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Los Desafíos de la Acuicultura en el Perú: ¿Cómo Incrementar el Consumo de Pescado? Gladys
Los Desafíos de la Acuicultura en el Perú: ¿Cómo Incrementar el Consumo de Pescado? Gladys
Los Desafíos de la Acuicultura en el Perú: ¿Cómo Incrementar el Consumo de Pescado? Gladys

Los Desafíos de la Acuicultura en el Perú: ¿Cómo Incrementar el Consumo de Pescado?

Gladys Triveño Chan Jan

Ministra de la Producción

Acuicultura en el Perú: ¿Cómo Incrementar el Consumo de Pescado? Gladys Triveño Chan Jan Ministra de
Acuicultura en el Perú: ¿Cómo Incrementar el Consumo de Pescado? Gladys Triveño Chan Jan Ministra de
Acuicultura en el Perú: ¿Cómo Incrementar el Consumo de Pescado? Gladys Triveño Chan Jan Ministra de
Acuicultura en el Perú: ¿Cómo Incrementar el Consumo de Pescado? Gladys Triveño Chan Jan Ministra de

¿Hacia dónde vamos?

Tendencia Mundial Capturas vs. Acuicultura

dónde vamos? Tendencia Mundial Capturas vs. Acuicultura *Incluye plantas acuáticas Fuente: Fishstat Plus, FAO,

*Incluye plantas acuáticas Fuente: Fishstat Plus, FAO, SOFIA 2012

Tasa de Crecimiento de 8,3% anual en el periodo 1970 - 2010

El crecimiento de la pesca de captura se ha estabilizado en aprox. 90 millones de toneladas.

En cambio, la demanda de productos hidrobiológicos sigue en constante aumento, creciendo a una tasa de 8.3% anual y

alcanzando en el 2010 aprox. 78 millones de

toneladas.

Acuicultura
Acuicultura

Institucionalidad

Institucionalidad Viceministerio Pesquería • Ente rector y normativo. IMARPE • Investigación básica.

Viceministerio

Pesquería

Ente rector y normativo.

IMARPE

Investigación

básica.

IIAAP

Investigación

básica

Continental.

FONDEPES

Transferencia

I&D.

Investigación

básica.

ITP

Investigación

aplicada para

mejora de

productividad

IMARPE

Las Investigaciones en Acuicultura desarrolladas por IMARPE se realizan tanto en la sede central (Callao), como en los laboratorios costeros situados a lo largo del litoral peruano, así como en la región altoandina de Puno.

Las investigaciones se orientan al estudio de especies con potencial acuícola; enfatizándose en aspectos nutricionales, genéticos, fisiológicos, patobiológicos, microbiológicos y ecotoxicológicos, así como estudios relacionados a capacidad de carga, valoración económica, ecológica, calidad del medio acuático, a fin de contar con paquetes tecnológicos que pudieran ser reproducibles y contribuyan a la sostenibilidad de nuestros recursos por medio del repoblamiento de

especies sobre explotadas y que a su vez generen un interés comercial con

enfoque ecosistémico.

del repoblamiento de especies sobre explotadas y que a su vez generen un interés comercial con

IMARPE-Sede Central

MOLUSCOS

- Concha de abanico (Argopecten purpuratus)

- Ostra (Crassotrea gigas)

- Almeja (Semele sólida)

PECES

- Lenguado (Paralichthys adspersus)

- Cabrilla (Paralabrax humeralis)

- Chita (Anisotremus scapularis)

EQUINODERMOS

- Erizo rojo (Loxechinus albus)

ALGAS

- Microalgas (Isochrysis galbana, Nannochloropsis maculata, Nannochlororis oculata, Tetraselmis contracta , etc.)

- Macroalgas (Gracilariopsis lameniformis, Macrocystis piryfera)

oculata , Tetraselmis contracta , etc.) - Macroalgas ( Gracilariopsis lameniformis, Macrocystis piryfera ) 6

6

IMARPE-Sede Central

Banco De Germoplasma

Cultivos Marinos

Biotecnología

Ecofisiología

Patobiología

Central • Banco De Germoplasma • Cultivos Marinos • Biotecnología • Ecofisiología • Patobiología 7

7

Proyectos y Programas en marcha (I)

1. Proyectos Con Fondos Del Programa De Ciencia Y Tecnología (FINCyT)

Proyecto IMARPE-FINCyT (2007-2011): Determinación de la biomasa microalgal

potencialmente acumuladora de lípidos para la obtención de combustible. (Contrato N°025-

FINCyT-PIBAP-2007).

Proyecto IMARPE-FINCyT (2008-2011): Producción de semilla del lenguado Paralichthys adspersus en cautiverio, (Contrato N°051-FINCyT-PIBAP-2008)

Proyecto PSW-IMARPE-FINCyT (2012-2014): Desarrollo de un protocolo biotecnológico para la obtención de aceite de microalgas rico en DHA utilizando biorreactores tubulares. (Convenio

N°018-FINCyT-PIPEI-2012

obtención de aceite de microalgas rico en DHA utilizando biorreactores tubulares. (Convenio N ° 018-FINCyT-PIPEI-2012 8
obtención de aceite de microalgas rico en DHA utilizando biorreactores tubulares. (Convenio N ° 018-FINCyT-PIPEI-2012 8
obtención de aceite de microalgas rico en DHA utilizando biorreactores tubulares. (Convenio N ° 018-FINCyT-PIPEI-2012 8

PROYECTO 2012 - 2013: Ensayos sobre temperatura y sobrevivencia larval de lenguado

Paralichthys adspersus en cautiverio.

larval de lenguado Paralichthys adspersus en cautiverio. Cultivo de larvas Cultivo de juveniles Sobrevivencia

Cultivo de

larvas

Cultivo de

juveniles

en cautiverio. Cultivo de larvas Cultivo de juveniles Sobrevivencia larval 20% Proyecto 2013 - 2016: Reproducción
en cautiverio. Cultivo de larvas Cultivo de juveniles Sobrevivencia larval 20% Proyecto 2013 - 2016: Reproducción

Sobrevivencia larval 20%

Proyecto 2013 - 2016: Reproducción en cautiverio de Anisotremus scapularis (chita) y Paralabrax humeralis (cabrilla)

scapularis (chita) y Paralabrax humeralis (cabrilla) Anisotremus scapularis «Chita» Desarrollar técnicas de

Anisotremus scapularis «Chita»

Desarrollar técnicas de cultivo para la producción en cautiverio de juveniles de chita y cabrilla.

de cultivo para la producción en cautiverio de juveniles de chita y cabrilla. Paralabrax humeralis «Cabrilla»

Paralabrax humeralis

«Cabrilla»

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Laboratorio Ilo: Proyecto: Desarrollo de Técnicas de Reproducción artificial para la obtención de juveniles de macha (Mesodesma donacium) en el Laboratorio de Investigación de Moluscos (LIM)

en el Laboratorio de Investigación de Moluscos (LIM) • • • • • Acondicionamiento de

Acondicionamiento de reproductores en medio controlado.

Aplicación de técnicas de inducción al desove

(shock térmico, sobre alimentación y stripping)

Obtención de gametos viables mediante métodos mecánicos (stripping)

Caracterización del desarrollo embrionario

2011: producción experimental de 1800 juveniles de macha

2012: producción de 92,858

Desarrollo de cultivos experimentales en medio controlado (estanques) y en medio natural (sistema suspendido)

En medio natural los juveniles tienen un promedio de crecimiento de 2.73 mm/mes y

en medio controlado 1.27 mm/mes

En medio natural los juveniles tienen un promedio de crecimiento de 2.73 mm/mes y en medio
10
10

Cultivo experimental de juveniles de erizo Loxechinus albus en el LIM

2010: Demostración practica de reproducción de erizo en el LIM con participación de UNSA, FONDEPES, IMARPE, UNAM, DIREPROS

con participación de UNSA, FONDEPES, IMARPE, UNAM, DIREPROS Obtención de gametos aplicando solución de KCl 0.5
con participación de UNSA, FONDEPES, IMARPE, UNAM, DIREPROS Obtención de gametos aplicando solución de KCl 0.5
con participación de UNSA, FONDEPES, IMARPE, UNAM, DIREPROS Obtención de gametos aplicando solución de KCl 0.5

Obtención de gametos aplicando solución de KCl 0.5 M

Desarrollo y Monitoreo periódico de larvas, post larvas y juveniles

Siembra de 400,000 larvas de erizo en Punta Coles Coordinación con SERNAP

Financiado por Fondo Gral de Cooperación Italiana, Instituto Cooperazione Universitaria - ICU y PRODUCE

1er desove: 555,000 larvas con 36% de supervivencia

2do desove: 2,864,000 larvas con 55% de

supervivencia

Los juveniles alcanzaron una tasa de

crecimiento de 1.2 mm/mes

PPR 2013: Producción de larvas, postlarvas y juveniles de erizo en el LIM con fines de repoblamiento experimental en un banco natural de la región Moquegua (inicio en abril)

en un banco natural de la región Moquegua (inicio en abril) Inducción química de 99 ejemplares

Inducción química de 99 ejemplares

adultos de “erizo”

con KCl

(0.5 M)

99 ejemplares adultos de “erizo” con KCl (0.5 M) Desarrollo embrionario y larval Fijación de post

Desarrollo embrionario y larval

con KCl (0.5 M) Desarrollo embrionario y larval Fijación de post larvas en 2 sustratos (Pc

Fijación de post larvas en 2 sustratos (Pc y Pp)

y larval Fijación de post larvas en 2 sustratos (Pc y Pp) • Obtención del 80%

Obtención del 80% de gametos viables para fertilización Obtención de 7.49 millones de larvas como inicio de 3 desoves. Supervivencia promedio de 74%. Asentamiento de post larvas en 2 tipos de sustrato

(policarbonato y polipropileno)

Optimización del tipo de sustrato con microalgas bentónicas Liberación (siembra) de 1.2 millones de larvas y post larvas en Punta Coles en coordinación con SERNANP.

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Proyectos y Programas en marcha (II)

2. Proyectos Con Fondos Del Programa De Presupuesto Por Resultados

Reproducción en cautiverio de Anisotremus scapularis (chita) y Paralabrax humeralis (cabrilla)

Determinación del efecto térmico sobre el consumo de oxígeno, contenido energético y ácidos grasos de juveniles de cabrilla y chita

Caracterización molecular de especies en cultivo mediante el uso de marcadores y bioindicadores

Evaluación de biomoléculas de organismos acuáticos potenciales para la acuicultura

Producción de larvas, postlarvas y juveniles de erizo con fines de repoblamiento experimental en un banco natural de la región Moquegua

3. Proyectos Con Fondos Recursos Ordinarios Institucionales

Banco de Germoplasma de Organismos Acuáticos (BGOA)

Purificación de aceite microalgal para la transformación a biodiesel

Estandarización de métodos de extracción de ADN total genómico en organismos acuáticos

Estandarización de protocolos de extracción de biocompuestos a partir de biomasa microalgal

Cartera de Proyectos I&D 2013-2016

Mejoramiento y ampliación de los servicios de investigación y reproducción de los principales recursos acuícolas marinos en el IMARPE Sede Ilo (SNIP 75039) - (SNIP 203732)

Fortalecimiento de la cadena productiva acuícola de los recursos bentónicos (Macha, chanque

y Concha de abanico) en el litoral de la región Tacna (SNIP 149434)

Crianza y reproducción artificial de pejerrey (odontesthes bonariensis) en jaulas flotantes en el Lago Titicaca - Puno

Desarrollo de metodologías para el mejoramiento de la población de “concha negra” Anadara tuberculosa en el Santuario Nacional Los Manglares de Tumbes (SNLMT) .

Acondicionamiento y reproducción de Pargo y Corvina en cautiverio en la zona norte del país - Tumbes

Investigaciones en Patobiología y Sanidad Acuícola que afectan a las especies marinas y

continentales Tumbes y Lima

Desarrollo de Técnicas de Reproducción artificial para la obtención de juveniles de macha (Mesodesma donacium) en el Laboratorio de Investigación de Moluscos (LIM) - Ilo

Fomento de la Maricultura Intensiva en la provincia de Ilo, región Moquegua (SNIP 17220)

Marco Legal del Sector Acuicultura

Ley Nº 27460

Ley De Promoción Y Desarrollo De La Acuicultura

- Define la actividad de acuicultura.

- Clasifica la misma para el acceso a la actividad por nivel de producción (mayor y menor escala , subsistencia), así como poblamiento y repoblamiento.

- Crea el Catastro Acuícola Nacional (implementado), la Red Nacional de Información Acuícola (Implementado)y el Fondo de Investigación Acuícola (aún pendiente).

- Establece la elaboración del Plan Nacional de Desarrollo Acuícola (implementado).

- Establece beneficios tributarios para la

acuicultura (15% del IR, devolución anticipada del IGV y exoneración del pago por derecho de acuicultura hasta el

2010).

- Establece periodo de vigencia a la actividad de acuicultura en sus diferentes niveles.

- Establece corredores entre concesiones

- Establece el régimen laboral y de seguridad social .

Ley Nº 29644

Ley Que Establece Medidas De Promoción A Favor De La Acuicultura

- Amplia el beneficio tributario de 15 % de

IR (tercera categoría) y la recuperación anticipada del IGV hasta el 31.12.13

- Depreciación del 20% anual de inversiones en estanques y canales para cálculo del

Impuesto a la Renta y suspensión del pago por derecho de acuicultura hasta el

31.12.2021

- Define el aporte de Responsabilidad Social que deben efectuar las empresa que gozan de este beneficio.

Decreto Legislativo Nº 1032

Declara De Interés Nacional La Actividad Acuícola

- Declara de interés nacional la inversión y facilitación administrativa en acuicultura

- Crea la Ventanilla Única de Acuicultura

Decreto Supremo Nº 001-2010- PRODUCE

Aprueba El Plan Nacional De Desarrollo Acuícola 2010 - 2021

- Se establece como la política para el desarrollo sostenible de la acuicultura

- Documento vinculante a todos los niveles de Gobierno

- Define la visión de la actividad a largo plazo, objetivos y estrategias de desarrollo

- Establece indicadores y metas para la acuicultura al 2015

- Establece un plan de acción al 2015 y define mecanismos de implementación y seguimiento

- Orienta el modelo de desarrollo fortaleciendo la cadena productiva de los cultivos existentes, focaliza el apoyo para la mejora de la competitividad y el crecimiento de la acuicultura de MYPES, promueve el desarrollo de la acuicultura de recursos limitados, contribuyendo a su vez esta última con la seguridad alimentaria en zonas de pobreza

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Cosecha e Importancia Económica De La Acuicultura Peruana

2000 2012 (I)

100.000 90.000 80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0 2000 2001 2002 2003
100.000
90.000
80.000
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Cosecha Total
6.664
7.539
11.534
13.610
22.114
25.978
28.387
39.531
43.119
44.317
89.021
92.201
70.179
Continental
2.041
2.872
3.231
3.601
6.550
6.586
6.793
9.348
14.986
14.837
17.320
23.609
27.558
Marítimo
4.623
4.667
8.303
10.009
15.564
19.392
21.594
30.183
28.133
29.480
71.700
68.592
42.621
Toneladas

Tasa de Crecimiento del 2001 al 2012 20 % anual

Empleo directo e

indirecto estimado:

81,917 personas

Medio de subsistencia para

324,748 personas

Descripción

Volumen (TM) Productos 2012

Valor (Miles US$)

2012

Mercado Interno

26,640

135,681

Exportaciones

20,720

176,559

Cosecha e Importancia Económica De La Acuicultura Peruana

2000 2012 (II)

Mercado Interno

Mercado Externo

Evolución Venta Interna

30.000,00 26.640,30 25.000,00 20.000,00 15.000,00 10.000,00 5.000,00 0,00 TMB
30.000,00
26.640,30
25.000,00
20.000,00
15.000,00
10.000,00
5.000,00
0,00
TMB

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

35.000,00

Evolución Exportaciones

30.000,00 25.000,00 20.000,00 15.000,00 10.000,00 5.000,00 0,00 Exportación Conchas de Abanico
30.000,00
25.000,00
20.000,00
15.000,00
10.000,00
5.000,00
0,00
Exportación Conchas de Abanico
140000000 12000 120000000 10000 100000000 8000 80000000 6000 60000000 4000 40000000 2000 20000000 0 0
140000000
12000
120000000
10000
100000000
8000
80000000
6000
60000000
4000
40000000
2000
20000000
0
0

TMB6000 60000000 4000 40000000 2000 20000000 0 0 FOB 250.000.000 200.000.000 150.000.000 100.000.000

FOB6000 60000000 4000 40000000 2000 20000000 0 0 TMB 250.000.000 200.000.000 150.000.000 100.000.000 50.000.000

250.000.000

200.000.000

150.000.000

100.000.000

50.000.000

250.000.000 200.000.000 150.000.000 100.000.000 50.000.000 TMB US$ FOB 0 Evento climático adverso afectó la oferta

TMB

US$ FOB

0 Evento climático adverso afectó la oferta de concha de abanico impactando en el nivel
0
Evento climático adverso
afectó la oferta de concha
de abanico impactando en
el nivel de las
exportaciones, así como la
baja de precios
internacionales de otros
productos

Zonas Con Mayor Actividad Acuícola - 2012

TUMBES Especies: Langostino y otros Derechos: 80 Área otorgada: 6,256 Has Cosecha (2012): 17,868 TM
TUMBES
Especies: Langostino y otros
Derechos: 80
Área otorgada: 6,256 Has
Cosecha (2012): 17,868 TM
SAN MARTÍN
Especies: Tilapia, Gamitana
Derechos: 569
Área Otorgada: 259 Has
Cosecha (2012): 1,415 TM
PIURA
Especies: Concha de abanico, Langostino
y Tilapia
Derechos: 161
Área Otorgada: 10,471 Has
Cosecha (2012): 16,761 TM
LORETO
Especies: Paiche, Gamitana,
Sábalo cola roja, Boquichico, Paco
Derechos: 661
Área Otorgada: 739
Cosecha (2012): 440 TM
ANCASH
Especies: Concha de abanico, Lenguado
Trucha arco iris
Derechos: 102
Área Otorgada: 3,097 Has
Cosecha (2012): 11,160 TM
CUSCO
Especies: Trucha arco iris, Paco,
Gamitana
Derechos: 104
Área otorgada: 134 Has
Cosecha (2012): 510 TM
JUNIN
Especies: Trucha arco iris
Derechos: 205
Área otorgada: 82 Has
Cosecha (2012): 1,967 TM
PUNO
Especies: Trucha arco iris
Derechos: 635
Área otorgada: 729 Has
Cosecha (2012): 18,471 TM
HUANCAVELICA
Especies: Trucha arco iris
Derechos: 82
Área otorgada: 46 Has
Cosecha (2012): 1,144 TM

17

Derechos de Acuicultura otorgados a nivel nacional 2012

Ambito Tipo De Derecho Nivel De Produccion Derechos AREA (Ha.) Concesión Especial Áreas Naturales Protegidas
Ambito
Tipo De Derecho
Nivel De Produccion
Derechos
AREA (Ha.)
Concesión Especial
Áreas Naturales Protegidas No
Declaradas Intangibles (concesión
24
344.16
Especial)
Total CONCESION
24
344.16
ESPECIAL
Concesión
Captaje
1
27.76
Mayor Escala
63
5,556.74
Menor Escala
38
365.46
Maricultura
Total CONCESION
102
5,949.96
Autorización
Mayor Escala
48
5,515.35
Menor Escala
29
703.68
Menor Escala/ Producción De Semilla
1
0.88
Producción De Semilla
Repoblamiento
3
1.30
165
9,636.73
Total AUTORIZACION
246
15,857.93
Total MARICULTURA
372
22,152.04
Concesión
Mayor Escala
7
139.73
Menor Escala
665
876.39
Menor Escala/ Producción De Semilla
3
5.43
Subsistencia
186
116.51
Total CONCESION
861
1,138.06
Autorización
Investigación
1
0.98
Continental
Mayor Escala
7
293.18
Menor Escala
912
825.42
Menor Escala/ Producción De Semilla
123
219.14
Producción De Semilla
Repoblamiento
Subsistencia
30
13.69
35
1,603.23
1,548
290.78
Total AUTORIZACION
2,656
3,246.43
Total CONTINENTAL
3,517
4,384.49
Total General
3,889
26,536.53
18

Iniciativas para promover el CHD

PROGRAMA A COMER PESCADO

RUEDAS DE NEGOCIOS: ARTICULACIÓN CON EL MERCADO

PLANES DE NEGOCIO, INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN

EMPRENDIMIENTO A COMEDORES POPULARES: SIERRA - SELVA

CAMPAÑAS PUBLICITARIAS

Consumo aparente: 19kg/per cápita

Consumo aparente: 19kg/per cápita Fuente: Produce Por sobre la media en la región España, Portugal 

Fuente: Produce

Por sobre la media en la región España, Portugal  por encima de 40 kg/hab.
Por sobre la media en la región
España, Portugal  por encima de 40 kg/hab.
Consumo aparente 10 años estancado

20

Desigualdad regional en las compras per cápita (kg/hab.)

Desigualdad regional en las compras per cápita (kg/hab.) Sierra vs Selva: las diferencias se explican por:
Sierra vs Selva: las diferencias se explican por: i) Disponibilidad de oferta (pescado fresco) ii)
Sierra vs Selva: las diferencias se explican por:
i)
Disponibilidad de oferta (pescado fresco)
ii)
Hábitos de consumo (familiaridad)
iii)
No tanto por diferencias en niveles de ingreso

Programa “A Comer Pescado”

Programa “A Comer Pescado” OBJETIVO GENERAL DEL PROGRAMA Fomentar, consolidar y expandir los mercados internos

OBJETIVO GENERAL DEL PROGRAMA

Fomentar, consolidar y expandir los mercados internos para el consumo final de productos derivados de los recursos hidrobiológicos de los ámbitos marítimo y continental (ríos, lagunas y lagos) del país.

Programa “A Comer Pescado”: Corredores logísticos

Centro Centro Sur 49 Distritos: 125,004 clientes 44 Distritos: 75,527 clientes Consumo en kg./hab./año Consumo
Centro
Centro Sur
49 Distritos: 125,004 clientes
44 Distritos: 75,527 clientes
Consumo en kg./hab./año
Consumo en kg./hab./año
Min : 1.7
Max : 16.3
Min : 0.7
Max : 6.9
Fuente: ENAHO

Programa “A Comer Pescado”: ¿Por qué anchoveta

prioritariamente?

Materia Prima Anchoveta
Materia Prima
Anchoveta
Procesados enlatados, Salchicha de mar
Procesados
enlatados,
Salchicha de mar
Valor Comercial
Valor Comercial
Disponibilidad
Disponibilidad
Estabilidad de costos
Estabilidad de
costos
Adquisición en grandes lotes evita el encarecimiento por fraccionamiento Mínima incertidumbre en costos 
Adquisición en grandes lotes
evita el encarecimiento por
fraccionamiento
Mínima incertidumbre en costos
 Varianza costo 5 años 0,06
No requiere inversiones específicas en transporte, manipuleo y almacenamiento
No requiere inversiones específicas en transporte,
manipuleo y almacenamiento
Largo periodo de vigencia: Enlatados 3-4 años, salchichas 75 días, hojuelas 90 días
Largo periodo de vigencia: Enlatados 3-4 años,
salchichas 75 días, hojuelas 90 días
Buena Aceptación
Buena
Aceptación
Altísimo valor nutritivo
Altísimo valor
nutritivo
Publicidad y Marketing
Publicidad y
Marketing

Programa “A Comer Pescado”: Metas de Articulación

Meta de Articulación en la Fase de Consolidación 2014 en adelante

Articulación en la Fase de Consolidación 2014 en adelante Leyenda: PRODUCE: Ministerio de la Producción ITP:

Leyenda:

PRODUCE: Ministerio de la Producción ITP: Instituto Tecnológico Pesquero del Perú FONDEPES: Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero DPA: Desembarcaderos Pesqueros Artesanales/ PA: Pescadores Artesanales / GORE: Gobiernos Regionales

Glosario

Consumo Aparente: el consumo aparente o consumo per cápita se obtiene del cociente de la sumatoria de la

producción y las importaciones menos las exportaciones, sobre el Nº de habitantes del país. Consumo Aparente

(per cápita)= [(Producción+Importaciones-Exportaciones)/Nº Habitantes].

Captaje: método de obtención de semillas (principalmente de moluscos bivalvos) del medio natural, empleando sistemas suspendidos.

Maricultura: Cultivos realizados en ambientes marinos o con uso de dichas aguas.

Continental: Cultivos realizados en ambientes continentales (ríos, lagos, lagunas de agua dulce) .

Concesión: Derecho que se otorga para la acuicultura en el mar, así como lagos y ríos navegables.

Autorización: Derecho que se otorga para la acuicultura en terrenos o predios privados, así como para las actividades de repoblamiento e investigación.

Concesión especial: Derecho que se otorga para la acuicultura en áreas naturales protegidas.

Mayor escala: Nivel de producción acuícola mayor a 50 toneladas anual.

Menor escala: Nivel de producción acuícola entre 2 y 50 toneladas anual .

Subsistencia: Nivel de producción acuícola que alcanza hasta las 2 toneladas anual (pueden ser catalogados como acuicultura de recursos limitados - AREL)

Repoblamiento: Acción para la recuperación de especies en un ambiente natural.