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Laboratorio de Operaciones Unitarias.

EVAPORACION


I. OBJETIVO

Evaluar el coeficiente global de transferencia de calor del evaporador que
tenemos, en este caso, del evaporador de tubos verticales de un slo efecto.

Concentrar una solucin que consta de un soluto no voltil y un disolvente
voltil.

II. FUNDAMENTO TEORICO

El objetivo de la operacin de evaporacin es concentrar una solucin
mediante la eliminacin de disolvente por ebullicin. Por lo general la concentracin
se detiene antes de que el soluto comience a precipitarse de la solucin. En
consecuencia, un evaporador debe consistir bsicamente de un intercambiador de
calor capaz de hervir la solucin y un dispositivo para separar la fase vapor del
lquido en ebullicin.
La evaporacin se diferencia del secado en que el residuo es un lquido (a veces
muy viscoso), en vez de un slido; de la destilacin, en que el vapor es
generalmente un slo componente, y an cuando sea una mezcla, en la
evaporacin no se pretende separar el vapor en fracciones; de la cristalizacin, en
que el inters se centra en concentrar una solucin y no en la formacin y
crecimiento de cristales.
Generalmente, en la evaporacin el lquido concentrado es el producto valioso,
mientras que el vapor se condensa y desprecia.


CARACTERISTICAS DEL LQUIDO A EVAPORAR:


PROPIEDAD CARACTERISTICAS
Concentracin El lquido de alimentacin puede ser suficientemente diluido y poseer
muchas de las propiedades fsicas del agua, pero a medida que
aumenta la concentracin, la solucin adquiere un carcter ms
particular. La densidad y viscosidad aumentan con el contenido de
slidos hasta que la solucin se satura. La ebullicin continuada de
una solucin saturada da lugar a la formacin de cristales que es
preciso retirar para evitar la obstruccin de los tubos.
Formacin de
espuma
Algunas sustancias orgnicas forman espuma durante la
vaporizacin. Con el vapor sale del evaporador una espuma estable
que origina gran arrastre. En caso extremo, toda la masa de lquido
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es arrastrada por el vapor.
Sensibilidad a la
temperatura
Muchos productos qumicos, medicamentos y alimentos se
estropean cuando se calientan a temperaturas moderadas por un
corto tiempo. En la concentracin de estos materiales, se utilizarn
tcnicas especiales para reducir la temperatura del lquido y el
tiempo de calentamiento.
Formacin de
costras
Algunas soluciones depositan costras sobre la superficie de
calentamiento; luego el coeficiente global disminuye paulatinamente
hasta que es preciso parar el evaporador y limpiar los tubos. Si la
costra es dura e insoluble, la limpieza es difcil y costosa.
Materiales de
construccin
Los evaporadores se construyen en hierro colado o acero. Pero,
muchas soluciones atacan a los metales frreos o son contaminadas
por ellos, siendo preciso utilizar materiales como cobre, nquel, acero
inoxidable, aluminio, grafito y plomo. Como estos son caros, resulta
conveniente obtener elevadas velocidades de transmisin de calor
para disminuir el coste inicial del aparato.
Otras
caractersticas a
considerar
Calor especfico
Tipo de evaporador.
Liberacin de gases durante la ebullicin
Toxicidad
Peligro de explosin
Radiactividad
Condiciones estriles, etc.



III. CUADRO DE DATOS

SOLUCION A CONCENTRACION: Solucin de azcar al 5 %.

P
man
=35 psi T
1
=22C T
ref
=20C

CORRIDA S (L / h) P (lb / h) F (lb/h) W (L / h) T
2
(C) T
3
(C)
1 55.47 100 200 25.81 97 49.5
2 58.24 150 200 25.28 98 47
3 61.07 200 200 35.21 99 45
4 57.49 200 150 40.84 97 43

Donde:
F =flujo msico de la solucin diluida (lb/h)
P =flujo msico de la solucin concentrada (lb/h)
W =caudal de solvente condensado o evaporado (L/h)
S =caudal del vapor saturado (L/h)
Laboratorio de Operaciones Unitarias.
T
1
=Temperatura de solucin diluida
T
2
=Temperatura de solucin concentrada
T
3
=Temperatura del vapor del disolvente concentrado
T
ref
=Temperatura de referencia

Densidades:

A la T =20C =68F

CORRIDA
sol
Brix
Ce (Btu/lb F)
SOLUCION DILUIDA 6.03 0.9653
SOL. CONC. 1 5.80 0.9668
SOL. CONC.2 6.40 0.9630
SOL. CONC.3 7.30 0.9572
SOL. CONC.4 6.80 0.9604

Los valores de Ce fueron obtenidos de la figura 14.34 del Kern.

rea transversal del tanque de condensado = 0.20029617 m
2
.


IV. CALCULOS

CALCULOS PARA HALLAR EL FLUJO MASICO DEL SISTEMA

F = P + W

En el vapor de H
2
O:

P
man
= 35 psig
P
abs
= 35 +14,7 =49,7 psia =342.7 KPa

H2Ocond
= 57.91 lb/ft
3

Tsat =138.14 C

Entonces :

S = x (Vapor de H
2
O)
S = 57.91 x 55.47 = 113.43 lb/h (A la alimentacin)


SOLUCION CONDENSADA:

Se hallo las densidades respecto a su temperatura del apndice 6 McCabe
Laboratorio de Operaciones Unitarias.

T
3
(F) ( lb/ft
3
)
121.1 61.69
116.6 61.66
113.0 61.81
109.4 61.86

W = x (Sol. Cond.)
= 61.69 x 25.81 =56.23 lb/h

Para los dems datos de Laboratorio, se construye la siguiente tabla:

CORRIDA P (lb/h) W (lb/h) F (lb/h) S (lb/h)
1 100 56.23 200 113.43
2 150 55.14 200 119.10
3 200 76.85 200 124.86
4 200 89.22 150 117.56


BALANCE DE ENERGIA

CALOR CEDIDO POR EL VAPOR SATURADO

Q
S
= S x (H
C
H
V
) = S s

Donde :
H
V
= Entalpa vapor a la presin de trabajo, 49.70 psia
H
C
= Entalpa condensado a la presin de trabajo, 49.7 psia.

De Tablas: H
V
= 2731.36 KJ / Kg
H
C
= 580.853 KJ / Kg

s = - 925.38 Btu/lb

S (lb/h) s (Btu/lb) Qs (Btu/h)
113.43 - 925.38 104965.85
119.10 - 925.38 110212.76
124.86 - 925.38 115542.95
117.56 - 925.38 108787.67




Laboratorio de Operaciones Unitarias.
CALOR ABSORBIDO POR LA SOLUCION DILUIDA

Q = P x H
p
+ W x H
W
F x H
F
()

H
F
=(T
F
- T
ref
)Ce =3.475 BTU/lb.

H
F
= Entalpa especfica de la solucin, BTU/lb.
T ref. = 20C =68F
T
F
= 22C =71.6F
Ce = 0,9653 BTU/lbF

H
P
= Ce (T
2
Tref)

H
P
= Entalpa especfica de la solucin concentrada, BTU/lb.

CORRIDA Ce (Btu/lb F) T
2
(F) T
ref
(F) H
P
(Btu/lb)
1 0.9668 206.6 68 133.998
2 0.9630 208.4 68 135.205
3 0.9572 210.2 68 136.113
4 0.9604 206.6 68 133.111

De las Tablas de Vapor Saturado hallamos H
W


CORRIDA T
3
(F) H
W
(Btu/lb)
1 121.1 89.088
2 116.6 84.596
3 113.0 81.006
4 109.4 77.416


Hallando Q de la ecuacin () se obtiene el siguiente cuadro:

CORRIDA P(lb/h)
H
P

(Btu/lb)
W (lb/h)
H
W

(Btu/lb)
F (lb/h)
H
F

(Btu/lb)
Q
(Btu/h)
1 100 133.998 56.23 89.088 200 3.475 17714.2
2 150 135.205 55.14 84.596 200 3.475 24250.4
3 200 136.113 76.85 81.006 200 3.475 32752.9
4 200 133.111 89.22 77.416 150 3.475 33007.9


CALOR PERDIDO POR RADIACION

Q
P
= Q
S
- Q
Laboratorio de Operaciones Unitarias.

Q

= 104465.85 - 17714.2 = 87251.65 BTU/h.

Los dems clculos, se muestran en la siguiente tabla:

CORRIDA Q
S
Q Q
P

1 104965.85 17714.2 87251.65
2 110212.76 24250.4 85962.36
3 115542.95 32752.9 82790.05
4 108787.67 33007.9 75779.77


CALCULO DE LA CADA APARENTE DE TEMPERATURA (T )

T =(Tsat T
2
)

Donde :
T
2
= Temperatura de solucin concentrada
Tsat = Temperatura de saturacin =280.652 F

Se tiene que:

CORRIDA T
2
T (F)
1 206.6 74.05
2 208.4 72.25
3 210.2 70.45
4 206.6 74.05


CALCULO DEL COEFICIENTE GLOBAL DE TRANSFERENCIA DE CALOR

Por definicin:
U = Q
S
/ (A. T) ............... (1)
Donde :

U = Coeficiente global de transferencia de calor.
A = N x x D x L
N = Nmero de tubos = 12.
D = Dimetro del tubo = 0,75 pulg. = 0.0625 ft
L = 7,67 pies.



Laboratorio de Operaciones Unitarias.
Clculo del rea de Transferencia (A):

A = 12 x x (0,0625) x 7,67 = 18.0720 ft
2
.

Entonces, reemplazando en (1) :

U = 104965.85/ (18.0720 x 130.08)

U = 44.65 BTU / h.ft
2
F

CORRIDA Qs A ( ft
2
) T U (Btu / h.ft
2
F)
1 104965.85 18.0720 74.05 78.44
2 110212.76 18.0720 72.25 80.39
3 115542.95 18.0720 70.45 90.75
4 108787.67 18.0720 74.05 78.44


CALCULO DE LA RELACION AGUA EVAPORADA POR LIBRA DE VAPOR:

W = PESO DEL AGUA EVAPORADA
S PESO DEL VAPOR UTILIZADO

CORRIDA W / S
1 0.496
2 0.463
3 0.615
4 0.759


GRFICA DE U vs, T:

A continuacin valores de U para cada corrida y T:

Tm U (Btu / h.ft
2
F)
74.05 78.44
72.25 80.39
70.45 90.75
74.05 78.44




Laboratorio de Operaciones Unitarias.

Grafico T VS U
76
78
80
82
84
86
88
90
92
70 71 72 73 74 75
T (F)
U
(
B
T
U
/
h
.
f
t
2
.

F
)



V. CUESTIONARIO

1. Hacer una descripcin de los principales tipos de evaporadores con sus usos,
ventajas y desventajas, cada uno con sus esquemas simplificados.

TIPOS GENERALES DE EVAPORADORES


TIPO CARACTERISTICAS VENTAJAS DESVENTAJAS
Marmita
abierta o
artesa
Es la forma ms simple de un
evaporador. En la artesa se
hierve el lquido.
El suministro de calor proviene
de la condensacin de vapor de
agua en una chaqueta o en
serpentines sumergidos en el
lquido.
En ciertos equipos s usan
paletas o raspadores para agitar
el lquido.
Son econmicos y
de operacin
simple.
Excesivo
desperdicio
de calor.
Evaporador
de tubos
horizontales
con
circulacin
natural
Uno de los tipos de construccin
clsica.
La solucin a evaporar hierve
afuera de los tubos horizontales,
dentro de los que se condensa el
vapor. Los tubos horizontales
Los tubos
horizontales son
insertados en la
caja de vapor,
mediante embutido.
Actualmente los
El depsito
procedente
de la
evaporacin
de la solucin
aumenta
Laboratorio de Operaciones Unitarias.
interfieren con la circulacin
natural de lquido hirviendo, por
lo que se disminuye al mnimo su
agitacin.
El banco horizontal de tubos de
calentamiento es similar al banco
de tubos de un intercambiador
de calor. El vapor de agua entra
a los tubos y se condensa. El
condensado sale por el otro
extremo de los tubos. La
solucin a ebullicin est por
afuera de los tubos. El vapor se
desprende de la superficie
lquida; despus se le pasa por
un deflector que impide el
arrastre de gotas de lquido y
sale por la parte superior.
El coeficiente global de
transmisin de calor es inferior al
de otras formas de
evaporadores, especialmente si
la solucin es viscosa.
No se hace nada para evitar la
espuma presentada por la
ebullicin.
Los coeficientes globales varan
de 200 a 400 Btu/h*pie
2
*F,
dependiendo de la diferencia
global de temperatura, de la
temperatura de ebullicin y de
las propiedades de la solucin.
tubos horizontales
se usan en
instalaciones
pequeas en donde
la solucin a tratar
es diluida y no se
presentan espumas
ni slidos
depositados sobre
los tubos del
evaporador
Se emplea para
disoluciones no
viscosas que no
depositen cristales
o impurezas en la
cristalizacin.
Es relativamente
econmico, para
lquidos no viscosos
con altos
coeficientes de
transferencia de
calor y para lquidos
que no formen
incrustaciones.
sobre la
superficie
externa de los
tubos, de
donde no
puede
quitarse
fcilmente.
Como la
circulacin de
lquidos no es
muy buena,
son poco
adecuados
para
materiales
viscosos.
Evaporadore
s verticales
con
circulacin
natural
Se usan tubos verticales en lugar
de horizontales y el lquido est
dentro de los tubos, por lo que el
vapor se condensa en el exterior.
Debido a la ebullicin y a la
disminucin de densidad, el
lquido se eleva en los tubos por
circulacin natural, y fluye hacia
abajo a travs de un espacio
central abierto grande o bajada.
Esta circulacin natural
Solucionan la mayor
parte de las
desventajas de
operacin de los
evaporadores de
tubos horizontales:
Promueve la
circulacin natural,
habiendo sido
medida entre 1 y 3
pies/seg. dentro de
Los
antiespumant
es son
ineficaces,
aunque si
bien se
utilizan
separadores y
deflectores
para reducir
la formacin
Laboratorio de Operaciones Unitarias.
incrementa el coeficiente de
transferencia de calor.
A este equipo se le llama con
frecuencia evaporador de tubos
cortos.
El evaporador de canasta difiere
del evaporador vertical de
circulacin natural, pues ste
tiene un espacio central en vez
del anular como bajada. Este
tipo se usa con frecuencia en las
industrias del azcar, sal y sosa
custica.
En el evaporador de canasta, la
caja del vapor forma una canasta
colgada en el centro del
evaporador. El calentamiento o
hervido del lquido dentro de los
tubos ocasiona un flujo hacia
arriba a travs de los mismos,
mientras que el lquido no
evaporado fluye hacia abajo, a
travs del anillo alrededor de la
canasta.
los tubos.
Los coeficientes
globales son algo
superiores a los
encontrados en los
evaporadores de
tubos horizontales y
van de 200 a 500
btu/h*pie
2
*F,
dependiendo de las
propiedades de la
solucin, de la
diferencia global de
temperatura y de la
temperatura de
ebullicin.
Cualquier depsito
slido se formar
en la parte interna
de los tubos de
donde puede
quitarse mediante
limpieza mecnica.
de espuma.
Pueden
procesarse
lquidos
viscosos pero
la circulacin
es lenta y los
coeficientes
que se
obtienen son
pobres.

Evaporador
vertical de
tubos largos
Puesto que el coeficiente de
transferencia de calor del lado
del vapor es muy alto en
comparacin con el lado del
lquido que se evapora, es
conveniente contar con
velocidades altas para el lquido.
En este tipo de evaporadores, el
lquido est en el interior de los
tubos. Los tubos tienen 3 a 10 m
de longitud y la formacin de
burbujas de vapor en su interior
produce una accin de bombeo
que ayuda a obtener velocidades
de lquido muy altas.
El lquido pasa por los tubos una
sola vez y no recircula. Slo
cuando la relacin de velocidad
de alimentacin a velocidad de
Se mejora el
coeficiente global
de transmisin de
calor por aumento
de la velocidad de
circulacin del
lquido en los tubos.
Son eficaces para
concentrar lquidos
que tienden a
formar espuma ,
puesto que sta se
rompe cuando la
mezcla de vapor y
lquido choca a
elevada velocidad
contra la placa
deflectora.

Los
coeficientes
de
transferencia
de calor son
inferiores de
lo que
pudieran ser
para un
evaporador
de circulacin
forzada .
Laboratorio de Operaciones Unitarias.
evaporacin es baja, puede
emplearse una recirculacin
natural del producto a travs del
evaporador, aadiendo una
conexin de tubera entre la
salida del concentrado y la lnea
de alimentacin. Este es un
mtodo muy comn en la
produccin de leche
condensada.
Los tiempos de contacto son
bastante bajos.
Evaporador
de cada de
pelcula
Es una variacin del modelo de
tubos largos, en el cual, el
lquido se alimenta por la parte
superior de los tubos y fluye por
las paredes de estos en forma
de pelcula delgada. La
separacin vapor - lquido se
efecta en el fondo.
Este modelo se usa
mucho para la
concentracin de
materiales
sensibles al calor
como el jugo de
naranja y zumo de
frutas, debido a que
el tiempo de
retencin es
bastante bajo (5 a
10 seg.) y el
coeficiente de
transmisin de calor
es alto.

Evaporador
de circulacin
forzada
El coeficiente de transferencia de
calor de la pelcula lquida puede
aumentarse por bombeo
causando una circulacin
forzada del lquido en el interior
de los tubos.
Esto puede hacerse en el
modelo de tubos verticales
largos, aadiendo una tubera
conectada a una bomba entre
las lneas de salida del
concentrado y la alimentacin.
Los tubos del evaporador de
circulacin forzada suelen ser
ms cortos que los de tubos
largos.
Se usa un
intercambiador
externo e
independiente.
Muy til para
lquidos viscosos.


Laboratorio de Operaciones Unitarias.
Evaporador
de pelcula
agitada
Un mtodo para aumentar la
turbulencia de la pelcula lquida
y, por tanto, el coeficiente de
transferencia de calor, consiste
en una agitacin mecnica de
dicha pelcula.
Para ello, se usa un slo tubo
grande enchaquetado que
contiene un agitador interno. El
lquido penetra por la parte
superior del tubo y a medida que
fluye hacia abajo se dispersa en
forma de pelcula turbulenta por
la accin de aspas de agitacin
verticales.
La solucin concentrada sale por
el fondo y el vapor pasa por un
separador para salir por la parte
superior
Es muy prctico
para materiales
muy viscosos, pues
el coeficiente de
transferencia de
calor es mayor que
en los modelos de
circulacin forzada.
Se usa para
materiales viscosos
sensibles al calor,
como el ltex de
caucho, gelatina,
antibiticos y jugos
de frutas.
Alto costo y
capacidad
baja .
























Laboratorio de Operaciones Unitarias.
2. Hacer un esquema descriptivo del aparato utilizado en la prctica.

3. Cuadro de Resultados

a. Perdidas de calor por radiacin

CORRIDA Q
P

1 87251.65
2 85962.36
3 82790.05
4 75779.77

b. Cada aparente de temperatura (T)

CORRIDA T
2
T (F)
1 206.6 74.05
2 208.4 72.25
3 210.2 70.45
4 206.6 74.05
Laboratorio de Operaciones Unitarias.
c. Coeficiente de Transferencia Global (U)

Tm U (Btu / h.ft
2
F)
74.05 78.44
72.25 80.39
70.45 90.75
74.05 78.44

d. Agua evaporada por libre de vapor

CORRIDA W / S
1 0.496
2 0.463
3 0.615
4 0.759


V. OBSERVACIONES Y CONCLUSIONES

Cuando se realiza el balance de masa, el flujo de la solucin diluida de
alimentacin es igual a la suma de la solucin concentrada y al flujo del solvente
condensado; pero este balance de masa no se cumple por lo que se concluye
que el sistema se encuentra en estado no estacionario

El tipo de evaporacin realizada es de simple efecto, lo que involucra la falta de
aprovechamiento mximo del calor cedido por el vapor recalentado, por
consiguiente baja la eficiencia de la operacin.

Debido a que la temperatura de la alimentacin es bastante lejana de la
temperatura de ebullicin, ello afecta directamente a la eficiencia del evaporador
que se ve limitada, puesto que una parte del calor transferido por el vapor vivo
es utilizado para calentar la solucin desde la temperatura de entrada hasta su
punto de ebullicin.

Se observ que al disminuir el flujo de alimentacin, la concentracin de la
solucin azucarada disminuy, para evitar esto se debi regular el flujo de
salida de la solucin concentrada para llegar as a la concentracin esperada
que era de 8Brix.

De la grfica U vs. T, se produce una curva de comportamiento decreciente.
Es decir a mayor gradiente de temperatura, mayor coeficiente de transferencia
de calor.
Laboratorio de Operaciones Unitarias.
VI. BIBLIOGRAFA

DONALD Q. KERN
Procesos de Transferencia de Calor
Compaa editorial Continental
2001
Pg. 436-522

WARREN MC CABE, J ULIAN SMITH
Operaciones Bsicas de Ingeniera Qumica
Editorial Mc Graw Hill
4ta edicin
1991
Pg. 482-520


ALAN FOUST, LOUIS MOUSE
Principios de Operaciones Unitarias
2da edicin
Pg. 497-514