UNIVERSIDAD COLEGIO MAYOR DE CUNDINAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA DE BACTERIOLOGÍA Y LABORATORIO CLÍNICO

BIOQUIMICA GENERAL
PRESABERES
UNIDAD 5

ENZIMOLOGÍA

Docente: Carmen Cecilia Almonacid Urrego

Respetado estudiante, con base en su investigación previa resuelva el siguiente cuestionario

1. Defina enzima
2. Defina apoenzima y grupo prostético
3. Defina cofactor, holoenzima y substrato
4. ¿Qué se conoce como sitio activo o catalítico?
5. ¿Qué se conoce como centro alostérico?
6. Nombre los organelos celulares en los que se pueden localizar las enzimas
7. Nombre la clasificación de las enzimas acorde con la reacción que catalizan
8. Explique brevemente la acción de las oxidorreductasas
9. Explique brevemente la acción de las transferasas
10. Explique brevemente la acción de las hidrolasas
11. Explique brevemente la acción de las liasas
12. Explique brevemente la acción de las isomerasas
13. Explique brevemente la acción de las ligasas
14. Describa la nomenclatura utilizada para nombrar las enzimas
15. ¿Cómo afecta la temperatura la actividad de las enzimas?
16. ¿Como afecta el pH la actividad enzimática?
17. ¿Cómo afecta la concentración de la enzima y el substrato la actividad enzimática?
18. ¿Qué se entiende por inhibidor?
19. Describa brevemente la inhibición competitiva
20. Describa brevemente la inhibición no competitiva
21. Describa brevemente la inhibición acompetitiva
22. Describa brevemente la inhibición por producto
 23. ¿Qué se entiende por isoenzima?
24. Nombre los sistemas de regulación y control de la actividad enzimática
25. ¿Qué se entiende por enzima alostérica?
26. ¿Cómo se lleva a cabo el control por retroinhibición de la actividad enzimática?
27. ¿Qué es una cascada enzimática?
28. ¿Cómo se mide la actividad de una enzima?

Solución

1.Defina enzima

Una enzima es un catalizador biológico. Es una proteína que acelera la velocidad

de una reacción química específica en la célula. La enzima no se destruye durante
la reacción y se utiliza una y otra vez. Una célula contiene miles de diferentes tipos
de moléculas de enzimas específicos para cada reacción química particular.

2.Defina apoenzima y grupo prostético

Apoenzima:Es la parte proteica de una holoenzima, es decir, una enzima que no puede

llevar a cabo su acción catalítica desprovista de los cofactores necesarios, ya sean iones
metálicos (Fe, Cu, Mg, etc.) u orgánicos, que a su vez puede ser una coenzima o un
grupo prostético, dependiendo de la fuerza de sus enlaces con la apoenzima. La
apoenzima, es por tanto, catalíticamente inactiva, hasta que se le une el cofactor
adecuado.

Un grupo prostético es el componente no aminoacídico que forma parte de la estructura de

las heteroproteínas o proteínas conjugadas, estando unido covalentemente a la apoproteína.
No debe confundirse con el cofactor que se une a la apoenzima de las enzimas (ya sea una
holoproteína o heteroproteína) por enlace no covalente.
3. Defina cofactor, holoenzima y substrato

Un cofactor es un componente no proteico, termoestable y de baja masa

molecular, necesario para la acción de una enzima. El cofactor se une a una
estructura proteica, denominada apoenzima, y el complejo apoenzima-
cofactor recibe el nombre de holoenzima.

Una holoenzima es una enzima que está formada por una apoenzima y un

cofactor, que puede ser un ion o una molécula orgánica compleja unida (grupo
prostético) o no (una coenzima).
En bioquímica, un sustrato es una molécula sobre la cual actúa una enzima. Las enzimas
catalizan reacciones químicas que involucran sustrato. El sustrato se une al sitio activo de la
enzima, y se forma un complejo enzima-sustrato. 

4. ¿Qué se conoce como sitio activo o catalítico?

el sitio activo es la región de una enzima donde las moléculas de sustrato se unen y

experimentan una reacción química . El sitio activo consta de residuos que forman
enlaces temporales con el sustrato ( sitio de unión ) y residuos que catalizan una
reacción de ese sustrato (sitio catalítico)

5. Qué se conoce como centro alostérico

Región de una enzima donde interacciona una determinada molécula (efector
alostérico), produciendo la activación o la inhibición de la enzima.

6.Nombre los organelos celulares en los que se pueden localizar las enzimas

MEMBRANA PLASMATICA. Se encarga de proteger el contenido celuar, hace contacto con

otras células permitiendo la comunicación celular, proporciona receptores para las
hormonas, las enzimas y los anticuerpos. Regula de manera selectiva la entrada y salida de
materiales de la célula.
PEROXISOMAS. contienen varias enzimas como la catalasa, relacionada con el
metabolismo del peróxido de hidrógeno.
MESOSOMA. (exclusivo de procariontes). Son extensiones de la
membrana interna, puede contener paquetes de enzimas
respiratorias del Ciclo de Krebs (respirosomas).
Los lisosomas son orgánulos celulares unidos a la membrana que contienen enzimas
digestivas. Los lisosomas están implicados en varios procesos celulares. Son los encargados
de reciclar restos celulares de desecho. Pueden destruir virus y bacterias invasoras.

7 Nombre la clasificación de las enzimas acorde con la reacción que catalizan

En función de su acción catalítica específica, las enzimas se

clasifican en 6 grandes grupos o clases:
 Clase 1: OXIDORREDUCTASAS
 Clase 2: TRANSFERASAS
 Clase 3: HIDROLASAS
 Clase 4: LIASAS
  Clase 5: ISOMERASAS
 Clase 6: LIGASAS

8 Explique brevemente la acción de las oxidorreductasas

as oxidorreductasas son unas proteínas con actividad enzimática que

están encargadas de catalizar reacciones de óxido reducción, es decir,
reacciones que implican la remoción de átomos de hidrógeno o de
electrones en los sustratos sobre los que actúan.

Las reacciones catalizadas por estas enzimas, como su nombre lo indica,

son reacciones de óxido-reducción, es decir, reacciones donde una
molécula dona electrones o átomos de hidrógeno y otra los recibe,
cambiando sus estados de oxidación respectivos.

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Esquema grafico de la reacción de una oxidoreductasa de tipo EC 1.2.1.40 (Fuente:

akane700 [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)] Vía
Wikimedia Commons)
Ejemplo de enzimas oxidorreductasas muy comunes en la naturaleza es el
de las deshidrogenasas y oxidasas. Podría mencionarse a la enzima de
alcohol deshidrogenasa, que cataliza la deshidrogenación del etanol para
producir acetaldehído de forma NAD+ dependiente o la reacción inversa,
para producir etanol durante la fermentación alcohólica llevada a cabo por
algunas levaduras comercialmente importantes.
9 Explique brevemente la acción de las transferasas