GERENCIA DE MERCADEO

UNIVERSIDAD METROPOLITANA

GERENCIA DE MERCADEO

PROFESORA: ARCELIA ORTEGA

INTEGRANTES:

ANÁLISIS DEL ENTORNO

GRUPO 5
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1. Documente el producto (marca de su equipo) y a su empresa proveedora.

KFC, también conocido como Kentucky Fried Chicken (traducido al español como Pollo
frito de Kentucky), es una cadena de franquicias de restaurantes y comida rápida
especializada en pollo frito. Esta franquicia llegó a Venezuela en los años 70. KFC se ha
destacado por la venta de pollo frito y otros platos que lo incluyan, sin embargo, para el caso
de Venezuela, su producto más famoso y más buscado es el combo de tres piezas de pollo
frito con papas o yuca fritas, ensalada, arepitas y bebida. De hecho, este producto está
calificado por la franquicia como “IDEAL” dejando ver que es el más popular y más vendido
por la empresa. Por lo tanto, este será el producto objeto de estudio en este trabajo.

Logo de KFC:

Slogan de KFC: “Para chuparse los dedos” es el nombre actual de la campaña y nuevo
slogan que acompaña a la marca dejando atrás el “Buenísimo” usado en años anteriores.

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2. Identifique un mercado potencial para el mismo al cual realizará los análisis

solicitados en la siguiente pregunta.

KFC tiene dos mercados potenciales. El primero es un mercado de grupos familiares

que desean llevar a sus hijos a jugar a los parques infantiles de KFC mientras comen los
productos que ofrece a un bajo precio. Y el segundo mercado, está basado en jóvenes que
buscan una comida rápida y a buen precio.

3. Realice el análisis situacional del producto en el mercado especificado:

A- Analizar el macroentorno (oportunidades y amenazas)

OPORTUNIDADES:
- Crecimiento demográfico
- Lanzamiento de nuevos productos
- Abrir nuevas sedes
- Paquetes empresariales
- Reactivación de parques
- Wifi para clientes

AMENAZAS:
- Hábitos alimenticios
- Competencia en crecimiento
- Políticas gubernamentales
- Economía inestable
- Ola creciente de Foodtrucks
- Seguridad en locaciones

B- Analizar el microentorno (debilidades y fortalezas)

DEBILIDADES:

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- Menú no saludable (cambios de comportamiento del consumidor, comidas más

saludables).
- Dependencia de proveedores
- Alta rotación de personal (salarios bajos)
- Localidades reducidas al mínimo.
- Tiempo de espera

FORTALEZAS:
- Posicionamiento de la marca
- Capacidad de adaptar el menú a diferentes mercados
- Ubicaciones estratégicas
- Precios competitivos
- Calidad de los productos
- Disponibilidad de productos
- Slogan y marca reconocido, asociada a empresa exitosa.
- Receta única en el mercado

C- Analizar la competencia (prepara una tabla comparativa con los criterios más
relevantes)
Escala= del 1 (peor) al 5 (mejor)
1: malo 2: regular 3: bueno 4: muy bueno 5: excelente.
EMPRESA KF ARTURO´S MC BURGER BONSAI
C DONALDS KING SUSHI

POSICIONAMIENTO 4 4 5 4 4

CALIDAD DEL 4 5 3 4 5
PRODUCTO

CALIDAD DEL 4 3 3 3 4
SERVICIO

PRECIO DEL 5 2 3 3 2
PRODUCTO

DISPONIBILIDAD DEL 4 5 3 4 4
PRODUCTO

TIEMPO DE ESPERA 5 3 4 4 3

TOTAL 4.3 3.6 3.5 3.6 3.6

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Es importante resaltar que KFC es una empresa con alta demanda de consumo, y
obtiene el mayor puntaje en la escala competitiva reconociendo que se encuentra entre
grandes empresas de la industria en comida rápida y una de sus ventajas competitivas mas
importantes es que son una empresa capaz de producir su propia materia prima.

D- Desplegar la DOFA con lo más relevante para cada condición

Análisis del macro entorno (externo)

AMENAZAS: OPORTUNIDADES:

A1. Hábitos alimenticios. O1. Crecimiento demográfico.

A2. Competencia en crecimiento. O2. Lanzamiento de nuevos
A3. Economía inestable. productos.
A4. Ola creciente de Foodtrucks. O3. Abrir nuevas sedes.
O4. Reactivación de parques.

FORTALEZAS: ESTRATEGIAS ESTRATEGIAS AGRESIVAS (FO):

F1. Posicionamiento de la
marca.
F2. Capacidad de adaptar el
menú a diferentes mercados.
F3. Ubicaciones estratégicas.
F4. Precios competitivos.
F5. Calidad de los productos.
F6. Receta única en el
mercado.
DEFENSIVAS (FA):
Lanzar al mercado un Foodtruck KFC
Diseñar un plato a base del donde se pueda hacer presencia de
producto estrella (pollo marca y captar nuevos clientes,
KFC), que sea más sano y se aprovechando la receta de la marca
pueda vender en el para adaptarla a nuevas tendencias
establecimiento. del mercado.
Ejemplo: burritos con pollo
KFC.

Análisis del DEBILIDADES: ESTRATEGIAS DE ESTRATEGIAS ADAPTATIVAS

SUPERVIVENCIA (DA): (DO):
D1. Menú no saludable
microentorno
(cambios de comportamiento Reducir el menú y bajar al Generar ofertas que se adapten a los
del consumidor, comidas mínimo los precios para no precios del mercado ya que en ciertas
(interno) perder clientes fidelizados. temporadas hay más oferta de materia
más saludables).
prima y se puede aprovechar la
D2. Dependencia de misma promocionando combos que
proveedores. sean más atractivos al consumidor.
D3. Alta rotación de personal
(salarios bajos).

E- Desarrolle la conclusión con base en la matriz DOFA

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El análisis de la situación de la empresa KFC permite generar estrategias y esto se hace

a través de la matriz DOFA. La cual posibilita analizar el entorno, identificando las
oportunidades y amenazas, fortalezas y debilidades en la que se encuentra.
La aplicación de la matriz DOFA, nos permite tener una visión más clara de la situación
actual de KFC, permitiendo de esta manera establecer objetivos a corto y mediano plazo. La
matriz permite medir el grado de vulnerabilidad de la empresa para ayudar a tomar medidas y
minimizar los efectos negativos. La elaboración de la matriz permitió identificar los puntos
favorables y críticos en los cuales se debe invertir a través de estrategias que lleven a KFC a
convertirse en la preferencia de todos los venezolanos.

SEGMENTACIÓN

1. Identifique y argumente cuatro variables de segmentación posiblemente

aplicadas por la empresa para la venta del producto que está analizando.
- Ingresos promedio (demográfica): es una variable de segmentación importante, ya
que KFC tiene bajos precios por lo que su mercado es personas con ingresos
bajos/medios.
- Edad (demográfica): es una variable de segmentación a tomar en cuenta, ya que
debido a sus bajos precios y los productos que ofrecen, KFC se dirige a una población
con un rango de edades específicas.
- Estilo de vida (psicográfica): KFC ofrece comida rápida y no saludable, por lo que
el estilo de vida es una variable a tomar en cuenta.
- Ocasiones de uso (conductual): es una variable a considerar ya que KFC va dirigido
a un mercado usual para consumo mayormente tipo almuerzo, pero también hacen
eventos especiales ya sea para cumpleaños, días festivos como día de la madre, día de
la amistad donde sacan ofertas especiales aprovechando la ocasión de manera de
impulsar sus ventas.

2. Desarrolle dos nuevos perfiles de mercado para su producto con base a las
variables identificadas del punto 1

Perfil 1: Sociable (edad, personalidad e ingresos promedio).

Hombres y mujeres jóvenes, sociables, grupos de amigos, compañeros de trabajo, con

ingresos promedios, divertidos, que les guste compartir mientras disfrutan de un buen menú,
completo y variado en sabor.

Perfil 2: Comodidad (Ingresos promedio y estilo de vida).

Personas de ambos sexos que tienen una alta carga horaria de trabajo y tienen poca
disponibilidad, por lo que se les hace más cómodo acceder a este tipo de comida rápida por

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cuestión de tiempo y también aprovechando que es una franquicia que siempre se encuentra
bien ubicada y al alcance del consumidor.

3. Indique ¿cuál considera usted ha sido la estrategia de selección del segmento

objetivo aplicada por la empresa para ese producto? ¿Por qué?

Marketing masivo ya que está dirigido a un público amplio el cual puede ser
consumido por niños, adolescentes, adultos y personas de la tercera edad dirigiéndose a todos
indistintamente cual sea su origen o raza, aprovechando al máximo su estrategia de mercado
en comida rápida. Su producto ofertado está en un margen de precios medio con el fin de
dirigirse a un consumidor amplio. Es considerado un marketing masivo ya que todo el mundo
lo consume y desean hacerlo a un precio no elevado.

4. Utilizando la matriz de posicionamiento Oferta vs Precios, identifique la

estrategia de la empresa y su posicionamiento comunicacional para ese producto
vs su más fuerte competidor

Estrategia de posicionamiento:

¿Por qué preferir KFC y no Pollo Arturo’s? KFC ofrece un servicio de calidad del
producto y servicio y ofrece el pollo más crujiente del mercado además del tradicional pollo
frito. En comparación a pollo Arturo’s, KFC ofrece el menú más completo en la actualidad.
En este estudio se tomó como comparación el combo de tres (3) piezas de pollo donde
Arturo's ofrece el combo Jumbo que contiene solo las tres (3) piezas de pollo, ensalada y pan
y como un adicional ofrecen las yucas o papas y dependiendo de la elección el precio varía
mientras que KFC incluye tres (3) piezas de pollo, ensalada, arepitas, yuca frita o papas por
un precio menor. También es importante recalcar que en el mismo precio del combo en KFC
el refresco está incluido, mientras que en Arturo’s es un costo extra. Adicionalmente, KFC
ofrece un tiempo de espera menor que Pollo Arturo's.

Comparativo precios y Calidad

Combo KFC Pollo Arturo's

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Tres (3) piezas de pollo 479.900 Bs 490.000 Bs (Con Yuca)

500.000 Bs (Con Papas)

● 3 piezas de pollo ● 3 piezas de pollo

● Ensalada ● Ensalada
● Yuca/papas fritas ● Yuca/papas fritas
● Refresco

De este modo, KFC utiliza como estrategia de posicionamiento mayor calidad de productos
y servicios y por un menor precio, considerándose esta una propuesta exitosa según se
muestra en el siguiente cuadro.

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