UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

INFORME DEL VIAJE AL DISTRITO Y NINACACA Y VISITA A LA

FERIA FERIA NACIONAL AGROPECUARIA “MESETA DEL
BOMBON”

DOCENTE: CUYUBAMBA ZEVALLOS, David Johnny

INTEGRANTES:
- ESTRELLA BASILIO, Gianfranco Eric.

- TRINIDAD POVIS, Gian Piero.

SEMESTRE: III SEMESTRE
CERRO DE PASCO 2019 – PERU
 INTRODUCCION
El presente informe tratara sobre el viaje que realizamos al distrito de
Ninacaca, especialmente dirigida a la “Feria Nacional Agropecuaria Meseta
de Bombón”, Donde se realiza acciones de producción, comercio y
Turismo, que consiste en la exhibición del selecto del ganado vacuno,
ovino y camélidos sudamericanos, así como las diferentes actividades que
se realizan dentro del entorno , sumándole la venta de productos
artesanales que también se presentan en dicha feria ( funcionales y
decorativos).
Analizaremos también la influencia que genera el sector agropecuario,
sea tanto económicamente y ambientalmente, enfocándonos
principalmente en lo que deriva de dichas actividades; ya sea ropa,
alimentos, productos ; analizando los procesos e impactos que se generan
en dicho tramo.

OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES:

 Informar en que consiste una feria agropecuaria y dar a conocer

cuál es el fin de dicha actividad.
  Reconocer detalladamente desde un punto crítico las actividades
que se realizan en la feria agropecuaria, analizando posibles daños
que puede causar en nuestro ámbito.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Reconocer principales exponentes vacunos, camélidos

sudamericanos, ovinos, que se presentan para la contemplación del
público.

 Aprender los procesos que se requiere para la producción de los

productos artesanales que más destacan en la feria.

 Informar el requerimiento que necesitan estas especies para su

desarrollo y la demanda de alimento que necesita.

 Analizar los daños que causa la ganadería ;especialmente en la

emisión de metano que se propaga en la capa atmosférica , junto a
los demás gases de invernadero

UBICACIÓN:
El distrito de Ninacaca es uno de los trece distritos que conforman
la provincia de Pasco en el departamento de Pasco, bajo la administración
del Gobierno Regional de Pasco en el Perú. Su
capital es la localidad de Ninacaca.
Departamento: Pasco
Provincia: Pasco
Superficie: 508.92 km²
Población: Aprox. 4742 hab.
Ubigeo: 190105
 Sede de la feria : Campo Ferial “Lucio Córdova
Tello”

Geografía:
Este distrito cuenta con un territorio de 508,92 kilómetros cuadrados de
superficie. El distrito se encuentra ubicado a una altitud de 4,140 msnm.

 Ninacaca, es un distrito netamente ganadero, enclavado en la

Meseta de Bombón y reconocido como (NINACACA CAPITAL
GANADERA DE LA MESETA DE BOMBON). cuyo objetivo es la de
evaluar los avances tecnológicos, de la investigación en el campo
agropecuario como mejoramiento genético, Alimentación y
nutrición y otros a fin de alcanzar niveles competitivos ,todo ello
para desarrollar una ganadería rentable y consecuentemente
mejorar los niveles socio económicos de los productores y
comercializadores.

NOMBRE DEL EVENTO:

XXXV EXPO XIX FERIA NACIONAL

AGROPECUARIA “MESETA DEL BOMBON” XXIII FESTIVAL NACIONAL DE
CAMELIDOS SUDAMERICANOS Y XI FERIA REGIONAL ACUICOLA 2019.

ORGANIZACIONES

PRESIDENTE : Sr. Pedro Pablo, ESPINOZA CORDOVA.

VICEPRESIDENTE : Tec. Hernán Orlando, CHAGUA ATACHAGUA.
SECRETARIA : Ing. Sheyla Bianca, ESPINOZA CARHUARICRA.
TESORERO : Sr. Alberto Ildo, HUERE ALVAREZ.
 VOCALES : Sta. Victoria Edik, ESPINOZA RIVERA.
Sr. Eleuterio, ARIAS ESPINOZA.
Sra. Reyna, ESPIRITU BERAUN.
Sr. Wilson, CARHUARICRA QUISPE
FISCAL : Ing. Jimmy Lutzgardo, DE LA SOTA ARIAS

COORDINADOR INTERNACIONAL: Ing. Leo Vital, DE LA SOTA QUISPE.

EMBAJADOR OVINOCULTOR RIO GRANDE DO
SUL-BRASIL.
COORDINADOR NACIONAL: Lic. Clayton Flavio, GALVAN VENTO.
CONGRESISTA DE LA REPUBLICA.
COORDINADOR REGIONAL: Lic. Pedro, UBALDO POLINAR.
GOBERNADOR REGIONAL DE PASCO.
COORDINADOR PROVINCIAL: Emp. Marco, DE LA CRUZ BUSTILLOS.
ALCALDE PROVINCIAL DE PASCO.
COORDINADOR DISTRITAL: C.P Cesar Samuel, LOPEZ HUERE.
ALCALDE DISTRITAL DE NINACACA.
SUB COORDINADOR DISTRITAL: Sr Porfirio, CARHUARICRA TABORA.
PERSONA NOTABLE DEL DISTRITO.
COMISARIO GENERAL: Ing. Hugo, YANTAS CALZADA.
DIRECTOR DE AGENCIA AGRARIA PASCO.
SUB COMISARIO GENERAL : YANTAS MOSQUERA Emilio
PRESIDENTE DE LA COMUNIDAD SAN PREDRO DE
NINACACA

Comité Organizador de la XXXV EXPO XIX FERIA NACIONAL

AGROPECUARIA “MESETA DEL BOMBON” XXIII FESTIVAL NACIONAL DE
CAMELIDOS SUDAMERICANOS Y XI FERIA REGIONAL ACUICOLA 2019

 Comunidad Campesina de Ninacaca

 Comuneros Usufructuarios de las Zonas de Producción Ganaderas de
la Comunidad Campesina.
 Municipalidad Distrital de Ninacaca.
 Dirección Regional Agraria Pasco.
 Gobierno regional de Pasco
 Municipalidad Provincial de Pasco y otros.
RESPONSABLE DE EJECUCION

- Comisión organizadora de XXXV EXPO XIX FERIA NACIONAL

AGROPECUARIA “MESETA DEL BOMBON” XXIII FESTIVAL NACIONAL DE
CAMELIDOS SUDAMERICANOS Y XI FERIA REGIONAL ACUICOLA 2019.
- Comisario General y sub Comisario General
- Comunidad Campesina del distrito de Ninacaca.
- Municipalidad Distrital de Ninacaca
- Comisario y comisiones de los diferentes rubros
- Instituciones Públicas y Privadas
- Gobierno Regional de Pasco
- Dirección Regional de Energía y Minas-Pasco
- Instituto Nacional de Recursos Naturales Pasco y Huánuco
- Servicio Nacional de Sanidad Agraria-Pasco
- Agencia Agraria Pasco
- Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo Pasco.
- Programa Nacional de Asistencia Alimentaría Pasco
- Municipalidad Provincial de Pasco
- Programa Nacional de Manejo de Cuencas Hidrográficas y Conservación
de Suelos.
- Sociedad Peruana de Criadores de Alpacas y Llamas de la Región Pasco.
- Prefecto Regional de Pasco
- Coordinadora Regional de Comunidades Afectadas por la Minería Pasco
- Comité Central del Programa Vaso de Leche Ninacaca
- Subprefecto Distrital de Ninacaca
- Comedores Populares Eliane Kart – Ninacaca
- Comedor Popular Nuevo trío Amanecer - Ninacaca
- Comedor Popular Virgen de Guadalupe de Centro Poblado de Chipa
- Puesto de Salud- Ninacaca
- Medianas y Pequeñas Empresas Pymes de Ninacaca.
- Institución Educativa Augusto Salazar Bondy – Ninacaca
- Institución Educativa Francisco Huaricapcha Meza Nº 34018 Ninacaca
-Institución Educativa las Carmelitas
-Institución Educativa Pasito a Paso
-Institución Educativa San José de Carhuacayan
-Institución Educativa Integrado Apóstol San Pedro (Particular)
-Juzgado de paz Distrito de Ninacaca
- ONG FODESA
- Sociedad Peruana de Criadores de Alpacas y Llamas SPAR- NINACACA
-Asociación de Productores (ACOMEC, APROMAC, APROGAL, COOP DE COLZA)
- Parroquia de San Pedro de Ninacaca.

PARTICIPANTES:

Los productores pecuarios, agrícolas, agroindustriales, artesanales,

folklóricas, turismo, investigadores, estudiantes, inversionistas, deportistas
y comercializadores entre otros a nivel Nacional.

EN PARTICIPACION EN RUBRO DE ANIMALES:

 La comisión organizadora solo considera la participación de los

expositores en el rubro de Vacuno en 2 categorías ( PPC Y PDP) Ovino
en 3 Categorías que son (PDP , PPC Y VIAS DE MEJORAMIENTO) y en
sus respectivas razas.
 En caso de camélidos sudamericanos, en una sola categoría, de
acuerdo a sus razas y colores. otras especies se desarrolla de acuerdo
al reglamento que ya se lleva acabo.
 Animales menores se desarrolla de acuerdo a su razas y tipos, en una
sola categoría de acuerdo al reglamento establecido (vestimenta
alegórica)
 Concurso Acuícola se lleva a cabo en una sola categoría del acuerdo
al reglamento establecido (concurso de pesca).
 Concurso de canes alegóricos en una sola categoría de acuerdo al
reglamento establecido.
 Concurso de gallos de pelea (pico) en una sola categoría a nivel
nacional.
 Concurso de caballos aficionados alto andinos (chalán).
 Concurso de rodeo americano con participación de aficionados a
nivel regional.
 Presentación de caballos de paso peruano.
 Concurso de ordeño en vacas en producción.
 Concurso de llamas de carga a nivel nacional.

 Concurso de industrias lácteos (queso, mantequilla, yogurt, manjar

blanco).
 Exposición y concurso agrícola. Papa (variedades nativas y
comerciales, derivados, chips); mashua, oca y olluco (variedades y
derivados); maca (semilla, raíz, harina gelatinizada y otros); maíz
(choclo, granos, harina, derivados del maíz); cacao (pasta de cacao y
 derivados); café (café en grano, molido, procesado, presentación
para exportación); granadilla (variedades y derivados)
 Exposición forestal (quenuales, quiswar, colle, pinos y eucaliptos y
otros)
 Presentación y concurso de materiales reciclados nivel de I.E.
 Presentación de la tarde taurina (bufa)
 Concurso de tejido elaborado por fibra de camélidos y lana de ovinos.
 Concurso de artesanía y pintura.
 Concurso de platos típicos.
 Concurso de desfile alegórico a nivel distrital.
 Concurso de danza nivel I.E (inicial, primario y secundario); elenco de
danzas, caseríos y zonas de producción.
 concurso de canto nivel (aficionados y renqueados)
 Concurso de belleza de la expo- feria 2018 sumac warmi Ninacaquina.
 Desfile de modas con prendas elaborado con fibra de camélidos y
lana de ovino.

 Concurso de bufets a base de carne de camélidos, ovinos, res,

chancho, trucha, cuy, conejo y otros.
 Presentación y concurso de la comparsa alegórico nivel distrital (I.E,
barrios del distrito caseríos y zonas ganaderas).
 Visita los centros arqueológicos, turísticos y recursos hídricos de la
zona.
 Competencia de maratón varones 20 km y mujeres, 15 km.
 Competencia de ciclismo recorrido del lado chinchaychocha. Varones
y damas
 Competencia de chasqui a nivel de I.E
 Competencia de motocross a nivel regional.
 En lo que es rubro de competencia hípica se está considerando
competencia hípica Nacional y regional en 2 grupos:
*Grupo (A) de Invitados oficiales de selección inter regionales.
*Grupo (B) Participantes de asociaciones comunidades propietarios
individuales y otros.

MARCO TEORICO

FERIA NACIONAL AGROPECUARIA MESETA DE BOMBÓN

La feria consiste en la participación de criadores y productores de todos
los rubros de nuestro Perú con la finalidad de dar a conocer sus mejores
ejemplares y así lograr ser premiados , los que llegan a obtener los
primeros puestos aparte de obtener un premio son certificados por los
jurados calificadores y jueces s, también en el transcurso del certamen se
desarrolla diferentes actividades así como de índole cultural, turístico,
folklórico, deportivo, gastronómico, medio ambiental y comercial, y de
igual forma la coronación de las mujeres “Sumag Warmi Ninacaquina”
2019.
PRINCIPALES EXPONENTES VACUNOS, CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS,
OVINOS, ETC

VACUNOS:
Vaca Raza Brow Swiss

Reino: Animalia
Filo: Arthropoda
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Bóvidos
Pardo Suiza o Brown Swiss:.Raza vacuna de doble propósito, para la
producción lechera como para la obtención de carne.
Características:

 La raza Pardo Suizo se caracteriza entre otras cosas por su talla mediana;
su capa es de un sólo color "café-gris" el cual varía en tono aunque se
prefieren las sombras obscuras; las áreas de un color más claro se
localizan en los ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las patas.

 El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la

parte expuesta como en el hocico.

Ventajas de la Raza:

 Alta producción lechera

 Gran docilidad, lo que facilita su manejo.
 Fortaleza, que la hace adaptarse fácilmente a las diferentes condiciones
ecológicas.
 Excelente en el pastoreo; su metabolismo es muy eficiente, lo que le
confiere una alta tasa de aprovechamiento del forraje.

CAMELIDOS SUDAMERICANOS:

ALPACA:

Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Camelidae
RAZAS: Género: Vicugna
Especie:por
Existen dos razas de alpaca, las que se diferencian V. pacos
las características
externas de su fibra.
HUACAYA
La fibra de la huacaya crece en forma perpendicular al cuerpo de la alpaca,
posee densidad, suavidad, lustre, rizos (crimp) que le confieren un aspecto
esponjoso, las mechas de fibra son más cortas en comparación con la suri,
con ausencia de suarda que es propio del ovino
PRODUCTOS
FIBRA:

 Ponchos
 Bufandas
 Chalecos
 Chompas
 Colchas

CARNE:
El objetivo de su crianza no es la obtención de carne, esta es un derivado
productivo en calidad de subproducto, ya que su carne es perfectamente
comestible y muy proteica.

SURI
La fibra de la suri crece en forma paralela al cuerpo de la alpaca, formando
rulos independientes a través de todo el cuerpo a manera de los flecos del
mantón de las mujeres altoandinas, posee densidad, suavidad, y lustre
mucho más notorios que en la de la huacaya, dándole un aspecto sedoso y
brillante.
 - Al igual que el Huacaya se centra más en la producción de
productos a partir de su fibras y secundariamente a la venta
de su carne

OVINOS
OVEJA:

Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Artiodactyla
Familia: Bóvidos
Subfamilia: Caprinae
Género: Ovis
Especie: O. orientalis
Subespecie: O. o.
EJEMPLAR VISTO EN LA FERIA AGROPECUARIA:
RAZA CORRIEDALE
Es una raza de oveja de doble propósito, lo que significa que se utilizan
tanto en la producción de lana como de carne.

- E - Principalmente su lana es usada

para la elaboración de prendas
hiladas a mano.
-
- Los carneros mayores tienen un
peso de 79 a 125 kg, las hembras
pueden llegar a pesar de 59 a
82 kg. Lo cual es un factor
importante en su producción de
carne

CUYES DOMESTICOS:

Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Mammalia
Orden: Rodentia
Suborden: Hystricomorpha
Infraorden: Hystricognathi
Familia: Caviidae
Subfamilia: Caviinae
Género: Cavia
es una especie híbrida doméstica de roedor histricomorfode
la familia Caviidae, resultado del cruce de varias especies del
género Cavia realizado en la región andina de América del Sur.

PRINCIPALES RAZAS DIRIGIDAS A LA GASTRONOMIA

Raza Perú
Se caracteriza por tener buena conformación cárnica, ser precoz (es decir,
tiene un rápido crecimiento o engorde) y ser poco prolífica. Sus colores
son rojo y blanco.
Raza Andina
Se caracteriza por tener buena conformación y ser prolífica, pero menos
precoz que la raza Perú. Son de color blanco puro y de ojos negros.
Línea Inti
Se caracteriza por ser un promedio de las dos razas anteriores. Es un
animal más forrajero y sus colores son amarillo o bayo con blanco.

VISITA Y ACTIVIDAD EN EL LAGO LULICOCHA

Estuvimos presente en la actividad de pesca que se realizó en la Laguna
Lulicocha , que consistía en pescar el ejemplar más grande de Trucha y de
mayor peso ; donde los pobladores y demás participantes se mostraban
muy entusiasmados durante el transcurso de la actividad , también
pudimos observar algunas especies como el Zambullidor blanquillo que
también habitaban en ese hermoso ecosistema.
 ZAMBULLIDOR BLANQUILLO

PARTICIPANTES Y EJEMPLAR
CAPTURADO POR UN POBLADOR

PRODUCCION DE PRODUCTOS ARTESANALES

PRODUCCION DE CHOCOLATES A PARTIR DEL CACACO

PASOS:
 - Cosecha de los mejores ejemplares maduros de Cacao.
- Fermentación del cacao:
La fermentación del cacao es un proceso que tiene como fin remover la
pulpa que rodea a los granos para facilitar el secado y almacenamiento.
Dentro de este proceso se da la formación del color, aroma y sabores
precursores del chocolate.
- Pre secado de 5 días y secado de 7 días en el sol.
- Tostado de 5 a 10 minutos y descascarado.
- Molida del cacao con Azúcar donde en total son 6 veces
molidas.
- Moldeado y agregado de rellenos de frutas frescas y secas,
aguayamanto , coco , maní ,naranja.

PRODUCCION DE HARINA A PARTIR DE CEREALES ANDINOS

 Limpieza: Después de la cosecha, los granos son sometidos a una

limpieza para eliminar piedras, vidrio, trozos de metales, pajillas,
etc.
 Desamargo: Mediante el lavado en tanque con un secado posterior.
  Molienda: Se realiza con un molino de martillo con zarandas o
mallas para obtener harinas.

 Envasado: Se embolsa las harinas en bolsas de polietileno de alta

densidad hasta su utilización.

PRODUCCION DE MERMELADA DE AGUAYMANTO

 Pelado de fruta
 Escaldado
 Pulpado
 Precoccion
 Cocción
 Envasado

PUESTOS RESTANTES:
HG

PROCESO DE PRODUCCION DE PRENDAS A PARTIR DE LA LANA

 Esquila del animal: Las ovejas son encerradas en un corral grande y
posteriormente se llevan en pequeñas cantidades a un corral más
pequeño donde el esquilador corta la lana con mucho cuidado de no
dañar al animal.
  Lavado de la lana obtenida de la esquila: se lava con agua caliente,
extrayendo todos los restos orgánicos que se van adhiriendo a ella a lo
largo de la vida de la oveja. Luego se enjuaga con agua fría .
 Secado de la lana: Una vez que la lana está limpia, se deja estilar y se
deposita sobre una superficie plana para que se seque al sol o cerca del
calor.
 Escarmenado de la lana: Este trabajo consiste en estirar los fragmentos
de lana esquilada, separando a mano cuidadosamente las fibras sin que
se corten , hasta que adquieran una textura suave.
 Hilado de la lana: se realiza ya sea con un huso, instrumento tradicional,
o una rueca, máquina artesanal, y consiste en torcer las fibras de lana
escarmenada hasta obtener un hilo del grosor deseado.
 Madeja: Se recoge la lana hilada en vueltas iguales con un aspa para
crear una madeja, la que se lava nuevamente con jabón para eliminar
todo tipo de residuos que aún estén en ella.
 Teñido de la lana: Se selecciona el producto vegetal del que se desea
obtener el color para teñir la lana, el cual se hierve en agua hasta lograr
que desprenda el color. Se agrega la lana mojada enmadejada y,
finalmente, después de un período de cocción, se agrega una sustancia
que fija el color (sal, vinagre.etc)
 Tejido de la lana: Cuando la lana teñida ya está seca y el telar se ha
preparado según las medidas de la prenda que se elaborará, la artesana
inicia el tejido urdiendo la lana en el telar.

REQUERIMIENTO DEL GANADO PARA SU DESARROLLO Y SU IMPACTO

QUE CAUSA AL AMBIENTE

- El sector ganadero afectan seriamente al medio ambiente,

produce un 9% del dióxido de carbono derivado de las
 actividades humanas, un 65% de óxido nitroso, un 37% de
metano, y un 64% de amoníaco, lo cual contribuye a acidificar
la lluvia . Estos gases son producto del estiércol, los gases
intestinales y los desechos.
- En lo que respecta al suelo, los rebaños degradan la tierra,
compactándola, erosionándola y convirtiéndola en una zona
muy vulnerable a la desertificación.
- los fertilizantes e insecticidas que se usan para pulverizar los
campos de cereales contribuyen a contaminar la tierra y la
atmósfera.
 CONCLUSION
La feria realizada en el distrito de Ninacaca está enfocada principalmente
al turismo, comercio , y al aprendizaje ; donde pudimos observar en que
consiste el desarrollo de las diferentes industrias ; y pudimos lograr
entender el daño neto que causa la ganadería a la capa atmosférica y al
incremento de los gases de invernadero ,mientras la población continúa
creciendo, la demanda también lo hará por lo que, a menos que se tomen
medidas, se continuarán talando árboles y plantas, olvidando muchas
veces el daño que se puede crear a largo plazo