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UNIDAD DIDÁCTICA
PROYECTO EMPRESARIAL
ESPECIALIDAD
CONTABILIDAD
CICLO
VI
DOCENTE
HUAIHUA FLORES, Elvis Raúl
AUTORES
HUAMÁN LUNASCO, Alex
ENCISO HUATALLA, Pilar Elga
AYACUCHO - PERÚ
2016
1
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
DEDICATORIA
2
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
AGRADECIMIENTO
Al Mg. Elvis Raúl Huaihua Flores por habernos guiado y compartido sus
conocimientos, experiencias y consejos para la realización de este plan de negocio.
A todas las personas que contribuyeron para la realización del plan, a nuestra familia
que siempre estuvieron apoyándonos.
3
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
ÍNDICE
DEDICATORIA Pág.
AGRADECIMENTO
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
CONCLUSIONES ........................................................................................................ 76
BIBLIOGRAFIAS .......................................................................................................... 77
ANEXOS ...................................................................................................................... 78
4
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
INTRODUCCIÓN
5
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
I. FORMULACIÓN DE IDEA DE NEGOCIO
1.1 Identificación de la idea de negocio.
a) Lluvia de ideas:
1. Marisquería.
2. Club Campestre.
3. Restobar Karaoke.
4. Gimnasio.
5. Mini cinema.
6. Grupo Musical.
7. Panadería.
8. Pastelería.
9. Bodega.
10. Tienda De Ropas.
11. Casa Musical.
12. Licorería.
13. Restaurante.
14. Ferretería.
15. Hotel.
6
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 01
PROCESO DE DEPURACIÓN: CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS.
CRITERIOS APLICA
N° IDEAS DE NEGOCIO IMPACTO
RENTABILIDAD INTERÉS SI NO
SOCIAL
001 MARISQUERÍA X X X
002 CLUB CAMPESTRE X X X
003 RESTOBAR KARAOKE X X X X
004 GIMNACIO X X X
005 MINICINEMA X X X
006 GRUPO MUSICAL X X X X
007 PANADERÍA X X X
008 PASTELERÍA X X X
009 BODEGA X X X
010 TIENDA DE ROPAS X X X
011 CASA MUSICAL X X X X
012 LICORERÍA X X X
013 RESTAURANTE X X X
014 FERRETERÍA X X X
015 HOTEL X X X
Elaboración: Propia.
7
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
relevantes y básicos de las tres ideas de negocio que a continuación
detallamos:
a) Caso 1: Restobar karaoke.
CUADRO N° 02 (1a)
FACTORES Y SUBFACTORES DE EVALUACIÓN
IDEA
FACTORES SUB FACTORES
DE NEGOCIO
Capital inicial requerido.
Proceso de producción. Maquinaria y equipos.
Conocimiento del proceso productivo.
Número de proveedores en el mercado.
Proveedores. Acceso al crédito de los proveedores.
Poder de negociación con los proveedores.
Tamaño/ número.
Mercado Objetivo. Nivel socioeconómico.
RESTOBAR Poder adquisitivo.
KARAOKE Acceso al crédito.
Recursos Financieros. Deudas o préstamos actuales.
Inversión necesaria.
Legislación laboral.
Recursos Humanos. Capital necesario para remuneraciones.
Cantidad de personal necesario.
Número.
Competidores. Participación en el mercado.
Organización de la competencia.
Elaboración: Propia.
8
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 03 (2a)
FACTORES DE EVALUACIÓN DE IDEAS PLANTEADAS: CASO RESTOBAR KARAOKE
IDEA
DE FACTORES PONDERACIÓN SUB FACTORES PONDERACIÓN
NEGOCIO
9
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
los competidores 5% ya que no tenemos competencias directas de giro de
negocio.
10
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 04 (3a)
MATRIZ DE EVALUACIÓN DE IDEAS DE NEGOCIO: CASO RESTOBAR KARAOKE.
PONDERACIÓN PONDERACIÓN Asig.Notas Consolidación Ponderación
FACTOR SUB FACTOR
FACTOR SUB FACTOR (0 al 20) valor factor valor factor
Capital inicial requerido. 0.15 16
Proceso
0.40 Maquinaria y equipos. 0.45 18 18.10 7.24
de producción.
Conocimiento del proceso productivo. 0.40 19
Número de proveedores en el mercado. 0.30 18
Proveedores. 0.20 Acceso al crédito de los proveedores. 0.20 16 17.60 3.52
Poder de negociación con los proveedores. 0.50 18
Tamaño/ número. 0.30 18
Mercado
0.20 Nivel socioeconómico. 0.10 17 17.90 3.58
Objetivo.
Poder adquisitivo. 0.60 18
Recursos Acceso al crédito. 0.40 16
0.10 16.60 1.66
Financieros. Inversión necesaria. 0.60 17
Legislación laboral. 0.05 15
Recursos
0.05 Capital necesario para remuneraciones. 0.50 17 16.45 0.82
Humanos.
Cantidad de personal necesario. 0.45 16
Número. 0.30 16
Competidores. 0.05 Participación en el mercado. 0.45 16 15.75 0.79
Organización de la competencia. 0.25 15
RESULTADO FINAL: 17.61
Elaboración: Propia
ASIGNACIÓN DE NOTAS ESCENARIOS SEGÚN RESULTADOS OBTENIDO
De 00 a 11 No se tiene suficiente conocimiento. De 0 a 12 Pesimista
De 12 a 15 Se tiene poco conocimiento. Resultados Finales De 13 a 15 Conservador
De 16 a 20 Se conoce del tema. De 16 a 20 Optimista
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
b) Caso 2: Grupo Musical.
CUADRO N° 05 (1b)
FACTORES Y SUBFACTORES DE EVALUACIÓN
IDEA
FACTORES SUB FACTORES
DE NEGOCIO
Capital inicial requerido.
Proceso de producción. Maquinaria y equipos.
Conocimiento del proceso productivo.
Número de proveedores en el mercado.
Proveedores. Acceso al crédito de los proveedores.
Poder de negociación con los proveedores.
Tamaño/ número.
Mercado Objetivo. Nivel socioeconómico.
GRUPO Poder adquisitivo.
MUSICAL Acceso al crédito.
Recursos Financieros. Deudas o préstamos actuales.
Inversión necesaria.
Legislación laboral.
Recursos Humanos. Capital necesario para remuneraciones.
Cantidad de personal necesario.
Número.
Competidores. Participación en el mercado.
Organización de la competencia.
Elaboración: Propia.
Una vez defina los factores y sub factores para la segunda idea de
negocios, se realizó la ponderación y asignación de la calificación de
acuerdo a la importancia que el grupo le asigne. Esta ponderación
considera a cada factor como parte de un total, por lo que la suma de
estas representaría el cien por ciento. (100%). De manera análoga se
asignó una ponderación (porcentaje) a cada uno de los sub factores con
respecto a un total, es decir cada factor constituirá uno de estos totales
y será igual a la sumatoria de los sub factores (100%) tal como se puede
observar en el siguiente cuadro N° 06.
12
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 06 (2b)
FACTORES DE EVALUACIÓN DE IDEAS PLANTEADAS: CASO GRUPO MUSICAL.
IDEA
DE FACTORES PONDERACIÓN SUB FACTORES PONDERACIÓN
NEGOCIO
Para la idea de negocio del grupo musical, se han elegido seis factores
relevantes, asignando a cada factor un porcentaje de acuerdo a su importancia.
En el caso del factor de proceso de producción se consideró un 40% debido a que
es el más importante de los factores considerados en este giro de negocios, es
decir el conocimiento, los equipos utilizados y el capital inicial que se requiere en
un grupo musical permitiendo su éxito. Además, se han considerado otros
factores como recursos humanos ya que son necesarios los personales de trabajo
(músicos y cantantes), asignándolos un moderado 20%, los proveedores 5% ya
que se tiene pocos, seguido de los recursos financieros en tan solo un 10% ya
que se necesita considerables desembolsos para su ejecución, para el mercado
objetivo el 10% porque es para toda clase social y por último los competidores
15% ya que tenemos competencias en este tipo de actividad.
13
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
1.2.3 Matriz de evaluación:
14
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 07 (3b)
MATRIZ DE EVALUACIÓN DE IDEAS DE NEGOCIO: CASO GRUPO MUSICAL.
PONDERACIÓN PONDERACIÓN Asig.Notas Consolidación Ponderación
FACTOR SUB FACTOR
FACTOR SUB FACTOR (0 al 20) valor factor valor factor
Capital inicial requerido. 0.30 15
Proceso
0.40 Maquinaria y equipos. 0.30 14 15.10 6.04
de producción.
Conocimiento del proceso productivo. 0.40 16
Número de proveedores en el mercado. 0.80 14
Proveedores. 0.05 14.20 0.71
Poder de negociación con los proveedores. 0.20 15
Tamaño/ número. 0.70 16
Mercado
0.10 Nivel socioeconómico. 0.20 14 15.60 1.56
Objetivo.
Poder adquisitivo. 0.10 16
Recursos Acceso al crédito. 0.30 15
0.10 15.70 1.57
Financieros. Inversión necesaria. 0.70 16
Legislación laboral. 0.05 15
Recursos
0.20 Capital necesario para remuneraciones. 0.20 15 15.00 3.00
Humanos.
Cantidad de personal necesario. 0.75 15
Número. 0.60 14
Competidores. 0.15 Participación en el mercado. 0.20 16 14.60 2.19
Organización de la competencia. 0.20 15
RESULTADO FINAL: 15.07
Elaboración: Propia.
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
c) caso 3: Casa Musical.
CUADRO N° 08 (1c)
FACTORES Y SUBFACTORES DE EVALUACIÓN
IDEA
FACTORES SUB FACTORES
DE NEGOCIO
Capital inicial requerido.
Proceso de producción. Maquinaria y equipos.
Conocimiento del proceso productivo.
Número de proveedores en el mercado.
Proveedores. Acceso al crédito de los proveedores.
Poder de negociación con los proveedores.
Tamaño/ número.
Mercado Objetivo. Nivel socioeconómico.
CASA Poder adquisitivo.
MUSICAL Acceso al crédito.
Recursos Financieros. Deudas o préstamos actuales.
Inversión necesaria.
Legislación laboral.
Recursos Humanos. Capital necesario para remuneraciones.
Cantidad de personal necesario.
Número.
Competidores. Participación en el mercado.
Organización de la competencia.
Elaboración: Propia.
Una vez defina los factores y sub factores para la tercera idea de
negocios, se realizó la ponderación y asignación de la calificación de
acuerdo a la importancia que el grupo le asigne. Esta ponderación
considera a cada factor como parte de un total, por lo que la suma de
estas representaría el cien por ciento. (100%). De manera análoga se
asignó una ponderación (porcentaje) a cada uno de los sub factores con
respecto a un total, es decir cada factor constituirá uno de estos totales
y será igual a la sumatoria de los sub factores (100%) tal como se puede
observar en el siguiente cuadro N° 09.
16
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 09 (2c)
FACTORES DE EVALUACIÓN DE IDEAS PLANTEADAS: CASO CASA MUSICAL.
IDEA
DE FACTORES PONDERACIÓN SUB FACTORES PONDERACIÓN
NEGOCIO
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
1.2.4 Matriz de evaluación:
18
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 10 (3c)
MATRIZ DE EVALUACIÓN DE IDEAS DE NEGOCIO: CASO CASA MUSICAL.
PONDERACIÓN PONDERACIÓN Asig.Notas Consolidación Ponderación
FACTOR SUB FACTOR
FACTOR SUB FACTOR (0 al 20) valor factor valor factor
Capital inicial requerido. 0.30 13
Proceso
0.06 Maquinaria y equipos. 0.20 14 14.70 0.88
de producción.
Conocimiento del proceso productivo. 0.50 16
Número de proveedores en el mercado. 0.40 15
Proveedores. 0.80 Acceso al crédito de los proveedores. 0.30 14 14.40 11.52
Poder de negociación con los proveedores. 0.30 14
Tamaño/ número. 0.90 15
Mercado
0.05 Nivel socioeconómico. 0.05 16 15.00 0.75
Objetivo.
Poder adquisitivo. 0.05 14
Recursos Acceso al crédito. 0.40 15
0.04 14.40 0.58
Financieros. Inversión necesaria. 0.60 14
Legislación laboral. 0.30 16
Recursos
0.03 Capital necesario para remuneraciones. 0.40 17 15.50 0.47
Humanos.
Cantidad de personal necesario. 0.30 13
Número. 0.60 16
Competidores. 0.02 Participación en el mercado. 0.20 18 16.20 0.32
Organización de la competencia. 0.20 15
RESULTADO FINAL: 14.52
Elaboración: Propia
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
DIAGRAMA N° 01
BUSINESS MODEL CANVAS
Diseñado para: RESTOBAR KARAOKE MISTICO'S
Diseñado por: Alex Huamán Lunasco y Pilar Enciso Huaytalla
Relaciones Claves Actividades Clave Propuesta de Valor Relaciones con los clientes Segmento de mercado
* Atención personalizada.
* Promociones y ofertas(Fines de semana).
* Servicio de karaoke. * Fidelización de nuestros clientes. * Turistas nacionales y extranjeros en la
* Venta de variedades de debebidas. ciudad de Ayacucho.Edad 18 a 50 años.
Proveedores de licor: * Venta de piqueos.
* INVERSIONES WARNER MIC S.R.L.
* Wrk Licores.
* Juan Queirolo Queirolo S.A.C. Recursos Clave Canales de Distribución
* D'Pacheco. * Un espacio de disfrute excepcional en
un ambiente exclusivo cubierto por
wifi, donde se transmita
sensaciones,fusionando la gastronomía
y la música. * Residentes en la ciudad de Ayacucho,
* Materia prima e insumos. *Venta directa de los N. socioeconómicos A,B,C y D.
* Equipos y accesorios. *Redes sociales(Facebook, twiter)
* Trabajadores de cocina, Bartender
y de karaoke. *Distribucion de volantes( en Hoteles y agencias de viajes )
* Espacio ámplio, cómodo y acogedor. *Plataforma web(Google maps)
* Capital de trabajo.
* Costos Fijos (alquiler y mantenimiento de local, sueldos del perosonal, publiciadad,promociones, * venta de productos gastronómicos ( piqueos y otros).
pago de sevicios y licencias. * venta bibidas ( Tragos preparados y vinos).
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
b) Nombre legal.
La empresa se denominará legalmente como: Restobar karaoke Místico’s
S.R.L.
2.2 Visión.
Ser el Restobar más concurrido de Ayacucho, logrando una participación
importante en el mercado, para ser reconocido como una empresa
competitiva y de calidad, siempre orientado a satisfacer a nuestros clientes.
22
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
2.3 Misión.
Ofreceremos a las personas, especialmente a las familias y amigos un lugar
donde se fusionarán la gastronomía y la música, lo cual les permitirá vivir y
transmitir a través de los sonidos, con el estilo que más les guste, sus
pensamientos, ideas y estado de ánimo.
23
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 11
ESTRATEGIA COMPETITIVA GENÉRICA PARA RESTOBAR KARAOKE MÍSTICO'S
Enfoque
Segmento Enfoque de costo
de diferenciación.
Fuente: M. Porter.
Elaboración: Propia
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 12
CUADRANTE DE LA MATRIZ DE ANSOFF PARA MÍSTICO'S
PRODUCTOS
Actuales Nuevos
Penetración del
MERCADOS
Desarrollo del
Nuevos Diversificación
mercado
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
GERENCIA GENERAL
ADMINISTRACIÓN
b) Gerencia General.
26
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
Administrador.
Jefe de operaciones.
Comercial.
27
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
c) Administración.
c.1 Descripción del cargo.
Cajero.
Barman.
Cocinero(a).
Mozos(as).
28
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
d) Área de compras.
d.1 Responsable del área.
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
e) Área de operaciones.
e.1 Descripción del cargo.
El jefe de Operación es el máximo responsable de la parte de la
empresa que desarrolla la actividad que le es propia, a la que la
empresa se dedica.
Planificación.
Oficina Técnica Métodos y tiempos Mantenimiento Control
de Calidad.
La maquinaria y las instalaciones de la empresa o de los
talleres el mando y gestión del personal a su cargo.
Los servicios de mantenimiento y reparación. La
investigación e innovación tecnológica.
El diseño de productos o servicios.
30
1 https://es.wikipedia.org/wiki/Disc-jockey
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
f) Área ventas.
e.1 Descripción del cargo.
Su función principal es la colocación de los productos y
servicio, que la empresa ofrece, en los mercados, además en
ocasiones, integra en su campo las actividades de marketing
y de estudio o prospección de mercados. También las de
publicidad.
e.2 Personal a cargo.
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
h) Grupo de Staff.
g.1 Personal que lo compone.
Cocinero(a).
Barman.
Mozos(as).
32
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
33
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
a.3 Social.
De acuerdo a los datos proporcionados por el INEI, se puede
apreciar que el tamaño de la población del departamento de
Ayacucho al 2016 es de 696,152 habitantes, la provincia de
Huamanga 280,234 habitantes y donde se encuentra
enmarcado nuestro mercado objetivo son los distritos de
Ayacucho (92,796 hab.), Carmen Alto (21,582 hab.), San Juan
Bautista (50,978 hab.), Jesús Nazareno (18,250 hab.) y Andrés
Avelino Cáceres Dorregaray (21,820 hab.) que suman 205,426
habitantes, cuyas edades fluctúan entre los 18 a 50 años y que
corresponden a 107,654 que a su vez representa el 12.6 %. La
población aumentó del 2015 al 2016 en un 1.81%.
2 http://www.minsa.gob.pe/estadisticas/estadisticas/Poblacion/PoblacionMarcos.asp?05
34
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
b) Análisis de la industria.
El mercado del restobar karaoke, se caracteriza por ser un
mercado muy dinámico, por un lado, se tratará de mantener los
precios al alcance de la población Ayacuchana y turistas;
recurriendo para ello al marketing directo e indirecto y
diferenciando nuestros servicios. Ver (diagrama n° 02).
35
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
COMPETIDORES POTENCIALES
(PODER BAJO)
AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES
COMPETIDORES EN EL SECTOR
PROVEEDORES CLIENTES
INDUSTRIAL
(PODER MEDIO) (PODER ALTO)
SUSTITUTOS
(PODER MEDIO)
36
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
37
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 13
Matriz de evaluación de los factores Externos (EFE), RESTOBAR KARAOKE MÍSTICO'S
PESO
FACTORES Y VARIABLES PESO CALIFICACIÓN
PONDERADO
AMENAZAS
Entrada de nuevos competidores. 5% 3 0.15
Globalización de mercados. 10% 2 0.2
Cambios y hábitos de nuestros consumidores. 5% 1 0.05
Incremento de impuestos. 10% 2 0.2
Acelerado avance tecnológico. 7% 2 0.14
OPORTUNIDADES
Expandir el mercado del Restobar karaoke en Ayacucho. 10% 3 0.3
Desarrollo económico del país. 9% 3 0.27
Ampliar la visión de negocio de un Restobar Karaoke. 10% 4 0.4
Un valor ponderado total mayor a 2.5 indica que la empresa responde bien
a las amenazas a través del manejo de sus oportunidades. Lo cual nos
indica que el restobar karaoke Místico’s debido al puntaje que se obtiene
de la matriz EFE (2.93) es mayor a 2.5, se puede concluir que la empresa
tiene una fuerte posición interna, pues sus fortalezas tienen un mayor peso
que sus debilidades.
38
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 14
Matriz de evaluación de los factores internos (EFI), RESTOBAR KARAOKE MÍSTICO'S
PESO
FACTORES Y VARIABLES PESO CALIFICACIÓN
PONDERADO
DEBILIDADES
Falta de financiación. 5% 2 0.1
El local arrendado. 8% 2 0.16
Inversión muy elevada (activos fijos). 10% 1 0.1
Determinación de costos. 8% 2 0.16
Capital disponible para la implementación de la empresa. 7% 2 0.14
FORTALEZAS
Amplia carta de comidas y bebidas 10% 3 0.3
Equipo profesional con alta experiencia. 9% 3 0.27
Equipos de última tecnología, en sonido, grabación 10% 4 0.4
y karaoke.
Ambiente amplio y acogedor. 15% 4 0.6
Capacitación constante del personal. 8% 4 0.32
Conocimientos en administración y organización. 10% 4 0.4
Total 2.63
Elaboración: Propia.
A partir del análisis FODA, se presentan las estrategias que servirán para
maximizar las fortalezas y minimizar las debilidades que a continuación
mostraremos en el cuadro N° 15.
39
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
Cuadro N° 15
MATRIZ FODA E ESTRATEGIAS.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Expandir el mercado del Restobar karaoke en
Entrada de nuevos competidores.
Ayacucho.
Desarrollo económico del país. Globalización de mercados.
Ampliar la visión de negocio de un Restobar Cambios y hábitos de nuestros
Karaoke. consumidores.
Introducir un nuevo concepto de un Restobar
Incremento de impuestos.
Karaoke, dándole importancia al talento.
Innovación constante de equipos. Acelerado avance tecnológico.
FORTALEZAS Estrategias FO (MAXI-MAXI) Estrategias FA (MAXI-MINI)
1. Aprovechar los equipos de tecnología para buscar 6. Promover el desarrollo de la marca
Amplia carta de comidas y bebidas
nuevos clientes. del producto.
2. Desarrollar la amplia carta de bebidas y comidas que
Equipo profesional con alta experiencia. 7. Variar constantemente las promociones.
capten al nuevo cliente.
Equipos de última tecnología, en sonido, 3. Expandir el mercado del Restobar karaoke con 8. Establecer estrategias de publicidad en
grabación y karaoke. conocimientos de administración y organización. diferenciación del servicio con los demás.
Ambiente amplio y acogedor.
Capacitación constante del personal.
Conocimientos en administración y organización.
DEBILIDADES Estrategias DO (MINI-MAXI) Estrategias DA (MINI-MINI)
4. Mantener la calidad de servicio con el fin de ampliar 9. Considerar una amplia variedad de precios
Falta de financiación.
la visión de la empresa. para competir de buena manera.
El local arrendado. 5. Implementar la empresa innovando el mercado del 10. Emplear productos de calidad y con alto
Inversión muy elevada (activos fijos). Restobar karaoke. nivel de aceptación del consumidor.
Determinación de costos.
Capital disponible para la implementación de la
empresa.
Elaboración: Propia.
40
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 16
MERCADO POTENCIAL (MP)
ZONA DE INFLUENCIA DEL
NEGOCIO
2016
NSE A, B, C y D entre NSE- NSE-
Población Nivel Demográfico
Distritos 18 a 50 años AYACUCHO AYACUCHO
total (Universo) entre 18 a 50 años. % s/.
(48.60%).
AYACUCHO 92,796 50,116 24,356
A/B 6.40% S/. 6,379.00
CARMEN ALTO 21,582 10,705 5,203
SAN JUAN BAUTISTA 50,978 26,306 12,785 C 14.80% S/. 3,363.00
JESUS NAZARENO 18,250 9,695 4,712 D 27.40% S/. 2,161.00
ANDRES AVELINO D. 21,820 10,832 5,264 E 51.40% S/. 1,365.00
TOTAL 205,426 107,654 MP= 52,320 Habitantes 100%
Fuente: http://www.minsa.gob.pe/estadisticas/estadisticas/Poblacion/PoblacionMarcos.asp?05.
http://www.apeim.com.pe/wp-content/themes/apeim/docs/nse/APEIM-NSE-2016.pdf
Elaboración: Propia.
3 http://www.fisterra.com/mbe/investiga/9muestras/9muestras2.asp
41
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
N: 52,320
p: 0.5
q: 0.5
Z: 1.65
E: 0.1
𝑛= 1.652 *0.5 * 0.5 * 52,320 _
0.12 * (52,320 – 1) + 1.652 * 0.5 * 0.5
𝑛= 35,610.30____= 67.98
523.84
Dónde: 𝑛 = 68 encuestas.
42
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
Con los datos obtenidos se determina el índice de consumo per cápita por
año mostrados en el cuadro N° 17.
CUADRO N° 17
CONSUMO PER CÁPITA DE LOS PRODUCTOS
Criterios % Frecuencia Ponderación
Diariamente. 0% 0 0.000
Una vez a la semana. 19% 4 0.765
Dos veces a la semana. 32% 8 2.588
Una vez al mes. 49% 1 0.485
Veces por mes 3.838
Número de meses 12
Veces al año 46.059
Consumo per cápita 46
Elaboración: Propia.
CUADRO N° 18
Estadística de ventas anuales de los productos
Productos % Ventas por Producto
Comidas a la carta 51% 8,556
Tragos preparados 49% 8,188
Total 100% 16,744
Elaboración: Propia.
43
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
44
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 19
MATRIZ DE LA COMPETENCIA
NOMBRE DEL
UBICACIÓN GEOGRAFICA PRODUCTOS/SERVICIOS PRECIO DE VENTA
COMPETIDOR
Jr. 9 de Diciembre N° 292, piso 3 Servicios de karaoke y
1 Karaoke Sol y Luna Sin información
Ayacucho, Huamanga (Ayacucho). venta de tragos.
45
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
LOGOTIPO
46
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 20
MATRIZ DE PROVEEDORES Y SUS CARACTERÍSTICAS
NOMBRE DEL PROVEEDOR UBICACIÓN GEOGRÁFICA TIPO DE PRODUCTO PRECIO DE COMPRAS
INVERSIONES WARNER MIC Avenida Arenales, 287 - 289 Distribuidora de bebidas y
Depende del
1 S.R.L. San Isidro - Lima licores de procedencia
producto.
(Nuevo Mundo) (01) 4419999 nacional e importada
Distribuidor exclusivo de
Manco Segundo, 2634 Depende del
2 Wrk Licores vinos y licores Cremaschi
Lince – Lima (981 235 805) producto.
Furlotti y Pérez Cruz.
Negociación vitivinícola Calle Cuatro Bocas S/N - Cruce
Juan Queirolo Queirolo con Calle Matamorros Productores de vinos, piscos Depende del
3
S.A.C. Pachacamac - Lima y espumantes. producto.
(Cavas de Pachacámac) (01) 2311497
Jr. Huáscar, 165 Vende Vinos, piscos, Depende del
4 D' Pacheco
Ate Vitarte - Lima (01) 4098569 aguardiente y otros. producto.
CONDICIONES DE COMPRA CONDICIONES DE ENTREGA GRANTÍA VOLÚMENES DE ENTREGA
1 Con entrega En mi negocio Con garantía Según pedido
2 Con entrega En mi negocio Con garantía Según pedido
3 Con entrega En mi negocio Con garantía Según pedido
4 Con entrega En mi negocio Con garantía Según pedido
REFERENCIAS DEL PROVEEDOR SOPORTE TÉCNICO FORTALEZAS DEBILIDADES
1 Página web Lo brindan Entrega a provincias y local Tiempo de entrega
2 Página web Lo brindan Entrega a provincias y local Tiempo de entrega
3 Página web Lo brindan Entrega a provincias y local Tiempo de entrega
4 Página web Lo brindan Entrega a provincias y local Tiempo de entrega
Elaboración: Propia.
48
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 21
PROYECCIÓN DE VENTAS MENSUAL ( PRIMER AÑO)
En Unidades
PRODUCTOS ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC TOTAL
Tequeños 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 1,080
Comidas a la carta
Yuca/papa con alitas 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 2,160
Tapa de verduras con queso fresco 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 75 900
Brochetas de pollo en salsa de tamarindo 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 1,080
Anticuchos de corazón 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 180 2,160
Rollos de pollo 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 98 1,176
Vinos Malbec la Boca 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 120
Vinos Borgoña 12 12 13 12 12 12 12 12 12 12 12 12 145
Whisky Jhonnie Walker Red Label 3 3 4 3 3 3 4 3 3 3 3 4 39
Destornillador 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 150 1,800
Tragos preparados
Daiquiri 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 1,080
Bikini Open 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 960
Huracán 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 85 1,020
Sex on the beach 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 600
Clericot 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 840
Chicha en Jarra 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 1,080
Cerveza Pilsen 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 24 288
Cerveza Cusqueña 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 216
TOTAL VENTAS 1,395 1,395 1,397 1,395 1,395 1,395 1,396 1,395 1,395 1,395 1,395 1,396 16,744
Elaboración: Propia.
49
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
En Soles
PRODUCTOS ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC TOTAL PRECIO
Tequeños 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 450 5,400 5.00
Comidas a la carta
Yuca/papa con alitas 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 21,600 10.00
Tapa de verduras con queso fresco 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 7,200 8.00
Brochetas de pollo en salsa de tamarindo 675 675 675 675 675 675 675 675 675 675 675 675 8,100 7.50
Anticuchos de corazón 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 21,600 10.00
Rollos de pollo 686 686 686 686 686 686 686 686 686 686 686 686 8,232 7.00
Vinos Malbec la Boca 380 380 380 380 380 380 380 380 380 380 380 380 4,560 38.00
Vinos Borgoña 276 276 299 276 276 276 276 276 276 276 276 276 3,335 23.00
Whisky Jhonnie Walker Red Label 120 120 160 120 120 120 160 120 120 120 120 160 1,560 40.00
Destornillador 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800 21,600 12.00
Tragos preparados
Daiquiri 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 10,800 10.00
Bikini Open 960 960 960 960 960 960 960 960 960 960 960 960 11,520 12.00
Huracán 1,020 1,020 1,020 1,020 1,020 1,020 1,020 1,020 1,020 1,020 1,020 1,020 12,240 12.00
Sex on the beach 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750 9,000 15.00
Clericot 1,050 1,050 1,050 1,050 1,050 1,050 1,050 1,050 1,050 1,050 1,050 1,050 12,600 15.00
Chicha en Jarra 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 720 8,640 8.00
Cerveza Pilsen 240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 240 2,880 10.00
Cerveza Cusqueña 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 216 2,592 12.00
TOTAL VENTAS 14,443 14,443 14,506 14,443 14,443 14,443 14,483 14,443 14,443 14,443 14,443 14,483 173,459
Elaboración: Propia.
En el cuadro N° 22, se muestra las proyecciones de ventas en unidades y en soles para los 5 primeros años, la tasa de
crecimiento anual de ventas se estableció en 20%, que se muestra a continuación para el presente plan de negocios.
50
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 22
PROYECCIÓN DE VENTAS ANUALES
En unidades En soles
PRODUCTO 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
Tequeños 1,080 1,296 1,555 1,866 2,239 5,400 6,480 7,776 9,331 11,197
Yuca/papa con alitas 2,160 2,592 3,110 3,732 4,479 21,600 25,920 31,104 37,325 44,790
Tapa de verduras con queso fresco 900 1,080 1,296 1,555 1,866 7,200 8,640 10,368 12,442 14,930
Brochetas de pollo en salsa de tamarindo 1,080 1,296 1,555 1,866 2,239 8,100 9,720 11,664 13,997 16,796
Anticuchos de corazón 2,160 2,592 3,110 3,732 4,479 21,600 25,920 31,104 37,325 44,790
Rollos de pollo 1,176 1,411 1,693 2,032 2,439 8,232 9,878 11,854 14,225 17,070
Vinos Malbec la Boca 120 144 173 207 249 4,560 5,472 6,566 7,880 9,456
Vinos Borgoña 145 174 209 251 301 3,335 4,002 4,802 5,763 6,915
Whisky Jhonnie Walker Red Label 39 47 56 67 81 1,560 1,872 2,246 2,696 3,235
Destornillador 1,800 2,160 2,592 3,110 3,732 21,600 25,920 31,104 37,325 44,790
Daiquiri 1,080 1,296 1,555 1,866 2,239 10,800 12,960 15,552 18,662 22,395
Bikini Open 960 1,152 1,382 1,659 1,991 11,520 13,824 16,589 19,907 23,888
Huracán 1,020 1,224 1,469 1,763 2,115 12,240 14,688 17,626 21,151 25,381
Sex on the beach 600 720 864 1,037 1,244 9,000 10,800 12,960 15,552 18,662
Clericot 840 1,008 1,210 1,452 1,742 12,600 15,120 18,144 21,773 26,127
Chicha en Jarra 1,080 1,296 1,555 1,866 2,239 8,640 10,368 12,442 14,930 17,916
Cerveza Pilsen 288 346 415 498 597 2,880 3,456 4,147 4,977 5,972
Cerveza Cusqueña 216 259 311 373 448 2,592 3,110 3,732 4,479 5,375
TOTAL 16,744 20,093 24,111 28,934 34,720 173,459.00 208,150.80 249,780.96 299,737.15 359,684.58
Elaboración: Propia.
51
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
52
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
53
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
54
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
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Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
56
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
57
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
Comidas y piqueos.
58
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
59
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
60
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
La elaboración de piqueos.
Preparación de tragos.
La elección de las pistas musicales (karaoke).
4.2.2El proceso de producción del servicio en horario diurno será:
61
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
DIAGRAMA N° 03
ASEO DE LAS
INTALACIONES TOMA DE ÓRDENES SOLICITUD DE
O PEDIDOS CUENTA
ENCENDIDO DE
EQUIPOS
NO
EXISTENCIA ALISTAMIENTO DE LA
DEL CUENTA EN LA CAJA
PRODUCTO
APERTURAL AL
PÚBLICO SI
PRESENTACION DE LA
CUENTA AL CLIENTE
SOLICITUD DEL
ENTRADA DE PEDIDO
CLIENTES
PAGO DEL CLIENTE
DESPEDIDA DEL
CLIENTE
UBICACIÓN DE LOS
SALIDA DEL
CLIENTES EN LAS
PRODUCTO
MESAS DESCARGUE DE LAS
COMANDAS
LLEGADA DEL
PRESENTACIÓN DE LA PRODUCTO A LA FIN
CARTA Y PRODUCTOS MESA DEL CLIENTE
62
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
GRÁFICO N° 02
LOCALIZACIÓN DEL RESTOBAR KARAOKE MÍSTICO’S
E
l
t
a
l
63
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
GRÁFICO N° 03
LOCALIZACIÓN DEL RESTOBAR KARAOKE MÍSTICO’S
KARAOKE
BAÑO
DJ DAMAS
BAÑO
COCINA
CABALLEROS
ENTRADA
SALIDA DE
EMERGENCIA
Insumos:
Los insumos o productos que utilizaremos para el funcionamiento del
Restobar karaoke Místico’s será lo que se muestra en cuadro N° 21 ó
posteriormente en el (4.1. Diseño del producto).
64
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
Equipos:
CUADRO N° 23
NECESIDADES DE MÁQUINAS, EQUIPOS Y MUEBLES
EQUIPOS DE KARAOKE CANTIDAD COOST. UNIT. TOTAL
Amplificadores 1 800.00 800.00
Parlantes 2 720.00 1,440.00
Computadora 1 1,300.00 1,300.00
DVD karaoke 3 120.00 360.00
Sistema e karaoke 1 500.00 500.00
Televisores 3 1,200.00 3,600.00
KARAOKE
Micrófonos 2 200.00 400.00
Sistema de iluminación 1 500.00 500.00
Mesas 8 100.00 800.00
Juego de sofás 4 1,600.00 6,400.00
Implementos de bar GLOBAL 1,200.00 1,200.00
Cuadros de pintura 4 50.00 200.00
Barras para tragos 1 1,000.00 1,000.00
Sillas 11 50.00 550.00
Freidora industrial 1 800.00 800.00
Plancha industrial 1 500.00 500.00
Horno industrial 1 1,000.00 1,000.00
COCINA
Estufa industrial 1 100.00 100.00
Congeladora 1 1,100.00 1,100.00
Nevera 1 1,000.00 1,000.00
Implementos de cocina GLOBAL 1,200.00 1,200.00
TOTAL 24,750.00
Elaboración: Propia.
Personal:
65
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
66
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 27
GASTOS DE OPERACIÓN MENSUAL Y ANUAL
DESCRIPCIÓN U. DE MEDIDA CANT. V. UNIT. MES AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
GASTOS GENERALES
Alquiler del local MES 1 1,000.00 1,000.00 12,000.00 12,600.00 13,230.00 13,891.50 14,586.08
Luz MES 1 170.00 170.00 2,040.00 2,142.00 2,249.10 2,361.56 2,479.63
Agua MES 1 100.00 100.00 1,200.00 1,260.00 1,323.00 1,389.15 1,458.61
Telefonía e internet MES 1 60.00 60.00 720.00 720.00 720.00 720.00 720.00
Pago de préstamo MES 1 484.87 484.87 5,818.40 5,818.40 0.00 0.00 0.00
Artículos de limpieza MES 1 50.00 50.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00
Otros gastos MES 1 200.00 200.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00
GASTOS DE VENTA
Publicidad MES 1 75.00 75.00 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00
Promociones MES 1 50.00 50.00 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00
TOTAL 2,189.87 26,278.40 27,040.40 22,022.10 22,862.21 23,744.32
Elaboración: Propia.
67
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
01 Tequeños
INSUMO U. MED CANT. V.U MONTO C.V UNITA. PROD.
Queso UNIDAD 12 10.00 120.00
Jamón UNIDAD 10 5.00 50.00
Lechuga UNIDAD 4 0.50 2.00
90
Harina kg 8 2.00 16.00
Aceite Litro 3 5.00 15.00
sal 1/2 kg 1 0.50 0.50
TOTAL 203.50 2.26
68
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
75
Cubos de jamón UNIDAD 18 5.00 90.00
Orégano ATADO 3 1.20 3.60
Limón kg 4 1.50 6.00
sal 1/2 kg 1 0.50 0.50
TOTAL 285.10 3.80
90
Cucharadas de mayonesa Litro 1 3.00 3.00
Chorrito de caldo de pollo otro 1 3.00 3.00
Sal 1/2 kg 1 0.50 0.50
05 Anticuchos de corazón
INSUMO U. MED CANT. V.U MONTO C.V UNITA. PROD.
Papa ó yuca kg 20 1.50 30.00
choclo kg 10 1.20 12.00
Ají amarillo unidad 40 0.10 4.00
Carne de res kg 55 12.00 660.00
180
69
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
06 Rollos de pollo
INSUMO U. MED CANT. V.U MONTO C.V UNITA. PROD.
Pechuga de pollo kg 25 9.00 225.00
Queso de molde unidad 8 5.00 40.00
98
Jamón kg 5 5.00 25.00
sal 1/2 kg 1 0.50 0.50
TOTAL 290.50 2.96
09 Chicha en Jarra
INSUMO U. MED CANT. V.U MONTO C.V UNITA. PROD.
Maíz morada kg 25 5.00 125.00
Azúcar kg 20 2.50 50.00
Limón kg 8 1.50 12.00
90
Canela paquete 2 1.50 3.00
Hielo cubos 5 10.00 50.00
TOTAL 240.00 2.67
10 DESTORNILLADOR
INSUMO U. MED CANT. V.U MONTO C.V UNITA. PROD.
Vodka UNIDAD 25 20.00 500.00
Jugo de naranja kg 30 2.50 75.00
Hielo cubos 12 10.00 120.00
150
Una rodaja de naranja unidad 12 0.30 3.60
11 DAIQUIRI
INSUMO U. MED CANT. V.U MONTO C.V UNITA. PROD.
Ron UNIDAD 13 17.00 221.00
Azúcar kg 8 2.50 20.00
Frutillas kg 15 5.00 75.00
90
70
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
12 BIKINI OPEN
INSUMO U. MED CANT. V.U MONTO C.V UNITA. PROD.
Vodka UNIDAD 12 20.00 240.00
Ron UNIDAD 8 17.00 136.00
Jugo de limón kg 6 1.20 7.20
80
Leche litro 2 2.50 5.00
Azúcar kg 5 2.50 12.50
Hielo cubos 10 10.00 100.00
TOTAL 500.70 6.26
13 HURACÁN
C.V
INSUMO U. MED CANT. V.U MONTO UNITA. PROD.
Whisky UNIDAD 8 39.00 312.00
Jugo de medio limón exprimido kg 8 1.20 9.60
Jugo de media naranja exprimida kg 12 2.50 30.00
85
Una rodaja de naranja kg 5 2.00 10.00
hielo cubos 10 10.00 100.00
50
Hielo kg 10 10.00 100.00
15 CLERICOT
INSUMO U. MED CANT. V.U MONTO C.V UNITA. PROD.
Frutas cortadas kg 20 5.00 100.00
Azúcar kg 9 2.50 22.50
Vino blanco kg 10 18.50 185.00
70
71
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 30
Costos de producción
Año Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Materiales e insumos (S/.) 70,016 84,020 100,824 120,988 145,186
Mano de Obra Directa (S/.) 33,000 35,640 38,491 41,570 44,896
Gastos Indirectos 20,400 22,032 23,795 25,698 27,754
Costo de Producción S/. 123,416 141,692 163,109 188,257 217,836
Elaboración: Propia.
CUADRO N° 31
VALOR Y PRECIO DE PRODUCTOS
DETALLE VALOR GANANCIA PRECIO
72
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
73
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
74
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 35
INDICADORES DE EVALUACIÓN
75
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CONCLUSIONES
76
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
BILBLIOGRAFÍA
77
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
ANEXOS
1. Encuesta.
2. Análisis de la encuesta.
3. Cronograma de pago del Préstamo.
78
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
ENCUESTA
79
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
RESULTADOS DE LA ENCUESTA
1. Género.
38%
Femenino
62%
Masculino
El gráfico muestra que se encuestó el 62% del sexo masculino y un 38% del
género femenino de las 68 encuestas que realizamos.
2. Edad.
74%
10%
6% 7%
3%
80
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
6%
SI
94% NO
50% 47%
45%
40%
35% 31%
30%
25%
20%
15%
15%
10% 7%
5%
0%
Hasta Hasta Hasta Mas de
s/.50 s/.100 s/.150 s/.150
81
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
49%
32%
19%
0%
El gráfico muestra que nadie asiste diariamente, el 19% asiste una vez a la
semana, 32% asiste dos veces a la semana y un 49% asiste una vez al mes.
6. ¿Cuáles de los siguientes factores tiene en cuenta al momento de decidir a entrar a estos
sitios de entretenimiento?
49%
26%
12% 13%
El gráfico muestra los factores que toma el cliente a momento de entrar: el 49%
manifiesta la atención al cliente, el 26% seguridad del local, 13% localización del
lugar y 12% el precio de los productos.
82
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
47%
37%
16%
0%
El gráfico muestra el interés de las personas de visitar nuestro negocio: el 37% está
totalmente interesado, 47% medianamente interesado, 16% poco interesado y un
0% responde que esta nada interesado.
8. ¿Qué tipo de degustaciones desearía encontrar en el Restobar Karaoke? Marcar más de una
respuesta).
47%
41%
12%
83
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
65%
25%
10%
El gráfico muestra el tipo de bebidas que prefieren: el 65% prefiere los tragos
preparados, 25% vinos y el 10% prefieren las cervezas industriales.
10. ¿A través de qué medios desearía enterarse de las promociones y ofertas de nuestro
Restobar karaoke?
59%
18%
15%
9%
El gráfico muestra los medios que desearían enterarse sobre nuestro negocio: el
59% por las redes sociales, el 18% por las recomendaciones de amigos y
familiares, 15% por publicidad televisiva y un 9% por publicidad radial.
84
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
85
Plan de negocio restobar karaoke Místico’s
CUADRO N° 37
ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO
CUADRO N° 38
REQUERIMIENTO DE PERSONAL
REMUNERACIÓN SALARIO SALARIO
PERSONAL CANTIDAD
MENSUAL MENSUAL ANUAL
Mano de Obra Directa
MOZOS(AS) 2 350.00 700.00 S/. 8,400.00
COCINEROS(AS) 2 600.00 1,200.00 S/. 14,400.00
BARMAN 1 500.00 500.00 S/. 6,000.00
DJ 1 350.00 350.00 S/. 4,200.00
Total Mano de Obra Directa 2,750.00 S/. 33,000.00
Mano de Obra Indirecta
ADMINISTRADOR 1 1,000.00 1,000.00 S/. 12,000.00
CAJERO 1 350.00 350.00 S/. 4,200.00
SEGURIDAD 1 350.00 350.00 S/. 4,200.00
Total Mano de Obra Indirecta 1,700.00 S/. 20,400.00
Total Mano de Obra (Nuevos Soles) 4,450.00 S/. 53,400.00
CUADRO N° 39
COSTO DE CONSTITUCIÓN DE MI EMPRESA
DETALLE COSTO
Licencia de funcionamiento 96.43
NOTARÍA (Minuta y acta de constitución) 545.00
Búsqueda y Reserva de Nombre 22.00
Inscripción en la SUNAT 0.00
TOTAL 663.43
86