FORMATO PROPUESTA DE DESARROLLO PROGRAMA DE CURSO

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1. IDENTIFICACIÓN

Nombre de la Asignatura Código Área

PRODUCCION PORCINA 3010903 Profesional
especifica

Naturaleza
No de Créditos TP TD TI
TEORICA PRACTICA Trabajo Presencial Trabajo Dirigido Trabajo
32 32 Independiente
2 32

Semestre Duración Habilitadle Homologable Validable

IX 96 HORAS NO NO NO

PRE-REQUISITO: CON CONOCIMIENTOS PREVIOS EN: NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN, GENÉTICA Y

MEJORAMIENTO, FISIOLOGÍA

2. JUSTIFICACIÓN
Es de mucha importancia para nuestro Profesional Médico Veterinario Zootecnista obtener el
conocimiento de la producción Porcina , para que se desempeñe profesionalmente en esta
rama de la producción debido a que la producción Porcina es la forma más rápida del humano
obtener proteína para su consumo teniendo en cuenta la rapidez de reproducción y la
capacidad de convertir carne , debemos de tener el conocimiento del manejo de la especie y
de su desarrollo , a nivel Internacional el consumo de Per capital de carne Porcina es la más
alta siendo de mayor consumo que la carne de res o de pollo, su producción puede ser
tecnificada o semi tecnificada o como se hace en forma de traspatio en el Caquetá, pero así
debemos de aplicar unas técnicas al manejo para que este sea lo más adecuado posible y de
mayor rentabilidad para que sea económicamente viable y productiva, por ello el profesional
MVZ debe conocer la forma más técnica de explotar la producción y sobre todo de saber hacer
las proyecciones y el manejo de las buenas prácticas porcinas que se hacen hoy en día

3. COMPETENCIAS

3.1 Competencias Generales

Que nuestros profesionales obtengan las bases y el conocimiento necesarios para el
desempeño profesional como M.V.Z. , aplicando a las producciones las tecnologías para
obtener una especie más rentable económicamente y saludablemente para el humano

3.2 Competencias Contextuales

Fundamentado en un marco conceptual teórico practico, el estudiante identifica, analiza y
explica las diferentes problemáticas que se prestan en los diferentes sistemas de producción.

3.3 Competencias Cognitivas

El estudiante desarrolla e interpreta conocimientos inherentes a la producción Porcina
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3.4 Competencias Especificas

Nuestro Profesional deberá desempeñarse profesionalmente en los retos que se le presenten
en la Producción Porcina en el Área Zootécnica siendo esta la formación de la producción
Económicamente rentable como también en la parte Veterinaria de la especie
Tener claro las diferentes fases de la producción Porcina y su buen desempeño profesional en
cada una de ellas

4. OBJETIVOS
Generales:
Podernos desempeñar en una producción porcina adecuada mente y profesionalmente,
logrando diferenciar las bondades y ventajas sobre las otras producciones, manejar al lechón
desde antes del nacimiento hasta la ceba principalmente, identificando en cada una de las
etapas de su vida un buen desarrollo del animal pudiendo identificar oportunamente las
enfermedades y las deficiencias en la producción.

4.1 OBEJETIVOS ESPECIFICOS:

Que el estudiante diferencie las diferentes razas de la producciones y cuáles pueden ser los
cruces ideales para cada producción, sea para habilidad materna o de producción de carne
como también que se desempeñe bien con el manejo adecuado de cada fase de de la
producción porcina siendo la parte de reproducción y la otra fase de pre cebo, levante y ceba
donde se complementa la producción

Dentro de el curso de la asignatura se le colocara el reto a los estudiantes que acompañen

una producción campesino donde colocaran en claro el manejo adecuado de la producción y
podrán practicar las diferentes funciones en el manejo adecuado de la producción como es el
de atender un parto, el de programar una granja, proyectar una granja a dos años y dar las
recomendaciones a la producción teniendo en claro las recomendaciones de las Buenas
Prácticas de Producción Porcina
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5. CONTENIDO TEMÁTICO Y ANÁLISIS DE CRÉDITOS

Contenido Temático (Incluir Las Practicas)

Se programaran visitas a los municipios de más producción porcina en el Caquetá se
visitaran algunas explotaciones donde el estudiante hará un comparativo de cada una de
ellas teniendo en cuenta que algunas son tecnificadas, semi tecnificadas o campesinas.

Los estudiantes conseguirán una granja porcicolas donde colocarán en práctica los
conocimientos de lo visto en clase y de sus investigaciones las cuales aplicara en cada una
de sus visitas buscando mejorar la producción del productor y así estar en contacto directo
con la explotación y con los animales, toda vez que tendrá que resolver inconvenientes que
se les presente y atendiendo partos y manejos sanitarios que se den en cada una de las
explotaciones

Se realizara una visita practica a una explotación en Neiva y Pitalito Huila para poder ver su
aplicación Técnica en cada una de ellas y el desarrollo técnico de la producción en nuestro
Departamento Vecino

ANÁLISIS DE CRÉDITOS

TRABAJO TRABAJO TRABAJO

TEMAS
PRESENCIAL DIRIGIDO INDEPENDIENTE
Generalidades de la industria 1 1
porcina
Particularidades Biológicas y 1 1
Fisiológicas del Cerdo
Mejoramiento Genético, 2 2 1
Razas y selección
Instalaciones Mejoramiento 2 2 1
Ambiental
Reproducción Porcina, 3 3 3
Monta directa y I.A.
Manejo del cerdo en sus 2 2 2
diferentes fases de
producción y Reproducción
Manejo del lechón desde su 2 3 3
nacimiento a la ceba
Manejo de la hembra y macho 4 3 6
de remplazo hasta la gestación
y partos el antes, durante y
después
Programas alternativos de 4 4 4
alimentación
Programa sanitario y 3 3 3
principales enfermedades
Manejo y aprovechamiento de 4 4 4
la porquinaza, abono,
lombicompos, biodigestores
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Programación y proyección de 4 4 5
una piara, Administración de
una empresa, registros,
comercialización y sacrificio de
los cerdos
TOTAL DE HORAS DEL CURSO
32 32 32
TOTAL CRÉDITOS:

6. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

Trabajo Presencial: Se hará un encuentro semanal en el aula en los que se abordarán

elementos teóricos y conceptuales acordes con la temática propuesta, donde al estudiante
con ayudas audiovisuales como DVD, Video proyector ,tablero acrílico y otras ayudas se le
complemente sobre los temas propuestos

Trabajo Dirigido: Se colocaran talleres e investigaciones para que el estudiante resuelva

las cuales posteriormente en al aula en mesas redondas y en las asesorías se les aclara las
dudas que tenga y se fortalecerá el conocimiento sobre el tema.

Trabajo Independiente: El estudiante deberá investigar en la Biblioteca de la Universidad

y por Internet sobre los temas propuestos , también deberán de ir a visitar las producciones
para tener más contacto con cada una de las especies

7. RECURSOS. Para las aulas se solicitara a la Facultad las ayudas audiovisuales, se hará
contactos con propietarios de Granjas, Fincas, y otras para que junto con los estudiantes se
visite cada una de las producciones, principalmente se visitara el Centro de Investigaciones
Macagual y las producciones de Santo Domingo

8. EVALUACIÓN

Cada tema después de visto se evaluara 40%

Por asistir a las granjas y de entregar un informe final de cómo era y como quedo 30%
Por atender un parto y llevar el control hasta el destete 30%

9. BIBLIOGRAFÍA

1. AACP (ASOCIACIÓN ARGENTINA CABAÑEROS DE PORCINOS). Razas porcinas. 2007.

www.produccion-animal.com.ar

1. ACOVEZ - Asociación Colombiana de Médicos Veterinarios y Zootecnistas . Industria

porcícola colombiana. Sector con potencial.
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http://www.acovez.org/index2.php?option=com_content&do_pdf=1&id=59

2. ALGERS B. - 1994 - Salud, comportamiento y bienestar de los cerdos en producción

extensiva. Proc. 45 Reun. Anual Feder. Europea Zoot.

3. ASOCIACION COLOMBIANA DE PORCICULTORES. ESTÉVEZ, Martha Lucía. Jefe de

Comunicaciones Ante alarma por virus de influenza porcicultores pierden tres mil millones de
pesos. comunicaciones@porcicol.org.co. Celular: 310-3136275. KARINA CHALITA
http://www.porcicol.org.co/dataFiles/docFiles/Perdidas-porcicultores.pdf

4. BARLOCCO, N.; Vadell, A. 1997. Sobrevivencia de lechones en un modelo de paridera de

campo. 1º Congreso Binacional de Producción Animal Argentina-Uruguay y 21º Congreso
Argentino y 2º Congreso Uruguayo. Paysandú. Uruguay.

5. CARLOS G. GERMÁN ALARCÓN Manual del participante, Producción de Cerdos,

2.005

6. GOENAGA, Pedro. Porcinos – Cría Intensiva a campo. Estación experimental

Agropecuaria Pergaminos. En http://www.produccion-
animal.com.ar/produccion_porcina/60-cria_a_campo.pdf

7. RAMIREZ D, FELIPE, Manual de Explotación y Reproducción Porcina 2.006

8. Daza c,e. Néstor, Manual Básico de la Porcicultura

9. KUBUS,S.A. Manual de Inseminación Artificial Porcina, Kubus Internacional

10. www.porcinoscolombia.org

11. www.sollaporcinos.

12. www.portalveterinario

13. www.pic.com

14. www.ecampo.com

15. www.asociacióncolombianadeporcicultores.com

16. www.porcicultura.com.mx

17. www.slideshare.com

18. www.thepigsite.com

19. www.porcicol.org.co

20. Facbook : enfermedades, lesiones y patología en cerdos