PROTOCOLO PARA EL PROCEDIMIENTO DE SECADO

Transferencia de masa

Eduardo Castellanos Picón

El secado es la eliminación de la humedad de una sustancia y es una operación que

suele estar presente en todas las industrias químicas, lo cual trae beneficios
operativos y económicos, aumentando así la eficiencia y el valor de los productos. La
condición para que el agua se desprenda o para que haya una transferencia de masa
es que debe haber un equilibrio de presiones.

El procedimiento de secado es una prueba simple pero puede llevar tiempo ya que
está en función de la velocidad del secado, la cantidad de humedad presente, la
cantidad de energía suministrada , ambiente de la prueba y el tiempo que demora la
muestra en llegar al equilibrio, entre otras.

 PROCEDIMIENTO DE SECADO:

1. Antes de realizar cualquier procedimiento debemos secar en un horno o

equipo de calentamiento a más de 100°C y por 30 minutos (para asegurar que
todos los líquidos se evaporen) el recipiente donde se va a depositar la
sustancia a la cual se le va a extraer la humedad ya que este podría afectar
nuestra muestra humedeciéndola y generando el efecto contrario.

2. Procedemos a retirar el recipiente del equipo y lo ubicamos inmediatamente

en un desecador alrededor de 30 minutos para que no absorba la humedad
del ambiente y se mantenga con la misma humedad que salió del equipo.

3. Seguidamente pesamos el recipiente en una balanza analítica y anotamos el

pesaje

4. Una vez pesado el recipiente agregamos la cantidad determinada de

sustancia que se va a secar y anotamos

5. Lo siguiente es insertar el recipiente con la muestra en el equipo para secar o

retirar la humedad por un tiempo determinado. El tiempo de secado es
determinado dependiendo el tipo de material, se recomienda cada media hora
e ir anotando el peso y el tiempo de cada pesaje. Es necesario realizar este
procedimiento hasta que el peso (g) de la muestra se vuelva estable y no
varié.
 6. Una vez identificamos que el peso (g) de la muestra no varía nos indica que
nuestra muestra llegó al punto de estabilidad quiere decir que no se puede
retirar más humedad.

 PROCEDIMIENTO MATEMÁTICO PARA DETERMINAR EL PORCENTAJE DE

HUMEDAD

 Ecuación :
 Obtención del porcentaje de humedad en base húmeda

w del agua=w total muestra−w seco muestra

W seco=w total de l a muestra−w del agua

w total muestra−w seco muestra

1. x bh=
w total muestra
x 100

 Obtención del porcentaje de humedad en base seca

w total muestra−w humedo muestra

1. x bs= w total muestra
x 100

La curva de secado se puede obtener por medio del T (tiempo) Vs x (%humedad)