referenciadas.
- Historia de la ing enfoque en ing industrial. De procesos.
- Esquemas tecnológicos. Que es un esquema, como se representa etc. Antes de eso
hablar de sistemas de representación.
- Operación Unitaria
- Balance de materia Desde el concepto físico químico hasta el industrial
- Balance de energía
- Ingeniería de Servicios
- Principios de Diseño de procesos de transformación
- Ciclo de Carnot
- Logística interna (almacenamiento, op unitarias, transporte de insumes y distribución)
- Software de representación
- Impacto ambiental de los procesos de trasformación
- Fundamentos de Seguridad Industrial en los procesos de transformación
- Análisis Económico
- Fundamentos de la nomenclatura química.
- Fundamentos de la bio tecnología

De lunes en 8 días el primer taller.