INCUBACION EMPRESARIAL II

RESTAURANTE TURISTICO
CAMPESTRE
“EL LIMBO DEL PANDA”
UN RINCON NATURAL PARA TU PERSONA ESPECIAL

DOCENTE: ANTONIO ALVAREZ HUAMAN ALUMNA: ANGIE BRIDGET RAQUI SALGADO

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INDICE
1. QUIENES SOMOS , QUE OFRECEMOS

2. MISION

3. VISION

4. VALORES

5. ANALISIS DEL MACRO ENTORNO (PESTEL)

6. ANALISIS DEL MICROENTORNO ( CRUZ DE

PORTER)

7. ANALISIS FODA

8. OBJETIVOS ESTRATEGICOS
1. OBJETIVO ESTRATEGICO GENERAL

2. OBJETIVOS GENERALES

3. OBJETIVOS ESPECIFICOS
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¿QUIENES SOMOS? ¿QUE

OFRECEMOS?
A lo largo de la historia de los restaurantes mas exitosos y famosos no damos cuenta que
no solo venden su comida, con las exigencias de la nueva época contemporánea y la
revolución de la tecnología, estos restaurantes tienen un enfoque diferente en el siglo
XXI, por lo que nosotros queremos diferenciarnos.

En el restaurante turístico campestre denominado “el limbo del panda”, ubicado en el

valle del Mantaro, planteamos un nuevo enfoque en el cual nuestro restaurante sea mas
que un lugar donde vender comida , nosotros queremos vender una maravillosa
experiencia en un rincón natural e ideal y disfrutar del momento perfecto, ya sea en
pareja o en familia . Seremos ese espacio entre el cielo y el infierno, donde la nada será
todo, y ser ese espacio conector para que durante el momento que se encuentren en El
Limbo Del Panda inicien de cero y vuelvan a conocerse, ya sea con tu familia o con aquella
persona especial.

Nuestro servicio se plantea en tres enfoques, lo sostenible, lo económico, lo social.

• Lo sostenible: somos un restaurante que se preocupa por el medio ambiente el cual

usa energía solar, y un sistema de riego tecnificado con agua de lluvia, con
empaques biodegradables y mas del 30% en áreas verdes del porcentaje total de
área construida. Con un tratamiento de la basura tecnificada.

• Lo económico : ofrecemos un gran variedad de comida típica de la región sierra,

licores y postres artesanales, muy a parte del funcionamiento de día del
restaurante queremos agregarle un aditivo de tener un servicio nocturno, para lo
cual tenemos una discoteca karaoke para fines de diversión nocturna.

• Lo social: nos preocupamos en como se puedan sentir nuestros clientes, donde toda
persona es bienvenida y les brindamos un servicio acorde a la necesidad que puedan
requerir, ya que nuestro servicio es múltiple y queremos que su estancia sea
perfecta eh inolvidable. Contando con espacios públicos, semi públicos y privados.
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MISION

Satisfacer las necesidades gastronómicas y emocionales de nuestros

clientes ofreciendo comida y bebidas típicas – artesanales de alta
calidad, buscando a su vez la experiencia más inolvidable , rentable e
innovadora siendo ese espacio conector para estar en familia o la persona

ideal.

VISION

Ser uno de los restaurantes lideres del Perú de comida típica y artesanal,
en donde cada persona sea tratada como si fuera de primera clase,
atendidos a sus requerimientos, ofreciendo una experiencia perfecta para
todos nuestros clientes

VALORES
COMPROMISO: demostrar vocación de servicio y sentido de pertenencia,
ejerciendo el liderazgo necesario para dar cumplimiento a los objetivos de
la organización, respetando el medio ambiente.

RESPONSABILIDAD: realizar los procesos bien, para así lograrla satisfacción

de nuestros clientes.

EFICIENCIA: se entregan resultados de la calidad en el momento oportuno.

TRABAJO EN EQUIPO: valoramos el aporte brindado por cada miembro del

equipo de trabajo.
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ANALISIS DEL MACRO

ENTORNO PESTEL

POLITICO: ASPECTOS QUE INVOLUCRAN E INFLUENCIAN A LA EMPRESA

• ALTO INCENTIVO POR PARTE DEL GOBIERNO EN EL TURISMO

• ALTO INDICE DE CORRUPCION

• DESINTERES DEL GOBIERNO EN LAS MIPES

• APOYO EN EL CAPITAL POR EL GOBIERNO POR PARTE DE EMPRESAS

ARTESANALES.

ECONOMICO:

• CON UN MARGEN DE 80 MIL TURISTAS POR AÑO CON UN CONSUMO

DE 100 MILLONES DE SOLES ANUALES.

• EL 60% DE LAS PERSONAS RECURREN ANUALMENTE A LOS RECREOS

TURISTICOS.

• ALTO NIVEL DE COMPETENCIA

• UN BAJO NIVEL DE INFLACION DEL PAIS

• BAJO PRECIO DE LA MATERIA PRIMA

• ALTO INCENTIVO POR PARTE DEL GOBIERNO EN EL TURISMO

• ALTO PRECIO EN LA MATERIA PRIMA DE CONSTRUCCION

SOCIAL

• ALTA IDENTIFICACION DE LA POBLACION HUANCAINA CON SU CULTURA

• ALTA ACEPTACION DE LA SOCIEDAD PERUANA CON SU PROPIA

GASTRONOMIA

• RECONOCIMIENTO DE LA COMIDA PERUANA INTERNACIONAMENTE

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ANALISIS DEL MACRO

ENTORNO PESTEL

TECNOLOGICO
• DISPONIBILIDAD DE EMPRESAS EXTRANJERAS
• ADQUISISCION DE MAQUINARIAS ESPECIALIDAD EN INDUSTRIA
ALIMENTARIA
• RELACION CON EMPRESAS DE CAPACITACION.
• GLOBALIZACION Y TERCERA REVOLUCION INDUSTRIAL
ECOLOGICO
• PROMOVER LA CULTURA ECOLOGICA EN CON EL USO DE PANELES SOLARES
• MANTENIMIENTO DE ARES VERDES DENTRO DE LA CIUDAD
• INFLUENCIA DEL CLIMA
• ADQUISION DE MATERIALES QUE CUIDAD EN MEDIO AMBIENTE

LEGAL:
• LICENCIA DE CONSTRUCCION ( MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE HUANCAYO)
• LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO ( MUNICIPALIADAD DISTRITAL DE
HUANCAYO)
• LICENCIA DE SANIDAD
• PERMISO DE DEFENSA CIVIL
• INCRIPCION EN EL REGIMEN TRIBUTARIO
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ANALISIS DEL MICRO

ENTORNO (CRUZ DE PORTER)

NUEVOS ENTRANTES
INVERSIONISTAS NACIONALES Y
EXTRANJERAS EN NUESTRO GIRO
DE NEGOCIO.
PROVEEDORES
TERRENOS ALEDAÑOS QUE
PRODUCEN LOS INSUMOS
EMPRESAS QUE GENERAN LAS
MAQUINAS INDUSTRIALES
FABRICA DE LICORES

COMPETIDORES ACTUALES
RECREOS TURISTICO DE LOS DISTRITOS
DE HUANCAYO
GIRASOLES
LA HACIENDA

CLIENTES
SUSTITUTOS
PERSONA DE CLASE A, B, C DE
RESTAURANTES DE COMIDA
NIVEL NACIONAL.
TRADICIONAL DE LA COSTA,
SIERRA Y SELVA Y COMIDA PEROSNAS DEL SECTOR
ORIENTAL U OCCIDENTAL EXTRANJERO DE CLASE B,C,D
PEÑAS , ANTOJJITOS PERSONAS DE TODAS LA EDADES
Y CULTURAS INTERESADAS EN LA
HUANCA HUANCA
COMIDAD TIPICA PERUANA
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ANALISIS FODA

• INNOVADORA
• VARIEDAD DE PRODUCTOS Y SERVICIOS
• AMBIENTES LLAMATIVOS Y ACOGEDORES
FORTALEZAS • USO DE NUEVAS TECNOLOGIAS

• APOYO POR EL GOBIERNO EN LA PARTE ARTESANAL

• IDENTIFICACION CON SU CULTURA
• IMPACTO POSITIVO DEL AMBIENTE
• CRECIMIENTO SIGNIFICATIVO EN EL MERCADO
OPORTUNIDADES GASTRONOMICO

• ALTO COSTO DE PRODUCCION Y CONSTRUCCION

• MANTENIMIENTO DE LAS AREAS
• DIFICIL ACCESO AL NEGOCIO
• ALTO REQUERIMIENTO DE PERSONAL CAPACITADO
DEBILIDADES
• NECESIDAD DE DISTINTAS LICENCIAS

• INGRESO DE NUEVAS EMPRESAS

• ALTA TASA DE IMPUESTOS EN NUESTRO SECTOR
• VARIACION DEL CLIMA POR DIA Y POR MES
AMENAZAS • POCO INTERES DE LOS INVERSIONISTAS
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OBJETIVOS ESTRATEGICOS

OBJETIVO ESTRATEGICO GENERAL

FORMULAR UN PLAN ESTRATEGICO PARA LA CREACION DEL RESTAURANTE TURISTICO

DE COMIDA CON UN BUEN SERVICIO AL CLIENTE.

OBJETIVO GENERAL

Ser el restaurante de comida típica artesanal número uno en Junín, con los estándares
de calificación de acuerdo a sus estados financieros, calidad, servicio y variedad por
revistas importantes como, ofreciendo a la comunidad un tipo de comida diferente el
el cual se pueda compartir con sus seres queridos en un día de descanso, ofreciendo
un ambiente amigable y natural.

OBJETIVO ESPECIFICO

• OBTENER UN BUEN SERVICIO DE COMIDA FRESCA

• SATISFACER A NUESTROS CLIENTES CON UN ENTORNO NATURAL
• LOGRAR LA MEJOR COMUNICACIÓN ENTRE EL SERVICIO Y LA CLIENTELA
• OBTENER UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE POR PARTE DE LA CLIENTELA
• LOGRAR QUE LA CLIENTELA ASISTA FIELMENTE CON SU FAMILIA
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ACCIONES ESTRATEGICAS

ESTRATEGIAS DE ACCION PARA INGRESAR AL MERCADO

¿Qué estrategias de acción tomarías para introducirte al mercado?
Para ingresar y tener éxito en el mercado se tiene que hacer

A) Estrategia Genérica de Porter

Estrategia de Enfoque o Segmentación de mercado
conocer el comportamiento de las personas a la hora de consumir un
producto o servicio para así ofrecerles algo que satisfaga sus necesidades.

B) Estudio de Mercado
1. Identificar el problema: En esta parte nos haremos las siguientes
preguntas
• ¿Quiénes son mis clientes?
• ¿Quiénes son mis competidores?
2. Plantear Objetivos: Definir a que parte del mercado nos estamos
orientando e identificar si el servicio es viable en el mercado.
3. Definir el grupo de estudio: Estudio del tamaño, ubicación, hábitos,
nivel económico de nuestro público objetivo.
4. Elegir las fuentes de información:
• Realizar encuestas al público objetivo al que se está orientando.
• Estudiar a los competidores directos sobre el servicio que
brindan y como lo venden
• Mostrarle las ideas a tu público como una forma de
experimentación del producto para ver la aprobación del
mercado.
5. Análisis de la información:
• Realizar gráficos con los resultados y analizarlos para poder ver la
aceptación del público objetivo.
6. Sacar conclusiones: Sintetizar resultados y preguntarnos si es ¿Un
negocio conveniente? ¿Qué cambiarias o mejorarías?
C) Plan de Marketing Estratégico
 Realizar cupones de descuento antes del lanzamiento: Es importante la
expectación del público.
 Incrementar la visibilidad orgánica: Realizar en el trabajo del SEO con las
palabras claves y la Meta descripción.
 Conseguir recomendación: la mejor forma de hacer que el servicio sea más
conocida es que sea la recomendación de boca en boca.
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CONCEPCION DE DISEÑO

TU CITA IDEAL
CON LA PERSONA
QUE QUIERES

ENTORNO
Muchas veces queremos
NATURAL tener un lugar especial para
estar con esa persona ideal,
la primera cita, el primer
beso, son situaciones
DIVERSION importantes que todos
recordamos, o la
reconciliación, o un lugar
donde escapar de todo.
así que imagine como
debería ser aquel espacio
ideal para poder compartir
con aquella persona
CURVAS DE LA especial.
Como seres humanos,
VIDA recordamos momentos,
guardamos historias, en
fotos, en canciones por lo
que el propósito de este
diseño es que toda persona
que valla se lleve un
momento inmemorable el
EQUILIBRIO cual guardar con una
sonrisa.
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PROGRAMA ARQUITECTONICO

DISCOTECA
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RESTAURANTE

ZONA DE JUEGOS
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VISTA EN PLANTA
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VISTA ISOMETRICA GENERAL

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PROGRAMA ARQUITECTONICO
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PROGRAMA ARQUITECTONICO
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