Vinos Blancos

Los vinos blancos dependen mucho más del clima, la variedad y por
supuesto la crianza y elaboración.

Los vinos blancos van desde el verdoso brillante hasta el

color oro/ámbar, siendo el primero colores que indican
mayor juventud del vino y los últimos vinos más evolucionados y con
mayor necesidad de consumir.
 Cuando el vino es joven, sin crianza, los colores son más vivos,
verdosos y llamativos y una variedad que es especialmente así es
la Verdejo. Ejemplo bueno de ello es el vino de Bodega Estancia
Piedra.
 Los vinos gallegos suelen ser más amarillos claros y
brillantes con tonalidades distintas siendo el Albariño un ejemplo
de color elegante y brillante.
 Cuando los vinos tienen crianza en madera o sobre lías, caso
de los cavas, suelen tener colores más claro o dorado, como los
cavas de Mascaró, donde los colores son emocionantes como
su Cava Pure, un espectáculo visual.
 En los vinos finos y generosos nos vamos a colores
más ámbar ya que suelen tener crianzas largas en barricas por su
fermentación biológica y no por ello menos elegantes, ejemplo claro
es Fino los Amigos de Bodegas Pérez Barquero que demuestra que
estos vinos son la envidia del resto del mundo elaborador de vinos.
 Por último en vinos dulces como el Pedro Ximénez o El Vino
Naranja los colores llegan al caoba por su larga crianza en barricas y
podemos encontrar magia en cada sorbo y en cada vistazo que le
echamos como son el Pedro Ximenez de Bodegas Oliveros o el Vino
Naranja de Bodegas Sauci, amos de la DO Condado de Huelva.
Antes de terminar, comentaros que el vino y su color evoluciona con
el tiempo y varían en función de las añadas, por lo que lo mejor es
probar distintos vinos o el mismo de distintos años, y siempre con la
mejor conservación de la botella para aprender a diferenciar y sobre
todo disfrutar de su calidad.
 Ejemplo de un vino de color ámbar

Tipo
Vino Generoso Fino

Denominación de origen
Montilla-Moriles (España)
Uvas
Pedro ximénez
Productor
Pérez Barquero
Graduación
15,0%

Formato
0,75 L
Valoración
Los Amigos es un fino elaborador sin encabezar, gracias a la
gran concentración de azúcares de la uva pedro ximénez. Para
los que todavía no están muy familiarizados con los vinos
andaluces tradicionales, una opción perfecta para introducirse
en este apasionante mundo; para los demás, un fino con una
excelente relación calidad precio, un fino seco y ligero,
levemente amargoso y agradablemente punzante, con sus
deliciosos recuerdos de madera y frutos secos.

Maridajes
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Marisco / Aperitivos / Pescados / Tapas / Entremeses / Frituras

Recomendaciones
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 Temperatura de servicio óptima: Entre 6º C y 8º C