Código: GH-PR-01

SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGUIRDAD Y SALUD EN EL Versión: 1.0

TRABAJO
IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, VALORACIÓN DE RIESGOS Fecha de Aprobación :
Y DETERMINACIÓN DE CONTROLES 23 de Marzo de 2020

1. OBJETIVO.

Implantar los pasos para la Identificación de los Peligros y Evaluación de Riesgos

en todas las actividades, procesos, instalaciones administrativas y operativa
relacionado de la comercializadora sobre los cuales se tiene influencia y pueden
controlarse, con la finalidad de prevenir daños a la persona y/o instalaciones de la
organización.

2. ALCANCE.

Aplica para todos los procesos y actividades del área administrativa y operativa de
la Comercializadora Pollo Yanky

3. RESPONSABLES:

3.1 Responsabilidad del Jefe de Calidad y Asesores del SG-SST

a. Planificar en conjunto con los asesores las inspecciones para la

identificación de los peligros y la evaluación de los riesgos en el área
administrativa y operativo

b. Acompañar en la verificación de la información recaudada en la

inspección realizada para la identificación de los peligros y la evaluación
de los riesgos.

c. Brindar la ayuda necesaria para la para corregir todas las condiciones

evidenciadas en las inspecciones

d. Solicitar los elementos y equipos requeridos para la ejecución de la

labor.

e. Acompañar de manera periódica la ejecución de las medidas

preventivas que ayudaran en la eliminación de los peligros y riesgos.

f. Responsable en la aplicación y seguimiento de este procedimiento por

parte del personal de la seguridad y salud en el trabajo

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g. Planificar las inspecciones en el área Administrativa y operativos para la

identificación de los peligros y la evaluación de los riesgos.

h. Realizar un cronograma de actividades en las cuales debe establecer

¿Cómo?, ¿Cuándo? y ¿Dónde? se harán las inspecciones.

i. Explicar los criterios elegidos para la determinación de la identificación

de los peligros y la evaluación de los riesgos con los asesores del SG-
SST

j. Informar a los asesores del SG-SST, realizar un informe sobres las

novedades ocurridas dentro de las inspecciones.

a. Llevar registro de las condiciones inseguras evidenciadas en las

inspecciones y velar por el cumplimiento de las acciones correctivas
escritas como resultado de la identificación de los peligros y la
evaluación de los riesgos

b. Velar por el cumplimiento de la valoración que se ha determinado en la

matriz como resultado de las inspecciones realizadas para la
identificación de los peligros y la evaluación de los riesgos.

c. Realizar la modificación a las que se vean necesario la matriz de riesgo

debido a las existencias de nuevos peligros y riesgos de la empresa
ejemplo: en la ocurrencia de accidentes graves , cuando se inicie otro
proceso

3.2 Responsabilidad del Copasst

a. Velar por el cumplimiento de todas las medidas de corrección escritas es la

matriz de riesgo que ha sido elaborada teniendo en cuenta los criterios de
la guía técnica colombiana 4 (GTC 45)

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b. Proponer a la administración de la empresa o planta de beneficio la

adopción de medidas y el desarrollo de actividades que procuren y
mantengan la salud en los lugares y ambientes de trabajo.

c. Vigilar el desarrollo de las actividades que en materia de promoción y

prevención se realicen a fin de una mejora continua en la determinación de
la valoración de los peligros.

4. DEFINICIONES.

a. Accidente de trabajo. Suceso repentino que sobreviene por causa o

con ocasión del trabajo, y que produce en el trabajador una lesión
orgánica, una perturbación funcional, una invalidez o la muerte. Es
también accidente de trabajo aquel que se produce durante la ejecución
de órdenes del empleador, o durante la ejecución de una labor bajo su
autoridad, incluso fuera del lugar y horas de trabajo (Decisión 584 de la
Comunidad Andina de Naciones).

b. Actividad rutinaria. Actividad que forma parte de un proceso de la

organización, se ha planificado y es estandarizable.

c. Actividad no rutinaria. Actividad no se ha planificado ni estandarizado

dentro de un proceso de la organización o actividad que la organización
determine como no rutinaria por su baja frecuencia de ejecución.

d. Análisis del riesgo. Proceso para comprender la naturaleza del riesgo

(véase el numeral 4.30) y para determinar el nivel del riesgo (véase el
numeral 4.24)

e. Consecuencia. Resultado, en términos de lesión o enfermedad, de la

materialización de un riesgo, expresado cualitativa o cuantitativamente.

f. SST: Seguridad y Salud en el Trabajo:

g. COPASST: Comité Paritario de Seguridad y Salud en el Trabajo.

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h. Riesgo: Combinación de la probabilidad de que ocurra un(os) evento(s)

o exposición(es) peligrosa(s) y la severidad de la lesión o enfermedad
que puede ser causada por el(los) evento(s) o exposición(es).

i. Consecuencia: Resultado, en términos de lesión o enfermedad, de la

materialización de un riesgo, expresado cualitativa o cuantitativamente.

j. Evaluación de Riesgos: Proceso para determinar el nivel de riesgo

asociado al nivel de la probabilidad y nivel de consecuencia

k. Lugar de trabajo: Cualquier lugar físico en el que se desempeñan

actividades relacionadas con el trabajo bajo el control de la
organización.

l. Incidente: Suceso o sucesos relacionados con el trabajo en el cual

ocurre o podría haber ocurrido una lesión, deterioro de la salud (sin
tener en cuenta la gravedad), o una fatalidad.

m. Deterioro de la salud: Condición física o mental identificable y adversa

que surge y/o empeora por la actividad laboral y/o situaciones
relacionadas con el trabajo.

n. Peligro: Fuente, situación o acto con potencial para causar daño en

términos de daño humano o deterioro de la salud, o una combinación
de estos.

o. Identificación de Peligro: Proceso mediante el cual se reconoce que

existe un peligro y se definen sus características.

p. Riesgo: Combinación de la probabilidad de que ocurra un suceso o

exposición peligrosa y la severidad del daño o deterioro de la salud que
puede causar el suceso o exposición.

q. Riesgo aceptable: Riesgo que se ha reducido a un nivel que puede ser

tolerado por la organización teniendo en consideración sus obligaciones
legales y su propia política de Salud y Seguridad.

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5. CONDICIONES GENERALES:

5.1 POLITICAS:

a. El jefe de Calidad y Asesores del SG-SST serán los encargados de

realizar la identificación de los peligros y la evaluación de los riesgos de
la empresa en su área de administrativa y operativo

b. Es prohibido realizar cualquier cambio a la matriz de riesgos por parte

de cualquier personal ajeno a la elaboración de dicho procedimiento

c. Se deberá socializar los resultados de las inspecciones antes comité

paritario, los cuales a su vez podrán hacer sugerencias a fin que el
procedimiento cumpla con el objeto para el cual fue diseñado.

d. Durante las inspecciones para la identificación de los peligros y la

evaluación del riesgo se deberá cumplir con todo el protocolo de
seguridad usando los elementos de protección personal para evitar
accidentes de trabajo.

e. El Jefe de Calidad y Asesores del SG-SST, debe asegurarse la

valoración de los riesgos sean de acuerdo a los riesgos existentes en la
empresa.

f. El Jefe de Calidad con el acompañamiento de los asesores del Sg-SST

podrán hacer los cambios a la matriz de riesgo en la que se plasmó los
peligros y riesgos existentes dentro de la empresa en su área de
administrativos y operativo cuando sea necesario ejemplo: cuando se
presenten accidentes de trabajos, cambios de procesos o cuando
anualmente se realicen revisiones.

g. La valoración de los riesgos y la adecuación de las medidas de control

debe estar sujetas a revisiones continua y modificarse si es preciso
estas modificaciones podrán hacerse cuando se identifiquen nuevos
peligros dentro de la empresa o en su área operativo que puedan dar

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lugar a la ocurrencia de accidentes de trabajo o a enfermedades

laborales

6. DESCRIPCION

 Incluir la conformación del equipo de trabajo: La conformación del

equipo de seguridad y salud en el trabajo estará encabezado por el jefe de
Calidad, quien a su vez tendrá como apoyo a los asesores del SG-SDT de
la empresa además estos podrán contar con la ayuda del copasst y
pasantes quienes deberán brindar toda la ayuda necesarias para creación
del procedimiento basados en la identificación de los peligros y la
evaluación de los riesgos y si como su implementación

 Identificar y caracterizar los peligros y las amenazas: Realizar una

identificación de los peligros a los cuales está la empresa, entendiéndose
peligro como una “fuente o situación con potencial de daño en términos de
lesión, enfermedad o muerte, daño a la propiedad, al ambiente de trabajo o
una combinación de estos.

 Inspección detallada de las áreas de la empresa: Se realizará una

observación y estudio detallado de los procesos, actividades que realiza y
su entorno, indicando cuales son aquellas situaciones que pueden llegar
generar una emergencia para la empresa

 Realizar análisis de vulnerabilidad por amenaza: Determinar el nivel de

exposición y predisposición a la pérdida de un elemento o grupos de
elementos ante una amenaza específica.

Algunas de las características de las empresas que deben ser evaluadas

para determinar cuál es su vulnerabilidad frente a una amenaza específica
son las siguientes:

 La Actividad del puesto de trabajo

 Descripción y Clasificación de los peligros ( ver anexo 1)
 Efectos posibles: se establece los efectos posible de los peligros
sobre la integridad o salud de los trabajadores

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Controles Existentes: Son los controles necesarios que tiene la

organización que ha implementado para reducir, control o eliminar el riesgo
expuesto para el trabajador

 Evaluación de los Riesgos Se determina la probabilidad de que ocurran

eventos específicos y la magnitud de sus consecuencias, mediante el uso
sistemáticos de la información disponibles (indicadores históricos, estudios
entre otros
Para evaluar el nivel de probabilidad se determina lo siguiente

ND*NE=NP
ND= Nivel de deficiencia
NE= Nivel de Exposición
NP= Nivel de probabilidad

A continuación se presenta las siguientes tablas para determinar la

evaluación de los riesgos de la empresa:

La determinación del nivel de deficiencia para los peligros higiénicos (físico,

químico, biológico u otro) en la comercializadora Yanky Se ha realizado de
forma cuantitativa (véase el Anexo B)

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Para determinar el NE se aplicaran los criterios de la siguiente tabla:

Para determinar el NP se combina los resultados de las dos tablas anteriores ya

que estas nos ayudaran a determinar el nivel de probabilidad cómo lo veremos en
la siguiente tabla.

El resultado de esta tabla se interpreta de acuerdo con el significado que aparece en la siguiente
tabla. La nos indicara el nivel de probabilidad y sus valores los cuales nos ayudaran a determinar el
nivel del riesgo

A continuación en la siguiente tabla se determinan los parámetros para determinar el nivel

de consecuencias.

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El cual al multiplicarlo por el nivel de probabilidad nos dará como resultado el nivel del
riesgo.

 Determinación del nivel de Consecuencias: El nivel de consecuencias nos

indicara la magnitud del riesgo ya que podríamos tener lesiones que no generaran
incapacidad hasta resultados mortales y catastróficos por lo que el nivel de riesgo
se deberá hacer de manera objetiva y con argumentos basados en la identificación
de los peligros y la valoración de riesgos.

NOTA: Para evaluar el nivel de consecuencias es importante que recuerde que se debe tener en cuenta
las consecuencias directas más graves que se puedan presentar en la actividad.

La siguiente tabla es el resultado de la multiplicación del NP*NC=NR es aquí

donde se combinan los valores para determinar el nivel del riesgo el cual nos
ayudara para determinar el significado del riesgo.

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 Decidir si el riesgo es aceptable o no: Una vez determinado el nivel de riesgo, la

organización debería decidir cuáles riesgos son aceptables y cuáles no. En una
evaluación completamente cuantitativa es posible evaluar el riesgo antes de
decidir el nivel que se considera aceptable o no aceptable. Sin embargo, con
métodos semicuantitativos tales como el de la matriz de riesgos, la organización
debería establecer que categorías son aceptables y cuáles no.

Para hacer esto, la organización debe primero establecer los criterios de

aceptabilidad, con el fin de proporcionar una base que brinde consistencia en
todas sus valoraciones de riesgos. Esto debe incluir la consulta a las partes
interesadas y debe tener en cuenta la legislación vigente.

Al aceptar un riesgo específico, se debería tener en cuenta el número de

expuestos y las exposiciones a otros peligros, que pueden aumentar o disminuir el
nivel de riesgo en una situación particular. La exposición al riesgo individual de los
miembros de los grupos especiales también se debería considerar, por ejemplo,
los grupos vulnerables, tales como nuevos o inexpertos.

 Validación de la matriz Valida la matriz con el Jefe de Calidad y el personal que

desarrollan la actividad, de acuerdo a la metodología.

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 PLANES DE INTERVENCIÓN O ACCIÓN: Diseña planes de intervención para

cada área teniendo en cuenta la actividad de validación y las consideraciones
relacionadas para tal fin Y Registra de plan de mejoramiento

7. MEDIDAS DE SEGURIDAD DE SEGURIDAD Y SALUD ASOCIADO A LA

ACTIVIDAD

7.1 Medidas de Seguridad y salud en el trabajo

a. Antes de iniciar las labores de identificación y evaluación se recomienda

inspeccionar las áreas de trabajo y evaluar los riesgos en las áreas que
se realicen las actividades.

b. El personal que realice las inspecciones para la identificación de los

peligros y la evaluación de los riegos para determinar la valoración
cuantitativa de los peligros de la empresa deberá usar los elementos de
protección personal durante su recorrido en el cultivo.

c. Planificar las actividades y determinar los riesgos existentes en los

cultivos.

d. Durante los recorridos a cultivo el personal encargado de las

inspecciones deberá tener en cuenta las políticas de seguridad vial.

e. Si durante las inspecciones en cultivo se observa condiciones de

seguridad (publico) se deberá suspender las inspecciones hasta verificar
que no haya ningún peligro en la actividad.

9. REGISTROS

- GH-MZ-01 Matriz de Riesgo

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10. CONTROL DE CAMBIO

No.
Descripción Versión Fecha
Revisión
Actualizada

1. Creación y aprobación documento

01 23.03.20

ANEXO

Valoración del riesgo químico según NFPA

  AZUL - SALUD ROJO- INFLAMABILIDAD AMARILLO- REACTIVIDAD

Sustancias que con una muy corta Materiales que se vaporizan rápido
exposición puedan causar la o completamente a la temperatura Materiales que por sí mismos son capaces de
muerte o daño permanente aún en y presión atmosférica ambiental, o explotar o detonar, o de reacciones explosivas
4
caso de atención médica que se dispersen y se quemen a temperatura y presión normales. Ej.
inmediata. Ej. Ácido fácilmente en el aire. Ej. Nitroglicerina.
Fluorhídrico. Acetaldehído.

Materiales que por si mismos son capaces de

Materiales que bajo una corta
Líquidos y sólidos que pueden detonación o de reacción explosiva que
exposición pueden causar daños
encenderse en casi todas las requiere de un fuerte agente iniciador o que
3 temporales o permanentes aunque
condiciones de temperatura debe calentarse en confinamiento antes de
se dé pronta atención médica. Ej.
ambiental. Ej. Estireno. ignición, o que reaccionan explosivamente con
Hidróxido de potasio.
agua. Ej. Dinitroanilina.

Materiales inestables que están listos a sufrir

Materiales que bajo su exposición
Materiales que deben calentarse cambios químicos violentos pero que no
intensa o continua puede causar
moderadamente o exponerse a detonan. También debe incluir aquellos
incapacidad temporal o posibles
2 temperaturas altas antes de que materiales que reaccionan violentamente al
daños permanentes, a menos que
ocurra la ignición. Ej. orto - contacto con el agua o que pueden formar
se dé tratamiento médico rápido.
cresol. mezclas potencialmente explosivas con agua.
Ej. Trietanolamina.
Ej. Ácido sulfúrico.

Materiales que bajo su exposición Materiales que de por sí son normalmente

causan irritación pero sólo daños Materiales que deben estables, pero que pueden llegar a ser
1 residuales menores aún en precalentarse antes de que ocurra inestables sometidos a presiones y
ausencia de tratamiento médico. la ignición. Ej. Aceite de palma. temperaturas elevadas, o que pueden
Ej. Glicerina. reaccionar en contacto con el agua, con alguna
liberación de energía, aunque no en forma

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violenta. Ej. Ácido Nítrico

Materiales que bajo su exposición

Materiales que de por sí son normalmente
en condiciones de incendio no
Materiales que no se queman. Ej. estables aún en condiciones de incendio y que
0 ofrecen otro peligro que el de
Ácido clorhídrico. no reaccionan con el agua. Ej. Cloruro de
material combustible ordinario. Ej.
Bario.
Hidrógeno*.

13