“Año de la Universalización de la Salud"

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS,

ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

TEMA

EMPRESAS PECUARIAS

ASIGNATURA: METODOS CUANTITATIVOS

DOCENTE: SORIA ACOSTUPA LUIS

INTEGRANTES: DENI CARMEN JYULIETA CONCHA CUSIQUISPE

SHIRLEY MILDREDG HUALLPA MOSCOSO
JORGE LUIS VALENCIA QUISPE
SHEYLA DIELKA VITORINO PALACIO
EDUARDO SALAZAR SALDIVAR
ALISENIA MAYTA HUAMAN

CUSCO – PERÚ

2020
 INTRODUCCION
En este presente trabajo dares a conocer que es una Empresa Pecuaria
empezando primero por saber que es una Empresa , siguiendo con el
concepto de Empresa Pecuaria y a que se dedica dicha Empresa. Este
trabajo está realizado por nosotros el grupo N°10 de Métodos
Cuantitativos de la Universidad Andina Del Cusco.

Un Empresa se Caracteriza por su descripción esto incluye su

naturaleza, recursos, Situación Actual, Problemas, Limitaciones que
afrontara dependiendo a que actividad se dedica para medir sus
potencialidades.

La Empresa Pecuaria es una unidad económica de producción que

combina los factores (tierra, mano de obra, etc.) mediante una
determinada técnica, con el fin de producir bienes (leche, carne,
huevos, etc.) que serán destinados al Mercado, y por lo tanto es una
Unidad de control y de Toma de Decisiones.

La Empresa Pecuaria es Importante por es una actividad que nos

permite la posibilidad de Analizar diferentes aspectos mencionados
Ya que este tipo de Empresas busca introducir innovaciones o
modificaciones los productos o procesos y en la utilización de los
recursos que tiene la Empresa Pecuaria.
BASES TEORICAS
DIVISIÓN DEL TRABAJO: La división del trabajo hace
referencia al número de tareas distintas en que se distribuye el trabajo
necesario para la producción de un bien o servicio, tareas que han de
ser realizadas por distintos trabajadores especializados en cada una de
ellas.

COORDINACION: Acción y efecto de disponer elementos

metódicamente o concertar medios y esfuerzos para buscar un
objetivo común. Al ser la empresa un ente con un objetivo común,
surge la necesidad de coordinar para armonizar los esfuerzos
estructurados con arreglo al modelo organizativo elegido.

PRODUCCION: La producción sirve para acercar un bien o

servicio y que éste pueda satisfacer las necesidades de los
consumidores. Por ello, las actividades de la producción son la
fabricación, el transporte, el almacenamiento y la comercialización.

VENTAS: Ventas son las actividades realizadas para incentivar

potenciales clientes a realizar una determinada compra.
El concepto de ventas es muy amplio, pero básicamente consiste en el
acto de negociación en el cual una parte es el vendedor y la otra el
comprador.

FINANZAS: Las finanzas corresponden a una rama de la economía

que estudia el movimiento del dinero entre las personas,
las empresas o el Estado. También estudia la obtención y la
administración del dinero que ellos realizan para lograr sus
respectivos objetivos, tomando en cuenta todos los riesgos que ello
implica.
 DESCRIPCION DEL TEMA
EMPRESAS PECUARIAS

Se denomina pecuaria a aquella actividad relacionada con la

producción de ganado, y forma un sector esencial dentro de las
actividades agropecuarias de una empresa que a su vez se constituyen
como actividades primarias dentro de la economía.

Como toda actividad primaria, la finalidad del sector pecuario es la

producción de materias primas, como así también lo es del
sector agrícola, destinado a la producción alimenticia primaria
(vegetales, hortalizas, frutas, y demás materias primas básicas

Las actividades de cría de ganado es una de las principales actividades

del sector pecuario que se han llevado a cabo en diferentes partes
del planeta, pero desde tiempos remotos. Tanto la actividad pecuaria
como agrícola, al tener como finalidad la producción de alimentos,
han sido sumamente necesarias para la Humanidad y para su
supervivencia. Los hombres de las cavernas eran eximios cazadores, y
era vital tanto la carne del animal para comer, como el cuero del
mismo para poder realizar ropas y abrigos

Luego, las civilizaciones como Fenicia, Palestina, Grecia e incluso

Roma, sentaron gran parte de su legado en el desarrollo de
herramientas y procesos siempre ligados a la actividad agrícola y
pecuaria: sistemas de comercialización como el trueque, luego el
dinero a partir de monedas de oro, embarcaciones que permitían
movilizar la producción para ser vendida en otros puntos del
continente, la escritura que propició la necesidad de llevar registros de
lo producido y los intercambios.

Dijimos que la actividad pecuaria se dedica a la cría de ganado, y este

a su vez supone la crianza de animales con el fin de ser
comercializados. Dentro del ganado, encontramos al ganado bovino
(vacas), equino (caballos), ovino (ovejas), porcino (cerdos) o caprino
(cabras). Muchos incluyen dentro de la clasificación de ganado a las
actividades de avicultura (aves), cunicultura (conejos), piscicultura
(peces) o apicultura (abejas), en cuanto también estos animales son
criados en la mayoría de las ocasiones para luego utilizar su carne o lo
que producen (en el caso de la miel de las abejas).

Dependiendo las necesidades, la capacidad productiva y las

condiciones físicas clima, relieves, acceso al agua, algunos países se
destacan por algún tipo de producción de determinado ganado, y otros
por otra.

Pero, a grandes rasgos, los países de América Latina, África y algunos

de Asia (en ese orden) son quienes producen mayor cantidad de
materias primas pecuarias, que pueden ser consumidas en el mercado
interno (del mismo país) o ser exportadas. En estos países, las
actividades pecuarias representan un gran porcentaje del PBI anual.
 OBJETIVOS

 Fortalecer la institucionalidad del sector público del agro,

para que sea un factor coadyuvante al desarrollo de la
competitividad, sostenibilidad y equidad de los recursos
productivos.
 Mejorar las condiciones de vida de los agricultores y
comunidades rurales mediante estrategias de: inclusión social
de los pequeños y medianos productores; vinculación al
mercado nacional e internacional; y, de acceso a los
beneficios del desarrollo de los servicios e infraestructura.
 Establecer un sistema de seguimiento y evaluación a la
gestión del agro, que garantice la soberanía alimentaria y su
desarrollo.
 Impulsar la modernización del agro, orientado a la
reactivación productiva, en función de la demanda y con
énfasis en la calidad, diferenciación y generación de valor
agregado orientado a su desarrollo sustentable
 Desarrollar factores productivos, que proporcionen
condiciones humanas, naturales y materiales en las cuales se
sustente la producción competitiva, a través de mesas de
concertación, con el enfoque de cadenas agroalimentarias que
consoliden y modernicen al agro.
 Actualizar permanentemente el marco jurídico institucional y
sectorial de acuerdo al entorno cambiante, para que
 constituyan instrumentos jurídicos y que aporten soluciones
oportunas, dentro de la perspectiva del desarrollo sustentable.
 Establecer mecanismos de coordinación interinstitucional con
Entidades Adscritas y otras relacionadas con el agro, para
planificación, ejecución y evaluación de políticas, planes,
 Programas y proyectos que permitan mejorar la prestación de
servicios, fortaleciendo los espacios de diálogo entre el sector
público y privado a nivel nacional, zonal y local.
FUNCIONES Y CARACTERISTICAS

FUNCIONES

El proceso de gestión de empresas pecuarias se puede describir a

partir de una serie de etapas. Se inician con una tarea de observación
y recogida de datos (mediante encuestas, fichas, etc.), de los
resultados físicos y económicos correspondientes a un periodo de
producción en el corto plazo, que habitualmente coincide con un año
o un ejercicio fiscal. Se realiza un análisis de la información, lo que
permite establecer un diagnóstico, que se utiliza para el
establecimiento de unos objetivos para el próximo periodo productivo
y la correspondiente programación. Una vez finalizado el proceso de
planificación se procede a su ejecución, mediante la toma de
decisiones. La toma de decisiones es un proceso continuo en la
empresa y está sujeto al control y rectificación, como es el caso del
consumo de insumos. Una vez finalizada la ejecución de la
planificación propuesta se procede a la obtención de 4 los resultados
técnicos, económicos y empresariales, iniciándose de nuevo el ciclo
para el siguiente ejercicio productivo.
 CARACTERÍSTICAS

 Factores de producción incontrolables. Dependencia total de la

materia viva (suelo), clima, etc.
 Complejidad en los procesos de producción. La empresa agraria
ejecuta simultáneamente diversos procesos productivos, ya que es la
única forma de utilizar toda la capacidad productiva existente
(tierra, mano de obra y capital). Precisamente el nuevo concepto de
multifuncionalidad pone de manifiesto entre otros aspectos esta
apreciación.
 El tiempo como parte del proceso de producción. Los procesos
de producción no se pueden acortar más de lo posible climática y
genéticamente. Esto crea una cierta dependencia de la meteorología
en primer lugar, y de las multinacionales en segundo lugar. Aunque
el progreso agrícola ha sido significativo en lo últimos años, aún se
encuentra a distancia de la velocidad del progreso industrial.
 Heterogeneidad de las producciones. Mientras que la empresa
industrial es capaz de predecir su ritmo de producción, el
empresario agrario debe esperar las cosechas para conocer sus
rendimientos la calidad de las mismas.
 Instalaciones obsoletas. El ritmo de sustitución de instalaciones,
maquinarias, etc., ha sido inferior en la agricultura con relación al
sector industrial. Este condicionante ralentiza en cierta forma, el
proceso de modernización de la empresa agraria.
 Tamaño medio reducido. La mayor parte de las empresas agrarias
en Europa y en España presentan un tamaño desigual. Esto la aleja
 de los beneficios obtenidos por empresas de mayor tamaño de otros
sectores. Éstas son capaces de aprovechar las correspondientes
economías de escala.
 Escasez de formación a todos los niveles. Elevada edad media de
los empresarios agrarios, a lo que se une la problemática de la
sucesión en la empresa agraria. El nivel de rotación en los cuadros
directivos de cualquier empresa industrial o de servicios supera
ampliamente al de la empresa agraria.
 CAMPO DE ACCION / AMBITO

La empresa es un ente dinámico que presenta una variabilidad interna

y está sujeta a modificaciones e interacciones con el entorno. Aunque
se efectúe un adecuado proceso de planificación y de fijación de los
objetivos se experimentan desviaciones respecto a estos y el sistema
de control establecido permite detectar dichas desviaciones y su
posterior modificación.

Se proponen diversas clasificaciones de los procesos de control, entre

ellas destacar .La clasificación del control por su finalidad:

a) Control interno. - Control de tesorería. - Otros.

Se realiza una comprobación de b) Control de Gestión.

las variables establecida en cada
Las técnicas de control son
proceso de la empresa, se
variadas y se dividen en dos
denominado control interno y
grandes grupos según sean ono
comprende:
presupuestarias. Las técnicas
- Control de producción. presupuestarias tienen gran
vigencia y se basan enla
- Control de calidad.
elaboración y ejecución de
- Control de costes. presupuestos en los que se
recogen aquellas variables
- Control de existencias.
seleccionada
Técnicas de control.

a) Presupuestario

b) No presupuestario

- Observación personal

- Informes

- Auditorías

- Análisis de ratios

- Análisis de punto muerto

- Análisis de tiempos mediante grafos

- Análisis matemático de variables (simulación)

Hoy en día están desarrollándose los gabinetes profesionales

interdisciplinares y la gestión integral de las empresas pecuarias

se plantea como un reto profesional y empresarial. Desde el punto

de vista doctrinal se hace el siguiente planteamiento:

¿Administración rural ò gestión de empresas agropecuarias?

El proceso de gestión de empresas pecuarias se puede describir a

partir de una serie de etapas. Se inician con una tarea de

observación y recogida de datos (mediante encuestas, fichas, etc.),

de los resultados físicos y económicos correspondientes a un

periodo de producción en el corto plazo, que habitualmente

coincide con un año o un ejercicio fiscal. Se realiza un análisis de

la información, lo que permite establecer un diagnóstico, que se

utiliza para el establecimiento de unos objetivos para el próximo

periodo productivo y la correspondiente programación.

Una vez finalizado el proceso de planificación se procede a su

ejecución, mediante la toma de decisiones.

La toma de decisiones es un proceso continuo en la empresa y

está sujeto al control y rectificación, como es el caso del consumo

de insumos.

Una vez finalizada la ejecución de la planificación propuesta se

procede a la obtención de los resultados técnicos, económicos y

empresariales, iniciándose de nuevo el ciclo para el siguiente

ejercicio productivo.
Dentro de los métodos de planificación destacan: Presupuestarios,

técnicas de investigación operativa (programación lineal) y la

simulación.

Planificación presupuestaria.

El método más utilizado en la empresa pecuaria sigue siendo el

presupuestario. Los presupuestos se definen como una estimación

de ingresos y gastos futuros.

El presupuesto es un plan para organizar los gastos basados en las

rentas esperadas. Barnard y Nix (1984) definen la planificación

presupuestaria "como la enunciación cuantitativa detallada de un

plan para la explotación o un cambio en dicho plan, y el

pronóstico de su resultado económico".

En la empresa pecuaria, los presupuestos son cuentas que se

hacen para planear las estrategias financieras, comerciales y

productivas de una empresa.

Normalmente comprenden además del presupuesto principal una

serie de presupuestos detallados y subsidiarios referentes a las

ventas, producción, alimentación, crecimiento, etc.

Los presupuestos se clasifican en parciales y totales o globales:

Los sistemas de recogida son muy variados y su uso va a estar

ligado a nivel sociocultural

Conocer el destino de la producción es particularmente relevante

para las políticas de seguridad alimentaria y lucha contra la

pobreza. Es importante distinguir entre la producción destinada

para consumo de la propia explotación o para la venta.

En el primer caso se puede distinguir entre: a) consumo humano,

y b) consumo animal. En el segundo, es decir cuando el destino es

la comercialización, se puede dirigir: a) mercado interno (local,

regional y nacional) o b) exportación.

 VENTAJAS

 El empresario ganadero es un ente lógico y racional que debe saber

tomar sus decisiones, ya sea de modo propio o a través de

asesoramiento externo, a fin de efectuar una óptima política

empresarial.

 La Producción Animal analiza el conjunto de sistemas de

explotación y técnicas de producción; es decir, la relación existente

entre el producto y una serie de factores, en tanto que la "Economía

Pecuaria" apoyándose en las técnicas de gestión pecuaria.

 La mejora de la capacidad decisoria del empresario pecuario o en su

defecto del asesor, por tanto, la implantación de técnicas de gestión

de gran complejidad solo se justifica en la medida casos que el

beneficio generado compense el coste adicional.

 Permitir conocer cuál fue el resultado económico de una empresa y

además explicar cómo se obtuvo este resultado, haciendo una

correcta asignación de costos e ingresos a cada una de las actividades

intervinientes en el resultado final.

 ESTRATEGIAS
Nosotros como grupo hemos tomado como estrategias las
siguientes:

 Reorientar la producción pecuaria hacia la utilización de

modelos apropiados de explotación de ganado vacuno y
especies menores, aves y peces.
 Racionalizar la colonización del área en base a la inmediata
titulación de predios, la adopción de modelos de producción
pecuaria sostenida, el suministro de los recursos básicos más
necesarios y la protección de áreas críticas y de los recursos
naturales (especialmente bosques, fauna, aguas y suelos).
 Incrementar la producción pecuaria y forestal mediante una
utilización racional de modelos de explotación, asegurando
para ello la provisión de asistencia técnica, crediticia, de
mercadeo, el suministro de insumos de alta productividad y
el establecimiento de viveros.
 Orientar la explotación agrícola hacia la producción de
alimentos, de especies útiles y de cultivos comerciales
tradicionales con buenas perspectivas de rendimiento y
mercadeo.
 Establecer agroindustrias que permitan derivar un mayor
beneficio de su producción pecuaria, e industrias que
utilicen otros recursos naturales, especialmente minerales.
 Construir y mejorar carreteras troncales y aeropuertos para
una eficiente movilización de personas y mercancías de
zonas fronterizas entre sí y con el resto de cada país.
 Expandir y mejorar los caminos vecinales, puentes y
carreteras, las facilidades para la navegación fluvial y la
interconexión intermodal.
 Programar y ejecutar la provisión de servicios básicos,
mediante la instalación de oficinas o sucursales, con
autonomía y capacidad operativa, de las principales
entidades nacionales que prestan esos servicios.
 Aumentar la participación de los habitantes en los
beneficios del desarrollo de la misma, a través de programas
tales como adiestramiento de mano de obra en oficios de
mayor necesidad; mercadeo de productos a través de
cooperativas locales y adiestramiento sobre manejo del
ingreso familiar.
 Proteger y mejorar las comunidades dedicadas al
mencionado sector; dotación de infraestructuras,
especialmente vías y servicios básicos esenciales; de
establecimiento de granjas integrales, individuales o
comunitarias, con asistencia técnica y financiera; y de ayuda
prioritaria a familias indígenas por grupos mejoradores del
hogar.
 Elaborar y ejecutar planes de desarrollo para los municipios
o cantones, a fin de orientar y regular su desarrollo y utilizar
mejor sus recursos.
 Diversificar la producción de cada región, en vista de las
limitaciones que presentan los recursos naturales para la
explotación pecuaria, incluyendo aspectos tales como
minería, turismo, pesca y utilización racional de los bosques
y fauna nativa.
 CONCLUCIONES
 La realidad pecuaria nacional es muy diversa. Existen
segmentos con necesidades y carencias en innovación y
desarrollo muy distintas, así como diferencias enormes en
capacidades y recursos. Una estrategia competitiva
destinada a incrementar la productividad agrícola en la
agroindustria exportable de gran envergadura, en los
minifundios de la sierra y selva en situación de pobreza y en
el desarrollo de cadenas productivas en productos de
potencial exportable pero aún en proceso de desarrollo,
requiere de una amplia gama de políticas e instrumentos.
 En conclusión las Empresas pecuarias generan sus propias
ganancias a través de sus propias actividades económicas
pero estos resultados son fruto de una buena de toma de
decisiones y de las dimensiones que adopta la empresa ya
todas las empresas pecuarias son diferentes y cada una toma
decisiones distintas las cuales serán el fruto o el fracaso de
su éxito.
 Una actividad Pecuaria es la denominación que suele darse a
la actividad ganadera, consistente en la crianza de animales
para su comercialización y aprovechamiento económico. Se
trata de una actividad económica primaria y esencial que,
junto a la agricultura, es una de las más antiguas de la
humanidad.
 La "Economía Pecuaria" estudia la asignación más
conveniente de recursos escasos para la obtención más
conveniente de un conjunto ordenado de objetivos",
apoyándose en las técnicas de gestión pecuaria. "El conjunto
de conocimientos y técnicas, de naturaleza productiva y
económica, que permiten la utilización y aplicación óptima,
en el corto y largo plazo de los insumos disponibles, ya sean
endógenos o exógenos a la explotación".
RECOMENDACIONES / SUGERENCIAS
Dentro de una empresa pecuaria las sugerencias o
recomendaciones que podriamos dar para empezar una o
comprenderlas son:

 Tener claro el product al cual nos dedicaremos Como una

empresa pecuaria en el future.

 Explorar el factor tierra que es de suma importancia porque

al ser una empresa pecuaria trabajaremos con los recursos
primarios de la tierra y si no son Buenos nuestra produccion
sera nefasta.

 Es necesario tener un buen plan de negocio a partir de una

Buena toma de decisiones entré los socios para poder ver el
buen rendimiento de la empresa , por tanto el no tener un
plan de negocio bueno causara como consecuencia el mal
manejo de produccion economica.

 Como ultima recomendacion podemos inicar la actividad de

la Empresa una vez hayamos logrado analizar los anteriores
factores y ver si la empresa es rentable para ponerla en
funcionamiento , todo esto depende de las decisiones que se
tomen porque si quieres que algo vaya bien o tenga exito
depende de la decision mas sabia o correcta que tomes.
OPINION O COMENTARIO PERSONAL
Hace falta apoyo crediticio a las actividades pecuarias y el financiamiento
de actividades operativas de instituciones nacionales políticas y técnicas es
insuficiente, Además que existe un bajo nivel de competitividad y
rentabilidad, así como un limitado acceso a servicios básicos y productivos
del pequeño productor pecuario. (SHIRLEY MILDREDG HUALLPA
MOSCOSO)

En mi opinión las Empresas pecuarias Tienen un rol importante dentro de

las actividades agropecuarias que son la de producción de alimentos lácteos
carne ,queso , leche ,etc. , pero sobre todo estas empresas buscar la mejor
producción ya toman en cuenta factores económicos importantes como
tierra , la mano de obra recursos naturales y la toma de decisiones dentro de
la actividad económica porque para poder ganar ganancias se necesitan
buena toma de decisiones entre los socios de la empresa para satisfacer las
necesidades de los clientes (JORGE LUIS VALENCIA QUISPE)

El crecimiento y transformación del sector tienen consecuencias sociales y

ambientales, y los responsables de elaborar las políticas comprenden cada
vez mejor que el impresionante desempeño de la producción y el comercio
tiene un costo. Los pequeños productores están quedando marginados al
tiempo que se está degradando el medio ambiente, a causa de una
producción pecuaria industrial y extensiva (SHEYLA DIELKA VITORINO
PALACIO)

Debido a la importancia que tienen las empresas pecuarias en el mundo, se

requiere reconocer que necesitan de una atención especial en todos los
aspectos, es decir, requieren un apoyo multidisciplinario que coadyuve su
permanencia y crecimiento en el mundo, debido a que estas empresas son
la base para la existencia humana. Y desde el punto de vista administrativo,
se recomienda ampliamente la aplicación de las herramientas de la
Administración Financiera que regularmente se consideran de uso
exclusivo para las grandes empresas, sin embargo, la mayor parte de las
herramientas son aplicables y se adecúan a las características y
problemáticas específicas del sector pecuario (DENIT CARMEN JULIETA
CONCHA CUSIQUISPE)

Las empresas pecuarias ocupan un papel crucial en la economía de

cualquier país, porque representan las entidades económicas que abastecen
de recursos naturales que conforman la alimentación de la población del
país al que pertenecen por ende la importancia de estas empresas en
importante dentro de la economía de nuestro país. (EDUARDO SALAZAR
SALDIVAR)

Entonces como colusión podemos decir que conocer modelos e

implementarlos de manera eficaz en la empresa permitirá tomar decisiones
sobre el futuro de la empresa de manera eficaz, eficientemente y
optimizando recursos. (ALISENIA MAYTA HUAMAN)