Programa de Cocina

Materia: Bebidas y Coctelería

TIKI
LAPU LAPU

Ingredientes Cantidad Procedimiento

Ron Oscuro 1 onz Copa Tulipán ó Vaso Largo, Coctelera.

Ron Blanco 1 onz
Naranja 150 gr Agregar todos los ingredientes en la coctelera,
Sour Mix 1 onz agitar y servir.
Sirope de Maracuyá 100 gr
Hielo 200 gr

SIROPE DE MARACUYÁ

Ingredientes Cantidad Procedimiento

Maracuyá 100 gr Disolver el azúcar con agua a baja temperatura,

Azúcar 200 gr retirar del fuego, reposar y mezclar con
Agua 400 cc maracuyá en la licuadora.

SOUR MIX

Ingredientes Cantidad Procedimiento

Agua 500 cc Disolver el azúcar con agua a baja temperatura,

Azúcar 500 gr retirar del fuego, reposar y mezclar con el zumo
Zumo de Limón 2 onz de limón, revolver con cuchara

HURACÁN

Ingredientes Cantidad Procedimiento

Ron Blanco 1 onz Copa Tulipán ó Vaso Largo, Coctelera.

Ron Oscuro 1 onz
Piña 150 gr Agregar todos los ingredientes a excepción de la
Maracuyá 150 gr granadina en la coctelera, agitar y servir.
Naranja 150 gr
Zumo de Limón 1 onz Decorar con la granadina y servir con el pitillo.
Granadina 1 onz
Hielo 200 gr
Pitillo 1u