Región: Lisboa

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Ribabfria Queso de cabra
Queso de maduración no
definida, de pasta
semidura y corteza
cubierta de pimienta
negra
Contiene un 45% de
grasa, elaborada de
Leche pasteurizada de
cabra, de textura
asperesa y sabor fuerte
y picante.
Omorro amanteigado Queso de leche de vaca
De pasta blanca y corteza
natural, contiene un 50%
de grasa tiene una
maduración de 3 a 6
semanas, de cubierta
dura y por dentro es un
poco cremoso
Región: Santarém
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Queso Santarém Queso de cabra.
De mayor maduración,
suele servirse en
raciones de 50 a 100
gramos, de textura
aspera y dura pero tiene
un poco de sabor
cremoso.
Región: Setúbal
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Queso de azeitao Queso de oveja cruda.
Tiene un periodo de
añejamiento de 60 dias,
su peso promedio es de
300 grm tiene forma
cilíndrica, de corteza
amarilla clara y
comestible, textura
mantecosa y sabor
ligeramente picante

Región: beja
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Queso serpa Queso de oveja
Madurando por treinta
días, se cuaja en una
infusión de cardos

Región: Évora
Queso Descripción Imagen
Queso de Évora Queso de cabra
Madurado por un año, es
un pequeño queso con
forma de disco de pasta
dura, la corteza exterior
oscura, es bastante
picante y fuerte
Ovelha amanteigado Queso de oveja.
Tiene una maduración de
2 a 4 semanas, tiene una
pasta dura y corteza
natural, tiene un 45% de
grasa, su sabor es salado
y amargo
Región: azore
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Acoreano alho Queso hecho de vaca
Tiene pasta semidura,
corteza lavada, cubierta
con parafina, tiene una
maduración de tres
meses, sazonado con ajo
y perejil y de sabor
picante.
Sao miguel Queso hecho de vaca
Pasta semidura y corteza
de parafina , tiene una
maduración de 8 a 9
meses como mínimo,
tiene un sabor dulce y
lechoso y termina con un
sabor picante

Región: beira
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Queimoso Hecho de oveja y cabra
De pasta semidura y sin.
corteza, con una
maduración de 150 días ,
con 60% de grasa, sabor
y aroma marcadamente
inmenso ,
extremadamente picante
y ardiente con un olor
particularmente fuerte
Queijo mestico de tolosa Hecho de cabra y oveja
De pasta semiblanda y
corteza natural, tiene una
maduración de cuatro
semanas, de aspereza
fuerte, tiene un fuerte
sabor nítido y picante y su
sabor es agradable y
peculiar
Región: braga
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Cabra transmontano Hecho de leche de cabra
Pasta dura y corteza
natural con 60 dias de
maduración y de textura
suave, con aroma fuerte y
sabor un poco picante y
un trasfondo a tierra
zimbro Hecho de leche de oveja
pasta semi blanda y
corteza suave, tiene una
maduración de 30 días ,
de aspereza suave, con
sabor salado y a
vegetales

Región porto
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Taylor first estate reserve Queso maduro y echo de
oveja. Queso cremoso y
con cuerpo, con una
textura suave y color
blanquesido y sabor
fuerte

Dominguez, j. (8 de marzo de 2008). mundo de queso . Obtenido de mundo de queso :

http://www.mundoquesos.com

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www.lactusquesosyembutidos.