1.- Diagrame un proceso de la empresa bodega Vega Sicilia.

Inicio

Recolección
de las uvas

Agrupación por
características

Cumple expectativas de
calidad N0
No se embotella

Si

Fermentación

Reposo y crianza
Almacenamiento en
en las barricas (3-7 Embotellamiento
instalaciones climatizadas
años)
(varios años)

1) Comercialización de
La uva (vinos de la
bodega Vega Sicilia)
 Mecánica
Ingeniería En Maquinaria, Vehículos Automotrices Y
Sistemas Electrónicos

2.- Identifique dos indicadores de desempeño del

proceso.

 Cantidad de vino que se comercializa/ mes

 Litros de vino que no cumplió los requisitos y no se embotello/1000 litros embotellados

3.- Suponiendo que los valores de los indicadores muestran un mal desempeño del proceso,
detalle dos acciones que permitan su mejora.

Identificar la causa especifica del rechazo en cuanto al vino que no cumplió requisitos.

Inspeccionar de manera más concentrada el proceso de producción para evitar pérdidas.

4.- Detalle los pasos que emplearía para implementar las acciones de mejora anteriores.

Plan de acción:

Identificar las mejoras.

Justificar las mejoras para corregir perdidas y aumentar ganancias.

Aumentar las inspecciones en el proceso de producción.

Reducir lo más posible la causa de lo que provoca pérdidas en la producción.

Calidad y mejora continua – MCCM01-796-7

Otoño 2020
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