CULTIVO DE

PASTOS
Manual de Pastos Cultivados
 CULTIVO DE PASTOS. MANUAL PRÁCTICO PARA PRODUCTORES

Elaborado por:
Percy Chacón Carlos - Swisscontact

Revisado por:
Alex Llanos Aguilar - Swisscontact
Jorge Luis Vizcarra Carrillo - SN POWER

Cuidado de la edición:
Rocío Pérez Torres - Swisscontact

SN Power
Proyecto Cheves
CULTIVO DE PASTOS
Manual de Pastos Cultivados
 ÍNDICE
Pág.

INTRODUCCIÓN.................................................................................... 5
ASOCIANDO PASTOS............................................................................. 7
E L E CCIÓN Y PR EPARACIÓN DEL TERRENO ....................................... 17
SIEMBRA Y ASOCIACIÓN DE PASTOS................................................ 22
MANE JO DE PASTOS........................................................................... 30
CAPACIDAD DE CARGA ANIMAL....................................................... 40
 Cul vo de Pastos 5

INTRODUCCIÓN
En la ganadería andina la base de la alimentación bovina deben ser
los pastos. Los vacunos no solo pastorean, sino que ramonean (comer las
hojas y las puntas ernas de las ramas de los árboles). Si se considera que
casi el 50% de los costos para producir un litro de leche corresponden a la
alimentación, se debe considerar el cul vo de los pastos como un compo-
nente importante en la empresa ganadera, por lo tanto es necesario reali-
zar un manejo agronómico adecuado, en tal sen do, así se tenga la mejor
gené ca en el ganado, si el animal no se alimenta correctamente, no ren -
dirá como esperamos.

La presente guía, es producto de la sistema zación de experiencias

validadas y ejecutadas en el marco del Proyecto “Fortalecimiento de Capa-
cidades Técnico Produc vas y de Ges ón de Criadores de Ganado Vacuno
en las Comunidades Campesinas de Naván y Tongos”, realizado por la ins-
tución Swisscontact con financiamiento de SN Power.

Su contenido está relacionado con la importancia de los pastos cul-

vados, caracterís cas de las variedades, selección y preparación de terre-
no, siembra y manejo. En la siembra se describe las asociaciones de pastos
(leguminosas y gramíneas), indispensable para proveer un alimento balan-
ceado al ganado (energía y proteína). Esperamos que este manual ayude
al ganadero comprender los conceptos básicos de las ac vidades que se
hacen día a día en la producción de pastos y forrajes que son la base para
desarrollar una ganadería exitosa.
6 Cul vo de Pastos

¿QUIÉN ES SN POWER?
SN Power es una compañía que invierte en generación eléctrica en
mercados emergentes.
En el Perú operan ocho centrales hidroeléctricas.
Actualmente está culminando la construcción de la central hidroeléctrica
Cheves, ubicada entre las Provincias de Huaura y Oyón, en el departamento
de Lima.

¿QUÉ ES EL PROYECTO CHEVES?

Cheves es un proyecto de construcción de una central hidroeléctrica, que
u?lizará parte de las aguas de los ríos Huaura y Checras para generar 168
megawats de electricidad, los que entrarán a formar parte del Sistema
Eléctrico Interconectado Nacional. La mayor parte de energía producida
será distribuida por el Estado Peruano a diferentes partes del país.
Los trabajos de construcción del proyecto comenzaron en noviembre de
2010 y se espera que la operación de la central inicie en el año 2015.
 Cul vo de Pastos 7

Asociando pastos
Sabemos que toda la producción animal se basa en la alimentación, en tal
sen do es necesario obtener pastos de gran valor nutri vo y en grandes
can dades, a fin de que proporcionen proteínas y carbohidratos para que
las vacas produzcan más leche, los ovinos mejor calidad de carcasa y los
cuyes obtengan mayor peso en menor empo.
Para lograr estos beneficios es necesario asociar especies de pastos tanto
gramíneas como leguminosas.
La duración y el rendimiento de los pastos dependen de la planificación del
cul vo: época de siembra, fer lización, mantenimiento, deshierbo, riegos
oportunos, momento adecuado de corte y/o pastoreo y resiembras. El
obje vo de la siembra de pastos no solamente debe ser para alimentar al
ganado, también cumple un fin económico, generar ganancias por cada sol
que se invierta en la instalación.

Asociación de
alfalfa con rye
grass magnum y
boxer, en la
comunidad
campesina de
Naván, Provincia
de Oyón.
ASOCIANDO PASTOS
 Cul vo de Pastos 9

¿Qué son pastos asociados?

Es la asociación de gramíneas (rye grass, dactylis y avena) y leguminosas

(alfalfa, tréboles y vicia) para proporcionarle al ganado un alimento
equilibrado entre proteínas (formación de sangre y por lo mismo más
producción de leche) y carbohidratos (energía; la cual necesita la vaca para
realizar todas sus ac vidades diarias). Al asociar diferentes especies de
pastos se produce más forraje verde que sembrando alfalfa sola, por tanto,
al producir más forraje podremos criar más animales.

Leguminosas Gramíneas
APORTA APORTA
PROTEÍNAS ENERGÍAS

¿Por qué es importante asociar pastos?

La importancia radica principalmente en tener un alimento adecuado

(proteínas y carbohidratos) y esto se ve reflejado en la mejora de la carne
e incremento de la producción de leche de las vacas.

Aquí las ventajas más importantes de los pastos asociados:

 Evita el mpanismo o empanzamiento del ganado, por ser más

digerible.
 Es más palatable y/o agradable para los animales.
10 Cul vo de Pastos

 Mayor rendimiento de forraje (30 TM/corte/Ha) en comparación de solo

alfalfa (15 TM/corte/Ha).
 Evita la invasión de maleza (kikuyo) porque al asociar pastos se consigue
tener mayor cobertura de forraje evitando el ingreso de luz y con ello el
crecimiento de malezas.
 En el establecimiento y/o siembra de pastos las gramíneas (rye grass)
ayudan a establecer con facilidad a la alfalfa.
 Disminuye la erosión de los suelos.
 Incrementa la producción de leche en un 10 a 20 %.

Principales especies de pastos

Las especies de pastos se dividen en dos grupos importantes:

Gramíneas y Leguminosas.

Las caracterís cas de cada grupo son las siguientes:

1. Gramíneas:

Las gramíneas son aquellas plantas que presentan las hojas alargadas y
angostas como: el maíz, la avena forrajera, cebada, dactylis, rye grass, etc.;
estas plantas son ricas en carbohidratos que proporcionan calorías
(energía), aportan para que los animales tengan fuerza, puedan
movilizarse, alimentarse y aprovechar dichos alimentos.

Las gramíneas se caracterizan por tener raíces en forma de cabellera, poco

profundas, no resisten las sequias y por tanto, necesitan riegos
permanentes (cada 8 a 10 días).

Dentro del grupo de las gramíneas tenemos las siguientes especies de

pastos que se han establecido en la sierra peruana y han obtenido buenos
resultados.

SN Power
Proyecto Cheves
 Cul vo de Pastos 11

a. Rye Grass Italiano Variedad Tama:

Es una gramínea anual, pero depende

bastante de la disponibilidad de agua y
manejo. Buen establecimiento y de rápido
rebrote. La planta es de porte mediana (40-
50 cm de altura), es agradable para los
animales.
Este rye grass se adapta desde los 2,000 a 4,200 msnm.

b. Rye Grass Inglés Variedad Nui:

Es una gramínea perenne que dura más

de tres años, pero depende bastante de la
disponibilidad de agua y manejo. La planta es
de porte pequeño (15-30 cm de altura),
resistente al pisoteo del ganado.
Este rye grass Nui se adapta desde los 2,000 a 4,200 msnm.

c. Rye Grass Hibrido Magnum:

Es un cruce entre un rye grass anual o de
rotación corta con un rye grass perenne.
Tiene un mejor crecimiento y persistencia.
El hábito de crecimiento de las plantas es
erecto, no tolera períodos largos de sequía
y es una especie de buena ap tud de
pastoreo, e s valorada por su gran
crecimiento, rápido establecimiento y alta
aceptabilidad por el ganado.
La ventaja de esta gramínea radica en el alto
rendimiento de forraje verde y es bastante
precoz, es decir, los cortes son rápidos. Las Este rye grass Magnum se adapta desde los 2,000 a 4,200 msnm.
hojas a comparación de otros rye grass son
anchas, brillosas y enen un porte alto (60-
70 cm de altura), es muy agradable para los
animales.
12 Cul vo de Pastos

d. Rye Grass Hibrido Boxer

Es una gramínea híbrida (sus semillas no son viables, por ello se
recomienda pastorear antes de que espigue), de comportamiento
perenne, en promedio de 3 a 5 años, dependiendo del manejo y de la
disponibilidad de agua. Tiene un crecimiento semi erecto, no tolera
períodos largos de sequía y es una especie de buena ac tud de pastoreo.
El establecimiento es un poco lento pero de muy buena resistencia al
pastoreo y pisoteo del ganado.

Este rye grass

Boxer se adapta
desde los 2,000 a
3,500 msnm.

e. Dactylis Glomerata Variedad Potomac y Amba:

Es una gramínea perenne usada principalmente en suelos secos de buen

drenaje (condiciones de secano) y baja fer lidad. Es moderadamente lenta
en su establecimiento y ene menor diges bilidad que las otras gramíneas.
Muestra una persistencia excepcional y ene una alta produc vidad de
secano. Apropiado para alturas y usado para resiembra en suelos secanos.
Los cul vares más recientes han mejorado sus caracterís cas de calidad
(palatabilidad y diges bilidad).

Los de po erecto son más empleados para producción de vacunos

lecheros y los postrados, más tolerantes al pastoreo severo, son
recomendados para producción de ovinos.
 Cul vo de Pastos 13

Dentro de las mezclas, los rangos de uso deben ser mínimos porque
pueden dominar la pastura reduciendo los niveles de trébol y de
diges bilidad; y ene una duración de pradera de 6 a 8 años según
manejo y fer lización.

Dactylis
Glomerata, se
adapta desde los
2,300 a 4,300
msnm.

e. Avena Forrajera Variedad Mantaro y Cayuse

Es una gramínea anual que ene un período vegeta vo de 120 a 130

días, ene un crecimiento recto, hojas anchas y tallo fino, la planta es de
porte alta (1.00 a 1.50 m. de alto), palatable para el animal. Se debe
realizar la instalación a inicio de lluvias (octubre a noviembre).

Avena Forrajera se
adapta bien desde
los 2,300 hasta los
4,300 msnm.
14 Cul vo de Pastos

2. Leguminosas:
Las Leguminosas son aquellas plantas que presentan hojas anchas y
pequeñas, como la alfalfa, tréboles, frejol, habas, etc., estas plantas son
ricas principalmente en proteínas que aportan al crecimiento y producción
de los
animales.

Las leguminosas se caracterizan por tener una raíz principal que se

profundiza en la erra, entonces los pastos que pertenecen a este grupo
toleran la sequía, pero también necesitan riegos permanentes para que
puedan crecer rápido.

Dentro del grupo de las leguminosas tenemos las siguientes especies de

pastos que se han establecido en la sierra peruana y han obtenido buenos
resultados:
a. Alfalfa SW 8210:
Es una alfalfa de dormancia 8.5, es decir que produce todo el año y requiere
de riegos cno nuos; se caracteriza por presentar hojas anchas distribuidas
en todo el tallo y los cortes son rápidos cada 35 a 45 días, obteniéndose seis
a siete cortes por año.

Alfalfa SW 8210
 Cul vo de Pastos 15

b. Alfalfa WL 350:
Es una alfalfa de dormancia 4, es decir que tolera la escasez de agua y puede
producir todo el año si dispone de agua, en caso que se deje de regar se
duerme hasta disponer de agua.

El establecimiento en el primer año es lento, obteniéndose de dos a tres

cortes, posteriormente se ob ene de cuatro a cinco cortes por año. Tiene
una duración de pradera de 10 a 12 años dependiendo del manejo. Se
recomienda instalar en terrenos con deficiencia de agua y se adapta hasta
los 3,900 msnm .

Alfalfa WL 350

c. Trébol Blanco:
Es una leguminosa que requiere suelos de textura arcillosa (par culas de
suelo son finas) y con alto contenido de materia orgánica, se puede adaptar
desde los 2,200 a 4,100 msnm, funciona bien en asociación con rye grass.
Tiene una duración de 6 a 8 años según manejo y fer lización.

Trebol Blanco.
16 Cul vo de Pastos

d. Trébol Rojo:
Es una leguminosa que requiere suelos de textura arcillosa y con alto
contenido de materia orgánica, se puede adaptar desde los 2,200 a 3,900
msnm, funciona bien en asociación con rye grass. Tiene una duración de 3 a
4 años según manejo y fertlización.

Trebol Rojo

e. Vicia Forrajera
Es una leguminosa anual, es decir de un solo corte al año, que se asocia
con avena forrajera. Se recomienda instalar este forraje principalmente
en zonas altas, adaptándose hasta los 4,200 msnm.
Remplaza a la alfalfa, cuando esta no se establece por la acidez del suelo y la
altura.

Los hoyos para recibir a los

chirimoyos deben contener
una mezcla de ?erra suelta,
es?ércol descompuesto y
arena gruesa a la que se añade Vicia Forrajera
el fer?lizante.
ELECCIÓN Y PREPARACIÓN
DEL TERRENO
18 Cul vo de Pastos

ELECCIÓN Y PREPARACIÓN DEL TERRENO

En todo sistema de explotación pecuaria hay que tener en cuenta que se
está trabajando con seres vivos (plantas, suelo, animales) que a la vez están
interactuando con el medio ambiente (lluvia, vientos, heladas, etc.).

Las propiedades tanto sicas como químicas de los suelos, y en especial su

fer lidad, afectan el crecimiento, calidad y persistencia de los pastos. El
relieve, ap tud, capacidad de retener agua, drenaje, determinan en parte
la especie de pasto o forraje más apropiado.

Las plantas enen una relación directa con el suelo (estructura sica,
porosidad y retención del agua). Dentro de las propiedades químicas
también influyen en especial con el contenido de materia orgánica y de
nutrientes. La can dad y naturaleza de la cubierta vegetal afecta la
remoción y lavado de nutrientes, como también los procesos de erosión o
desgaste del suelo.

Los suelos al empantanarse, generalmente ocasionan un exceso de

humedad, que en el caso de los rumiantes hace que se presente
enfermedades en los cascos, y proliferación de parásitos. Un relieve
quebrado implica un gasto mayor de energía por parte del animal para
obtener su alimento, mientras que el animal puede proporcionar al suelo
abono representado en los excrementos y orina. El animal puede ocasionar
una compactación del suelo por el pisoteo excesivo; suelos de relieve
pendientes pueden erosionarse por sobrepastoreo.
 Cul vo de Pastos 19

1. E lección del terreno.

Para realizar la elección del terreno se debe tener en cuenta las

siguientes condiciones:

 Que el terreno tenga disponibilidad de agua todo el año, para poder

realizar los riegos oportunos y tener buena producción de pastos.
 Que el terreno cuente con cerco perimétrico para evitar que los
animales dañen el cul vo.
 Suelos con buen drenaje, es decir que no sean oconales o presenten

charcos de agua, porque son focos infecciosos, incidiendo en la
presencia de parásitos internos en el ganado y enfermedades
infecciosas como la pedera.
 Suelo profundo, es decir que no sea rocoso.
 Que el terreno sea de preferencia plano o con ligera pendiente.


Una vez elegido el terreno se debe realizar el muestreo de suelo para su

respec vo análisis en el laboratorio, según el resultado se realiza la
programación de la calidad de fer lizantes a emplear. Así mismo con el
análisis de suelo se ob ene el pH, es decir, si el suelo es ácido o salino; la
mayoría de los suelos de la sierra son rela vamente ácidos, mientras que
los suelos de la costa son salinos.

Un suelo óp mo para los cul vos son los que presentan un pH neutro,
que no es salino ni tampoco ácido. Los suelos de la zona alta (puna) son
muy ácidos y no permiten que las plantas crezcan y se desarrollen
bien.
20 Cul vo de Pastos

Para corregir la acidez del suelo, se recomienda aplicar como mínimo 2

toneladas de cal agrícola por hectárea al momento de la cruza del terreno.
Finalmente, nivelación y tapado de la semilla para tener un terreno
uniforme, llano y firme, lo que permite una buena germinación de la
semilla y posteriormente una buena distribución del agua de riego.

Riego de
machaco con
aspersores en
la comunidad
de Naván.

Roturado con
tracción
animal en la
comunidad
de Naván.
 Cul vo de Pastos 21

2. Preparación del terreno.

Es de importancia en la preparación del suelo el incrementar la
permeabilidad y porosidad del mismo, favoreciendo la aireación y
acumulación del agua. Tenga en cuenta que el suelo y el agua son
fundamentales en la agricultura y por lo tanto debemos conservarlo en el
empo.
La preparación del suelo se realiza para gara zar a la planta las condiciones ó
mas para desarrollarse y así obtener los mejores rendimientos en
producción forrajera.
Las semillas de los pastos, por su pequeño tamaño, requieren una
preparación cuidadosa del terreno. La siembra debe de realizarse en un
suelo libre de terrones y malezas, bien mullico pero firme.
La preparación del suelo debe hacerse de tal manera que conduzca a
minimizar la erosión y la degradación de los suelos y lograr una mayor
profundidad de laboreo que mejoren la capacidad de almacenamiento y
conservación de la humedad del suelo y suministro de nutrientes. Existen
varios sistemas de preparación de suelos (labranza) como son:
convencional, labranza mínima, labranza reducida, labranza cero.

Por lo general, se realizan las operaciones siguientes:

 Primero un riego de machaco para suavizar el suelo, luego la arada

con el fin de romper, aflojar y voltear el suelo para enterrar huevos y
larvas de parásitos, malezas y rastrojos, con lo cual se controla
plagas, enfermedades y se aumenta la fer lidad del suelo.

  Cuando el pas zal sigue a un cul vo de cereal (cebada, trigo, maíz)

se debe airear el suelo con unas semanas de an cipación.


 Hacer luego las rastradas superficiales para desmenuzar el suelo,
rompiendo los terrones y evitando los espacios vacíos en los que no
pueden germinar la semilla, y para completar la destrucción de
parásitos, malezas y rastrojos
SIEMBRA Y ASOCIACIÓN
DE PASTOS
 Cul vo de Pastos 23

Limpieza,
cantoneo y
nivelación
del terreno
en la
comunidad
de Naván.

En todo po de siembra no se debe olvidar realizar las melgas, que son los
surcos de separación para realizar los riegos por gravedad, la separación de
melga a melga varía según la inclinación o pendiente del terreno; en
terrenos planos la separación debe ser de 8 a 10 metros y en terrenos
inclinados de 3 a 5 metros. Cuanto más cortas sean las melgas nos facilita
para realizar el riego por gravedad.

os Melgueo del
Metr
tro
s 3 -5 terreno para
Me
8 - 10 realizar
riegos.
24 Cul vo de Pastos

SIEMBRA Y ASOCIACIÓN DE PASTOS

Para realizar la asociación de pastos se debe tener en cuenta el po de suelo
de nuestro terreno (es arcilloso o arenoso), si el pasto instalado va a ser para
corte o pastoreo, la disponibilidad de agua, tecnología a u lizar y la al tud
(es en la puna o zona baja), debido a que existen especies de pastos
para cada condición de suelo.

Los siguientes paquetes tecnológicos de pastos asociados son el resultado

de las experiencias en los diferentes pisos al tudinales.

Densidad de siembra: Se recomienda para la siembra, altas densidades

rela vas de semillas, tratando de cubrir lo más rápido posible la mayor
superficie y evitando los si?os desnudos donde fácilmente se desarrollaran
las malezas.

En general se recomienda:

 Aumentar la densidad de siembra cuando se esté en presencia de

suelos con menor can dad de retener humedad, o mal preparado
y poco firme.

 Aumentar la densidad cuando la calidad de la semilla sea baja.

Siembra de pastos
asociados en la
comunidad de
Naván.
 Cul vo de Pastos 25

Paquete 1 - Zona Alta (3,800 - 4,200 msnm.)

En la preparación del terreno debe realizarse la corrección de acidez del 2

suelo aplicando para una hectárea (10,000 m ) 2,000 kg de cal agrícola y al
momento de la siembra debe realizarse la fer lización del terreno
aplicando 200 Kg (4 sacos) de Fosfato Diamónico, 100 Kg (2 sacos) de
Cloruro de Potasio y 2,000 kg de guano de ovino descompuesto; la can dad
de fer lizantes y cal agrícola que se debe aplicar varía según la fer lidad del
suelo y los resultados del análisis del suelo.

Esta asociación de pastos se usa principalmente para corte y para realizar la

conservación de pastos (henificado), está compuesto por la avena forrajera
que es una gramínea y la vicia forrajera que es una leguminosa que
reemplaza a la alfalfa; el uso de este forraje se aprovecha en épocas de
escasez de pastos.

La siembra debe realizarse a inicios de la lluvia (octubre – noviembre).

Se ob ene 2 cortes por campaña, el primer corte a los 5 meses con un
rendimiento de 50,000 kg de forraje verde y el segundo corte a los 2 meses
después del primer corte, con un rendimiento promedio de 30,000 kg de
forraje verde, logrando un total de producción de 80,000 kg de forraje
verde por hectárea.

Descripción Unidad Cantidad/Ha

Avena Forrajera - Mantaro 15 kg 85

Vicia Forrajera kg 20

Total 105

*En promedio se ob?ene 2 cortes de forraje verde con un rendimiento aproximado

de 80,000 kg por hectárea. Se recomienda secar bajo sombra y usar o vender en
época de escasez de pastos.
26 Cul vo de Pastos

Paquete 2 - (3,800 - 4,200 msnm.)

Se recomienda instalar esta asociación de pastos en las zonas altas (puna)

en terrenos con disponibilidad de agua para realizar riegos con nuos, ya
que los rye grass y los tréboles requieren humedad.
También se puede instalar en la zona baja en terrenos arcillosos y
húmedos, en las que no se puede establecer la alfalfa.

En la preparación del terreno debe realizarse la corrección de acidez del

suelo aplicando para una hectárea 2,000 kg de cal agrícola y al momento de
la siembra debe realizarse la fer lización del terreno aplicando 200 Kg
(4sacos) de Fosfato Diamónico, 100 Kg (2 sacos) de Cloruro de Potasio y
2,000 kg de guano de ovino descompuesto; la can dad de fer lizantes y cal
agrícola que se debe aplicar varía según la fer lidad del suelo y los
resultados del análisis del suelo.

La siembra debe realizarse a inicios de la lluvia (noviembre – diciembre).

Se ob ene un rendimiento promedio de 17,000 kg de forraje verde por
hectárea por corte, obteniéndose 4 cortes al año.

Descripción Unidad Cantidad/Ha

Rye Grass Inglés Variedad Nui kg 13

Trébol Rojo (Quiñequeli) kg 3

Rye Grass Magnum kg 2

Rye Grass Italiano (Tama) kg 9

Trébol Blanco (Huia) kg 9

Dactylis Glomerata (Potomac) kg 10

Total 46
*En promedio se ob?ene 4 cortes o pastoreo de forraje verde por año con un rendimiento de 17,000 kg
por corte/hectárea y tener una duración de tus pastos como mínimo de 5 años.
 Cul vo de Pastos 27

Paquete 3 - (3,700 - 3,800 msnm)

La siguiente asociación de pastos es una alterna?va para terrenos con

poca disponibilidad de agua, debe instalarse cuando la lluvia se establece
(diciembre – enero). Se debe tener en cuenta que el establecimiento de la
alfalfa para el primer año es lento por ser dormante (4), por tanto el primer
año se ob?ene de dos a tres cortes y los siguientes años hasta seis
cortes/año. Se ob?ene un rendimiento promedio de 18,000 – 20,000 kg de
forraje verde por hectárea.

Al momento de la siembra debe realizarse la fer?lización del terreno

aplicando 200 Kg (4 sacos) de Fosfato Diamónico y 100 Kg (2 sacos) de
Cloruro de Potasio para una hectárea de terreno (10,000 m2),
posteriormente en el primer corte aplicar Nitrato de Amonio 100 Kg/Ha
alternando con es?ércol descompuesto ya sea de ovino, vacuno, cuy, etc.;
la can?dad de fer?lizantes y cal agrícola que se debe aplicar varía según la
fer?lidad del suelo y los resultados del análisis del suelo.

Descripción Unidad Cantidad/Ha

Rye Grass Magnum kg 12

Dactylis Glomra Potomac kg 6

Alfalfa WL 350 kg 22

Total 40

*En promedio se ob?ene 5 cortes o pastoreo de forraje verde por año con un
rendimiento de 18,000 kg por corte hectárea y tener una duración de tus
pastos como mínimo de 7 años.
28 Cul vo de Pastos

Paquete 4 - (2,500 - 3,600 msnm)

Se recomienda instalar la siguiente asociación de pastos en zonas que

disponen de agua permanente para realizar los riegos a una frecuencia de
10 a 12 días, la textura del suelo debe ser franco arenoso para que la alfalfa
pueda enraizar bien.

Al momento de la siembra se debe realizar la fer?lización del terreno

aplicando para una hectárea de terreno (10,000 m2) 200 Kg (4 sacos) de
Fosfato Diamónico y 100 Kg (2 sacos) de Cloruro de Potasio,
posteriormente en los cortes aplicar Nitrato de Amonio 100 Kg alternando
con es?ércol descompuesto ya sea de ovino, vacuno, cuy, etc.; la can?dad
de fer?lizantes y cal agrícola que se debe aplicar varía según la fer?lidad del
suelo y los resultados del análisis del suelo.

La siembra debe realizarse cuando se establece la lluvia (diciembre –

enero).

Se ob?ene un rendimiento promedio de 20 a 22 TM de forraje verde por

corte/hectárea y se ?ene de 6 a 7 cortes por año.

Descripción Unidad Cantidad/Ha

Rye Grass Boxer kg 10

Ray Grass Magnum Kg 10

Alfalfa SW 8210 Kg 20

Total 40

*En promedio se ob?ene de 6 a 7 cortes o pastoreo de forraje verde por año

con un rendimiento de 20,000 kg por corte hectárea y tener una duración
de tus pastos como mínimo de 5 años.
 Cul vo de Pastos 29

Mezcla de
semillas
(gramíneas y
leguminosas)
comunidad de
Naván.

Siembra al
voleo de
semillas de
pastos
cul?vados
en la
comunidad
de Naván.
 MANEJO
DE PASTOS
 Cul vo de Pastos 31

M ANEJO DE PASTOS
El manejo de pastos significa realizar una serie de ac vidades con la
finalidad de obtener buen rendimiento y duración de nuestros
pastos, así mismo op mizar el uso. Las principales ac vidades de
manejo de pastos son las siguientes:

1. Fer lización:
Al momento de la instalación de los pastos se debe realizar la
fer lización del suelo aplicando fosfato diamónico, cloruro de
potasio y guano descompuesto, posteriormente en los cortes
fer lizar con nitrato de amonio alternando con guano
descompuesto ya sea de ovino, cuy, vacuno, etc.
La ca dad de fer lizantes a usar depende de la fer lidad del
suelo y los resultados del análisis del suelo. Así mismo debe
realizarse la fer lización de mantenimiento cada 6 a 8 meses
aplicando fosfato diamónico, cloruro de potasio y nitrato de
amonio, ya que el pasto al crecer extrae los nutrientes del
suelo y cada corte del pasto va disminuyendo los nutrientes
del suelo y por tanto es necesario reponerla mediante la
fer lización.

Fer?lizantes que cumplen diferentes funciones en la planta.

Nitrato de Amonio Este nutriente acelera el crecimiento de la planta

Fuente de Nitrógeno (N) y el follaje.

Fosfato Diamónico Este nutriente interviene en la profundización de la

Fuente de Fósforo (P) raíz y también acelera la maduración de la planta.

Cloruro de Potasio Este nutriente otorga mayor resistencia al

Fuente de Potacio (K) marchitamiento.
32 Cul vo de Pastos

Estos nutrientes (N, P, K) también se encuentran en el es ércol de los

animales, entonces deben aplicarse a los pastos después de los cortes o
pastoreos. Es muy recomendable fer lizar los pastos con es ércol
descompuesto porque ayuda a que el suelo se suavice y la planta crezca
más.

Mezcla de
fer lizantes en
la comunidad
de Naván.

Aplicación de
fer izantes,
comunidad de
Naván

2. Resiembra:
Se realiza al cabo de 30 días de siembra de la pradera, en aquellos si os
donde no ha habido emergencia de plántulas o han muerto
posteriormente. Así mismo analizar las causas del problema (sequia,
inundación, animales, mala siembra, etc.)
Preparar el suelo y proceder a sembrar.
 Cul vo de Pastos 33

3. Riego:
El riego es la aplicación ar ficial del agua al suelo, también, es distribuir
uniformemente el agua a las plantas, de tal manera que permita sa sfacer
sus necesidades, sin excesos que produzcan daños y pérdidas económicas,
ni aplicaciones tan reducidas que impidan su crecimiento.
Por esto, debe de regarse en el momento preciso y en la can dad necesaria
para el desarrollo próspero de las plantas. La frecuencia de riego debe
realizarse según el po de suelo; en suelos arenosos cada 8 a 10 días, en
terrenos arcillosos o compactos cada 12 a 15 días.
Los riegos en suelos arenosos deben ser ligeros y en suelos arcillosos deben
ser pesados, es decir, regar más horas hasta que el agua haya ingresado
aproximadamente 20 a 30 cm de profundidad. El riego puede realizarse por
surcos o riego tecnificado por aspersión, se recomienda el riego por
aspersión ya que cuando se riega por surcos se desperdicia más agua y
ocasiona la erosión del suelo; mientras que con el riego tecnificado
op mizas el agua, evitas la erosión y puedes regar más campos.

Al regar los pastos se busca:

 Proporcionar la humedad necesaria para que el pasto se desarrolle

adecuadamente.
 Asegurar buen forraje en las épocas de sequía.
 Disolver las sales contenidas en el suelo.
 Mejorar las condiciones del suelo para lograr un desarrollo
adecuado del pasto.

La frecuencia de riego en los pastos, varía según la capacidad de

almacenamiento de agua por el suelo y las necesidades del cul?vo.
34 Cul vo de Pastos

Riego tecnificado por aspersión en la comunidad de Naván.

 Cul vo de Pastos 35

4. Control de malezas: Las malezas de los potreros son aquellas plantas

que ocupan el espacio que necesitan los pastos o que son tóxicas para el
ganado.

Los daños que ocasionan las malezas son:

 Compiten con los pastos.

 Tóxicas para los animales.
 Albergan plagas y enfermedades.
 Dificultan el manejo del ganado.

Las causas de la presencia de malezas en una pastura son:

 El sobrepastoreo.
 Pasto no adaptado en la zona.
 Deficiencia de nutrientes.
 Cortes frecuentes.

Control mecánico
de malezas en la
comunidad de
Naván.
36 Cul vo de Pastos

5. Cosecha y pastoreo:
El momento oportuno de corte o pastoreo es cuando el pasto está iniciando
la floración (5 a 10 % de floración); en el caso de las alfalfas importadas el
pastoreo debe realizarse cuando los nuevos rebrotes tengan (2-3 cm de
altura). En esta etapa el pasto ene más hojas y es más nutri vo para los
animales.

Si dejamos florear los rye grass, empiezan a desaparecer y dejan espacios

para que la maleza ingrese; en caso del dactylis debemos de evitar la
floración, porque producen semillas y caen al suelo para germinar e invadir
todo el campo que luego se convierte en malezas que se desplazan a las
demás especies de pastos; también el trébol blanco produce semillas e
invade el campo.

El pastoreo realizado por los animales influye en la producción,

composición, persistencia y recuperación de los pastos. Los animales por lo
general seleccionan los pastos que más les gusten. Las especies poco
consumidas enden a dominar el potrero, si no se le da buen manejo a la
pradera establecida.

El pastoreo debe realizarse en forma controlada, es decir, evitar que los

animales coman al ras del suelo, es recomendable dejar de 5 a 8 cm de
altura desde el suelo ya que nos servirá de reserva para que la planta crezca
y se desarrolle para los siguientes cortes.

Para realizar el pastoreo en campos extensos, es recomendable dividirlos

en pequeños potreros o canchas de pastoreo haciendo uso de alambres de
púa para evitar el pisoteo que se pierde alrededor de 30 a 40 % de forraje.
 Cul vo de Pastos 37

Para un mejor uso y aprovechamiento de forraje se recomienda hacer

uso de cercos, se debe tener en cuenta que haciendo uso de éstos, los
éstos, los pastos no se maltratan (pisoteo) y los cortes son más rápidos
y enen mayor duración (más de 5 años).

 Un mejor aprovechamiento uniforme del potrero.

 El ganado no daña el resto de pasto por pisoteo.
 La posibilidad de separar el hato en varios lotes de animales según
el estado de los animales (vacas en producción, vacas secas,ganado
pequeño).
 Evitar el sobre pastoreo, es decir que no se debe dejar al ganado en
el pasto hasta que quede menos de 5cm de la planta.
 Un mejor control de parásitos.
 Una distribución más fácil y uniforme del abono animal.
38 Cul vo de Pastos

5.1 Tipos de pastoreo:

a) Pastoreo Con nuo:
Se refiere a un sistema extensivo de pastoreo en el cual el animal
permanece durante un período prolongado en el mismo potrero. Grandes
extensiones de erra, capacidad de carga rela vamente baja, poca
inversión, el animal selecciona el pasto, se sub pastorea durante épocas de
lluvia y sobre pastorea en épocas secas. No hay descanso, puede haber
deterioro del potrero.

b) Pastoreo Rotacional:
Es la prác ca en la cual los animales se mueven de un potrero a otro con el
fin de u lizar más eficientemente toda la pastura. Se hace que el ganado
u lice el mismo en forma rotacional aprovechándolo por períodos cortos y
permi éndoles un período de empo adecuado para su recuperación. Los
animales caminan menos, hay menor can dad de maleza, mayor inversión
inicial, recuperación del pasto, buena distribución de heces y orina, el
animal selecciona menos.

Pastoreo con cerco eléctrico

 Cul vo de Pastos 39

c) Pastoreo cero o mecánico:

El ganado se confina y se manejan los potreros por medio de cortes.
Se necesitan construcciones y equipos de cosecha, manejo de animales ,
suficiente agua para riego. Los animales no lo consumen directamente en la
planta, necesita de equipos e infraestructuras hay mayor aprovechamiento
de calidad de pasto.

Pastoreo cero o mecánico

 CAPACIDAD DE
CARGA ANIMAL
 Cul vo de Pastos 41

1. Capacidad de carga animal

Es la can?dad de pasto disponible por animal en una determinada área.

Se puede u?lizar la siguiente regla general:

 En pastos sembrados muy buenos: 3 a más cabezas de ganado

adulto/ha.
 En pasto sembrados buenos: 2 cabezas de ganado adulto/ha.
 En pastos sembrados regulares: 1 cabeza de ganado adulto/ha.
 En pastos sembrados malos: 5 cabezas de ganado adulto/ ha.

No todos los animales de un hato son animales adultos, para tomar en

cuenta los animales jóvenes, se debe calcular que cada bovino adulto
menor de 2 años de edad se cuenta como media cabeza de ganado adulto
(en promedio).

Vamos a hacer un ejemplo:

Supongamos que tenemos un hato con:

}
 10 vacas lecheras.
 1 toro padre.
 4 vacas vientre. Total: 22 cabezas.
 2 vaquillas (de menos de un año de edad).
 3 toretes de un año de edad.
 3 terneros no destetados.

En ganado adulto tenemos: 10 + 1 + 4 = 15 cabezas.
En ganado joven, tenernos: 2+ 3 + 3 = 8 cabezas que equivalen cada una
a 0.5 cabezas de ganado adulto, o sea:
8 x 0.5 = 4 cabezas de ganado adulto
En total tenemos: 15 + 4 = 19 cabezas de ganado adulto.
Suponiendo que tenernos un potrero con pastos BUENOS.
Compararnos la carga de animales que puede mantener este potrero.
Sabemos que un pasto bueno puede tener 2 animales por hectárea por
año, entonces: para las 19 cabezas de ganado adulto necesitamos 19 / 2
= 9.5 hectáreas de pastos BUENOS.
42 Cul vo de Pastos

2. Tamaño de parcelas:

Este tamaño depende del número total de cabezas de ganado.

Como regla general:

1 ha. De pastos sembrados buenos es suficiente para:

.
20 cabezas
. de ganado adulto que permanecerán durante 5 días.

50 cabezas durante 2 días

100 cabezas durante 1 día.

El número de parcelas debe ajustarse al ritmo de crecimiento del pasto, es

decir el empo necesario para que vuelva a crecer después del pastoreo y
pueda ser nuevamente comido.

Se puede normalmente volver a pastorear en la misma parcela después de

40 - 50 días, con un promedio de 45 días.

Si se deja al ganado durante 5 días en cada parcela, se necesita un número

de 45/5=9 parcelas.

Pero si las parcelas aguantan al pastoreo durante 3 días, se necesitará 45/3

=15 parcelas.
 BIBLIOGRAFÍA

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Sistema zación de la experiencia en el Proyecto Alli Allpa – Ancash
CARE – Antamina Huaraz 2011

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3. Manual de Fer lización, Manejo de Forrajes y Pastos Cul vados

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Puno – Perú 2011

4. Guía Prác ca de Pastos Cul vados

CARE – USAID
Puno – Perú 2006

5. Manual de Forrajes y Pastos Altoandinos

Dr. Arturo Flores Mar nez
Lima – Perú 2005