FORTALEZAS DEBILIDADES

1. La unidad cuenta con 1. La unidad no cuenta con una

equipos adecuados para red eléctrica adecuado para
la adecuación de las el funcionamiento de algunos
materias primas que equipos.
llegan de cultivo.
2. La infraestructura se
2. Existen un laboratorio encuentra deteriorada y puede
de calidad con equipos y causar una contaminación en
utensilios de ultima los productos.
tecnología
3. La unidad no cuenta con
3. Se cuenta con el apoyo espacio suficiente lo que
de unidades externas disminuye la eficiencia a la
para la recolección de hora de la elaboración de un
residuos solidos producto
MATRIZ DOFA
orgánicos
UNIDAD DE POSTCOSECHA
4. no se cuenta con un control y
I TRIMESTRE 2018 manejo integrado de plagas
dentro de la unidad.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIA DO

1. Apoyo del laboratorio del
aseguramiento y control de F1O4 aprovechar los equipos D3O4 publicar video tutorial en el
calidad. de alta calidad con que se blog de Sena empresa, sobre la
cuenta en la unidad, para unidad de panificación, que a pesar
2. La unidad cuenta con gran realizar un video tutorial de poco espacio, se pueden generar
demanda en sus productos en que dé a conocer nuestra productos de alta de calidad.
el centro agropecuario. unidad como fuente de futuro
negocio, para los aprendices. D1O3 obtener el insumo como borras
3. Apoyo por parte de las de café para apoyar la idea de
otras planta de F3O3 examinar los prototipos mejora de realizar torta con este
procesamiento de nuestros a realizar, con el insumo producto, para evitar sobre utilizar
productos(ej. Laboratorio borras de café que nos genera nuestros equipos y que no se vayan a
de café, borras de café el laboratorio de café, con deteriorar hasta el próximo
para realizar tortas). la ayuda de instructora a mantenimiento.
cargo.
4. Dar a conocer la unidad y
que llame la atención del
centro.

AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA

1. Corte del suministro de F3A3 afrontar los cortes D1A3 gestionar la posibilidad de
agua por daños o imprevistos de energía, con revisar algunos equipos faltos de
reparación en las la asesoría técnica de la mantenimiento, para evitar percances
tuberías. instructora, como por ejemplo con algún corte imprevisto de
como podemos mantener un energía.
2. Contaminación dentro de producto que le falte cocción
la unidad por presencia mientras vuelve la energía a D3A1 incentivar a la administración
de roedores e insectos. los equipos de proceso. para remodelar la unidad para
generar mas espacio, y tener en
cuenta las tuberías y si es posible
3. Cortes imprevistos de tener un tanque de almacenaje
suministro de energía por especifico para la unidad.
daños en las
instalaciones eléctricas
de la unidad.