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CASA CALIDAD QFD Casero Vs Fast Food
CASA CALIDAD QFD Casero Vs Fast Food
Entrenamiento
Selección de
Cómo's 5. Evaluar la importancia
proveedores
centralizada
Preparación
Importancia
productos y
Adaptación
Publicidad
Equipo
Evaluación de la
Logística
técnica 6. Determinar la
Inversión en
2
Competencia dirección de mejora. 7.
Determinar los valores objetivos para los cómo
Qué's Mejor
1 4 Igual Peor 8. Realizar la evaluación técnica
Sabor 5 5 x 9
9. Realizar la evaluación competitiva
Variedad 4 3 1 1 1 1 x 10.Definir las interacciones de los
Limpieza 4 3 cómo 11.Análisis de la casa de
x
3 calidad, -existencia de
Especialidades 3 3 3 3 1 5 3 x columnas vacías
Comida Casera 5 5 x -existencia de filas vacías
Atención 5 5 5 5 x -coincidencia entre la evaluación
Innovación gastronómica sin competitiva y evaluación técnica usando como
x referncia las relaciones fuertes.
pérdida de la esencia 2 3 3 5
Ambiente casual y cómodo 5 3 x 12.Seleccionar el cómo a
Cantidad 1 1 mejorar (baja evaluación técnica con mayor
x
importancia.
Precio 4 5 5 x
5
Importancia Técnica 72 69 38 33 7 44 34
Casa de Calidad del tipo de restauración de fast food
Entrenamiento
Cómo's 5. Evaluar la importancia
Preparación
Importancia
Publicidad
Equipo de
control de
Evaluación de la
Logística
recursos
atención
2 técnica 6. Determinar la
Competencia dirección de mejora. 7.
Determinar los valores objetivos para los cómo
Qué's Mejor
1 4 Igual Peor 8. Realizar la evaluación técnica
Sabor 4 5 x 9
9. Realizar la evaluación competitiva
Variedad de puntos de 10.Definir las interacciones de los
x cómo 11.Análisis de la casa de
atención 2 5 3
3 calidad, -existencia de
Limpieza 4 3 5 x columnas vacías
Atención 3 5 5 3 x -existencia de filas vacías
rapidez en la atención 5 5 1 3 5 5 x -coincidencia entre la evaluación
envases descartables 1 1 3 x competitiva y evaluación técnica usando como
Cantidad 4 3 x referncia las relaciones fuertes.
Precio 5 3 x 12.Seleccionar el cómo a
mejorar (baja evaluación técnica con mayor
Importancia Técnica
5
26 45 26 42 40 54 importancia.