Universidad Industrial de Santander

Escuela de Ingeniería Química

Laboratorio de procesos I. Código 27542

Profesor: Humberto Escalante

Practica N°:2

Estudio de la eficiencia de un evaporador de efecto simple mediante la

concentración de una solución de sacarosa

Grupo N°: 6

Estudiantes:
Angie Alejandra Valderrama Suarez 2162641
Maria Paula Aguilar Ballesteros 2162654
Yuri Nathalya Jaimes Bermudez 2162647

Bucaramanga 18 Febrero, 2020

INTRODUCCIÓN

Los condensadores y evaporadores son usados en su mayoría en algunos sectores de la industria

para diferentes tipos de procesos, ya sea, glicerinas, leches, o soluciones acuosas que fue lo que
se usó en la práctica. El uso de los evaporadores hace que mediante la transferencia de calor, se
elimina cierta parte del solvente de una solución con el fin de concentrarla, por otro lado, el uso
de los condensadores hace que mediante la sustracción de calor se recupere el vapor proveniente
del evaporador en una forma líquida.

En esta práctica siendo como proceso el de concentración de una solución acuosa entra en
juego: el tiempo que se debe proporcionar al sistema para que dicha solución concentre, el
volumen de la solución, la cantidad de soluto que se encuentra en el solvente, la presión del
sistema, la energía entregada del vapor de la caldera a la solución y el caudal de solvente en la
entrada.

Para el desarrollo de esta práctica se usó un volumen de 3800 ml y una solución acuosa de
sacarosa usando 200g de azúcar, dando así un total de 4 ml, este volumen se virtió en la cámara
de vapor para así empezar el proceso de aumentar la concentración de la solución cada 5
minutos con el objetivo de analizar el cambio de concentración a través del tiempo determinar
la eficiencia del evaporador tomando los datos de las temperaturas en las corrientes de entrada
y salida respectivas manteniendo a 8 psi la presión.

Se concluye que la concentración de sacarosa aumenta a medida que avanza el tiempo, también
se observó que hay grandes pérdidas de calor por ejemplo en el evaporador (18420.4261 kJ),
debido en su mayoría a que el sistema no estaba aislado, esto se evidencia en una eficiencia
baja (35.62%).
DATOS EXPERIMENTALES REGISTRADOS
REGISTRO DE DATOS:

TABLA 1

Registro de temperaturas
TABLA 2

Registro de volúmenes y tiempo

Nota: Al apagar la caldera y vaciar el equipo queda cierta cantidad de volumen en el

condensador y el evaporador.

Volumen de vapor de agua condensado (final): 80 [ml]

Volumen de la solución en el evaporador (final) : 1580 [ml]

MODELO DE CÁLCULO:

Pérdidas de calor en el evaporador

Calor específico Cp de la solución

𝐶𝑝𝑠𝑙𝑛 = (1 − (0.0056 ∗ °𝐵𝑟𝑖𝑥)) ∗ 𝐶𝑝𝐻2𝑂 (1)

Donde:

𝐶𝑝𝑠𝑙𝑛:❑Capacidad calorífica de la solución [kJ/kg °C]

𝐶𝑝𝐻2𝑂:Capacidad calorífica del agua (a T de alimentación) [kJ/kg °C]

Entonces: (con la primera muestra)

𝑘𝐽
𝐶𝑝𝐻2𝑂(28°𝑐) = 4.18[ ]
𝑘𝑔 ∗ °𝐶

𝐶𝑝𝑠𝑙𝑛=(1 − (0.0056 ∗ 4.1)) ∗ 4.18

𝑘𝐽
𝐶𝑝𝑠𝑙𝑛 = 4,0820
𝑘𝑔 ∗ °𝑐

La capacidad calorífica de la solución utilizada fue el promedio de todos los datos obtenidos

de todas las muestras:(10)

𝑘𝐽
𝐶𝑝𝑠𝑙𝑛 =4,0338
𝑘𝑔∗°𝑐

Calor sensible utilizado para el cambio de temperatura (Calor adquirido por la

solución)

𝑄𝑠 = (𝑀𝑓 ∗ 𝐶𝑝𝑠𝑙𝑛 ∗ 𝛥𝑇) + ((𝑀1 − 𝑀𝑓) ∗ 𝜆𝑣) (2)

Donde:

𝑀1:Masa de la solución cargada al tanque del evaporador: [kg]

𝑀𝑓:Masa final de la solución en el tanque del evaporador [kg]

𝑉1:Volumen alimentado al tanque del evaporador: [ 𝑚3]

𝑉2:Volumen final en el tanque del evaporador: [ 𝑚3]

𝜌𝑠𝑙𝑛:Densidad de la solución en la temperatura de alimento: [kg/𝑚3]

𝜆𝜈:Calor latente de evaporación evaluado en TC6 : [kJ/kg]

𝐶𝑝𝑠𝑙𝑛:Capacidad calorífica de la solución: [kJ/kg*°C]

𝛥𝑇:Diferencia entre la temperatura de alimentación y TC6: [°C]

Entonces:

Tabla 3. Datos utilizados para el cálculo del calor adquirido por la solución.

𝑀1 = 𝑉1 ∗ 𝜌𝑠𝑙𝑛 = 0.004 [ 𝑚3]*1035 [kg/𝑚3]= 4.14 [kg]

𝑀𝑓 = 𝑉2 ∗ 𝜌𝑠𝑙𝑛=0.00158 [ 𝑚3]*1035 [kg/𝑚3]=1.6353 [kg]

𝑄𝑠 = (1.6353 ∗ 4.0388 ∗ 71.25) + ((4.14 − 1.6353) ∗ 2269,9794)

𝑄𝑠 =6156,1974 kJ
Calor máximo transferido a la solución:

𝑄𝑚á𝑥 = 𝑀2 ∗ 𝜆𝑣 (3)

𝑀2 = 𝑉3 ∗ 𝜌𝐻2𝑂

Donde

𝑄𝑚á𝑥:Calor máximo transferido a la solución [kJ]

𝑉3:Volumen de vapor condensado que proveniente de la caldera: [ 𝑚3 ]

𝑀2:Masa de vapor de caldera usada en el proceso [kg]

𝜆𝑣: Calor latente de evaporación evaluado en TC4 (107.91°C) [kJ/kg]

𝜌𝐻2 𝑂:Densidad del agua en TC5 como líquido saturado [kg/𝑚3]

Entonces:

Tabla 4. Datos utilizados para el cálculo del calor máximo transferido a la solución.

𝑀2 = 0.010505 ∗ 1056.825 = 11.10194

𝑄𝑚á𝑥 = 𝑀2 ∗ 𝜆𝑣=10.505 ∗ 2213.722

𝑄𝑚á𝑥 = 24576.62349 kJ
Calor perdido por el evaporador

(4)

Donde:

𝑄𝑝𝑒:Calor perdido por el evaporador [kJ]

𝑄𝑚𝑎𝑥:Calor máximo entregado por el vapor de calentamiento [kJ]

𝑄𝑠:Calor adquirido por la solución [kJ]

Entonces:

𝑄𝑝𝑒 = 24576.62349 − 6156.1974

𝑄𝑝𝑒 = 18420.42607

Eficiencia en el evaporador

(5)

6156,1974[𝑘𝐽]
𝑛𝑒 = ∗ 100
24576.62349[𝑘𝐽]

𝑛𝑒 =25.048%

Pérdidas de calor en el condensador

Calor máximo que cede el evaporador de la solución (Qmax”c”) [kJ]

𝑄𝑚á𝑥c = 𝑀5(𝜆𝑠 + 𝐶𝑝𝐻2𝑂 ∗ 𝛥𝑇1) (6)

𝑀5 = 𝑉5 ∗ 𝜌𝐻2𝑂
Donde:

𝐶𝑝𝐻2𝑂= Calor específico del agua de enfriamiento a la temperatura TC1

𝜆𝑠= Calor latente de condensación evaluado en TC5

𝑉5= Volumen total de vapor condensado

𝜌𝐻2𝑂= Densidad del agua a TC3

𝛥𝑇1= Diferencia entre las temperaturas TC6 y TC3

Entonces:

Tabla 5.
Datos utilizados para el cálculo del calor máximo que cede el evaporador de la solución.

𝑀5 = 0.002372[𝑚3] ∗ 1035[𝑘𝑔⁄𝑚3] = 2.455 kg

𝑄𝑚á𝑥c = 2.455[𝑘𝑔] ∗ (−2238.84[𝑘𝐽⁄𝑘𝑔] + 4.18[ 𝑘𝐽 ] ∗ 55.63[°𝐶])

𝑘𝑔 ∗ °𝐶

𝑄𝑚á𝑥c =-4925.4827 kJ

Calor adquirido por el fluido de enfriamiento

𝑄𝑣 = 𝐹3 ∗ 𝐶𝑝𝐻2𝑂 ∗ 𝛥𝑇2 ∗ (7)

𝐹3 = 𝑉5 ∗ 𝜌𝐻2𝑂
Donde:

𝛥𝑇2= Diferencia de temperaturas entre TC1 y TC2 : [°C]

𝐶𝑝𝐻2𝑂= Capacidad calorífica del agua a TC2 [kJ/kg°C]

𝑉5= Flujo volumétrico de enfriamiento [𝑚3⁄𝑚𝑖𝑛]

𝜌𝐻2 𝑂 =Densidad del agua en TC2(35°C) [𝑘𝑔⁄𝑚3]

to= tiempo de operación [min]

Entonces:

Tabla 6.
Datos utilizados para el cálculo del calor máximo cedido por el evaporador de la solución.

𝐹3 = 0.005[𝑚3⁄𝑚𝑖𝑛] ∗ 994.08[𝑘𝑔⁄𝑚3]= 4.9704 [kg/min]

𝑄𝑣 = 4.9704[𝑘𝑔⁄𝑚𝑖𝑛] ∗ 4.178[ 𝑘𝐽 ] ∗ 5.54[°𝐶] ∗ 50[𝑚𝑖𝑛]

𝑘𝑔 ∗ °𝐶

𝑄𝑣 =5752.2737 kJ

Calor perdido por el condensador

𝑄𝑝𝑐 = 𝑄𝑚á𝑥c − 𝑄𝑣 (8)

Donde:

𝑄𝑚á𝑥c:Calor máximo que cede el vapor de la solución [kJ]

𝑄𝑣:Calor adquirido por el fluido de enfriamiento [kJ]

𝑄𝑝𝑐: Pérdidas de calor en el condensador [kJ]

Entonces:

𝑄𝑝𝑐 = 4925.4827[𝑘𝐽] − 5752.2737[𝑘𝐽]

𝑄𝑝𝑐 =-826.791 kJ

Eficiencia en el condensador

𝑄𝑣
𝜂𝑐 = ∗ 100 (9)
𝑄𝑚á𝑥c

5752.2737
𝜂𝑐 = ∗ 100 = 116.786%
4925.4827

Economía de la evaporación:

𝑀5
𝐸𝑐𝑜 − 𝑣𝑎𝑝 = ∗ 100 (10)
𝑀 2∗

Donde:

𝑀5 =Masa de la solución condensada [kg]

𝑀2= Flujo de vapor consumido [kg/s]

𝑡𝑜 =Tiempo de operación [s]

2.455𝑘𝑔
𝐸𝑐𝑜 − 𝑣𝑎𝑝 ∗ 100
0.2089 ∗ 50

𝐸𝑐𝑜 − 𝑣𝑎𝑝= 23.5%

Coeficiente global de transferencia de calor en (Q)

(11)

Donde:

𝑄:Velocidad de transferencia de calor en un evaporador [W]

𝑈:Coeficiente global de transferencia de calor [W/𝑐𝑚2°C]

𝛥𝑇𝐶 :Diferencia de temperatura entre el vapor de agua y el vapor de la solución [°C]

𝐴: Área de transferencia de calor en el evaporador [ 𝑚 2]

Entonces:

𝐴 = 2𝜋𝑟𝐿𝑁 (12)

Siendo N el número de tubos del intercambiador

𝐴 = 2𝜋 ∗ 0.002953 ∗ 0.6 ∗ 7

𝐴 = 0.07793[𝑚2]

6156.1974
𝑈=
0.07793(98 − 83.794)

𝑈 = 5560.7843[𝑘𝐽⁄𝑚2 °𝐶]

Relación de recirculación (R)

𝑉1 ∗𝜌𝐻 2𝑂 −𝑉2∗𝜌𝑠𝑙𝑛
𝑅= (13)
𝑉1 ∗𝜌𝐻 2𝑂
𝜌𝑠𝑙𝑛: Densidad de la solución

𝜌𝐻2𝑂:Densidad del agua

𝑉1:Volumen total de la solución

𝑉2:Volumen del vapor de la solución en el condensador

Entonces:

0.004[𝑚3] ∗ 1000[𝑘𝑔⁄𝑚3] − 0,002373[𝑚3] ∗ 1035[𝑘𝑔⁄𝑚3]

𝑅=
0.004[𝑚3] ∗ 1000[𝑘𝑔⁄𝑚3]

𝑅 =0,3859 = 38.59%

Velocidad de recirculación

𝑑
𝑣𝑟 = 𝑡
(14)

24 𝑚
𝑣𝑟 = = 6,12
3,92 𝑠

ANÁLISIS Y RESULTADOS

Para obtener la concentración de cada una de las muestras tomadas, inicialmente se debe hacer

la curva de calibración a partir de soluciones con concentraciones conocidas.

GRÁFICA 1: Curva de calibración

Una vez obtenida la curva de calibración podemos hallar la concentración en función de los
grados Brix para cada una de las muestras tomadas durante el proceso de vaporización.

TABLA 7.
Resultados de concentración respecto a los °Brix

GRÁFICA 2: Cambio de la concentración respecto al tiempo

En la gráfica 2 se puede evidenciar cómo a medida que aumenta el tiempo se obtiene una

solución más concentrada y esto debido a que se tiene una menor cantidad de disolvente en la

misma cantidad de soluto, debido al proceso de vaporización del agua que se lleva a cabo.

A continuación se simplifican todos los datos obtenidos anteriormente con el fin de una mejor
visualización y posterior análisis

TABLA 8
Evaluación calores de vaporización

La eficiencia de un evaporador es la relación entre el calor adquirido por la solución y el calor

máximo suministrado a esta; en la tabla 8 se puede observar que el calor máximo que se puede
transferir a la solución es mucho mayor al adquirido por ésta y esto se puede dar debido a
muchas causas una de estas podría ser que el evaporador no este funcionado de forma correcta
o que se estén presentando pérdidas de calor a través de las tuberías del sistema; y esto se puede
corroborar con el valor del calor perdido dado que es muy alto.

TABLA 9
Evaluación calores de condensación
En la tabla 9 se puede observar que la eficiencia es mayor al 100% lo que es imposible dado
que el calor adquirido por el fluido de enfriamiento no puede ser mayor al entregado por la
solución. Esto pudo darse debido a error humano por parte de los estudiantes en el momento de
la toma de datos o por un funcionamiento erróneo del intercambiador de calor.

TABLA 10

La economía es el número de kg vaporizados de solución por kg de vapor de calentamiento

proveniente de la caldera, teniendo en cuenta esta definición se puede afirmar que un porcentaje
alto de eco-vap se traduce en una disminución de costos debido al consumo energético para la
producción del vapor necesario proveniente de la caldera.

CONCLUSIONES

● Se concluyó que las pérdidas de calor en el evaporador son principalmente debido a que
no hay aislamiento en el equipo.
● Se demostró que las eficiencias calculadas en los equipos muestran grandes pérdidas de
energía, sin embargo, el minievaporador logró aumentar la concentración de la solución
evaluada.
● Se determinó que la concentración del soluto aumenta con el tiempo ya que a medida
que se retira el solvente condensado existe una mayor cantidad de soluto en relación
con el solvente en la solución.