GUIA QUIMICA DEL CARBONO

FASE EXPLORATORIA

Responde en tu libreta:
1. ¿Qué diferencias hay entre los compuestos orgánicos y los inorgánicos?
2. ¿Por qué es importante estudiar la química orgánica?
3. ¿En qué se diferencian el vino y el vinagre?
4. ¿De dónde se obtienen los colorantes?
5. ¿Qué tienen en común los aceites, el asfalto y el caucho de los
neumáticos?

FASE DE DESARROLLO

TEMA Nº 1: QUIMICA ORGANICA

COMPUESTOS ORGANICOS

Si se analiza la composición de la materia en términos de la proporción relativa

de los diferentes elementos presentes, se encuentra que cerca del 95% de la
masa está constituida por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y azufre. El
porcentaje
restante está representado por elementos como calcio, fósforo, hierro,
magnesio, entre otros. Los elementos presentes en los seres vivos se
denominan bioelementos. Los cinco elementos más abundantes (C, H, O, N y
S) son indispensables para la síntesis de las moléculas que conforman los
seres vivos, por lo que se conocen como bioelementos primarios o elementos
biogenésicos u organógenos.

CARBONO

Tal vez la principal característica del átomo de carbono, como base para la
amplia gama de compuestos orgánicos, es su capacidad para formar enlaces
estables con otros átomos de carbono, con lo cual es posible la existencia de
compuestos de cadenas largas de carbonos a los que pueden además unirse
otros bioelementos.

FUENTES NATURALES DE CARBONO

El carbono es un elemento ampliamente difundido en la naturaleza, aunque

sólo constituya aproximadamente el 0,08% de los elementos presentes en la
litosfera, la atmósfera y la hidrosfera. En la corteza terrestre, se encuentra
principalmente en forma de carbonatos de calcio o magnesio. En la atmósfera
lo encontramos principalmente como gas carbónico (CO2) y monóxido de
carbono (CO). El carbono se conoce desde la antigüedad. Los egipcios
obtenían carbón de leña de forma similar a la actual. El término carbono
procede del latín carbo que significa carbón de leña. Se encuentra puro en la
naturaleza en tres variedades alotrópicas:
diamante, grafito y carbono amorfo.

CAPACIDAD DE ENLACE DEL CARBONO

La configuración electrónica del carbono explica sus elevadas posibilidades de
combinación consigo mismo y con otros elementos, dando lugar a una gran
cantidad de compuestos.
.

Hibridación tetragonal (sp3)

Se presenta cuando un átomo de carbono forma enlaces con cuatro átomos,
formando enlaces sencillos o simples.

Hibridación trigonal (sp2)

Cuando el carbono se combina con solo tres átomos, formando enlaces
dobles.

Hibridación digonal (sp)

Se produce cuando un átomo de carbono se encuentra unido sólo a dos
Atomos, formando enlaces triples.

NOMENCLATURA DE LA QUÍMICA ORGÁNICA.

Las normas vigentes en la actualidad para nombrar los compuestos orgánicos

son las dadas por la IUPAC (International Union of Pure and Applied
Chemistry) en 1969 y publicadas en 1971. Son el resultado de la
sistematización acordada por convenio, y a veces surgen problemas. Hay
ocasiones en que son más frecuentes nombres tradicionales consagrados por
el uso, para algunos compuestos.
CLASIFICACIÓN DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS.

HIDROCABUROS

COMPUESTOS OXIGENADOS.

COMPUESTOS NITROGENADOS.
HIDROCARBUROS. GENERALIDADES.

Son compuestos constituidos exclusivamente por carbono e hidrógeno.

tendiendo a la estructura de la cadena carbonada, pueden ser:

a) Acíclicos. Son hidrocarburos de cadenas hidrocarbonadas abiertas.

Existen dos tipos de cadenas abiertas:

– lineales: los átomos de carbono pueden escribirse en línea recta. Ej.:

CH3 –CH2–CH2–CH3 butano

– ramificadas: están constituidos por dos o más cadenas lineales enlazadas.

La cadena lineal más larga se denomina "cadena principal"; las cadenas
que se enlazan con ella se llaman "radicales" Ej.:
CH3 –CH––CH––CH2–CH3 3–etil–2–metilpropano
| |
CH3 CH2–CH3

b) Cíclicos. Son hidrocarburos de cadenas carbonadas cerradas, formadas al

unirse dos átomos terminales de una cadena lineal. Las cadenas carbonadas
cerradas reciben el nombre de ciclos. Ej.:
H2C––CH2
| | ciclobutano
H2C––CH2

Existe un tipo muy especial de hidrocarburos cíclicos: son los hidrocarburos

aromáticos, llamados así porque muchos de ellos tienen olores fuertes.
Presentan un anillo o ciclo con enlaces sencillos y dobles alternados (enlaces
conjugados), lo que confiere al compuesto una gran estabilidad. El hidrocarburo
aromático por excelencia es el benceno:

CH
/ \\
CH CH
|| | benceno (C6H6)
CH CH
\ //
CH
 A continuación estudiamos los hidrocarburos clasificados en función del tipo de
enlace que tienen: simple, doble o triple.
Los hidrocarburos correspondientes se llaman, respectivamente, alcanos,
alquenos y alquinos.

ACTIVIDAD Nº1:

1. Los vegetales, animales, hongos, protistas y móneras constituyen el

gigantesco mundo de los seres vivos. En su composición química tienen un
rasgo común y es que todos poseen átomos de carbono en su estructura.
Responde:
a) ¿Son los seres vivos los únicos que poseen estructuras carbonadas?
b) ¿Qué compuestos orgánicos están presentes en los seres vivos?
c) ¿Qué utilidad tienen los compuestos orgánicos en la vida moderna?

2. Clasifica los siguientes compuestos según sean orgánicos o inorgánicos:

3. Identifica el tipo de enlace y de hibridación que presentan los siguientes

compuestos:

4. Las reacciones orgánicas comparadas con las reacciones inorgánicas, se

llevan a cabo a muy baja velocidad y, en la mayoría de los casos, únicamente
el grupo funcional interviene en la reacción. Explica: ¿Por qué sucede esto?
5. En la vida diaria y en nuestro organismo se llevan a cabo cientos de
reacciones. ¿Cuáles de ellas se pueden clasificar como orgánicas?
6. Los compuestos orgánicos pueden ser cíclicos o alifáticos. ¿Cuáles de las
siguientes estructuras son cíclicas? Justifica tu respuesta.

FASE DE SALIDA: ¿Qué aprendiste en esta jornada? ¿Qué palabras nuevas

conociste?