GESTION CONTABLE Y

FINANCIERA
FICHA: 2141625-2

APRENDIZ: Luz Margarita Duran Arias

INSTRUCTOR: Nelson Alonso Muete Forero

GUIA 2

NUTRICION E
IGIENE
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
BOGOTA 12 DE SEPTIEMBRE 2020
3.1.1 Collage: Identifique dentro del siguiente collage las acciones o actividades que aportan
positiva y negativamente la salud en el ser humano.

IMAGEN 1: aporta positivamente a la salud del ser humano

IMAGEN 2: aporta negativamente a la salud del ser humano

IMAGEN 3: aporta positivamente a la salud del ser humano

IMAGEN 4: aporta negativamente a la salud del ser humano

IMAGEN 5: aporta negativamente a la salud del ser humano

IMAGEN 6: aporta positivamente a la salud del ser humano

IMAGEN 7: se divide aporta tanto negativa como positivamente

IMAGEN 8: aporta negativamente a la salud del ser humano

3.2.1.1 Socializaciones

Los grupos alimenticios. Consulte y de un ejemplo de los siguientes alimentos: Verduras, Frutas,

Legumbres, Leguminosas, Carbohidratos (Simples – Complejos), Proteínas y Grasas. (Cartelera con

Tabla a dos columnas)

VERDURAS
Técnicamente, todo lo que venga de una
planta es una verdura, incluyendo frutas,
semillas, legumbres, tubérculos cereales.
Pero nutricionalmente son cosas muy
diferentes, y por verduras o vegetales me
referiré a las siguientes partes de las plantas:

 Raíz: zanahoria, rábano, nabo…

 Bulbo: cebolla, ajo, remolacha…
 Tallo: espárrago, puerro, apio…
 Hoja: espinaca, rúcula, lechuga, endivia, acelga, canónigos…
 Flor: coliflor, brócoli, alcachofa…

El consumo cotidiano de verduras es una parte importante para la dieta balanceada

junto con alimentos cárnicos del tipo de la carne, leche, huevo, pescado, que son
necesarios para la buena nutrición y la salud de nuestro cuerpo

LEGUMBRES
Las legumbres nos aportan variedad de
propiedades y beneficios para nuestro
organismo, al poseer vitaminas,
minerales, fibra y muchos nutrientes.

En general, son fáciles y rápidas de

preparar, por lo que las podemos
consumir a diario y pueden servir como alternativas a la carne. Según la FAO; este tipo de
alimento es rico en nutrientes que, como parte de una dieta saludable,

Las legumbres poseen un alto contenido en fibra, así como vitaminas del tipo B12, B6, A y C.
Mientras que entre los minerales destacan el zinc, potasio y hierro.
Las legumbres son un tipo de leguminosas que se cosechan únicamente para obtener la semilla
seca. Los frijoles secos, lentejas y guisantes son los tipos de legumbres más comúnmente
conocidos y consumidos.

FRUTAS
La fruta es el fruto comestible obtenido de ciertas
plantas cultivadas o silvestres. Por lo general la fruta se
come cuando está madura. También se elaboran jugos,
jaleas y mermeladas de fruta.

En el caso de las vitaminas hay que subrayar que las frutas

incorporan y ofrecen dos clases de ellas fundamentalmente:
la Vitamina A, que se puede encontrar en las fresas o en el
kiwi, y la Vitamina C, que es la predomina en las ciruelas o en el melocotón. No obstante, tampoco
hay que pasar por alto el hecho de que también entre los componentes de la fruta se encuentran
la fibra, las proteínas, La fruta presenta un alto porcentaje de agua (que puede llegar al
95%), es rica en vitaminas y minerales, y tiene pocas calorías.

LEGUIMOSAS
Las leguminosas son plantas herbáceas
cultivadas de la familia de las dicotiledóneas
que dan frutos de tipo legumbre de distintas
clases, que están cubiertos por una baya o
vaina y que son muy importantes para la
alimentación del hombre.

Los granos secos separados de las vainas de

las leguminosas tienen un alto valor nutritivo,
ya que son una fuente importante de proteína, hidratos de carbono, una mínima cantidad
de grasa, minerales como el hierro, calcio, zinc y magnesio, además de casi todas las
vitaminas en pequeña cantidad

 Frijol Arveja Matarratón Caupí Alfalfa

CARBOHIDRATOS

CARBOHIDRATOS COMPLEJOS cuentan

con un valor nutricional más alto que los
simples y contienen fibra, vitaminas que tardan más en asimilarse, por lo que nos aportan
energía más duradera
Junto con las proteínas y grasas, los carbohidratos forman los tres principales
macronutrientes, que son esenciales en una dieta equilibrada; además proporcionan
calorías necesarias para la producción de energía, y proveen más del 60 % de la cantidad
de energía que necesita el organismo.
Los carbohidratos complejos se encuentran comúnmente en verduras, como espinacas, judías,
brócoli, calabacines, cereales integrales y legumbres como las lentejas o alubias.
CARBOHIDRATOS SIMPLES
Los carbohidratos simples son azúcares simples con una estructura química que se
compone de uno o dos azúcares; son azúcares refinados que se digieren rápidamente y
tienen muy poco valor nutritivo, porque no contiene suficientes nutrientes esenciales,  por
lo que es aconsejable limitar su consumo a pequeñas cantidades. No se recomienda el
consumo de hidratos de carbono simples, especialmente para los diabéticos.
Los carbohidratos simples incluyen azúcar de mesa, productos realizados con harina blanca, miel,
mermelada, dulces, pasteles, galletas, chocolate, frutas y sus zumos,  refrescos, leche yogur y
cereales envasados.

PROTEINAS
Las proteínas son moléculas
formadas por aminoácidos que están
unidos por un tipo de enlaces
conocidos como enlaces peptídicos.
El orden y la disposición de los
aminoácidos dependen del código
genético de cada persona. Todas las
proteínas están compuestas por:

 Carbono
 Hidrógeno
 Oxígeno
 Nitrógeno

Son esenciales para el crecimiento, gracias a su contenido de nitrógeno, que no está presente en
otras moléculas como grasas o hidratos de carbono. También lo son para las síntesis y
mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo, como los jugos gástricos, la
hemoglobina, las vitaminas, las hormonas y las enzimas

Alimentos ricos en proteínas: Carne, vacuna, Pollo, Cordero, Salmón, Leche, Jamón de
pavo, Atún, Merluza, huevos entre otros
 GRASAS
Las grasas son un tipo de nutriente que se
obtiene de la alimentación. Es esencial
comer algunas grasas, aunque también es
dañino comer demasiado
Las grasas saturadas son las que no
presentan dobles enlaces, y se encuentran
en los alimentos de origen animal, como
las carnes, embutidos, o la leche y sus
derivados; también están presentes en algunos vegetales, como el aceite de palma y el de coco.
Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente, y pueden ser visibles (como la que se
encuentra en la piel del pollo o alrededor de otras carnes, así como la grasa de la leche), o invisible
(contenidas de forma natural dentro de los alimentos o añadida durante su procesado, como en el
caso de alimentos preparados, aperitivos y bollería).
Las grasas saturadas no tienen ningún beneficio en sí mismas más allá de las características que
aportan las grasas en general, que son nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del
organismo.
Existen esencialmente tres tipos de grasas, las saturadas, las insaturadas y las grasas trans.
Sin embargo, aún estas grasas “buenas” son altas en calorías, y la mayoría elevarán sus
niveles de triglicéridos. Tiene que limitar cuánto come, aunque se consideren grasas
buenas:

 Grasas poliinsaturadas
 Grasas monoinsaturadas
 Ácidos grasos Omega 3

 Presente una serie de fotografías en las cuales ilustre los elementos que utiliza en el
cuidado de su Higiene corporal.
 3.2.1 Consulte y defina de acuerdo con los siguientes contenidos:
MACRONUTIENTES
Este grupo de nutrientes está formado por grasas, carbohidratos y proteínas. Se llaman así
porque sus cantidades en los alimentos se miden en gramos y no en microgramos
Nutrientes requeridos en grandes cantidades por el organismo. Humano y que además
aportan la energía necesaria para las diversas reacciones metabólicas, así como
construcción de tejidos, sistemas y de las funciones corporales en general. Entre ellos
tenemos:
Glúcidos: Son compuestos orgánicos que constan de carbono, hidrógeno y oxígeno
Proteínas: son componentes orgánicos conformados igualmente por carbono, hidrógeno y
oxígeno, pero también contienen alrededor de 16% de nitrógeno, junto con azufre y en
ocasiones otros elementos como fósforo, hierro y cobalto
Lípidos: Se refiere a toda aquella sustancia apolar presente en los alimentos, como por
ejemplo ácidos grasos y esteroles.

PROTEINAS

Las proteínas están formadas por muchos bloques de construcción, conocidos como aminoácidos.
Nuestro cuerpo necesita proteínas en la dieta para suministrar aminoácidos para el crecimiento y
mantenimiento de nuestras células y tejidos.
Los alimentos más ricos en proteínas en su mayoría son los de origen animal, como los
huevos, la carne, el pescado, o los lácteos. Sin embargo, existen muchos alimentos de
origen vegetal que contienen una alta cantidad de proteínas en su composición.

Entre los alimentos de origen animal que contienen más cantidad de proteínas de alto
valor biológico podemos encontrar en primer lugar el huevo, seguido de la leche humana,
la leche de vaca, la carne y el pescado. Sin embargo, no debemos olvidarnos de que en
este caso sólo hablamos de las proteínas, y que a la hora de realizar una dieta, deberíamos
mirar todos los componentes de cada alimento, además del origen del mismo para poder
sacar el mejor rendimiento del mismo.

GRASAS

Las grasas saturadas son sólidas a temperatura ambiente, y es por eso que también se las
conoce como "grasas sólidas". Se hallan mayormente en alimentos de origen animal, como la
leche, el queso y la carne. Las aves y el pescado tienen menos grasas saturadas que las carnes
rojas. Las grasas saturadas también se encuentran en aceites tropicales, como el aceite de coco, el
aceite de palma y la mantequilla de cacao

Grasas trans Estas son grasas que han sido modificadas mediante un proceso llamado
hidrogenación. Este proceso aumenta la duración de las grasas y las hace más duras a
temperatura ambiente. Una grasa más dura hace galletas más crocantes y masas para
tartas más hojaldradas. Las grasas trans pueden elevar su colesterol, de modo que coma la
menor cantidad de grasas trans que sea posible. Usted las encontrará en:

 Alimentos procesados.
 Alimentos de refrigerio, como papas fritas (de bolsa) y galletas.
 Galletas dulces.
 Algunas margarinas y aderezos para ensaladas.
 Alimentos hechos con manteca y aceites parcialmente hidrogenados.

Las grasas insaturadas son líquidas a temperatura ambiente. Se hallan más que nada en aceites
de origen vegetal. Si come grasas insaturadas en vez de grasas saturadas, esto puede ayudar a
mejorar sus niveles de colesterol. Trate de comer principalmente grasas insaturadas. Las grasas
monoinsaturadas y las grasas poliinsaturadas son tipos de grasas insaturadas.
VITAMINAS

Las vitaminas son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse
normalmente. Su cuerpo necesita 13 vitaminas. Estas son:

 Vitamina A
 Vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6,
vitamina B-12 y folato o ácido fólico)
 Vitamina C
 Vitamina D
  Vitamina E
 Vitamina K

Por lo general, las vitaminas provienen de los alimentos que consume. El cuerpo también puede
producir vitaminas D y K.
MINERALES

Los minerales son importantes para su cuerpo y para mantenerse sano. El organismo usa
los minerales para muchas funciones distintas, incluyendo el mantener los huesos,
corazón y cerebro funcionando bien. Los minerales también son importantes para las
enzimas y las hormonas.

Existen dos tipos de minerales, los macrominerales y los oligoelementos. Usted necesita
mayores cantidades de macrominerales. Estos incluyen calcio, fósforo, magnesio, sodio,
potasio, cloro y azufre. Usted necesita menores cantidades de oligoelementos. Estos
incluyen hierro, manganeso, cobre, yodo, cinc, cobalto, flúor y selenio.

DULCES

VITAMINAS: B1 Y B2 participan en la obtención de energía a partir de los hidratos de

carbono

VENTAJAS: Los dulces te alegran la vida, te ponen activo, es decir, te dan energía; además
necesitamos glucosa, ya que es parte de nuestra salud. Los dulces mejoran nuestro
humor, pues al comerlo la feniletilamina que contienen hacen que nuestro cerebro
secrete serotonina y endorfinas, que nos producen sensación de bienestar.

DESVENTAJAS: El abuso de los dulces pueden tener consecuencias sobre la salud de la

población infantil y juvenil. La elevada concentración de azúcares simples que presentan
dichos alimentos favorece la aparición de caries, ocasiona problemas de exceso de peso,
aumenta el riesgo de desarrollo de diabetes en la edad adulta y contribuye a reducir la
concentración de nutrientes de la dieta

BENEFICIOS:

1/ El azúcar es uno de los principales ingredientes que más energía aporta a nuestro
cuerpo, siendo el cerebro, como hemos dicho anteriormente, quien más se beneficia de
esa dosis diaria de glucosa. Ayuda a mantener despierto al cerebro y así poder trabajar
con mayor concentración.

 2/ Durante la infancia el consumo (moderado) de azúcar es muy importante porque este
ingrediente juega un papel fundamental en el desarrollo de los tejidos.

 3/ Su consumo es vital porque permite reponer los depósitos de glucógeno 

4/ Durante el crecimiento de la persona aporta los nutrientes necesarios para un perfecto

desarrollo físico y mental

 5/ Consumir azúcar permite que la asimilación de otro de los componentes básicos en
nuestra dieta, la proteína, sea más efectiva.

 6/ Es fundamental para nutrir el sistema nervioso, esto es, evitar que sufra alteraciones y
con ellas crisis nerviosas.

 7/ El dulce es el primer sabor que probamos al nacer ya que está presenta en la leche
materna.

8/ Su carencia aumenta el apetito y hace que entre en escena la ansiedad, algo que se
aprecia bastante bien en las dietas estrictas.

9/ Ayuda a conciliar el sueño gracias a su efecto relajante.

CARNES

VITAMINAS: En carnes rojas podemos encontrar vitamina D, B1, B2, ácido fólico, y principalmente
vitamina B12. Ésta última sólo puede obtenerse mediante síntesis propia del organismo o en algas,
de lo contrario, sólo la incorporaremos con las carnes, leche, huevo o quesos, alimentos de origen
animal.
VENTAJAS: Cuando comemos carnes rojas aportamos a nuestro cuerpo el hierro indispensable
para evitar la anemia, puerta de entrada de enfermedades peligrosas para nuestro organismo.
Ayuda a la formación de hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el
oxígeno a la sangre; Otra de las ventajas es que proporciona al cuerpo minerales como el
Magnesio, Calcio, Sodio, Zinc, Selenio, Cobre, Manganeso y Fósforo, todos elementos que nuestro
cuerpo necesita para su buen rendimiento.

DESVENTAJAS: Según expertos en nutrición, el consumo de carnes en exceso genera proteínas y

grasas de más. Como bien dice el refrán, todo en exceso es malo, entonces hay que lograr que
nuestra alimentación sea más balanceada y que nuestro cuerpo adquiera nutrientes de distintos
alimentos, no sólo de la carne. Si exageramos en el consumo de carne procesada podemos hacer
mal a nuestro intestino, hasta llegar el extremo de causar cáncer. Así que es conveniente no
abusar, ya que también podemos desarrollar otras enfermedades como la diabetes, colesterol alto
y estreñimiento. 

BENEFICIOS: La carne contiene relativamente abundante carnitina, utilizada para apoyar el

metabolismo de la grasa y producir aminoácidos de cadena ramificada, algo que resulta bastante
beneficioso para los atletas.

La carne contiene cantidades importantes de potasio y proteínas. Si las personas carecen de

potasio en el cuerpo, la síntesis de proteínas y la formación de las hormonas de crecimiento serán
moderado, lo que finalmente puede afectar el crecimiento normal de los músculos. La carne
también contiene vitamina B12. Esta desempeña un papel importante en la producción de
células rojas de la sangre

FRUTAS

VITAMINAS: contienen gran cantidad de agua, vitaminas hidrosolubles como vitamina C,

ácido fólico, vitaminas del complejo B, vitaminas liposolubles como beta carotenos,
vitamina A, E y K , minerales donde se destaca el potasio, magnesio y fibra.

 VENTAJAS: Hidratación: su alto contenido de agua favorecen la hidratación rápida

del organismo.

 Son una rica fuente de vitaminas y minerales: Según la fruta que consumas estarás
aportando a tu cuerpo vitamina C, E, B3, provitamina A, entre otras, así como
hierro, magnesio, potasio y zinc.

 Depuran el cuerpo: sus propiedades depurativas te ayudan a eliminar sustancias

tóxicas del organismo. Así como a perder peso

 Algunas frutas ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos y a reducir

la presión arterial alta.
  Aportan vitaminas antioxidantes naturales como el resveratrol que se encuentra
en la uva negra.

DESVENTAJAS:

 Si excedes la cantidad de fructosa que consumes diariamente corres el riesgo de poder

llegar a desarrollar diabetes tipo 2
 Los hidratos de carbono procedentes de los propios azúcares que contienen las frutas
pueden convertirse en reserva grasa en caso de consumo de grandes cantidades de fruta
 Asimismo, si padeces una enfermedad renal debes tener cuidado con la cantidad de
minerales en las frutas que pudieran alterar el equilibrio de los electrolitos en tu
organismo.

AROOZ Y PASTAS

VITAMINAS: Son súper nutritivos, es rico principalmente en vitamina B, vitamina D, hierro, calcio
y sobre todo en fibra.

VENTAJAS: Proporciona energía. Contiene carbohidratos que actúa como combustible

para tu organismo.

Poco sodio. Es bajo en sodio por lo que se lo considera un alimento ideal para aquellas
personas que padecen hipertensión.

Nutritivo. Es fuente de vitaminas, minerales, vitamina D, calcio, hierro, tiamina y

riboflavina.

Activa los neurotransmisores. Posee altos niveles de nutrientes que favorecen el

crecimiento y actividad de los neurotransmisores, reduciendo el riesgo de padecer
Alzheimer.

DESVENTAJAS: Desarrolla Diabetes tipo II. Comer demasiados carbohidratos refinados

como la pasta y el arroz, hace que el cuerpo los convierta rápidamente en glucosa
afectando el índice glicémico.

Engorda. Produce el aumento de peso por excederse en el consumo de calorías.

Cáscara peligrosa. El arroz tiene la capacidad de absorber altas cantidades de arsénico,

mucho más desde su cáscara externa.

1. BENEFICIOS: Contiene más proteínas que la mayoría de los cereales, además de

minerales como el hierro, el fósforo o el potasio; es rica en fibra, tiene vitaminas y
es baja en sodio. Además, contiene todos los aminoácidos esenciales.
 2. La pasta Y arroz es una fuente de carbohidratos que nos proporciona un aporte
moderado de calorías (unas 350 por cada cien gramos aproximadamente), algo
inferior que el de la pasta convencional.
3. Es muy baja en grasa. ¡Olvidemos el mito de que la pasta engorda! En la mayoría
de los casos, engordan más los aderezos que se le ponen a la pasta, como
mantequillas y salsas, que el contenido calórico de la pasta en sí.
4. Su bajo contenido en sodio y colesterol también la convierten en una opción ideal
para determinadas dietas médicas o para la convalecencia tras una enfermedad.
Por ello, la pasta de arroz está indicada en casos de hipertensión y en las “dietas
blandas”.
5. Su alto contenido en fibra es importante en los casos donde se busca regular las
digestiones difíciles y el tránsito intestinal así que, bajo una supervisión correcta,
puede ser una ayuda perfecta para solucionar los problemas gastrointestinales.

AGUA

NUTRIENTES: Calcio, hierro, magnesio, yodo, zinc, potasio, sodio, fosforo,

VENTAJAS:

o Alivia la fatiga
o Evita el dolor de cabeza y las migrañas
o Ayuda en la digestión y evita el estreñimiento
o Ayuda a mantener la belleza de la piel
o Regula la temperatura del cuerpo
o Reduce el riesgo de cáncer
o Mejora el sistema inmunológico
o Reduce el riesgo de problemas cardiacos
o Resuelve el mal aliento
o Ayuda a perder peso

 DESVENTAJAS: Insomnio, sobre todo si se bebe mucha agua al final del día, ya que
tendremos que levantarnos al baño de madrugada.
 Sudoración extrema.
 Desequilibrio de las sales del organismo. La sangre estará más diluida, lo cual se traduce
normalmente en hiponatremia (baja concentración de sodio en sangre).
 Dolores de cabeza por aumento de la presión arterial.

Llevado al extremo, beber mucha agua puede desencadenar un trastorno llamado

potomanía o polidipsia psicogénica que consiste en un deseo incontrolable de beber
grandes cantidades de líquido.

BENEFICIOS: Perder peso: El agua le ayuda a perder peso puesto que reduce el hambre; es
un efectivo supresor del apetito y ayuda al cuerpo a metabolizar la grasa acumulada.
Además, el agua tiene cero calorías.
2. Remedio natural para el dolor de cabeza: Ayuda a aliviar el dolor de cabeza y dolores de
espalda causados por la deshidratación. Aunque hay muchas otras razones que
contribuyen al dolor de cabeza, la deshidratación es muy común.

3. Piel más saludable: Podrá tener un aspecto más joven si la piel está bien hidratada. El
agua ayuda a reponer los tejidos de la piel, la hidrata y aumenta su elasticidad, retrasando
el proceso de envejecimiento.

4. Mejora de la productividad en el trabajo: El cerebro está compuesto principalmente de

agua, por lo tanto beber agua ayuda a pensar mejor, estar más atento y más concentrado.

LACTEOS Y CEREALES

VITAMINAS: la leche contiene Y también es fuente de vitamina D, ácido fólico, riboflavina

o vitamina B12 Minerales: además del calcio (la leche contiene potasio, fósforo y
magnesio, y es pobre en hierro.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS: Si elegimos la variedad rica en fibra, estamos haciendo un

favor a nuestro intestino y también a nuestra sangre, pues la fibra ayuda a reducir el
colesterol. Además estos cereales suelen ser bajos en grasa, y enriquecidos con vitaminas
y minerales.

El inconveniente de los cereales es que, la mayoría de las veces, contienen muchos

azúcares y, además, suelen añadirles colorantes.

La fibra en exceso tampoco es buena. Así, el salvado, puede interferir con la absorción de
minerales y provocar algunos problemas digestivos. Los cereales hechos con salvado
procesado son preferibles a aquéllos elaborados con salvado crudo, ya que contienen
menos fibra insoluble y son más agradables al paladar.

BENEFICIOS: La leche, por su composición en nutrientes, es considerada como uno de los

alimentos más completos que existen. Los mamíferos, al nacer, se alimentan
exclusivamente de la leche de su especie, ya que durante esta época la leche cubre
completamente las necesidades nutricionales del recién nacido. Se trata del alimento más
completo. Es destacable su alto contenido en calcio.

VERDURAS

VITAMINAS: Son la principal fuente de vitamina A y C. La vitamina A va ligada al color

amarillo o rojo, y la vitamina C al verde de las hojas

VENTAJAS: Gran parte de las verduras que conocemos y que podemos conseguir con facilidad e
introducirlas en nuestros hábitos alimenticios, son verduras hipocalóricas y con considerables
cantidades de vitaminas y minerales lo cual hace que las verduras sean de los alimentos favoritos
de aquellas personas que están a dieta o que sencillamente deseen alimentarse de forma sana
evitando excesos de grasa y aportando a su organismo todos los nutrientes que necesita.

DESVENTAJAS: Las verduras, aun siendo una de las más ricas fuentes de alimentación, las verduras
por si solas, no contienen absolutamente todos los nutrientes que necesita el organismo por lo
que es necesario combinarlas entre ellas o bien con otras sustancias que permitan ingerir la
cantidad de proteínas óptima para el óptimo funcionamiento de nuestro cuerpo.

BENEFICIOS:  Te aportan vitaminas y minerales específicos.

 Las verduras, junto a las frutas, son los alimentos que más agua proporcionan al cuerpo.
 Ayudan a los pequeños de la casa en el crecimiento y desarrollo de su organismo.
 Poseen un alto contenido en fibra.
 Contienen antioxidantes, los que te protegen frente a ciertas enfermedades
cardiovasculares y relacionadas con la degeneración del sistema nervioso.
 Su alto contenido en potasio te ayuda a eliminar el exceso de líquidos.
 Las verduras, junto con las frutas, son fuente casi exclusiva de vitamina C.

 Son alimentos que carecen de grasas, lo que se traduce en menos colesterol y

triglicéridos en tu sangre, es decir en más salud cardiovascular.

LEGUMBRES Y FRUTOS SECOS

VITAMINAS: Aporta proteína y hierro (en pequeñas cantidades), además de ser fuente de
vitamina C, tiamina, niacina y fibra.

VENTAJAS:  Son una de las mejores fuentes de proteínas. Por estos mismo
son perfectos como complemento para las personas que tienen una dieta vegetariana o
vegana
 Ayudan a combatir el colesterol malo. Protegen al corazón de enfermedades
cardíacas.
 Son efectivos aliados para combatir el estreñimiento. Su alto contenido en fibra
beneficiará y aumentará el tránsito del flujo intestinal.
 Alivian la fatiga, disminuyen el estrés y las molestias del síndrome premenstrual.

 DESVENTAJAS: Contienen gran cantidad de ácidos grasos, por lo que se

recomienda consumirlos de forma moderada preferiblemente, sin sal.
 Contiene ácido fítico. Este compuesto lo utilizan las plantas para neutralizar el
fósforo. Cuando consumimos muchos frutos secos también estamos ingiriendo
ácido fítico y eso nos puede traer problemas.
 Posee grandes calorías. Si estas en una dieta para bajar de peso debes limitar la
cantidad.
BENEFICIOS: reducen los problemas cardiovasculares, el colesterol, ayudan a perder peso,
fortalecen el sistema óseo y previenen el deterioro cognitivo.

Aportan proteína vegetal. Hace que los frutos secos sean alimentos idóneos, en cantidades
moderadas, para tomar después de la realización de ejercicio físico.

Son fuente de minerales. Aportan magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y oligoelementos
como el zinc y el selenio, con propiedades antioxidantes.

3.2.2 Conversatorio (hábitos nutricionales). A partir de las siguientes preguntas participe

en la conversación siguiendo las orientaciones del moderador. Recuerde concluir con 5
recomendaciones para poner en práctica cotidianamente.

 ¿Cuáles son los hábitos para una buena higiene en su entorno social y laboral?

 Mantener una adecuada higiene de las manos disminuye las posibilidades de

transmisión de enfermedades como la gripe o el resfriado común entre los
trabajadores.

 Evitar comer y beber mientras se realizado tareas o delante del ordenador, fuera
de los tiempos de descanso, para evitar suciedad, olores o incluso distracciones
que pueden acarrear algún peligro.

 Tener siempre a mano de los empleados pañuelos desechables y toallitas

desinfectantes es siempre una buena medida para mantener la higiene personal
en el trabajo.

 Contar con un pequeño neceser en la oficina con pasta y cepillo de dientes y

desodorante, para poder asearte en el trabajo en el caso de que fuera necesario.

 Mantener una conducta cívica al utilizar correctamente los aseos y vestuarios

comunes, también es una de las normas de higiene en el trabajo más básicas

¿Qué tipo de alimentos usted consume diariamente?

Arroz, carne, pollo, pastas, frutas , verduras, jamón, queso, huevo, leche, pescado, cereal,
galletas, café, jugos, golosinas, pan

¿Cuántas calorías se consumen diariamente, de acuerdo a la edad y actividad física?

ALIMENTOS CALORIAS ACTIVIDAD FISICA CALORIAS

JUEVES CONSUMIDAS JUVES QUEMADAS
CEREAL CON LECHE 100 CALORIAS DUCHARME 140
MANZANA 52 CALORIAS CAMINAR 170
 ARROZ 130 SUBIR Y BAJAR 200
ESCALERAS
CARNE 250 8 HORAS 714
LABORALES
AGUACATE 160 ESTUDIAR 200
JUGO DE 97
MARACUYA
CHOCOLATE GOL 130
SANDWICH 250
CAFE 31
TOTAL = 1.200 TOTAL = 1.424

 ¿Se encuentra usted bajo de peso, peso normal, sobre peso u obesidad?

PESO: 75 KL
ALTURA: 1,57 CM
1,57 x 1,57 = 2,46
75 x 2,46 = 30,48

Me encuentro en estado de obesidad

RECOMENDACIONES: hacer actividad física

Tomar mucha agua para mantener el cuerpo hidratado
Mejorar los hábitos alimenticios
Dejar de ser tan sedentarios
Consumir más verduras y frutas para una dieta saludable
3.3.2 Taller de autoaprendizaje: Teniendo en cuenta el siguiente link, aplique la fórmula
de Harris Benedict:

ACTIVIDAD FISICA: 08/09/2020

REFLEXION: Actualmente nuestro estilo de vida no es el más saludable ya que es muy sedentario
por lo tanto para las personas que sufrimos de sobrepeso se nos hace un poco más difícil estar en
buen estado físico pero ya teniendo en cuenta todo lo aprendido hasta el momento se podrá
implementar en nuestro diario vivir para llevar una dieta más balanceada ya sabiendo cuales son
los alimentos más saludables y los que nos ayudaran a mantener un buen metabolismo
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mas/
https://10ejemplos.com/10-ejemplos-de-verduras/#ixzz6XnhAjHuc
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no-penis-e-na-vagina-entenda

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https://escuelagarbin.wordpress.com/2017/10/20/10-consejos-para-el-cuidado-de-la-higiene-
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https://es.123rf.com/photo_69430754_mujer-del-cuidado-de-la-piel-de-dibujos-animados-con-m
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