El vigor hibrido: uno de los

mayores atributos del Girolando

Karen Daniella Flórez Munevar; Laura Dayana Salas Velandia; Daniela Sarmiento
Albarracin

RESUMEN

Con el uso de la heterosis, método que aún puede utilizarse más intensamente
para las cualidades existentes en las razas puras, la raza Girolando consiguió
combinar la rusticidad del Gir y la alta producción de la Hosltein, es decir añadió
características deseables de ambas razas en un mismo animal, fenotípicamente
soberana con las cualidades esenciales para una producción de leche rentable en
los trópicos.pasó por diversos grados de sangre, pero se ha estandarizado en el
siguiente patrón racial: 5/8 Holstein + 3/8 Gir que la convierten en un raza
bovina lechera muy productiva, indicada para climas cálidos

SUMMARY

With the use of heterosis, a method that can still be used more intensively for the
qualities existing in pure breeds, the Girolando race managed to combine the
rusticity of the Gir and the high production of the Hosltein, that is, it added
desirable characteristics of both breeds in a same animal, phenotypically sovereign
with the essential qualities for a profitable milk production in the tropics. It went
through different degrees of blood, but has been standardized in the following
racial pattern: 5/8 Holstein + 3/8 Gir that turn it into a very productive dairy cattle
breed, indicated for warm climates

ORIGEN DEL GANADO GIROLANDO

Los primeros cruces de la raza Holstein con la raza Gyr en Brasil surgieron en la
década de 1940 con el objetivo de que los animales nacidos de los cruces entre
esas dos razas aliasen la elevada capacidad de producción de leche del ganado
Holstein y la rusticidad de la raza Gyr.
Los productos de ese cruce se destacaban por la excelente productividad, alta
fertilidad de la vaca y buen vigor. Debido a esas virtudes, la práctica se esparció
rápidamente por todo el País, y en poco tiempo ya era el ganado predominante en
la mayoría de los corrales brasileños.
Algunos dicen que ese cruce surgió por casualidad cuando un toro Gyr
cubrió vacas Holstein. Con el paso de los años los cruces para la producción de
leche tomaron tamaña importancia que muchos organismos de investigación y
extensión rural pasaron a estudiar y a explorar esta técnica con el objetivo de
mejorar la calidad de los productos.
En este sentido se creó en 1978 el Programa de Cruce Dirigido (Procruza) para
seleccionar ganado de leche y de corte en todos los grados de sangre. Por sub
delegación de la ABC (Asociación Brasileña de Criadores), la Asociación de los
Criadores ganaderos de Leche del Triángulo Mineiro y Alto Paranaíba (Assoleite)
era el organismo encargado de ejecutar el Procruza. En 1988, el Ministerio de
Agricultura determinó el fin del Procruza, y en 1989 la Assoleite obtuvo el registro
junto al Ministerio y comenzó a conducir el programa de formación de la Raza
Girolando, pasando a ser denominada Asociación Nacional de Criadores de
Girolando. En 1996, con la oficialización de la raza Girolando, la entidad pasó
a ser llamada Asociación Brasileña de Criadores de Girolando (Girolando), con
sede en Uberaba,  Minas Gerais.

CARACTERÍSTICAS DE LA GANADERÍA GYROLANDO

La raza Girolando se creó con el objetivo de formar una agrupación étnica de
bovinos que pudiera producir de modo sustentable en las regiones tropicales y
subtropicales.
Su fundamento reside en el cruce de las razas Holstein (HOL) y Gyr (Gyr),
pasando por varios grados de sangre desde 1/4 HOL + 3/4 G hasta 7/8 HOL + 1/8
G. Sin embargo, la orientación de los apareamientos busca fijar el estándar racial
en el grado 5/8 HOL + 3/8 G para producir un ganado productivo y estándar que
atienda a las necesidades de los productores de leche.
Los animales que resultan del apareamiento entre individuos 5/8 HOL + 3/8 G se
consideran como Puros Sintéticos (PS) de la Raza Girolando, o sea, la raza
propiamente dicha.
Para que un animal reciba el registro definitivo de PS, además de ser producto del
cruce entre animales 5/8, él mismo debe poseer evaluación genética positiva para
la producción de leche (PTA leche), pudiendo ser obtenida por medio de
desempeño propio o por el desempeño de sus padres. Otros requisitos también se
exigen por la regulación del Servicio de Registro Genealógico de la Raza
Girolando, que están disponibles en la página web de la Girolando
(www.Girolando.com.br).

Cariotipo bovino

El cariotipo se refiere al arreglo de los cromosomas que hay en una célula

determinada y es específico para cada especie. Cada uno de los cromosomas
posee una constricción primaria llamada centrómero y dos brazos (p y q). En los
bovinos el cariotipo (Fig.1) está constituido por 29 pares de autosomas
acrocéntricos (el centrómero se encuentra ubicado cerca a uno de los extremos
del cromosoma) ordenados por longitud de forma decreciente del par 1 al par 29 y
por un par de cromosomas sexuales de los cuales el X es submetacéntrico
(centrómero cerca de la mitad del cromosoma) similar en longitud al par
autosómico 1 mientras que el Y es corto, submetacéntrico en Bostaurus y
acrocéntrico en Bosindicus (Eldridge, 1985).

Figura 1.

COMO SE HACE LA RAZA GIROLANDO

Alternativa de cruzamiento 1 para producir el girolando
Figura 3. Estrategias de cruces para obtención de animales PS utilizando toros de
la raza Holstein en las dos primeras negeraciones y toro Girolando 5/8 en las
generaciones siguientes.

Alternativa de cruzamiento 2. para obtener el ganado girolando

Figura 4. Estrategia de cruce para la obtención de animales PS, utilizando toro de
la raza Holstein en la primera generación, toro Girolando 3/4 en la segunda
generación y toro Girolando 5/8 en la tercera generación.
Alternativa de cruzamiento 5. para tener una ganaderia girolando
Figura 3. Estrategia de cruce para la obtención de animales PS, utilizando toro de
la raza Holstein en la primera generación, toro Girolando 3/4 en la segunda
generación y toro Girolando 5/8 en la tercera generación.

Alternativa de cruzamiento 6. para producir girolando

Figura 4. Estrategia de cruce para la obtención de animales PS, utilizando toro Gir
en la primera generación y toros Girolando 5/8 en las dos ultimas generaciones.

Alternativa de cruzamiento 7.
Debido a la mayor oferta de semen de toros Girolando en el mercado, la estrategia
decruce, que utiliza el propio animal, pasó a ser más viable. En siguientes figuras
se presentan los principales cruces con toros 5/8 o PS.
Figura 7. Cruces más utilizados con toros Girolando 5/8oPS.
Figura 8. Cruces más utilizados con toros Girolando 3/4.

Los diagramas presentados anteriormente muestran las principales estrategias

para la formación del Puro Sintético (PS) Girolando. Sin embargo, cualesquier
combinaciónes entre las razas Holstein, ganado Gyr y sus mestizos se podrá usar
para la obtención del PS.
Con el uso de la heterosis, método que aún puede utilizarse más intensamente
para las cualidades existentes en las razas puras, la raza Girolando consiguió
combinar la rusticidad del Gir y la alta producción de la Hosltein, es decir añadió
características deseables de ambas razas en un mismo animal, fenotípicamente
soberana con las cualidades esenciales para una producción de leche rentable en
los trópicos.
Producción del ganado Girolando
A Continuación se muestran datos de la evaluación genética de las vacas
girolando donde se utilizaron 138.194 registros zootécnicos, con informaciones de
control lechero y genealogía, proporcionados por la Girolando, de criadores con
rebaños supervisados por el Servicio de Control Lechero.
Tabla 1. Número de rebaños y lactaciones, promedios de producción de leche en
305 días y total de la primera lactación, duración de la lactación, edad al primer
parto, el primer intervalo de los partos de vacas de raza Girolando en el periodo de
2000 a 2013.
PRODUCCIÓN DE LECHE DEL GANADO GIROLANDO
El promedio general de producción de leche de las vacas girolando en 305 días
durante el período evaluado fue 4.534 kg con con 4% de grasa. Los promedios de
producción de leche total y duración de la lactación fueron, respectivamente, 5.068
kg y 292 días, en vacas con edad promedio al primer parto de 1.070 días. Su pico
de producción entre los 30 y 100 días, con una óptima persistencia láctea.
A continuación una Recordista guirolando, criada por Fazenda Lindona Lopes e
a Girolando HPJ. La vaca Bi-Recordista Nacional 1/2 sangre se llama BEIJA
OCIDENTE HPJ.
Su producción en el torneo lechero de Miracema/RJ, fue de de 90,615 Kg/dia con
un pico de 97,770Kg
BEIJA OCIDENTE HPJ, es Girolando ½ sangre, Hija de del toro OCIDENTE BF da
CAL (Gir Lechero),
Producción de carne del ganado girolando
 El engorde de machos Girolando en confinamiento puede ser practicada de forma
segura. Esa es una de las grandes ventajas de la Girolando, obteniendo una
ganancia media de más de 1 kg / día. Las hembras expresan cierta angulosidad y
los machos amplitud en la canal. El rendimiento de Girolando a pastoreo, también
es envidiable en todas las fases productivas: cría, recría y engorde.
Otras características del girolando
Rusticidad del Girolando
El girolando es una raza con gran capacidad para regular su temperatura corporal,
para esto cuenta con buena conformación muscular y esquelética, buenos
aplomos y fuertes, buena tolerancia al pastoreo y exclemte capacidad ruminal, que
les permiten tener gran resistencia y adaptabilidad aun a ambientes complicados.
Vida útil de las vacas girolando.
Esta raza girolando tiene buenas características de Longevidad y precocidad,
virtudes que se derivan de una excelente producción y una descendencia
numerosa del Girolando. Su edad al primer parto en promedio esta a los 30 meses
de edad, y su pico de producción de leche llega a los diez años, y puede producir 
sin problemas hasta los 15 años de edad.

FERTILIDAD DE LA GANADERÍA GIROLANDO
En términos reproductivos la raza Girolando tiene grandes ventajas al ser una raza
adaptada a condiciones tropicales. La conformación anatómica del tracto
reproductivo de las vacas Girolando es muy buena. Tanto novillas como vacas, es
muy bajo los problemas del parto.
Es una raza que responde muy bien a los programas de inseminación artificial y
transferencia de embriones. Los embrión del Girolando muestran mayor
resistencia que otras razas, al soportar variaciones mayores de temperatura. El
intervalo entre partos es de aproximadamente unos 410 días.
En los machos Girolando, la temperatura del cuerpo está íntimamente relacionada
con la regulación de la temperatura de la bolsa escrotal proporcionando así una
mayor producción de espermatozoides viables.
GIROLANDO EN COLOMBIA
Ariel Jiménez, coordinador de investigación y desarrollo de la Asociación
Colombiana de Criadores de Ganado Cebú, Asocebú, explicó que el Girolando es
una raza sintética, cuyo origen comienza por F1 que se obtiene de cruzar un toro
Gyr y una vaca Holstein, o un toro Holstein y una vaca Gyr.
"Una raza sintética se forma a través de diferentes cruzamientos para que, en
teoría, se estabilice. Este parte de la base del cruce entre Holstein y Gyr, o
viceversa, se obtiene de ambas maneras", señaló. 
Así se logra el F1 o media sangre, que es 50% Holstein y 50% Gyr. Cuando se
usa un toro cebuino y una vaca europea, y se logra una hembra F1, esta se sirve
con un macho Gyr que debe producir una res 1/4 Holstein y 3/4 Gyr.
Luego se vuelve a servir con un toro holandés y así se llegará al Girolando puro
sintético, que es 5/8 Holstein y 3/8 Gyr. Esta denominación resulta confusa, pues
se trata de una raza sintética que se califica como "pura".
"En nuestro medio, se le da la denominación de Girolando prácticamente a
cualquier cruzamiento de Gyr con Holstein, al F1. Pero el Girolando como tal, que
fue creado en Brasil, se hace con varios cruces", Otra manera de obtener
Girolando es usando un toro Holstein y una vaca Gyr, que resultará en una
hembra F1, que se debe servir con un toro 3/4 Holstein y 1/4 Gyr. Su cría será un
Girolando puro sintético.

Fernando Durán, propietario de la hacienda El Empedrado, explicó que no existen

Girolando puros, porque se trata de una raza sintética desde sus orígenes.
"Es una raza mestiza, que fue creada y cuando llega al PS (Puro sintético), se
estabiliza", aclaró.
El ganadero agregó que la calificación de Girolando Plus se usa a los ejemplares
que cuentan con registro de Asocebú, mientras que el convencional carece de
este reconocimiento

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