UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN TARAPOTO

FACULTAD DE INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL

CURSO: ENVASE, EMBALAJE Y TRANSPORTE EN LA AGROINDUSTRIA

DOCENTE: ING.DR. ADNER FELIX OBREGON LUJERIO VIRTUAL

TEMA: ENSAYOS EN PAPEL Y CARTON

ALUMNA: ANNIELLE GARCIA RENGIFO

CICLO: IX
 MÉTODOS DE ENSAYOS EN PAPEL Y CARTON

I. INTRODUCCION

El cartón en la industria alimentaria, específicamente en el desarrollo de nuevos envases,

se enmarca en la necesidad de usar envases cada vez más prácticos, por lo que el cartón
se convierte en uno de los partícipes principales al momento de elegir los componentes
de un nuevo material de envase.
El cartón es un material que se puede utilizar para cualquier fabricación, es un material
universal que tiene distintos tipos de diseños, de grosor, de tamaño, etc. Una caja de
cartón es mucho más que un método para cuidar el producto, este lo ayuda a conservarse
y a protegerlo del clima, de los golpes, de las bodegas etc.
El cartón presenta una baja densidad con buena resistencia, a pesar de esto presenta un
inconveniente, ya que su característica celulósica le permita absorber agua del medio en
el que se encuentra por lo que en la mayoría de envases están recubiertos de una lámina
plástica.
Estas desventajas se presentan básicamente por la difusión del agua en medios
celulósicos que se encamina hacia el análisis de las características físicas, las mismas
que le dan la resistencia, durabilidad, etc. Atribuciones que son muy importantes al
momento de elegir un envase para un determinado alimento.

II. OBJETIVOS

- El objeto de estos ensayos es controlar la calidad de los materiales, a través del

conocimiento del espesor, gramaje y capacidad de absorción de humedad.
- Obtener información sobre el desempeño de un envase de Papel y cartón, su
resistencia mecánica y permeabilidad al agua, cuyos valores correlacionan con el
proceso de fabricación y tipo de recubrimientos para su impermeabilidad.

III. CONSIDERACION TEORICA

Los principales tipos de papel para envase y embalaje son:

Papel Kraft. Es el papel más utilizado en el embalaje para bolsas, sacos multicapas y
papel para envolturas. De igual manera se utiliza como papel base de laminaciones con
aluminio, plásticos y otros materiales. Con este papel también se pueden producir
cartones pesados y cartones corrugados.

Papel pergamino vegetal. Este tipo de papel tiene una gran resistencia a las grasas y a
los aceites. Siendo utilizados para envolver mantequilla, margarina, carnes, quesos, etc.;
así como para envasar aves y pescados. De igual manera se utiliza para envolver plata y
metales pulidos.

Papel resistente a grasas y papel “glassine”. Este tipo de papel se utiliza para la
elaboración de envolturas, sobres, materiales de barrera y sellos de garantía en tapas
(barrera a aromas), para envasar grasas, aceites, tintas para impresión productos para
pintar y partes metálicas.

Papel tissue. Este papel es utilizado para proteger algunos productos eléctricos, envases
de vidrio, herramientas, utensilios y para envolver zapatos, bolsas de mano, entre otros.

Papeles encerados. Estos papeles se utilizan para envases de alimentos, especialmente

para repostería y cereales secos, también es muy utilizado en alimentos congelados y en
varios tipos de envasado industrial.

Cajas plegadizas. Éstas son elaboradas a partir de diversos tipos de cartoncillo sulfatado
o sulfitado, los cuales deben fabricarse con la flexibilidad suficiente para no quebrarse
cuando son plegados en sus líneas de doblez. Existen diferentes grosores y calidades de
cartón dependiendo del uso que se le quiera dar.

Este tipo de envases y embalajes proporcionan una relativa protección al producto. Sin
embargo, algunas barreras pueden ser proporcionadas al elaborar un cartón laminado con
plástico o al darle algún tratamiento para hacerlo más resistente a la humedad y a las
grasas.

Las cajas de cartón corrugado se componen de dos tipos de papel Kraft para su
elaboración, además del liner y el material que forma la flauta llamado médium, con el que
se constituye la estructura ondulada que da el nombre al corrugado. Existen cuatro tipos
de corrugado: una cara; sencillo; doble corrugado, y triple corrugado.

Entre las características de los envases y embalajes de papel y cartón, se puede

mencionar las siguientes:
☞ Beneficio a un bajo costo.
☞ Gran variedad de diseños de cajas y contenedores disponibles.
☞ No son conductores térmicos.
☞ Las bolsas, sacos y cajas cuentan con una superficie amplia para impresión.
☞ El cartón es muy versátil para usarlo en cualquier tipo de producto por la gran variedad
de especificaciones de resistencias que existen.
☞ El cartón se puede reforzar al complementar elementos de amortiguamiento como
espumas plásticas puestas en las esquinas y partes vulnerables.

Clasificación de los envases de papel

☞ Bolsa y Saco: Son contenedores no rígidos, manufacturados de papel o de su
combinación con otros materiales flexibles. La diferencia radica en un límite de peso
según el cual las bolsas contienen menos de 11.5 Kg, mientras que los sacos
contienen un peso superior, por lo que este último término se aplica regularmente a
los contenedores de uso industrial.
☞ Saco de papel multicapas: Saco manufacturado con tres a seis capas de papel kraft
usualmente de 70, 80 o 100 gm/m 2. Es de uso rudo o su construcción particular así
 como la adición de más capas, depende de la naturaleza del material a que se destina
y del tipo de transporte a emplearse.
Características de las bolsas
☞ Son relativamente económicas.
☞ Son seguras y herméticas al polvo cuando están cerradas por los cuatro costados.
☞ Por su porosidad permite la acción de ciertos procesos sin ningún problema, como en
el caso de la esterilización de algunos productos.
☞ Las bolsas automáticamente toman la forma del producto que contienen.
☞ Las bolsas de papel usualmente no son aptas para productos muy húmedos o de
bordes cortantes.
Características de los sacos
☞ Protege el contenido de la absorción o pérdida de humedad.
☞ Previene los problemas ocasionados por insectos.
☞ Evita la acción química entre el contenido y otros materiales.
☞ Provee una barrera contra gas o vapor de productos volátiles.
☞ Resiste la abrasión de objetos con salientes dentro o fuera del saco.
☞ Previene la fuga de productos en polvo.
☞ Protege al contenido de la contaminación por bacterias, suciedad o substancias
extrañas.
☞ Asegura un fácil vaciado del producto.
☞ Su superficie exterior posee propiedades antideslizantes.
☞ Su estibamiento seguro permite optimizar espacio y realizar labores de limpieza.
☞ Previene la biodegradabilidad.
☞ Proporciona un excelente medio para publicidad.
☞ Cumple con requerimientos de salubridad.

Clasificación de los embalajes de cartón

☞ Cajas plegadizas: Las cajas plegadizas tienen un uso bastante extenso, son utilizadas
como empaque primario de productos o bien como empaque secundario, contenedor
de empaques primarios.
☞ Tubos y empaques cilíndricos: Estos empaques se hacen de cartón flexible. El cuerpo
de los botes de fibra es de cartón y los extremos de metal, cartón o plástico. Hay gran
variedad en el diseño de los cierres, pero la construcción del cuerpo queda restringida
a tres grandes grupos :
☞ Tubos y botes de cartón formados en espiral.
☞ Tubos y botes formados en couvolute.
☞ Botes laminados con aluminio y polietileno.
Estos tubos se utilizan para envasar alimentos, polvos, aceites y aditivos automotrices,
siendo igualmente efectivos para productos líquidos y secos.
☞ Cajas rígidas: Estas cajas tiene usos muy diversos. Los estilos más comunes son los
que se muestran en el anexo.
☞ Cajas de cartón corrugado: El cartón corrugado tiene dos elementos estructurales, el
liner y el material de la flauta, también llamado médium con el cual se forma
propiamente el corrugado.
Características de las cajas plegadizas
En primera instancia hay que considerar los siguientes puntos del cartón para la
elaboración de un empaque plegadizo:
Calibre: Este se determina según el peso del producto a empacar.
Hilo: En una caja, la resistencia está determinada en gran medida por la dirección del hilo
del cartón.
Efectos de la humedad: El cartón, en presencia de la humedad tiende a cambiar sus
propiedades mecánicas, principalmente la rigidez.

Las principales características de una caja plegadiza son:

Bajo costo.
Se almacenan fácilmente debido a que pueden ser dobladas ocupando un mínimo
espacio.
Pueden lograrse excelentes impresiones, lo que mejora la apariencia del producto, pues
además dan muy buena apariencia en el anaquel.
Tienen baja resistencia comparadas con otro tipo de cajas.
Su resistencia está limitada por el proceso de manufactura.

Características de las cajas de cartón corrugado

La protección del producto de los daños ocasionados durante el transporte, es buena.
Almacenan de la mejor manera el producto hasta que este es vendido.
Anuncia, promueve e identifica el producto desde su origen hasta que llegue al
consumidor.
Bajo costo.

ENSAYOS PARA EL PAPEL Y EL CARTON

☞ Análisis Dimensionales
☞ Ensayo de absorción de agua del cartón ondulado y de sus componentes. (Ensayo de
Cobb).
☞ Ensayos de determinación del porcentaje de humedad de las diferentes clases de
papeles.
☞ Ensayos de resistencia al aplastamiento horizontal (R.A.H) del cartón ondulado.
☞ Ensayos de resistencia a la comprensión vertical (R.C.V) del cartón ondulado.
☞ Ensayos de resistencia a la compresión de la fibra del papel
(S.C.T.) en sentido transversal y longitudinal.
☞ Ensayo de resistencia a la compresión en columna para el cartón
ondulado (E.C.T)
☞ Ensayo de compresión vertical a la caja de cartón. (B.C.T.)
☞ Ensayo de fricción de los materiales de papel para cajas de cartón.
☞ Determinación de las propiedades de tracción
☞ Ensayo de compresión a círculo (R.C.T.) del papel.
☞ Ensayo de calidades de papeles vírgenes y reciclados.
☞ Ensayo de compresión horizontal a la onda del cartón.
☞ Determinación de relación de gramaje y espesores de los papeles
y cartones ondulados
☞ Determinación de las calidades de los envases para exportación.
☞ Crecimiento de hongos
Resistencia al aplastamiento en plano en cartones ondulados

La determinación de la absorción de agua de una muestra de plástico de dimensiones

definidas se determina a través de inmersión en agua durante un tiempo determinado y a
una temperatura especifica. El contenido de humedad puede alterar dimensiones o
propiedades, como por ejemplo pérdidas dieléctricas de resistencia del aislamiento, la
resistencia mecánica y el aspecto.

Los resultados medidos se expresan en miligramos de agua absorbida o en un aumento

porcentual del peso. La absorción de agua puede expresarse como:
● la masa de agua absorbida
● la masa de agua absorbida por unidad de superficie (g/m2)
● porcentaje de agua absorbida respecto a la masa de la muestra

IV. MATERIALES

 Cartón ondulado
 Equipo de absorción de agua.
 Plato
 Balanza analítica.
 Tijera

V. MUESTREO

Preparar un conjunto de hojas formados, para el caso de espesor de papel formar

un conjunto de 5 hojas y el caso de cartón ondulado formar 2 hojas,
correspondiendo a medidas de 20 x 25 cm. Hacer 5 mediciones de cada muestra.
Para el gramaje, preparar mínimo 4 muestras de 10 x 10 o 100 cm2. Y para la
capacidad de absorción de agua, preparar 10 muestras, 5 para cada lado de
exposición (cara interna y cara externa).

VI. ACONDICIONAMIENTO

Las propiedades físicas del cartón corrugado, particularmente las de resistencia y

propiedades, son profundamente alteradas dependiendo de las condiciones de
temperatura y humedad relativa antes y durante los ensayos. Es conveniente usar
psicrómetro y termómetro para controlar el ambiente acondicionado.

Las muestras con alto tenor de humedad inicial deben ser pre-acondicionadas a 20-35 %
de humedad relativa y 40 °C de temperatura durante 24 horas o puede usarse una estufa
en caso de no contar con cámara de pre-acondicionamiento.
 VII. PROCEDIMIENTO

1. Determinación de espesor y peso especifico

Identificar el tipo de estilo básico de fabricación de acuerdo a la codificación FEFCO.

Cortar las muestras de papel y cartón ondulado
Colocar en el micrómetro y calcular la media de las lecturas, dividiendo por él número
de hojas que componen la muestra.
Expresar los resultados en mm, con aproximación de 0,002. Cuando se expresa en
micras usar 1000 x valor en mm.

Resultados:

Peso específico = G/ 1000 x E

Dónde: Pe= peso específico en g/cm3

G = gramaje en g /m2
E= espesor en mm

Volumen específico: Ve = 1/Pe (cm3/g)

2. Determinación de gramaje

Cortar 4 muestras de 100 cm2 con un bisturí u otro dispositivo

Pesar cada muestra con aproximación de 1.0 mg. Calcular el promedio de las pesadas y
expresar el resultado en g/m2:

G = 10 000 x P/A

Dónde: G= Gramaje (g/m2)

P= peso medio (g)
A= Area de la muestra (cm2)

3. Determinación de Absorción de agua

El método de ensayo de Cobb, es un dispositivo que consiste en un anillo metálico con

diámetro interno de 112 mm (100 cm2 de área), 25 mm de altura y aproximadamente 6
mm de espesor, colocado sobre una base plana cuadrada de 150 mm de lado fijado.
Puede usar platillos de doble fondo (aluminio)

El procedimiento consiste:
☞ Cortar 10 muestras con diámetro superior al del anillo (125x125 mm), cinco para
cada lado de la muestra.
☞ Pesar cada muestra en la balanza con precisión de 0,01 g (Pi).
☞ Adicionar 100 ml de agua destilado en el dispositivo de Cobb (usar una
acondicionado para la prueba).
 ☞ Fijar la muestra en contacto con el agua, por un tiempo de contacto de 120
segundos. Luego retirar la muestra y eliminar el exceso de agua con papel
absorbente.
☞ Pesar nuevamente la muestra (Pf)
☞ Calcular la absorción de agua ( g/m2), con cinco decimales significativos.

Calcular la absorción de agua usando la fórmula:

A = (Pf-Pi) x 100 (g/m2)

Dónde: A = absorción de agua (g/m2)

Pi = Peso inicial de la muestra (g)
Pf = Peso final de la muestra (g)

VIII. RESULTADOS

1. Datos para la determinación de espesor y peso específico

Cartón

P1 = 4.7972 g E1= 4.6184

P2 = 4.7436 g E2= 4.4721
P3 = 4.8085 g E3= 4.7812
P4 = 4.8671 g E4= 4.6636

Promedio del peso específico es: P= 4.633 g

2. Calculo de gramaje:

P
G=10000 x
A

4 . 633 gr .
G1=10000 x 2
⇒G1 =463 . 3 gr ./m2
100 cm
3. Determinación de absorción de agua

Cuadro Nº 01: Análisis de Adsorción del Cartón.

MUESTRA Peso Peso Final Pf - Pi A = (Pf - Pi)*100

Inicial (P2)
(P1)
Cara Interna
Cartón 01 5.2712 5.4616 0.1904 19.04
Cartón 02 5.3576 6.3980 1.0404 104.04
Cartón 03 5.7976 7.1749 1.3773 137.73
Cartón 04 5.4488 5.9179 0.4691 46.91
Cartón 05 5.4930 6.1244 0.6314 63.14
Cara Externa
Cartón 01 5.2720 6.4560 1.184 118.4
Cartón 02 5.3544 5.8075 0.4531 45.31
Cartón 03 5.7439 6.6946 0.9507 95.07
Cartón 04 5.4680 5.9581 0.4901 49.01
Cartón 05 5.6824 6.6978 1.0154 101.54

4. CALCULO DE LA MUESTRA INTERNA

A=( Pf −Pi )∗100=gr /m2

5. PARA CARA INTERNA (PROMEDIO)

A = 0.74172*100 g/cm2
A = 74.172 g/cm2

6. PARA CARA EXTERNA (PROMEDIO)

A = 0.81866*100 g/cm2
A = 81.866 g/cm2
IX. DISCUSIONES

- Después de las pruebas respectivas podemos decir que el cartón presenta un alto
gramaje, lo mismo que teniendo en cuenta sus características físicas y
estructurales es muy justificable esta condición.
- Observando la determinación del gramaje del cartón se puede decir que este
define su grosor, ya que el cálculo obtenido fue de 463.3 gr/m 2 se puede afirmar
que este gramaje pertenece a un cartón puesto que según la bibliografía describe
que si sobrepasa de los 160g/m2 ya pertenece a un cartón, también que el cartón
debe ser rígido y dependiendo de lo delicado que sea el producto que lleva en su
interior.
- Debemos de tener cuidado con el traslado, para así entregar al comprador un
producto de calidad, perfección y buen estado, ya que cualquier falla perjudica a la
marca, al proveedor y a sus fabricantes, ya que eso es lo que indica un grado de
calidad cuando llegue al consumidor, como también hay que tener en cuenta la
presencia del producto en función del marketing.
- En el caso de la determinación de la capacidad para absorber agua se comprobó
que la parte exterior o cara delantera del cartón es la que más absorbe agua por lo
cual se recomienda almacenarlos en lugares libres de humedad que en ambos
casos se observó que se deforma van en su estructura haciéndolos más débiles.
- El cartón con la humedad tiende a cambiar sus propiedades mecánicas, en
particular la rigidez va disminuyendo a medida que el cartón gane mayor cantidad
de agua. Por ser higroscópico, toma y pierde rápidamente la humedad.

X. CONCLUSIONES

- Se Pudo determinar el gramaje y la forma para que un producto diverso envasado

o embalado con este material que usan como medio de conservación ya sea para
consumo o transporte deben tener características adaptables al alimento para que
sufra la menos cantidad de daños posibles, ya sea físicos, químicos u
organolépticos.
- El cartón tiene una gran capacidad para absorber agua por tal motivo gana peso al
someterlo al agua; haciendo que este deforme su estructura, esto se registró por
las dos caras, aunque se comprobó en este caso que la parte exterior del cartón
 es la que más absorbe por lo cual se recomienda almacenarlos en lugares libres
de humedad.
- La forma y el diseño estructural necesitaran consideraciones de rigidez, de
sistema de dosificación del producto y de forma de llenado y de cerrado de la caja,
normalmente por medios mecánicos.

Referencias bibliográficas

American Society For Testing and Materials, 1977. Method for basic weight of paper
and paperboard, ASTM-D 646-67, part. 20.
Associacao Brasileira de Normas Técnicas, NBR 7153. 1982. Papel, cartao y papelao
nao absorventes: Determinacao da absorcao de agua (Ensayo de Cobb). Sao
Paulo, ABNT.
Associacao Brasileira de Normas Técnicas. 1972. Determinacao da gramatura do papel e
papelao. ABNT: p-MB-758.