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TUA SAÚDE  › PLANTAS MEDICINALES

Albahaca: para qué sirve y cómo consumirla

 Para qué sirve

 Cómo consumirla
 Efectos secundarios
 Cómo plantarla
La albahaca  es una planta medicinal conocida también como Alhábega,
Alfábega, Basílico, Hierba real y sirve para preparar un gran remedio casero
para las aftas, tos y dolor de garganta.
El nombre científico de la albahaca es Ocimum basilicum L. y puede ser
comprada en las tiendas de productos naturales y en algunos mercados. La
albahaca es un arbusto que puede llegar a 60 cm a 1 metro de altura con
innumerables hojas anchas y muy aromáticas, que se utilizan ampliamente en
la cocina italiana. La planta tiene pequeñas flores que pueden ser lilas, blancas
o rojas.

Para qué sirve la albahaca

Los beneficios de la albahaca para la salud son: 
1. Ayuda en el tratamiento de la tos y la flema;
2. En el proceso de cicatrización de las heridas;
3. Problemas de estómago;
4. Falta de apetito;
5. Gases;
6. Aftas;
7. Dolor de garganta;
8. Roncar;
9. Amigdalitis;
10. Náuseas;
11. Verrugas;
12. Estreñimiento;
13. Cólicos;
14. Ansiedad;
15. Insomnio;
16. Migraña;
17. Picadas de insectos.
Las propiedades de la albahaca incluyen su acción antiespasmódica, digestiva,
vermífuga, antibacteriana, fungicida, insecticida, astringente, cicatrizante,
febrífugo, estimulante, anti-emético, antitusígeno y antiinflamatorio.
Cómo se consume
Las partes usadas de la albahaca son sus hojas y tallos, para sazonar tortillas
de papa, sopa de carne, pescados, pollos, ensaladas, rellenos, para preparar
salsas, así como en dulces y licores. La albahaca se combina perfectamente
con platos que llevan tomate, aceite de oliva, limón, carnes rojas, pasta y
quesos.
 1. Receta de la Salsa pesto

La salsa pesto es una de las salsas italianas más utilizadas y fáciles de

elaborar en casa. Puede ser utilizada en la pasta, en las pizzas y con queso
ricotta para hacer un aperitivo, por ejemplo.
Ingredientes
 1 ramo de albahacas frescas; 
 50g de almendras, nueces o piñones;
 50g de parmesano;
 2 cucharadas de aceite de oliva;
 1 taza de agua caliente;
 Sal y pimienta al gusto;
 Exprimir 1/2 limón o 1 entero, de acuerdo a su preferencia;
 1 diente de ajo triturado.
Modo de preparación
Licuar en la licuadora todos los ingredientes y reservar en un frasco en el
frigorífico durante 4 o máximo 5 días, sino puede ser congelado en pequeñas
cantidades y ser utilizado poco a poco.
 2. Té de Albahaca

Para el té de albahaca solo necesitas:

Ingredientes
 10 hojas de albahaca
 1 taza de agua hirviendo
Modo de preparación
Hervir el agua con las hojas de albahaca durante unos minutos, esperar a que
enfríe, luego colar y beber.
Efectos secundarios y contraindicaciones
El efecto secundario de la albahaca incluye reacciones alérgicas, y está
contraindicado en altas dosis durante el embarazo, en niños con menos de 2
años y durante el período de lactancia materna.
Cómo plantar albahaca
A la albahaca le gusta el sol y no soporta el frío extremo, siendo la temperatura
ideal entre los 15 y 25º C. Para plantar sus semillas se requiere de suelo fértil,
profundo y aireado donde no se acumule el agua. Puede ser plantada en
macetas o directamente en terrenos bien abonados, sin embargo se puede
sembrar perfectamente en semilleros.
Esta planta debe regarse regularmente directamente sobre la tierra sin mojar
sus hojas, además de esto, conviene podarla cada 15 días para que tenga un
mejor crecimiento.