República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Universidad Rafael Urdaneta

Facultad de Ingeniería

Cátedra: Fisicoquímica

PRÁCTICA #1: EBULLOSCOPÍA

Integrantes:
Andrés Díaz C.I 26.922.151

María José García C.I 27.413.043

Mariana Marchena C.I 27.932.075

María Fernanda Moran C.I 26.418.486

Miguel Pérez C.I 28.109.065

José Ángel Sarmiento C.I 27.735.450

MARACAIBO, OCTUBRE DEL 2019

 Índice
1. Introducción
2. Marco Teórico
3. Diagrama del Equipo
4. Procedimiento
5. Datos Experimentales
6. Resultados
7. Análisis de Resultados
8. Conclusiones
9. Recomendaciones
10. Bibliografía
11. Apéndice
 Marco Teórico
 Ebulloscopia

Es la determinación del punto de ebullición de un líquido en el que se

encuentra disuelta una sustancia, lo que permite conocer el grado de
concentración de la solución: El soluto que se encuentra en un líquido disminuye
su presión de vapor lo que se traduce en un incremento del punto de ebullición.

 Ley de Raoult

Una de las propiedades coligativas de las soluciones es la disminución de la

presión de vapor que ocurre cuando se agrega soluto a un solvente puro. La Ley
de Raoult establece que la relación entre la presión de vapor de cada
componente, en una solución ideal, es dependiente de la presión de vapor de
cada componente individual y de la fracción molar de cada componente en la
solución.

 Aumento del punto de ebullición de las disoluciones

Las disoluciones que contienen solutos no-volátiles presentan puntos de

ebullición más elevados que el disolvente puro. La diferencia entre el punto de
ebullición de la solución y el disolvente puro para una presión constante
establecida, se conoce como elevación del punto de ebullición que depende de
la naturaleza del disolvente y la concentración del soluto, pero es independiente,
por lo menos en soluciones diluidas, de la naturaleza del soluto en tanto este no
se disocie.

 Relación entre presión de vapor y puntos de ebullición

La presión de vapor es la presión que ejercen las moléculas del líquido que han
escapado a la fase de vapor en un recipiente cerrado donde se ha alcanzado el
equilibrio. Muy a menudo el termino se utiliza para describir la tendencia de un
líquido a vaporizarse. Cuanto sea mayor la presión de vapor de un líquido a una
temperatura determinada, mayor es la volatilidad y menor es la temperatura de
ebullición normal del líquido.

 Volatilidad

Es la tendencia de una sustancia a estar en fase de vapor, es una medida de la

tendencia de la sustancia a pasar a la fase de vapor, es decir, la facilidad con la
que una sustancia se evapora. A una temperatura dada las sustancias con mayor
presión de vapor se evaporan más fácilmente que las sustancias con una mayor
presión de vapor
  Glicerina

Alcohol con tres grupos hidroxilos, aparece como un producto intermedio de la

fermentación alcohólica y junto con los ácidos grasos, es uno de los componentes
de lípidos como los triglicéridos y los fosfolípidos. Se presenta en forma de líquido
a una temperatura de 25°C y es higroscópico e incoloro. Dentro de sus
aplicaciones se encuentra que puede ser utilizado como baño calefactor.

 Glucosa

Es el compuesto que sirve de fuente de energía para los seres vivos, se

conoce como azúcar orgánica, de formula molecular C6H12O6. Dentro de sus
características se encuentra que es soluble en agua, es de sabor dulce y forma
cristales sólidos
 Introducción
En las disoluciones, las propiedades físicas que dependen de la cantidad de
soluto añadido y no de la naturaleza del mismo, se denominan propiedades
coligativas. Cuando se añade un soluto no volátil a una disolución, ocurre una
disminución en la presión de vapor de la sustancia, lo que ocasiona una demanda
mayor de temperatura, ya que se requiere alcanzar una presión de vapor igual a la
atmosférica. Esto genera que el punto de ebullición de la solución sea más alto
que la del líquido puro, en otras palabras, ocurre un incremento en el punto de
ebullición.

Por otro lado, la Ley de Raoult, establece que el incremento del punto de
ebullición relacionado al solvente puro es proporcional a la molalidad de la
sustancia. Es por ello, que para determinar el peso molecular de un soluto no
volátil se observa el efecto que este tiene sobre la temperatura de ebullición del
disolvente, utilizando la técnica de ebulloscopia. La ebulloscopia es un método
experimental que mide el punto de ebullición de un líquido que ha sido disuelto en
una sustancia con el objetivo de conocer la concentración de la solución. En esta
práctica, se utilizó un solvente, agua destilada, y se determinó su punto de
ebullición, antes y después de añadir dos gramos de un soluto no volátil, glucosa,
con el objetivo de observar el incremento en el punto de ebullición de la sustancia
y realizar los cálculos requeridos para obtener la constante ebulloscópica y el peso
molecular del soluto no volátil.
 Diagrama del equipo

Capacidad de
Volumen Medida de
Temperatura

Vaso
Precipitado
Termómetro

Tapones Bihoradados Balanza Analítica

Capacidad de
Volumen

Pinzas de Madera
Cilindro Graduado
 Gradilla de Madera Mechero

Tubo de Ensayo
Papel de Filtro

Rejilla de Abesto
Trípode
 Función de los instrumentos de laboratorio

 El vaso precipitado tiene como función el obtener sustancias

precipitadas a partir de la mezcla de otras sustancias químicas,
además es usado como recipiente para otras sustancias debido a su
forma y manejabilidad en el laboratorio. Se usa también para
calentar soluciones químicas y a partir de estas obtener soluciones
precipitadas, es debido a este uso que el vaso precipitado no se recomienda para
la medición de volúmenes líquidos, ya que, al estar expuesto constantemente al
calor por vía a mechero, este se expande por el calor y se contrae al momento de
enfriarse.

 Los termómetros de laboratorio son termómetros utilizados

normalmente en mediciones y ensayos donde la temperatura
tenga cierta relevancia. La magnitud de la temperatura es pocas
veces la variable resultado, pero casi siempre es influyente en el
resultado final por lo que una buena medida y control de la temperatura es un
factor decisivo para que los resultados sean los deseados.

 Una balanza analítica es una clase de balanza de laboratorio

diseñada para medir pequeñas masas, en un principio de un rango
menor del miligramo (y que hoy día, las digitales, llegan hasta la
diezmilésima de gramo: [0,0001 g o 0,1 mg]). Los platillos de
medición de una balanza analítica están dentro de una caja
transparente provista de puertas para que no se acumule el polvo
y para evitar que cualquier corriente de aire en la habitación afecte
al funcionamiento de la balanza.

Esta herramienta sirve para sujetar los tubos de

ensayos, mientras estos se calientan o cuando se
trabaja directamente con ellos.

 El cilindro graduado o probeta es un instrumento de laboratorio

que se utiliza, sobre todo en análisis químicos, para contener o
medir volúmenes de líquidos de una forma aproximada. Es un
 recipiente cilíndrico de vidrio con una base ancha y un pico en la parte superior
para verter el líquido con mayor facilidad.

 Un tapón es una pieza utilizada para sellar un contenedor, por ejemplo una botella,
un tubo o un barril. En química, los tapones se hacen
generalmente del caucho endurecido. Algunos tapones pueden
también incluir unos o más agujeros para permitir insertar el
tubo de un embudo u otro material. El tapón de goma puede
utilizarse para sellar un frasco porque el usuario quiere mezclar
el contenido, o guardarlo y prevenir pérdidas y contaminaciones. 

Es un elemento indispensable en cualquier laboratorio para

mantener las muestras en perfecto orden y almacenadas en
neveras, congeladores o sobre la misma poyata del laboratorio.

También conocido como Quemador Bunsen. Instrumento

utilizado en laboratorios científicos para calentar o esterilizar
muestras o reactivos químicos. El Mechero está constituido
por un tubo vertical que va enroscado a un pie metálico con
ingreso para el flujo del combustible, el cual se regula a
través de una llave sobre la mesada de trabajo .

Un tubo de ensayo es una pieza confeccionada con cristal que se emplea en

los laboratorios químicos para realizar diferentes tipos
de análisis. Estos tubos se encuentran cerrados en un extremo
y abiertos en el otro: de este modo, es posible introducir
sustancias en su interior.

El papel de filtros es un papel que se corta en forma

circular y se introduce en un embudo de filtración,
 con el fin de ser filtro para las impurezas insolubles y permitir el paso de
la solución a través de sus poros. En este caso se utilizó para sostener
el pesado de la muestra.

 La Rejilla de Asbesto es la encargada de repartir la temperatura

de manera uniforme cuando esta se calienta con un mechero.
Para esto se usa un trípode de laboratorio, ya que sostiene
la rejilla mientras es calentada. La rejilla de Asbesto se debe
colocar sobre el trípode y bajo el mechero.

 E l t r í p o d e o t r i p i é
es un aparato de tres patas y parte superior circular o triangular,
que permite estabilizar un objeto y evitar el movimiento propio de
este. La palabra se deriva de tripous, palabra griega que significa
‘tres pies’.

Fotos de los instrumentos del laboratorio (uru)

 Mechero Trípode con Rejilla

Equipo Montado

Procedimiento

1. Llene un beaker de 600ml hasta su capacidad con glicerina.

2. Caliente la glicerina sobre una rejilla con centro de amianto con un mechero
hasta tener una temperatura constante de 120 °C.
3. Mida 20ml de agua destilada y transvásese a un tubo de ensayo, y coloque
un tapón bihoradado.
4. Tome el tubo de ensayo con pinza de madera e introduzca un termómetro.
Registre la temperatura en este momento
5. Introduzca el tubo de ensayo en el baño caliente, cada 30 segundos
registre la temperatura de la muestra de agua hasta completar 300
segundos.
6. Retire el tubo de ensayo del baño caliente y enfríe las paredes del tubo en
el grifo hasta temperatura ambiente o hasta aproximadamente 30°C
7. Retire el tapón y adicione 2 gramos de glucosa. Agite hasta disolución total,
registre esta temperatura.
8. Repetir el paso 5.
9. Retire el tubo del baño y deseche la solución en el envase adecuado o en el
desagüe.

Datos Experimentales

Temperatura del laboratorio: 24,5°C

380 GrÁfi co Temperatura vs Tiempo

370

360

350
Temperatura (K)

340

330

320

310
Solvente puro Solvente en solución

300

290
0 50 100 150 200 250 300 350

Tiempo (segundos)

Tabla de valores experimentales

Temperatura (K)
Tiempo (s) Solvente Puro Solvente más dos
 (Agua destilada) gramos de glucosa
0 299,15 298,15
30 328,15 327,15
60 348,15 341,15
90 357,65 351,15
120 364,15 359,15
150 368,15 365,15
180 372,15 370,15
210 373,15 374,15
240 373,15 374,15
270 373,15 374,15
300 373,15 374,15
A continuación, se muestra un cálculo típico del procedimiento:

Datos :

Tb ste :100 ° C ( 373.15 K )

kJ
∆ H vap=40.63 @1 atm R ∙Tb 2
mol Kb=
1000
∆ H vap ∙
kJ PM H 2 O
R=8.314472× 10−3
K ∙ mol
g
PM H 2 O=17.99
mol

kJ
8.314472× 10−3 ∙ ( 373.15 K )2
K ∙ mol K ∙ kg
Kb= Kb=0.513
kJ 1000 mol
40.63 ∙
mol g
17.99
mol

Análisis de Resultados
Mediante el estudio de la gráfica realizada (T vs. t), se puede observar en el
tiempo 0 que la temperatura de la solución se encuentra por debajo de la
temperatura del solvente puro. Lo anteriormente dicho se relaciona estrechamente
con una propiedad coligativa conocida como disminución del punto de
congelación. Esto ocurre ya que, al agregar cantidades de soluto en un solvente
se producen cambios en las propiedades del mismo.

Ahora bien, es importante destacar que, durante el calentamiento constante,

las curvas correspondientes al solvente puro y a la solución de glucosa en agua
crecen de acuerdo a pendientes similares durante un intervalo de tiempo
considerado, sin embargo, en un punto la curva de la solución crece por encima
de la curva de solvente puro, alrededor de los 210 segundos de calentamiento.
Luego de esto, el crecimiento de las curvas se detiene, pues han alcanzado su
punto de ebullición durante el cual las temperaturas se mantienen constantes.

Con los datos obtenidos, se procedió a calcular por diferencia el aumento del
punto de ebullición de la solución de glucosa con respecto al agua en su estado
puro y se obtuvo un resultado de 1°C. Esto permite demostrar que, en efecto, otra
propiedad coligativa se manifiesta luego de haber diluido una porción de glucosa,
dicha propiedad recibe el nombre de aumento ebulloscópico.

Una vez realizado esto, se procedió a calcular la constante ebulloscópica para

el agua a partir de su temperatura de ebullición, 100°C, y los respectivos datos
K ∙ kg
tabulados. Se obtuvo un valor de Kb de 0.513 . El cual supone un error de
mol
K ∙ kg
1.34% con respecto al valor tabulado, el cual es 0.52 .
mol

A partir del último valor calculado, se realizó el calculo de la masa molar del
g
soluto (glucosa) y se obtuvo un valor de 51.44 . Dicho valor diverge del valor
mol
g
real en un 71.41%, pues el peso molecular real para la glucosa es 180 . Dados
mol
los resultados, es pertinente analizar las causas que originaron tal desviación:

Una de las causas atribuibles a la diferencia en las masas molares, es el

proceso de lectura de la temperatura en el termómetro, esto representa un error
conocido como error de paralaje el cual consiste en un error de medición debido al
ángulo desde el cual se visualiza un instrumento produciendo una lectura aparente
y desviada de la real. Adicional a esto, durante el experimento se pudo observar
que el tubo de la solución calentada no estaba completamente sumergido, lo cual
pudo desviar la medición de la temperatura.

De igual forma, ya que el proceso de calentamiento se hace de forma manual,

es difícil mantener la temperatura en 120°C exactos, si la temperatura crece por
encima de dicho valor es posible que las temperaturas leídas se encuentren por
encima de las correctas, lo cual arroja como resultado un mayor aumento en el
punto de ebullición con respecto al real.

Con base en las hipótesis anteriores, se hizo un cálculo aproximado del

aumento del punto de ebullición adecuado y se determinó que este debió estar por
debajo de los 1°C (alrededor de 0.3) para obtener la masa molar esperada.

Por otro lado, es posible que la masa de soluto debiera ser más de 2 gramos
de glucosa, obteniéndose una mayor molalidad que corresponda a un aumento de
punto de ebullición de 1°C.

CONCLUSIONES
En la presente práctica de laboratorio se logró observar el efecto que tiene la
presencia de un soluto en el punto de ebullición de un solvente. Se obtuvo que,
para una solución de 2 gramos de glucosa en 20 mL de agua, el punto de
ebullición aumento en 1°C.

Igualmente, se logró calcular la constante ebulloscópica del agua (solvente), la

K ∙ kg
cual fue de 0.513 , un valor bastante próximo al valor tabulado, el cual es 0.52
mol
K ∙ kg
.
mol

Por último, se calculó el peso molecular de la glucosa a partir de la constante

ebulloscópica calculada y el aumento del punto de ebullición, se obtuvo un valor
g
de 51.44 , un valor bastante alejado puesto que, el verdadero peso molecular
mol
g
de la glucosa es de 180 .Al respecto, se pueden atribuir las diferencias en los
mol
resultados a errores netamente humanos, como lo son el error de paralaje, al
momento de leer las temperaturas en los termómetros, errores de calentamiento y
errores de pesado.
 Teniendo en cuenta todo lo antes mencionado, se puede decir que los objetivos
de la práctica fueron parcialmente cumplidos de forma exitosa.

Recomendaciones
 Se debe ser cuidadoso y meticuloso al mantener constante la temperatura
de la glicerina.
 Agitar correctamente el tubo de ensayo luego de agregarle la glucosa, y así
haya una correcta disolución.
 Estar atento a los valores constantes de temperatura al momento de la
ebullición de la solución con el soluto no volátil, ya que siempre debe dar
mayor que la temperatura de ebullición del solvente puro.
 No tocar la parte inferior de los tubos de ensayo ya que puede transferirse
calor desde el usuario al solvente.
 Al introducir el tubo de ensayo en el baño caliente asegurar que el nivel del
líquido sea inferior al de la glicerina, es decir, que esté completamente
sumergido.
 Apuntar el orificio de escape de presión del tapón hacia el desagüe de
manera tal que se eviten quemaduras por contacto con el líquido.

Bibliografía
 Fundamentos de Fisicoquímica, Maron y Prutton.
 https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/materiales-e-
instrumentos-de-un-laboratorio-quimico.
 https://www.ecured.cu/Mechero_Bunsen.
 https://www.ecured.cu/Gradilla.
 https://borradopedia.com/index.php/Cilindro_graduado .
 https://www.ecured.cu/Propiedades_coligativas
 http://www.quimicafisica.com/ley-de-raoult.html
 https://www.studocu.com/es/document/universidad-nacional-mayor-de-san-
marcos/quimica/resumenes/ley-de-raoult-fisicoquimica/3499746/view.

Apéndices
Calculo MM de la Glucosa
Glucosa: C6H12O6 MM = 180 g ⁄ mol KbH20 = 0.52 (Maron y Prutton Tabla 9-2)
 R∗Tb2
Kb=
∆ Hvap∗m

R = 8.314472*10-3 KJ ⁄ (K∗mol)

Tb = 100°C = 373.15 K

MMH20 = 17.99 g ⁄ mol

∆ Hvap a 1 atm (Maron y Pruto Tabla 6-3)

cal
∗1 KJ
mol
∆ Hvap=9710 =40.63 KJ / mol
239.006 cal

8.314472∗10−3 KJ
Kb=
( K∗mol )
(373.15 K)2
=0.513
K∗kg
KJ mol
∗1000 g
mol
40.63
17.99 g ⁄ mol

K∗kg K∗kg
0.52 −0.513
mol mol
%Error= ∗100=1.34 %
K∗kg
0.52
mol

Densidad del agua a 24.5°C

T (°C)
ρ
( Kgm )
3
Kg g
20 996 ρ = 997.1 3 = 0.9971
m ml
24.5 X
25 997

g
m 1=0.9971 ∗20 ml=19.942 g H 2 O
ml

K∗kg
∗2 g∗1000
Kb∗m2∗1000 mol g
∆ Tb= → 1 K =0.513 → MM 2=51.44
m1∗MM 2 19.942 g∗MM 2 mol
 g g
180 −51.44
mol mol
%Error= ∗100=71.41 %
g
180
mol

Calculo MM de la Glucosa con ∆ Tb = 0.3 K

K∗kg
∗2 g∗1000
Kb∗m2∗1000 mol g
∆ Tb= → 0.3 K=0.513 → MM 2=171.50
m1∗MM 2 19.942 g∗MM 2 mol

g g
180 −171.50
mol mol
%Error= ∗100=4.72 %
g
180
mol

Tabla 6-3 Fundamentos de Fisicoquímica Maron y Pruto

Tabla 9-2 Fundamentos de Fisicoquímica Maron y Pruto