Operación de Restaurantes

L.T. Elizabeth Ramírez Gómez

Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas
4to Semestre - Escolarizado
Moisés Hernández Alfonso
 Barra de Especialidades
• ESTRUCTURA O DISEÑO DEL MENÚ •

01 MAYO
2020
 Análisis
Mi carta es adecuada para el tipo de establecimiento que estoy manejando, Barra de
Especialidad; El estilo de carta y su tipografía las considero correctas ya que están en
el orden preciso en las que deberían estar y es legible, el color no opaca, los contrastes
son los adecuados. La secciones de la carta están divididas de acuerdo al tipo de
alimento o preparación, además cuenta con dos portadas, La principal y la final.

Todo los alimentos y bebidas que inlcuir en mi carta son fáciles de conseguir o de
preparar. Creo que personalmente si podrá ser rentable el establecimiento por el tipo de
alimento que estoy ofreciendo. Que es algo que en la zona en la que estoy suponiendo
poner casi no hay. Obviamente al principio seria un éxito y creo yo que se podría
mantener a flote.