INFORME DE LABORATORIO: APLICANDO EL MÉTODO CIENTÍFICO

PRESENTADO POR:

VALENTINA ACOSTA SOLÍS

JUAN ANDRÉS DUQUE GACHA

KATHERIN QUINTO CÓRDOBA

LUZ ADRIANA VILLADA ARREDONDO

INSTRUCTORES

LAURA MARÍA MUÑOZ E.

DANIEL FELIPE CAMPO A.

JOHN FREDY HOLGUÍN M.

PROGRAMA

PRODUCCIÓN MULTIMEDIA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

CENTRO TEXTIL Y DE GESTIÓN INDUSTRIAL
MEDELLÍN
16 DE ABRIL DE 2020
INTRODUCCIÓN

En el presente informe se pretende evidenciar los resultados obtenidos durante la

realización de la práctica experimental denominada “Oxidación de una fruta”, y a
partir de ellos analizar los diferentes métodos de oxidación planteados en la guía de
aprendizaje utilizando diferentes elementos para retrasar el proceso de oxidación
como el plástico, hielo y limón.
HIPÓTESIS

● La adición de jugo de limón es el método más efectivo para retrasar la

oxidación de la manzana
● En todos los métodos se observa el fenómeno de la oxidación
● El método menos eficaz fue el no aplicarle nada a la fruta.

PREGUNTAS

● ¿Qué método es más efectivo para ralentizar la oxidación?

● ¿Todos los métodos actúan de la misma manera?
● ¿Cuál es el método menos efectivo para ralentizar la oxidación?

DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO

1. Materiales

● ​ Manzana
● Cuatro platos pequeños
● Un trozo de plástico
● Hielo
● Limón

2. Procedimiento

● Se divide la manzana en cuatro partes iguales.

● Cada porción es colocada en uno de los platos pequeños
● A cada trozo, se le asigna un material para realizar la oxidación,
(limón, Hielo, plástico) exceptuando uno.
● Al trozo correspondiente al limón, se le agregará un poco del jugo
extraído del mismo.
● Al trozo correspondiente al hielo se le cubrirá con el mismo.
● Al trozo correspondiente al​ ​plástico se envolverá con el mismo.
● Pasada media hora, se procede a evaluar los resultados y a analizar
las diferencias.

RESULTADOS Y ANÁLISIS

1. Trozo correspondiente al limón

 El jugo de limón actuó como un antioxidante, el cual retrasó la oxidación de la
fruta, sin embargo, de todos modos ciertas partes de la manzana sí se
tornaron de una tonalidad café, como muestra de la oxidación.

2. Trozo correspondiente al hielo

El hielo disminuyó considerablemente la temperatura inicial de la manzana,

retrasando de este modo la acción de las reacciones químicas, de hecho, son
pocas las partes de la fruta que lograron oxidarse.

3. Trozo correspondiente al plástico

 Al encontrarse la manzana protegida por el plástico, esta deja de estar en
contacto con el oxígeno, (Aire) hecho que ralentiza el proceso de oxidación,
no obstante, cierta parte de la fruta sí alcanzó aquella coloración café a causa
de este proceso.

4. Trozo sin alteraciones

A pesar de que a este trozo de manzana no se le aplicó nada con el fin de

prevenir la oxidación, se mantuvo en buen estado durante la realización del
ejercicio, exceptuando algunas partes que sí se oxidaron un poco.

5. Tabla de resultados
  
Método para reducir
oxidación
Aprendiz Ninguno Plástico Limón Hielo
Juan Andrés Duque  2  4  3  1 
Luz Adriana Villada  3  4  1  2 
Katherin Quinto  3  4  2  1 
Valentina Acosta  3  4  1  2 
Promedio 2,8  4  1,8  1,5 

RESOLUCIÓN DE PREGUNTAS

● ¿Qué método es más efectivo para ralentizar la oxidación?

Aplicar hielo a la manzana fue el método más efectivo para ralentizar el

proceso de oxidación.

● ¿Todos los métodos actúan de la misma manera?

Claramente, no todos los métodos actúan de la misma manera, algunos

demoran el proceso más que otros, haciendo de antioxidantes o
inhibidores.

● ¿Cuál es el método menos efectivo para ralentizar la oxidación?

El método menos efectivo para ralentizar la oxidación fue la utilización

del plástico.
CONCLUSIONES

● ​ .1 “La adición de jugo de limón es el método más efectivo para

N
retrasar la oxidación de la manzana”

Se descarta dicha hipótesis debido a que al trozo de manzana al que se le

añadió limón no mostró un mejor resultado en comparación con otros
métodos aplicados, por lo tanto, no es el más efectivo.

● N.2 ”En todos los métodos se observa el fenómeno de la oxidación”

 
Se verificó que, las porciones de la fruta se oxidan sin importar el método que
se les aplica, y aunque esto se da en menor o mayor medida, no fue posible
ralentizar demasiado el proceso.

● N.3 “El método menos eficaz fue el no aplicar nada a la fruta”

​ n cuanto a esta hipótesis, debe ser descartada al igual que la primera,

E
debido a que al envolver el trozo de manzana con el plástico, este método
resultó ser el menos efectivo para evitar la oxidación.
REFERENCIAS

Centro de escritura Javeriano, (2016) tipos de texto: informe de laboratorio,

recuperado el día (16/04/2020) en
https://www2.javerianacali.edu.co/sites/ujc/files/informe_de_laboratorio.pdf