Disfagía: Trastorno que se caracteriza por tener una dificultad para trasportar el bolo

alimenticio de la boca hacía el estómago, ya sean alimentos sólidos o líquidos. Se puede

presentar de dos formas, ya sea oral del bolo o cuando este se desplaza al estómago.

Deglución?

 Es un acto motor, en palabras sencillas, trabaja diferentes músculos de nuestro

cuerpo para que el alimento que uno ingiere por boca sea llevado al estómago.

Bolo alimenticio?

 El bolo alimenticio es el alimento ingerido por cualquier persona a la boca, que es

triturado y se acopla con la saliva para que este pueda ser tragado ( deglutido)

SINTOMAS
Dentro de los pacientes con disfagia hay que tener en cuenta que puede presentar:

 Derrame es una caída de la comida antes de ser tragada

 Residuos se produce cuando quedan restos de comida en la boca cuando el
usuario ya trago
 Aspiración se produce cuando el alimento ingerido entra a la vía aérea
( pulmones), donde se puede presentar un riesgo de neumonía.
 Dificultad para masticar o mantener los alimentos en la boca
 Tos y regurgitación nasal ( desplazamiento de la comida por la nariz)


Causas: es presente la disfagia en personas que han presentado enfermedades

neurológicas( enfermedad parkinson, demencia,etc) , accidente cerebro vascular,
tratamientos de cáncer cabeza cuello o la cavidad oral.

IMPORTANTE: la disfagia se puede presentar en todo tipo de edades, ya sea en niños y

adultos.

Complicaciones asociadas la disfagia cuando no se tiene un conocimiento y un adecuado

manejo con el trastorno.

 Comida en vía aera ( pulmones)

 Malnutrición y deshidratación
 Aislamiento social y dependencia de su cuidador.
  En algunos casos entubaciones y uso de sondas

Nuestro principal objetivo para la alimentación de una adulto con disfagia es que este se
pueda alimentar sin riesgos.

Recomendaciones generales

 Tener una minuta o un plan nutritivo para seguir al pie de la letra.

 El adulto debe tener una nutrición e hidratación adecuada
 Tener presente la adecuada textura de alimentos aceptada y segura por el adulto
 Evitar el cansancio de la persona, máximo 20 min y realizando varias comidas al día
en porciones pequeñas pero nutritivas y esenciales
 No obligar ante un rechazo.
 Solo dar de comer los alimentos que sean seguros de masticar y deglutir ( tragar )
 Evitar comidas con grupos o que puedan tener espinas
 Tener una buena higiene bucal, para evitar infecciones.
 Evitar hablar durante la comida, idealmente en un ambiente tranquilo.
 Mantener una buena postura al ingerir el alimento (sentado en 90º)

Qué son las consistencias y cuales son?

Son tipos de alimentos que se modifican para el consumo de pacientes que tengan
dificultad al deglutir (tragar)

1- líquido: agua, infusiones, café, refrescos y leche.

2-Semisolido: Gelatina, yogurt griego, flan

3-Sólido: pan, galletas, tortas.

  DATO:

Sabias que Aspiración (El alimento ingerido entra a la vía aérea) es la principal causa de
muerte en pacientes con disfagia.

IMPORTANTE: si tenemos un paciente que presenta disfagia y tenemos el deber de cuidar, hay
que tener en cuenta el ámbito emocional por el que está pasando esta persona, en la mayoría de
los casos para ellos la hora de la comida es una situación incomoda y muchas veces se van a negar
a esta por el simple hecho de que no es satisfactorio, nuestro objetivo es hacer que ellos pudiesen
dar vuelta la situación y que no sea simplemente una nutrición si no, como se ha dicho
anteriormente este sea placentero.

IMÁGENES DE AYUDA:
Bibliografía

 https://seorl.net/PDF/Laringe%20arbor%20traqueo-bronquial/120%20-
%20DISFAGIA%20Y%20ASPIRACIÓN.pdf.

 http://atencionmayores.org/recomendaciones-dieteticas-personas-mayores-
con-disfagia/ 

 http://atencionmayores.org/recomendaciones-dieteticas-personas-mayores-
con-disfagia/ 

 https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/dietas/2019/01/26/disfagia-
consejos-comer-riesgos-169466.html

 https://www.segg.es/download.asp?file=/tratadogeriatria/PDF/S35-
05%2053_III.pdf

 https://zonahospitalaria.com/cuidados-del-paciente-con-disfagia/