Laboratorio Virtual 3: Simulación de una Destilación Simple

Virtual Lab 3: Simple Distillation Simulation

Universidad Nacional de Colombia - Laboratorio Técnicas Básicas en Química

Alejandra Basto Merchán (Farmacia)

Julián Andrés Betancourt Rojas (Ingeniería Química)

Resumen:

“La destilación como proceso dinámico que fluctúa con las características

esenciales de los gases”

se efectúa la investigación para entender la forma elemental de los sistemas de destilado,

con lo cual encontramos diferentes fuentes de error, como lo fueron fracción de destilado

impuras en etanol, Acetona y agua(0,63 fracción molar de Acetona 56∘C) u Etanol y

Agua (0,67 fracción molar de Etanol 78∘C), lo cual se explica por el fenómeno de la

formación de azeótropos que implica mezclas líquidas entre dos o más compuesto en

nuestro caso Agua Etanol y Acetona

Palabras clave:

Azeótropo; Presión de vapor; Ley de Raoult; Evaporación; Diagramas de fase;

Fracción molar

objetivos

-Reconocer los instrumentos que se emplean en una destilación y el principio

químico de evaporación-condensación.

-Aplicar los conceptos de unidades de concentración, conversión de unidades y

tratamiento estadístico de datos.

Introducción:

La destilación es uno de los procedimientos más comunes e importantes en la

separación de mezclas, específicamente, de líquidos, esta se fundamenta en los

puntos de ebullición de las sustancias de una mezcla, considerando que entre

mayor sea la diferencia entre los puntos de ebullición de los componentes de la

mezcla, se logrará alcanzar un mayor grado de pureza de las sustancias una vez

separadas (“¿Qué es la Destilación?”, s.f.).

La determinación de los valores de los puntos de ebullición de los compuestos

presentes en las mezclas se rige por el concepto de presión de vapor: Al tener

una sustancia en un recipiente cerrado y no completamente lleno, parte de la

sustancia, debido al calor otorgado por el sistema, se evapora, este es un

“proceso de transición de fase que experimenta una sustancia a partir de un

estado líquido a un estado de vapor o gas” (“¿Qué es la Evaporación?”, s.f.). Al

evaporarse una primera parte del líquido se empieza a generar una presión de

vapor (comúnmente conocida como presión de saturación), esta se define como

la “presión del vapor sobre un líquido en equilibrio en un contenedor cerrado”

(Zumdahl & DeCoste, 2020). Esta presión, particularmente en este sistema de

destilación, depende solamente de la temperatura, de manera que la temperatura

a la cual la presión de vapor iguale el valor de la presión atmosférica (760 mm

Hg) será considerada como el punto de ebullición de la sustancia, en este punto,

la temperatura del líquido deja de aumentar y la energía del sistema comienza a

romper los enlaces de la sustancia, lo cual genera un cambio de estado de líquido

a vapor.
 La destilación se constituye por dos procesos de cambios de estado, el primero,

ya explicado, es la evaporación, luego está el proceso inverso de la evaporación,

a este se le conoce como condensación, y se define como “el cambio del estado

físico de una sustancia del estado gaseoso al líquido” ("Significado de

Condensación", s.f.). Este corresponde a la parte del proceso en el cual la

sustancia ya separada (evaporada) se condensa en su fase líquida para ser

depositada como producto final en un recipiente aparte. Ello constituye la parte

final del experimento.

Al ser un procedimiento que presenta varios cambio de estado de la materia en

función de las variables de temperatura y presión, es importante tener un correcto

manejo de esta información plasmándola en diagramas de fase, estos “son la

representación gráfica de las fases que coexisten en equilibrio de las sustancias

químicas” (Cubillos, 2015).

Si bien se sabe que este método es uno de los más utilizados es imprescindible

saber que existen múltiples y distintos tipos de tipos de destilación que se usan

dependiendo de las características de las sustancias presentes en la solución a

destilar, debido a que al no tener en cuenta las particularidades que se puedan

presentar, los resultados finales serían no puros, conllevando a un resultado

contaminado.

Sección Experimental: (Basado en el procedimiento indicado en el software VlabQ

para la práctica de destilación simple)

Procedimiento:
 1. Agregar 100 mL de la mezcla de líquidos a separar en un matraz de balón.

Empatar al sistema la cabeza de destilación, el condensador y el codo de

destilación. Ubicar una probeta de 100 mL debajo del codo de destilación, en

este re recogerá la primera fracción del destilado. Colocar una plancha de

calentamiento debajo del matraz.

2. Encender la plancha de calentamiento en el Nivel 4, el termómetro irá

indicando el aumento de la temperatura, el cual se detendrá y permanecerá

constante cuando se haya llegado al punto de ebullición del componente más

volátil, registrar esta temperatura. El componente se empezará a evaporizar y

a condensar en la probeta.

3. Cuando el termómetro indique que la temperatura aumente nuevamente,

apagar la plancha de calentamiento, pues esto indica que la primera fracción

se ha evaporado completamente, esperar a que el condensado deje de

gotear en la probeta y sustituirla por otra probeta vacía de 100 mL.

4. Repetir los pasos 2 y 3 del procedimiento hasta obtener la segunda y tercera

fracción del destilado. Al finalizar, consultar las propiedades de cada probeta

para conocer sus componentes, se proveerá siguiente información: Fórmula

del reactivo, moles, peso (masa), volumen, estado y fase. En el matraz debe

quedar solamente una sal.

Análisis y Discusión de Resultados:

Las siguientes son las imágenes obtenidas al final de la práctica en donde se

aprecia el montaje del sistema de destilación y las probetas en las que se

recolectaron las tres fracciones del destilado con sus respectivos contenidos y

propiedades.
Imagen 1. Esquema final de la práctica: A la izquierda se aprecia el sistema de

destilación, a la derecha, los tres tubos con las fracciones del destilado

recolectadas de izquierda a derecha.

Imagen 2. Primera fracción del destilado: Contenido y propiedades.

Imagen 3. Segunda fracción del destilado: Contenido y propiedades.

Imagen 4. Tercera fracción del destilado: Contenido y propiedades.

 La tabla presentada a continuación recopila la anterior información, además los

respectivos valores de concentraciones de los compuestos en la solución en

términos de fracción molar, porcentaje masa-masa (%m/m) y porcentaje volumen-

volumen (%v/v)

fig.2

Fracción 1: x ❑totales=x❑acetona + x❑etanol + x❑agua V ❑total =V ❑acetona + V ❑etanol +V ❑agua

m❑totales =m❑acetona +m❑etanol +m❑agua

moles de soluto 0,44 volumen soluto 32,26

X= = =0,63 % v /v = ∗1 00= ∗100=75,77 %
moles totales 0,7 volumen soluci ó n 42,61

0,14 8,10
X= =0,2 % v /v = ∗100=19,01 %
0,7 42,61

0,12 2,25
X= =0,06 % v /v = ∗100=4,18 %
0,7 42,61

gr soluto 25,63
% m/m= ∗100= ∗100=74,79 %
gr disoluci ó n 34,27

6,39
% m/m= ∗100=18,65 %
34,27

2,25
% m/m= ∗100=6,57 %
34,27
Fracción 2:

0,74 43,44 34,27

X= =0,67 % v /v = ∗100=86,79 % % m/m= ∗100=83,83 %
1.11 50,05 40,88

0,37 6,61 6,61

X= =0,34 % v /v = ∗100=13,21 % % m/m= ∗100=16,17 %
1.11 50,05 40,88

Fracción de destilado 1

en la fracción de destilado número 1 que se presentó a una temperatura de 56 ∘C se

evidencio que se encontraban en solución varios compuestos como lo son acetona, etanol

y agua(fig.2), era de esperarse que debido a que la sustancia más volátil en este proceso es

decir la acetona con una Temperatura de ebullición de 56∘c se presentará en abundancia

en la fracción de destilado con un valor de 0.63 en fracción molar(fig.2), puesto a esta

temperatura se encontrará totalmente en su estado de vapor. este resultado en la fracción

de destilado número 1 nos da a entender primeramente que los puntos de ebullición de los

3 compuesto en la solución son muy cercanos, como lo habíamos discutido previamente

en la introducción los cuales son respectivamente de 56∘C, 78∘C y 100∘C; lo cual no

constituye un ΔT>50∘c y se presentan fracciones de destilado no puras o en disoluciones.

esto sucede especialmente debido a la ley de Raoult para soluciones ideales con lo cual la

presión de vapor total sobre la disolución es la suma de las presiones parciales de los

componentes de la disolución con ello en el vapor sobre el líquido se encontraran

fracciones de etanol y agua que se condensaron hasta llegar a la fracción de destilado por

el arrastre de vapor, eso sumado a la formación del azeótropo de agua y Acetona junto con

el de agua y Etanol constituyen el aporte total de agua y etanol excedentes en la fracción

de destilado.
 En el análisis estadístico a nivel grupal de los valores porcentuales en masa,

volumen y fraccion molar encontrados que se reportan desviaciones estándar en

un valor de X 10−3 (fig.3)indicando un valor pequeño, con eso la dispersión de los

datos grupales fue baja y un valor de incertidumbre en un rango de x 10−3a

x 10 ❑−5(fig.3), lo cual nos da un rango de confianza en la cual estará el valor real,

muy cercano al valor medio de los datos grupales.

Figura 3:

Fracción de destilado 2

En la fracción de destilado número 2 la cual se presentó a una temperatura de

78 ० C también se evidencio como una disolución de Etanol y Agua (fig.2), es

normal que se haya presentado esta fracción de destilado a dicha temperatura

por que si bien sabemos que la temperatura de ebullición del Etanol es de 78 ० C,

se debe apreciar que en esta fracción no se presentan residuos de Acetona

debido a que este compuesto se evaporó y condenso en su totalidad en la

primera fracción al haber la disolución superado los 56 ० C. en la fracción de

destilado se encuentra un valor de Etanol de 0.67 en fracción molar cabe apreciar

que este no es el valor total de Etanol en la disolución inicial debido a que una

parte de este se condensó como valor en la primera fracción de destilado de

Acetona, con lo cual este valor de Etanol se constituye con un valor de error,

debido a las mismas razones analíticas que se presentan en la primera fracción

de destilado como lo es la ley de Raoult para disoluciones ideales con lo que el

vapor de agua presente en el momento de la condensación del Etanol se

evidencia en una fracción molar de 0.3 en la disolución(fig.2) y la formación del

azeótropo que se genera crea entre el Agua y el Etanol a condiciones normales

(1atm de presión).

El análisis estadístico de los resultados grupales para esta fracción de destilados

en valores de Etanol en fracción molar %m/m y %v/v nos muestra unos valores

en rango de x 10−2(fig.4) lo cual nos lleva a pensar que hubo una dispersión de los

datos en algunos resultados grupales a comparación de la otra fracción pero cabe

decir que es una dispersión pequeña y aceptable, la desviación estándar media

que se realizó con un t de student de 95% de confianza nos ubica en valores de

1∗10−2(fig.4) dándonos un rango muy amplio de valores en los cuales se

encontrará el valor real, lo cual no es muy conveniente para dar un valor

acertado.
figura 4:

Observaciones Individuales

- La última fracción de destilado se presentan como un solvente puro, agua, el cual

en su representación en fracción molar %m/m y %v/v es de 1(fig.2).

- La temperatura a la cual se da la última fracción de destilado se da a 102-103 ० C esto

sucede debido a que al principio en la muestra a destilar se encontraba una cantidad de NaCl

lo cual al ser un soluto no volátil genera que disminuya la presión de vapor del agua y haya

un ΔT para el punto de ebullición del agua véase que ΔT =K ❑a . m.

Preguntas a Desarrollar

a. ¿Qué es un azeótropo? ¿cómo se puede romper?

“Se define un azeótropo como la mezcla líquida de dos o más componentes que se

comporta como una sustancia pura. Cuando se destila el vapor producido por la

evaporación parcial del líquido tiene la misma composición que el líquido. Un

azeótropo, puede ebullir a una temperatura superior, intermedia o inferior a la de los

constituyentes de la mezcla, por lo que no es posible separarlos por destilación

simple” (cubillos,2015). Es por ello que para revertir este proceso es necesario de la

adición de otro componente, ya sea debido a que provoca la aparición de un nuevo

azeótropo de punto de ebullición extremo o bien por introducir cambios en las

volatilidades relativas de los componentes originales.

b. Qué entiende por presión de vapor de un líquido. ¿Cómo varía con la

temperatura?

Se entiende por presión de vapor a la presión total que ejerce el vapor de todos los

componentes de una solución sobre la disolución misma en a una temperatura

determinada, esto constituye un equilibrio dinámico entre la formación de vapor de

la solución y la condensación de esta misma, esta aumenta debido a que al

aumentar la temperatura se aumenta la energía para romper enlaces y generar

vapor al sistema, “La presión de vapor de un líquido se relaciona con la temperatura

por medio de la Ecuación de Clausius-Clapeyron”(“presión de vapor”,s.f)

c. Consulte que otros tipos de destilación son ampliamente empleados como

métodos de separación y/o purificación en procesos de producción industrial. Crear

una tabla en la que aparezcan los distintos tipos de destilación, técnicas y utilidades.

(“ejemplos”,2019)

d. ¿Se podría separar por destilación simple dos compuestos con puntos de

ebullición próximos? Razonar la respuesta.

no, puesto si tienen puntos de ebullición próximos quiere decir que alcanzaran su

estado de evaporación en un mismo lapso de tiempo con lo cual al entrar a la

cavidad de condensación se verán las dos sustancias implicadas y no habrá un

óptimo proceso de destilación

Conclusiones

-Los procesos de destilación se ven fuertemente afectados por las características de

los compuestos presentes a destilar por ello mismo es imprescindible reconocer

dichas características y escoger un método adecuado para dicho sistema.

-La variación en la temperatura y la presión constituyen dos de las formas

fundamentales para la formación de nuevas técnicas más rentables de destilación

en determinados procesos.

-La destilación simple es la fundamentación más esencial de los métodos de

destilación pero es el menos rentable para la extracción de sustancias totalmente

puras.

-La formación de azeótropos influye fuertemente en la destilación simple pues estas

mezclas liquidas solo pueden ser separadas mediante procesos alternos

específicos, como la adición o formación de nuevos azeótropos para el rompimiento

de los iniciales.
Referencias:

Cubillos, G. (2015). Separación de los componentes de las mezclas: destilación

simple [pdf] (5ta ed., p. 46). Universidad Nacional de Colombia. Recuperado de

https://campus.virtual.unal.edu.co/pluginfile.php/1648449/mod_resource/conten

t/1/Gu%C3%ADa%20pr%C3%A1ctica%204-%20Destilaci%C3%B3n

%20simple.pdf

¿Qué es la Destilación?. TP - Laboratorio Quimico. Recuperado de:

https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/procedimientos-

basicos-de-laboratorio/que-es-la-destilacion.html

¿Qué es la Evaporación?. TP - Laboratorio Quimico. Recuperado de:

https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/procedimientos-

basicos-de-laboratorio/que-es-la-destilacion.html

Significado de Condensación. Significados. Recuperado de:

https://www.significados.com/condensacion/

Zumdahl, S., & DeCoste, D. (2020). Principios de Química (7ma ed., p. A71).

Cengage Learning.

Enciclopedia de Ejemplos (2019). "Destilación". Recuperado de:

https://www.ejemplos.co/15-ejemplos-de-destilacion/