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Evaporadores y Cristalizadores
Evaporadores y Cristalizadores
“Francisco de Miranda”
Aprendizaje Dialógico Interactivo
Programa de Ingeniería Química
Realizado por:
Prof. Ing. Yolimar Fernández
Operaciones Unitarias II
Evaporación
Proceso unitario que consiste en la concentración de disoluciones por ebullición; está
controlada por la velocidad de transferencia de calor y no por la correspondiente
transferencia de materia.
Evaporadores
Equipos vaporizantes que puede considerarse como un
intercambiador de calor modificado, que además de
producir un cambio de fase, puede darse otros fenómenos
asociados a la concentración de la disolución, como la
formación de sólidos o la descomposición de sustancias.
Condensado
Área de circulación del medio de
calentamiento: vapor, electricidad, etc.
Alimentación Disolución
(disolución concentrada
diluida)
Factores que afectan a la velocidad de
evaporación
1. Diferencia de temperatura entre el vapor de calentamiento y el alimento (Tv– Ts).
- Ts varia durante el proceso, puesto que al concentrarse el alimento aumenta su punto de
ebullición.
- La diferencia de temperatura aumenta al operar en vacío.
Vapor de agua
V, TV , PV , HV
Condensado
C, PC , TC , hC
Producto
concentrado
S, xS , TS , hS
Balance de energía: V.HV + F.hF = C.hC + E.HE + S.hS Q = V.HV - C.hC = V.(HV - hC) = U.A. ∆T
Donde Q es el caudal de calor transmitido a través de la superficie de calefacción del evaporador
Transmisión de calor
El caudal de calor transmitido Q en el evaporador, puede darse a través de
la ecuación de transmisión de calor, que se expresa de la forma siguiente:
Q U . A . T
Donde:
U = Coeficiente global de transmisión de calor. Está basado en el área
superficial externa, puede determinarse de manera experimental o
encontrarse tabulado en tablas de referencia. Se ha demostrado que el
mismo depende de las propiedades de la solución, el medio de
calentamiento, la geometría y el tipo de superficie.
A = Área para la transmisión de calor. Generalmente este valor es fijo e independiente de las condiciones de operación
en evaporadores ya construidos.
∆T = Diferencia entre la temperatura de condensación del vapor de calefacción TV y la temperatura de ebullición del
líquido en la cámara de evaporación. Este parámetro es función de los siguientes factores:
Las condiciones del vapor de calefacción: en general en estos procesos no se encuentra a presión elevada, se
recomienda presiones bajas para disminuir temperatura de ebullición y en consecuencia el consumo de calor y
costos de equipo son menores.
La presión de la cámara de evaporación: aconsejable presiones bajas para aumentar gradiente de temperatura
disminuyendo superficie de calefacción; si opera al vacio favorece la economía del proceso.
La concentración de la disolución: Para disolventes puros, su temperatura de ebullición seria la correspondiente a
la presión que se mantuviera en la cámara de evaporación. Para disoluciones, la presión de vapor de la disolución
es menor que la del disolvente puro; por tanto la temperatura de ebullición de la disolución será mayor que la del
disolvente puro. La diferencia entre ambas se denomina Elevación en el punto de ebullición o Incremento del
punto de ebullición.
Altura de líquido sobre la superficie de calefacción.
Datos entálpicos
Se hace necesario el conocimiento de las entalpías específicas de las corrientes tanto líquidas como vapores que entran y salen
de un evaporador.
En el caso de la corriente esté constituida por un componente puro por ejemplo: V, C y E, normalmente son corrientes de
vapor de calefacción, de agua líquida y de vapor de agua generado, las entalpías específicas se pueden encontrar fácilmente en
la bibliografía (tablas de vapor de agua).
Cuando las corrientes están constituidas por más de un componente se requiere la determinación experimental de las
mismas, estás pueden darse en forma gráfica como se observa en el gráfico A; mientras el gráfico B representa el conocido
diagrama de Duhring.
En caso de no disponer de los datos experimentales, no queda más remedio que la simplificación en los cálculos para la
determinación de las entalpías específicas de las disoluciones, a partir de los componentes de las mismas.
200°C
180°C
150°C
100°C
Grafico A. Diagrama entalpía – concentración para una Grafico B. Diagrama de Duhring para una disolución
disolución
Balance entálpicos
Caso 1. Si el calor de dilución es despreciable
Cuando los calores de disolución y cristalización son despreciables, la entalpía de la alimentación y la
disolución concentrada, hF y hS, pueden calcularse a partir de los calores específicos, tomando una
temperatura de referencia.
hF Cp F .(TF Tref )
El líquido concentrado y el vapor que sale de la cámara de evaporación están en equilibrio, y si la disolución
no tiene aumento apreciable en el punto de ebullición estarán ambos a la misma temperatura TL. La entalpía
del vapor que sale de la cámara de vapor, Hv, será igual al calor latente de vaporización de la disolución a la
temperatura TS.
El calor especifico de las disoluciones cuyo calor de mezcla es despreciable se puede determinar, para una
concentración x, si se conoce para otra concentración xo, considerando que el calor especifico es función
lineal de la concentración:
Cp 1 (1 Cpo ).( x / xo )
Sistema Monoclínico
Presentan tres ejes en el espacio, pero sólo dos en ángulo recto,
con ningún segmento igual, como es el caso del bórax y de la
sacarosa.
Sistema Triclínico
Presentan tres ejes en el espacio, ninguno en ángulo recto, con ningún
segmento igual, formando cristales ahusados como agujas, como es el caso
de la cafeína.
Tipo de cristales
Sistema Hexagonal
Presentan cuatro ejes en el espacio, tres de los cuales son coplanares
en ángulo de 60°, formando un hexágono bencénico y el cuarto en
ángulo recto, como son los cristales de zinc, cuarzo, magnesio, cadmio,
etc.
Sistema Romboédrico
Presentan tres ejes de similar ángulo entre si, pero ninguno es
recto, y segmentos iguales, como son los cristales de arsénico,
bismuto y carbonato de calcio y mármol.
Solubilidad de equilibrio en cristalización
El equilibrio en la cristalización de cualquier sistema puede ser definido en términos de su curva de
solubilidad o saturación y sobresaturación. La curva de solubilidad describe el equilibrio entre el soluto y el
solvente y representa las condiciones bajo las cuales el soluto cristaliza y el licor madre coexiste en
equilibrio termodinámico.
Muchos manuales de química incluyen tablas de solubilidad. En la figura que se muestra se incluyen la curva
de solubilidad de algunas sales típicas. En general, la solubilidad de la mayoría de las sales aumenta ligera o
notablemente al aumentar la temperatura.
Solubilidad de equilibrio en cristalización
Las curvas de saturación y sobresaturación dividen el campo de concentración-temperatura en tres zonas:
Cristales:
Disolvente: W C, xC, hC
Alimentación: Magma:
F, xF, TF, hF M, TM, hM
Cristalizador
Soluto: Y Disolución
saturada:
S, xS, hS
Balance de energía: F.hF = M.hM + E.hE + Q Q = F.(hF - hS) + C.(hS – hC) + E.(HE – hS)
2. Una corriente que contiene 47Lb de sulfato de hierro (FeSO4) por 100Lb de agua (H20) se alimenta a un
cristalizador a razón de 10.000Lb a 130 F para ser enfriada a 80 F, lo cual permite la formación de cristales
de sulfato de hierro hextahidratado, la solubilidad de la sal es 30,5Lb de sulfato de hierro por 100Lb de
agua, la capacidad calorífica promedio de la alimentación es 0,7 BTU/Lb. F , el calor de disolución a 18 C es -
4,4Kcal/gmol de sulfato de hierro hextahidratado. Calcule el rendimiento de los cristales y la cantidad de
calor asociada al proceso.