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Resolucion Saborizantes PDF
Resolucion Saborizantes PDF
G/TBT/N/COL/
( )
Por medio de la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos que
deben cumplir los aromatizantes/saborizantes utilizados o destinados a ser
utilizados en alimentos para consumo humano y sus materias primas, los
materiales de base para la elaboración de aromatizantes/saborizantes; y los
ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes
C O N S I D E R A N D O:
Que de acuerdo con lo señalado en los artículos 9°, 11, 13, 23 y 24 del Decreto
3466 de 1982, los productores de bienes y servicios sujetos al cumplimiento de
norma técnica oficial obligatoria o reglamento técnico, serán responsables por las
condiciones de calidad e idoneidad de los bienes y servicios que ofrezcan, los
cuales deben corresponder con las previstas en la norma o reglamento.
Continuación de la resolución “Por medio de la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos los requisitos
que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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Que de conformidad con lo anterior, es necesario definir los requisitos que deben
cumplir los aromatizante / saborizante y saborizantes que se emplean para la
elaboración de alimentos para consumo humano.
Que el articulo 2 del Decreto – Ley 4107 de 2011 establece que todas las
referencias legales vigentes al Ministerio de Salud y Protección Social
RESUELVE:
TÍTULO I
Continuación de la resolución “Por medio de la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos los requisitos
que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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TITULO II
CONTENIDO TECNICO
CAPITULO I
DEFINICIONES
Aceites esenciales: Son los productos volátiles de origen vegetal obtenidos por
un proceso físico (destilación por arrastre con vapor de agua, destilación a presión
reducida u otro adecuado). Los aceites esenciales podrán presentarse
aisladamente o mezclados entre sí; rectificados, desterpenados o concentrados.
Aceites esenciales concentrados: Son los productos que han sido parcialmente
desterpenados.
Aceites esenciales rectificados: Son los productos que han sido sometidos a un
proceso de destilación fraccionada para concentrar determinados componentes
Continuación de la resolución “Por medio de la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos los requisitos
que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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Continuación de la resolución “Por medio de la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos los requisitos
que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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Sustancia: cualquier material con una composición química definida, sin importar
su procedencia.
Uso Industrial: Producto que solo puede ser utilizado por la industria a la cual va
destinado y que por ende no es de consumo directo.
CAPITULO II
Continuación de la resolución “Por medio de la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos los requisitos
que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
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CAPÍTULO III
CONDICIONES DE USO
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que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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CAPITULO IV
ROTULADO O ETIQUETADO
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que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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3. Los datos que deben aparecer en la etiqueta, deben indicarse con caracteres
claros, bien visibles y fácilmente legibles.
10. El término “sustancia aromatizante natural”, solo podrá utilizarse para los
aromas en los que la parte aromatizante contiene exclusivamente sustancias
aromatizantes naturales.
RESOLUCION NÚMERO 2011 HOJA No 11 de 17
Continuación de la resolución “Por medio de la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos los requisitos
que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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Articulo 6°. Información que debe contener el rotul ado o etiquetado. Las
etiquetas de los aromatizantes/saborizantes deben llevar la siguiente información:
b. Cuando los aromas no son destinados a la venta al por menor, por condiciones
de envase, volumen, o cuando por aspectos de secretos industriales es
imposible dar cumplimiento a este numeral, esta información deberá figurar en
documentos alternos, los cuales deben estar a disposición de la autoridad
sanitaria.
c. Si un componente o grupo del aromatizante está sujeto a una limitación
cuantitativa en los alimentos se debe presentar información apropiada, de
manera clara y fácilmente comprensible, que permita al comprador emplear de
manera segura el aromatizante/saborizante.
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que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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CAPITULO V
LISTAS POSITIVAS
Articulo 7°. Listas positivas. Adóptense las sustancias de base para ser
utilizadas en la elaboración de aromatizantes/saborizantes aprobadas por los
menos en dos de los siguientes referentes internacionales: Comisión del Codex
Alimentarius FAO/OMS; Comisión de las Comunidades Europeas; Food and Drug
Administration FDA, Asociación de Fabricantes de Sabores y Extractos (FEMA), la
Organización Internacional de la Industria de Sabores (IOFI); así como sus
diferentes actualizaciones.
TITULO III
DISPOSICIONES SANITARIAS
CAPITULO I
INSCRIPCIÓN
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que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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CAPITULO II
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que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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Vencido el plazo de que trata el numeral anterior, el Invima, deberá realizar visita
de inspección y en caso de comprobar que las exigencias contenidas en el acta
no fueron cumplidas, deberán aplicarse las medidas sanitarias de seguridad y
sanciones previstas en la Ley 9a de 1979. Si el cumplimiento de las exigencias es
parcial, se podrá otorgar un nuevo plazo por un término no mayor al inicialmente
concedido.
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que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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CAPITULO III
IMPORTACIONES
T Í T U L O III
CAPÍTULO I
Continuación de la resolución “Por medio de la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos los requisitos
que deben cumplir los saborizantes/aromatizantes que se emplean para la elaboración de alimentos y bebidas alcohólicas
para consumo humano, sus materias primas y los alimentos que los contiene”
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CAPÍTULO II
PROCEDIMEINTOS ADMINISTRATIVOS