Fermentación del yogur

Miguel Ospina Romero

Mariana Chacón Gonzales

Juan José Dustano Sosa Zambrano

Gimnasio los monjes

Química

BOGOTA D.C

29/05/2020
OBJETIVO
En este anteproyecto se va a ver cuál es proceso para la
obtención del yogur conociendo las propiedades de este
producto y lo saludable que es para los consumidores

MATERIALES
un litro de leche, puede ser entera o deslactosada
Azúcar
Olla
Yox con defensas
Aluminio
Cartón
Lugar para refrigerar el yogur (nevera)
De qué trata
1 como primer paso se va agregar la leche en una olla y se va
poner en la estufa para calentarla, pero sin dejarla hervir ya
que esto provocaría que las bacterias que tiene la leche
mueran
2 una vez calentada la leche se va a dejar enfriar por un
tiempo aproximado de 5 a 10 minutos
3 se le va agregar el yox con defensis y con una cuchara se
va a mezclar
4 se va a forrar la olla con aluminio y cartón para que se
pueda
Mantener el calor el mayor tiempo posible
5 se va a dejar reposar por 24 horas para que se pueda dar la
fermentación
¿De qué trata la fermentación?
Es un proceso en el cual una sustancia se transforma en otra
en este caso leche a yogur