TRABAJO SOBRE TESIS

1. Tesis de Acuicultura:

a) Titulo: Efecto de medios de cultivo elaborados con fertilizante

orgánico e inorgánico en el crecimiento y fijación de diatomeas
bentónicas marinas con potencial acuícola

Autor: Huanacuni Pilco, Jordan Ismael

Año: 2016
Resumen:
Se realizó el aislamiento de diatomeas bentónicas marinas de origen local en
el Centro de Acuicultura Morro-Sama en la Región de Tacna, durante la
estación de otoño – invierno del 2015, las cuales fueron colectadas mediante
un sistema de captación, se seleccionó cuatro cepas de diatomeas bentónicas
nativas para los cultivos experimentales: Navícula sp1, Nitzschia sp1, Navicula
sp2, Nitzschia sp2. La primera serie experimental consistió en desarrollar
experimentalmente a las diatomeas bentónicas marinas en monocultivos
axénicos estáticos de 800mL frente a 3 medios de cultivo: Medio Guillard f/2
(blanco), Nitrofoska foliar (nutriente inorgánico) y Humus de Lombriz Eisenia
foetida (nutriente orgánico) para determinar el efecto en su productividad en
condiciones controladas de temperatura (22 °C ± 1), salinidad 35 ups,
fotoperiodo 24 h, iluminación 4000 lux, y aireación de 15,8 ml.s-1, se
determinó los parámetros poblacionales en con el fin de obtener cepas
caracterizadas. El medio elaborado a base de humus de lombriz fue el mejor
en el crecimiento de microalgas produciendo una mayor densidad celular. La
segunda serie experimental consistió en determinar el efecto de los medios
de cultivos en la formación de biopelículas multiespecíficas de diatomeas
bentónicas en láminas de policarbonato, provenientes de los cultivos
monoespecíficos desarrollados en los 3 medios de cultivo evaluados. Los
medios elaborados a base de humus de lombriz y nutriente foliar presentaron
mejores resultados en la adhesión al sustrato.

URL: http://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/UNJBG/1948
b) Titulo: Centro de investigación acuícola para optimizar la
producción pesquera regional en el sector Morro Sama, provincia y
Región Tacna – 2016

Autor: Huanca Choqueza, Angélica Maribel

Año: 2016
Resumen:
El objetivo de este trabajo es proponer un diseño arquitectónico de un centro
de investigación acuícola para optimizar la producción pesquera regional en el
Sector Morro Sama, provincia y región Tacna, este proyecto es el resultado de
la problemática actual la cual viene a ser la falta de un centro de investigación
acuícola en el sector pesquero de la región. El proyecto está compuesto de
cuatro partes, la primera contiene el marco situacional de proyecto en el cual
se identificara la contextualización del proyecto indicando la delimitación del
terreno, la hipótesis, los objetivos y demás información que nos permita
contextualizarnos en el proyecto. La segunda parte contiene el marco teórico
en la cual se desarrollara la teoría que ayudara a fundamentar el proyecto. La
tercera parte contiene el diagnóstico del lugar que nos informara sobre el
estado actual en el que se encuentra nuestro ámbito de estudio. La cuarta
parte de la tesis consiste en el Marco Normativo de los cuales se acondiciona
el proyecto que nos ayudaran a alcanzar los objetivos propuestos. La última
parte es el resultado de toda nuestra investigación reflejada en un proyecto
arquitectónico partiendo desde un concepto hasta lograr un proyecto
arquitectónico acorde al ámbito de estudio y que presente una propuesta
formal-espacial innovadora en la cual se puedan desarrollar las actividades de
investigación.

URL: http://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/UNJBG/2848
2. Tesis de Tecnologia:

a) Titulo: Determinación del tiempo de congelado de porciones de

perico (Coryphaena hipurus) en fresco, empleado el método de
aire forzado, en la Empresa Pesquera Frío del Sur S.A.C. - 2016

Autor: Quispe Tarazona, Maycol Principe

Año: 2019
Resumen:
El objetivo del presente trabajo fue: Determinar el tiempo de congelado de
porciones de perico (Coryphaena hippurus) en fresco, empleando el método
de aire forzado, realizado en la empresa pesquera Frio del Sur S.A.C. El análisis
proximal de la materia prima fue de; humedad 76,90 %, proteína 21,20 %,
grasa 0,45 %, cenizas 1,25 % y carbohidratos 0,20 %, mientras que el análisis
proximal del congelado de porciones de perico, fueron: humedad 71,50 %,
proteína 25,84 %, grasa 0,85 %, cenizas 1,40 % y carbohidratos 0,41 %. Las
porciones que se utilizaron en el proceso de congelado fueron de 8 a 10
onzas, por ser de mayor peso y espesor; El tiempo total de congelación por el
método de aire forzado a -35 °C, al llegar a -18 °C en el centro de la porción
experimentalmente fue de 130,00 minutos, sin embargo el tiempo total de
congelación, mediante las fórmulas analíticas de Planck y Nagaoka et. al,
fueron de 131,40 minutos y 138,00 minutos respectivamente. Por otro lado el
rendimiento de porciones de perico en relación a la materia prima fresca fue
de 37,00 % y congelado 35,30 %.

URL: http://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/UNJBG/3823
b) Titulo: Diseño y propuesta de una planta piloto de tratamiento de
residuos sólidos orgánicos, generados por las empresas pesqueras
de la zona industrial de Tacna

Autor: Delgado Cabrera, Freddy Walter

Año: 2018
Resumen:
En la zona industrial de Tacna existen ocho empresas pesqueras autorizadas
para el procesamiento de recursos hidrobiológicos tanto para el mercado
nacional e internacional, produciendo grandes volúmenes de residuos sólidos
que son transportados al botadero municipal, generando contaminación
ambiental, insalubridad y conflictos sociales ya que a su alrededor se
encuentran asentamientos humanos. Para solucionar en parte el presente
problema se planteó utilizar los residuos sólidos generados en el
procesamiento de pota (Dosidicus gigas) y perico (Coryphaena hippurus), que
realizan cuatro empresas pesqueras, por lo que en el año 2016 llegaron a
procesar 4 015,37 toneladas generando 803,08 toneladas de residuos
orgánicos de pota (tubo) y de 1 630,35 toneladas de perico obteniendo 73,36
toneladas de retazos de perico, disponibles que se pueden aprovechar. Por lo
consiguiente se propone el diseño de una planta piloto de tratamiento de
residuos sólidos orgánicos para la elaboración de subproductos como:
hamburguesa, hot dog, croquetas, etc. para consumo humano.

URL: http://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/UNJBG/3563
3. Tesis relacionadas a la pesca:

a) Titulo: Efecto de la pesca artesanal de aulacomya atra choro en la

sostenibilidad del recurso en zonas del litoral de la región de Tacna
y Moquegua periodo 2012-2017

Autor: Gonzales Vargas, Alejandro Marcelo

Año: 2018
Resumen:
El presente trabajo de investigación titulado: Efecto de la pesca artesanal de
Aulacomya atra “CHORO”, en la sostenibilidad del recurso en zonas del Litoral
de la región de Tacna y Moquegua periodo 2012-2017, tiene como objetivo
principal: Analizar el efecto de la pesca artesanal de Aulacomya atra “choro”
en la sostenibilidad del recurso en zonas del litoral de la región de Tacna y
Moquegua, periodo 2012-2017. El tipo de estudio es básica o pura, el nivel de
investigación es descriptiva, con un diseño de investigación no experimental.
La información fue recolectada de las zonas costeras del litoral de Moquegua
(Norte: Pocoma, Escoria; Sur: Leonas, Cuartel); y Tacna (Norte: Punta San
Pablo, Lozas; Sur: Quebrada de Burros, Lobera) de manera trimestral en los
seis años de estudio (2012-2017), consiguiendo un total de 192 datos. Los
resultados obtenidos son los siguientes: el CPUE, no presenta alteraciones en
un 90,10 %, sin embargo, en la biometría del recurso, la abundancia relativa y
crecimiento reproductivo, presenta alteraciones en un 68,75 %, 53,13 % y
78,13 % respectivamente. La pesca artesanal de Aulacomya atra “choro”
influye significativamente en la biometría del recurso, en los aspectos
reproductivos y en la abundancia relativa del recurso. Se comprobó que la
pesca artesanal de Aulacomya atra “choro” influye significativamente en la
sostenibilidad del recurso en zonas del litoral de la región de Tacna y
Moquegua, periodo 2012-2017.

URL: http://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/UNJBG/3505
b) Titulo: La pesquería del calamar gigante (Dosidicus gigas), su
realidad y perspectiva en el desarrollo de la pesca artesanal del
puerto de Ilo

Autor: Mamani Maquera, José Luis

Año: 2009
Resumen:
El presente trabajo de investigación que se realizó en el Desembarcadero
Pesquero Artesanal de Ilo (DP A Ilo ), está referido a la Pesquería de la pota
(Dosidiscus gigas) en la región Moquegua y su influencia en el Sector Pesquero
Artesanal; demuestra el surgimiento de la extracción de la Pota a partir del
2001, como actividad con perspectivas de desarrollo para la pesca artesanal,
donde la mayor explotación del recurso se realizó en los años 2004-05, lo que
motivó tomar como periodo de estudio entre mayo del 2004 hasta abril del
2005, donde se ha observado que el mes de mayor extracción de pota fue
abril del 2005, mientras que en los meses con menores volúmenes de
extracción fueron diciembre del 2004 y enero del 2005. Este menor volumen
de desembarque tiene su explicación debido a que la flota pesquera artesanal
se dedica a la extracción del recurso Perico ( Coryphaena hippurus). Las zonas
más frecuentadas para la extracción del recurso Pota, están ubicadas entre 20
a 30 millas del puerto de Ilo, de tal manera que las coordenadas de trabajo se
realizan desde la 14 horas a las 08 horas del día siguiente. Respecto al
esfuerzo pesquero en el periodo de estudio, la menor cantidad se dio con 0,3
t de recurso para 9 embarcaciones (durante ese mes) y la de mayor captura se
dio en abril del 2005 con desembarques de 1 100,15 t de recurso, para 245
embarcaciones y 980 pescadores embarcados. Durante el periodo de
desarrollo del presente trabajo se ha observado un intenso movimiento en las
Instalaciones del DP A Ilo y se ha apreciado un promedio de 500 personas que
trabajaron de forma directa e indirecta, lo que se refleja una mejora en la
economía del Sector Pesquero Artesanal.

URL: http://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/UNJBG/597