CASO 1: PANADERIA PANCITO

1. Elabore un resumen de lo que ha sucedido desde la inauguración

de la Panadería Pancito.

Los señores Reyes se jubilan y deciden emprender con una panadería en el

distrito de San Borja, al cual llaman “Pancito”. La panadería Pancito tenia
maquinas modernas y aun así no satisfacía la demanda, además vendía otros
comestibles. En un principio vendían panes comunes como tolete y francés,
luego yema y baguette que eran muy demandados.

En la época que inauguró la panadería el precio del pan y sus insumos era
controlado por el gobierno. Los empleados trabajan por turnos sin estabilidad
laboral, variando la calidad del producto elaborado y generando malestar en los
clientes. Por lo tanto hay muchas veces que se queda el pan elaborado y
tampoco hay buena calidad de embutidos.

Pese a su ubicación, la competencia sigue siendo la preferida. La panadería de

los señores Reyes es poco llamativa, pues tienen la idea que al no ser una
pastelería y ser clientes las empleadas del hogar no es necesario.

2. Brinde algunas sugerencias sobre las estrategias de marketing que

pueden aplicar para aumentar su volumen de ventas.

- Tener mayor variedad de panes e investigar la competencia de la

panadería del centro comercial, para ofrecer nuevos productos.
- Mandar una encuesta virtual o de formulario escrito, que una vez llenado
tenga un incentivo como un vale para un producto o descuento en los
productos de la panadería. Para la posterior adecuación de lo pedido por
los clientes. Para posteriormente adecuar la información como sus
gustos, preferencias o sugerencias a la empresa para una mejor
atención y ofrecer un producto que logre satisfacer a clientes.
- Para una cantidad de venta determinada, delivery gratuito.
- Cambiar el sistema a turnos diarios y con personal estable para
mantener la calidad del pan y no generar incomodidad a los clientes.
Lograr que los empleados se sientan comprometidos con su trabajo
mediante incentivos, felicitaciones, entre otros.
- Si hay panes sobrantes se puede realizar la elaboración de budines e
incluirlo en sus productos. Si hay productos con fechas de caducidad a
punto de cumplirse sin poder cambiarlo con las distribuidoras utilizarlo
en la preparación de bocaditos u otros.
- Cambiar la marca de embutidos para su venta, pues al ser en mayoría
clase media alta, pueden costearse marcas como San Fernando, Otto
Kunz, Braedt. Realizar estudio de mercado previo.
- Uso de las redes sociales para mayor difusión, con el detalle de las
características y precios de los productos. además de ofertas y
promociones que incentiven la compra al consumidor
- Añadir las opciones de pago con transferencias con uso de token o el
POS para el pago con tarjetas.
- Cambiar de aspecto a la tienda para que sea más atractivo para su
curiosidad. Añadir publicidad con volantes o por redes sociales.
- Tener atención las 24 horas, por vía telefónica o redes sociales.
- Poner como atractivo la realización de recetas caseras en redes sociales
haciendo propaganda a los productos que les pueda ofrecer la
panadería.
- Siempre tener productos en buen estado y con stock suficiente.
- Fidelizar al cliente con calidad y otras estrategias como el consumo
regular, dando ofertas especiales a los consumidores frecuentes.

Integrantes:

- Sandibel Huarhua Rondinel

- Fiorella Ruiz Sauñe
- Selene Cuellar Ramos
- Jhon Pisco Villanueva
Administración de negocios internacionales

A6 – VII ciclo