FICHA SIPOC:

1. OBJETIVO DEL Facturación y cobro usando una transacción comercial, reflejando los datos de los productos
PROCESO y servicios suministrados y su importe

EMPIEZA Con solicitar cuenta

2. ALCANCE
TERMINA Recibir dinero

3. RESPONSABLES Personal de servicio al cliente.

4. PROCESO Facturación y cobro

-Personal capacitado en atención al cliente.

5. REQUISITOS –Contar con facilidades de pago.

-Eficiencia en el proceso facturación y cobro.

Papel Meseros
6. RECURSOS Local Maquina de cobro
Cajero

-El Precio del platillo.

7. RIESGOS
-Pérdida de datos del pedido.

− Nivel de incremento de ventas del mes

− Nivel de ganancia de las ventas del día.
8. INDICADORES
− Niveles de empatía y de comunicación del personal del servicio.
− Tiempo de demora en el proceso de facturación y cobro.

9. DIFUSIÓN Servicio para el proceso de facturación y cobro.

10. DESCRIPCIÓN DEL PROVEEDORES ENTRADAS ACTIVIDADES SALIDAS CLIENTES
PROCEDIMIENTO
Cliente -Solicitud de la 1. PLANEAR: Entrega de Clientes
cuenta. la boleta.
Dirección -Verificar el pedido en
- Impresión de la caja.
Caja
boleta.
-Verificar que el monto
Logística
- Dinero. total de la boleta coincida
con lo pedido por el
-Mesero.
cliente .
-Cajero.
2. HACER:
-Cliente
-El cliente solita cuenta.
-Máquina de
- Mesero pide la cuenta
cobro.
en caja.

-Cajero imprime cuenta.

- Mozo Realiza Cobro.

- Cliente paga por el

pedido.
- cajero recibe dinero

- si el cliente entrega más

del monto total, el mozo
entrega vuelto

- De entregar el monto
exacto, el cliente se retira
del local

3. VERIFICAR:

-Verificar el tiempo de
demora de la facturación
y cobro

- Verificar el método de
pago

- Verificar la fecha de
facturación

- Verificar el tono amable

y respetuoso del mesero

4. ACTUAR:

-Capacitar al personal.

-Hacer estudio del

proceso.

-Eliminar tiempos
muertos.