Ah! estto es como para no sé 12 o 15 personas!

Ingredientes:
1 kg de pulpa de res (carne de vaca) molida/picada
1 Kgs de pulpa de cerdo molida/picada
1/4 de tocino/bacon/panceta de puerco
1/2 kg de jamón
1/2 kg de salchicha
2 bolitas de chorizo (no sé si haya chorizo como tal en tu tierra, te mando una foto para que veas como
es, en Argentina no le puse porque o sabia si había)
- 5 o 6 Tomates
-Cebolla
-Chile jalapeño
* tal vez medio kilo de cada cosa, pero esas 3 cosas son al gusto sobre Todo la cebolla y Chile ( el
tomate y el Chile van finamente picados, la cebolla un poco mas grande por que se desase)
1 lata chica de Chile chipotle
1 lata mediana de piña en trozos
1 lata mediana de champiñones
3 salchichas para azar en cuadritos (de estas tampoco hallé)
1 jugo de almejas chico (de este tampoco le puse en Baires)

Preparación:
1.- Disco caliente, (en la receta original se hace un disco que imita a los discos de arado en donde
originalmente se hacía el platillo, pero si se hace en olla no hay ningún problema) sirves la carne de
cerdo con 1/4 de cerveza, a los 10 min ponle el tocino y el chorizo,Espera otros 10 o 15 min
2.- agrega la carne res, cocina durante otros 10 o 15 min ( depende del fuego y agrega sal al gusto)
Si vez que se pone seca la carne por el fuego agrega 1/2 cerveza cada vez que sea necesario
( prueba la carne de cerdo, checa que este prácticamente cocida)
3.- agrega el jamón y las sachichas con medio frasco de Clamatto (jugo de almejas y tomate)
10 min después agregas el Chile jalapeño y la cebolla
4.- (no debe de estar con mucho juego la discada, recuerda que no es caldo). Jajaja
5.- cocina por un rato y cuando se este secando ponle Chile chipotle, el tomate, la piña y los
champiñones ( sin jugos)
6.- espera punto de cocción y listo
Todo es cuento de los tiempos pruébala constantemente y recuerda que en ningún momento debe de
parecer caldo( tampoco seca solo jugosa)

Mira ese es el disco, la salchicha para asar y el chorizo, que no encontré en Bs As, no sé si allá tengan,
es uno que se hace como carnita molida y tiene mucha grasa!

Esta receta es como la muuuuuy completa, no tiene que llevar todo, igual en casa de Edu nos falto
ponerle un buen de cosas, así es que puedes prescindir de muchas cosas con excepcion de las verduras,
la carne picada y la cerveza, ya la preparas a tu gusto

Me alegra que te haya gustado y pues bueno, ahí esta linda.

Cuídate y seguro que estás disfrutando mucho tus días, saludos a Esteban!