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ÍA
DEL D

ESPECIAL DE HOY
Martes 14 de julio de 2020

ENTRADAS
*SOPA CHINA DE POLLO
*LOCRO DE ZAPALLO
*CALDO DE TORREJA

PLATOS FUERTES
*MORO DE LENTEJA :CARNE ASADA CON
PATACONES
*ARROZ BLANCO, ENSALADA DE
VETERABA Y POLLO AL HORNO
*ARROZ BLANCO CON TALLARÍN DE POLLO

POSTRES
*GELATINA DE FRESA
*FLAN DE COCO
*ENSALADA DE FRUTAS

BEBIDAS
*JUGO DE SANDÍA
*JUGO DE TOMATILLO
*GASEOSA
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ESPECIAL DE HOY
Miércoles 15 de julio de 2020

ENTRADAS
*CREMA DE ZAPALLO
*BICHE DE PESCADO
*MENESTRÓN DE CARNE

PLATOS FUERTES
*ARROZ, PESCADO FRITO Y PATACONES
*ARROZ, MENESTRA Y CHULETA ASADA
*ARROZ, CAMARONES FRITOS CON PURÉ
DE PAPAS

POSTRES
*MACEDONIA DE FRUTAS
*HELADO DE VAINILLA
*TORTA DE CHOCOLATE

BEBIDAS
*JUGO DE FRUTILLA
*JUGO DE MANGO
*GASEOSA
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ESPECIAL DE HOY
Jueves 16 de julio de 2020

ENTRADAS
*SANCOCHO BLANCO
*SOPA DE CAMARÓN
*RASPADO DE QUESO

PLATOS FUERTES
*TALLARÍN VERDE CON CARNE Y ARROZ
*CAZUELA DE ALBACORA CON ARROZ
* ARROZ, POLLO AL HORNO Y PURÉ DE
PAPAS

POSTRES
*QUESO DE LECHE
*PIONONO DE FRESA
*GELATINA DE GUAYABA

BEBIDAS
*JUGO DE MELÓN
*JUGO DE MARACUYÁ
*GASEOSA
     LA
NINFA
CARTA ESPECIALIDAD DE LA CASA

ENTRADAS CALIENTES PLATOS FUERTES

-CREMA DE CALABAZA -CAMARONES AL AJILLO
(CREMA DE CALABAZA, ZANAHORIA, CEBOLLA, ORÉGANO, LECHE (CAMARONES SALTEADOS EN MANTEQUILLA AJO,
Y QUESO) PIMIENTA, AJÍ, PEREJIL Y LIMÓN)
-SOPA DE MARISCOS -CEVICHE DE MARISCOS
(FUMET DE PESCADO, ALMEJAS, MEJILLONES, LANGOSTINOS, (PULPO, MEJILLONES,GAMBAS CALAMAR,CEBOLLA,
CEBOLLA, PUERRO, AJO, LAUREL, ACEITE Y PEREJIL) LIMÓN, CILANTRO)
-UÑAS DE CANGREJO -CHULETAS DE CERDO
(GORDITOS DE CARNE DE CANGREJO CON ESPECIAS, (A LA PLANCHA O LA PARRILLA, TERMINO MEDIO O BIEN
ENHARINADO Y SOMETIDO A FRITURA PROFUNDA) COCIDO,SAZONADO CON TOMILLO Y ACEITE AROMÁTICO
-CROQUETAS DE POLLO DE LAUREL)

(CARNE DE POLLO CON ESPECIAS ENHARINADA Y SOMETIDA A -CERDO EN SALSA DE TAMARINDO

FRITURA PROFUNDA)
-QUICHE LORRAINE
(TARTA DE QUESO, JAMÓN, CEBOLLA, TOCINO, HUEVOS Y
CREMA DE LECHE EN UNA BASE DE MASA QUEBRADA)
(MEDALLONES DE LOMO DE CERDO HORNEADO A LEÑA
CON ROMERO, ZANAHORIA, ACEITE DE OLIVA, TOMATE,
SALSA DE TAMARINDO: PULPA Y SALSA DE TOMATE)
-POLLO TERIYAKI
(CONTRAMUSLOS DE POLLO ENHARINADOS Y SELLADOS
EN ACEITE, BAÑADOS EN SALSA DE SHOYU, SAKE Y

ENTRADAS FRÍAS MIRIN, JENJIBRE Y CEBOLLÍN)

-GAZPACHO
(CREMA DE TOMATE, PEPINO, CEBOLLA, AJO, PAN,
GUARNICIONES
ACEITE DE OLIVA Y VINAGRE) -PAPAS SALTEADAS
-VICHYSSOISE (PAPAS SALPIMENTADAS SALTEADAS CON ACEITE DE OLIVA
Y PEREJIL)
(CREMA A BASE DE PUERRO, PAPA, CEBOLLA, LECHE Y
NATA) -PURÉ DE PAPAS
-CREMA DE ESPÁRRAGOS (PAPAS PROCESADAS CON LECHE Y MANTEQUILLA DE
ESPECIAS)
VERDES -ARROZ BLANCO
(CREMA A BASE DE ESPÁRRAGOS,CEBOLLAS SALTEADAS
(ARROZ ARBÓREO O GRANO LARGO COCIDO CON LAUREL)
EN MANTEQUILLA, CREMA DE LECHE, PAPA, PIMIENTA Y
LIMÓN) -SLICE DE PLÁTANO FRITO
-WRAPS DE CERDO (CHIFLE)
(LONCHAS DE CERDO AL HORNO CON SALSA DE QUESO -VEGETALES SALTEADOS
ENVUELTO EN UNA TORTILLA DE MAÍZ) (PIMENTÓN, ZANAHORIA, CEBOLLA, BRÓCOLI Y
ESPÁRRAGOS)

BEBIDAS
-VINOS TINTOS (MERLOC - CABERNET SOUVIGNONG)
POSTRES
-VINOS BLANCOS (RIESLING - CHARDONNAY) -CARLOTA DE FRESA
-JUGO DE FLOR DE JAMAICA (POSTRE FRÍO DE GELATINA: FRESA, LIMÓN Y LECHE EVAPORADA)

-JUGO DE MORAS -PIE DE MARACUYÁ

(TARTA: MASA QUEBRADA Y PULPA DE MARACUYÁ CON MERENGUE Y
-JUGO DE MANDARINA CREMA DE MONTAR)

-CAFÉ -MACEDONIA DE FRUTAS

(FRESAS, UVAS, SANDÍA, KIWI,FRAMBUESAS Y LECHE CONDENSADA)
(EXPRESO - AMERICANO - CAPUCHINO)
-HELADO DE ARAZÁ
-TÉ
(BASE LÁCTEA Y FRUTO ÁCIDO)
(LIMONARIA - MANZANILLA - FRUTOS ROJOS)
-HELADO DE FRUTOS ROJOS
(BASE LÁCTEA Y FRUTOS: FRAMBUESA, FRESA Y MORA)