ENJOY! C H E F J UA N A R R OYO.

CAMARONES KATAIFI (5pzas)

Camarones envueltos en pasta kataifi,
$320
• ENTRADAS • CROQUETAS DE (7pzas)
CHICHARRON PRENSADO
$130
mayo spicy y miel de soya Mezcla de chicharrón prensado y
POKE BOWL $220 queso manchego envueltos en panko,
Bowl de quínoa con atún marinado ALCACHOFA AL GRILL (200g) $165 MAZORCA ASADA $70 bañados de aderezo de chiles toreados
sellado al grill (70g), surimi de cangrejo (20g), Alcachofa al grill, acompañada Mazorca de elote al grill, con mayonesa, COLIFLOR ROSTIZADA $140
cubos de aguacate y mango, furikake de aderezo de chile morita con ajonjoli chile de árbol, queso cotija, chile piquín Floretes de colifor, bañadas en aderezo
y cebollín finamente picado QUESO FUNDIDO $120 y palomitas de maíz de chiles toreados y queso cotija rallado
ROLLO PRIMAVERA (8pzas) $190 CON CHISTORRA (220g) GUACAMOLE $120 HUEVOS ROTOS $190
Camarones al grill, surimi de cangrejo, Mezcla de queso mozzarella y queso oaxaca Con pico de gallo, crujientes chips de Papas fritas con jamón serrano, pimientos
aguacate y lechugas mixtas orgánicas en nuestro horno de piedra, acompañado de pepperoni deshidratados al horno rostizados, tierra de tocino y cebollín
envueltas en hoja de arroz, acompañado chistorra (50g), tortillas hechas a mano y salsa martajada y chips de maíz azul
de salsa de soya y jengibre (No frito)

• S O PA S • TA C O S • C A R PA C C I O S •
& TO S TA D A S
CREMA DE ELOTES Y BRIE $125 DE RES (120g) $220
(250ml) Crema de elote fresco con queso brie,
TACOS DE RIB EYE (NATURALES O ESCAMOLES) (3pzas) Filete de res con costra de pimienta negra, vinagreta
tierra de tocino y cubos de
chile poblano salteado
N. Frijoles refritos, cebolla caramelizada y costra de queso con $220 de limón, hojas de arúgula, hongos frescos al queso parmesano
rebanada de aguacate DUO DE SALMON (120g) $285
SOPA DE MEDULA (250ml) $125 Carpaccio de salmón ahumado, esferas de aguacate, queso crema con
Acompañada de cebolla, E. Con mantequilla de escamoles, frijoles refritos, cebolla caramelizada $280
y costra de queso con rebanada de aguacate cebollín y tartar de salmón fresco y ahumado bañado con
cilantro y chicharrón vinagreta de cítricos
SOPA DE FIDEO (250ml) $110 TACOS DE CAMARON AL GRILL (3pzas) $220
DE HONGOS SILVESTRES Y TRUFA $210
CON CARNE SECA Camarones al grill, ensalada de col con pico de gallo,
Portobello y setas asados, finamente laminados, vinagreta de cítricos
Caldillo de tomate con fondo de pollo mayonesa de chile de árbol y salsa valentina sobre tortilla de jícama
y hojas de arúgula, láminas de parmesano y aceite de trufa
TACOS DE LECHON (3pzas) $210
DE BETABEL $180
Horneado por cinco horas servidos con salsa verde cruda y de aguacate

• PIZZAS •
Carpaccio de betabel rojo con vinagreta de mostaza antigua,
TACOS DE FIDEO SECO (3pzas) $180 hojas de arúgula, nuéz caramelizada y queso de cabra frito
Estilo norteño con asado de puerco
CAZUELA DE COCHINITA PIBIL (250g) $180 TIRADITO DE ATUN FRESCO (120g) $220
Atún fresco, sellado al grill con costra de chiles secos
DE HONGOS CON TRUFA $220 Servida con tortillas de maíz azul y salsa xnipec
y flor de jamaica, bañado de soya y jengibre, bombones de aguacate
Portobellos al grill, queso mozzarella, CAZUELA DE BIRRIA DE TERNERA (250g) $280 y bombones de chile guajillo
queso de cabra, pesto de albahaca Con hoja santa y mezcal artesanal oaxaqueño, servida con consomé
y aceite de trufa TOSTADA DE ATUN FRESCO (70g) $95
SERRANO $265 Atún marinado y laminado, con cremoso de aguacate y poro frito
De jamón serrano, salsa de tomate,
tomate fresco y deshidratado, D E L A PA R R I L L A
• PA R A C O M P A R T I R •
PLATILLOS FUERTES
láminas de parmesano y arúgula
ARRACHERA $295
Longaniza, jalapeños, queso cheddar
y mozzarella, salsa de chipotle HAMBURGUESA HUITLACOCHE (220g) $240
CAMARON $295 Carne de Rib Eye con queso Oaxaca, poblano asado,
MILANESA DE COWBOY (400g) $380
Camarones asados, pesto, salsa de tomate, Empanizada y acompañada de ensalada de la casa
aderezo de chile de árbol y ensalada de arúgula,
tomate deshidratado, mozzarella sobre pan de huitlacoche con papa francesa ARRACHERA (500g Angus) $450
MARGARITA $195 SALMON CON COSTRA DE PISTACHES (200g) $280 FILETE DE RES TAPATIO (500g) $550
Base de tomate, tomate bola, cherries, Salmón con costra de pistaches, salteado de verduras, Flameado con tequila
tomate deshidratado, queso mozzarella acompañado de puré de papa rústico y emulsión de hoja santa RIB EYE (500g Angus) $580
fresco y hojas de albahaca SHORT RIB AL HORNO (200g) $280
Braseado en mezcal por 5 horas en horno de piedra, Cortes al grill al término deseado, acompañados de papas gajo fritas,
acompañado de polenta suave cebollitas y chiles toreados:
• COMPLEMENTOS • RISOTTO FALSO
Risotto de coliflor con hongos silvestres, parmesano y aceite de trufa
$220
ARROZ MELOSO $225
MAC & CHEESE
Con costra de parmesano y chistorra
ESPARRAGOS A LA PARRILLA
$120
$120
Arroz acremado en salsa de chile poblano, chicharrón de cachete,
queso cotija, arroz inflado, jocoque y pepitas tostadas ENSALADAS
CHILE CROCANTE $260
Asados a la parrilla con queso parmesano Chile poblano relleno de chicharrón prensado,
PAPAS TRUFADAS $190 envuelto en pasta kataifi con salsa de frijol negro y longaniza
ENSALADA CAPRESE $160
Con costra de parmesano y aceite de trufa Con tomate bola rojo, tomates baby,
CHAMORRO DE CERDO ESTILO HUASTECO $240 queso mozzarella fresco, pesto de albahaca,
ARROZ CASERO CON MOLE $90 (500g) Cocinado al horno estilo adobo huasteco, no picante,
Acompañado de plátano frito piñon rosa tostado, hojas de albahaca frescas
acompañado de arroz casero
POLLO EN MOLE NEGRO (200g) $190 ENSALADA CESAR $135
Lechuga orejona bañada en aderezo cesar,
Suprema de pollo bañada de mole negro y acompañada
parmesano rayado y crutones
de plátano macho frito
PESCADO TIKIN-XIC (200g) $260 CON POLLO (100g) $175
• M E N U I N FA N T I L • Pesca del día marinado con chile ancho y chile guajillo, CON ARRACHERA (100g) $225
servido sobre salsa de frijol negro con longaniza de valladolid
y verduras salteadas
PECHUGA EMPANIZADA O $120
ARRACHERA (100g) ATUN FRESCO SELLADO AL GRILL (200g) $280
Con verduras baby y espinacas salteadas
Con papas francesas y 1 bola de helado

COCINA JAPONESA DE AUTOR

EDAMAMES $115 SUSHI SPICY TUNA $180 ROBATA DE POLLO YAKITORI (5pzas) $180
Al vapor con sal ahumada, salsa de soya, láminas de serrano Rollo de atún en mamenori, aguacate, espárragos, pepino Marinadas en misso dulce con pasta de chiles y asadas a la robata.
rojo y togarashi. mayonesa spicy, miel de anguila, negi y ajonjolí. HAMBURGUESA WAGYU $270
CRAB CAKES (5pzas) $195 SUSHI DE KING CRAB $180 Carne de wagyu, escalopas de foie gras, cebollas caramelizadas,
De pulpa de cangrejo moro y kanikama, miel de mandarina Relleno de espárragos, queso crema, king crab, nori con topping aderezo de albahaca en pan brioche con ajonjolí negro, arúgula
con chile de árbol y copos de bonito (katsuobushi). de King crab y mayonesa spicy. y papas fritas.
SUSHI DE RIB EYE CON FOIE GRAS $220 ROBATA DE FILETE (5pzas) $210
Láminas de Rib Eye marinado en teriyaki, foie gras, flameado Marinadas en teriyaki y hoissín con togarashi y asadas a la robata.
con aguacate, calabaza y zanahoria en tempura y sriracha dulce.

POSTRES
PASTELITO DE CARAJILLO $480 ATE Y QUESO ENVUELTO $140 PASTELITO DE CHOCOLATE $145
(Para compartir) Bizcocho envinado en Licor 43®, Envuelto en hojaldre, salsa de caramelo salado DE METATE
cremoso de naranja, café de olla y salsa inglesa y servido con helado de queso Mezcla de chocol ates artesanales ,
crumble de galletas Marías y helado de
TERRINA DE GLORIAS PAN DE ELOTE vainilla
$140 $125
Y CAMPECHANAS Con salsa de glorias de Linares,
Con salsa de caramelo salado y frutos rojos crumble de galletas y helado de dulce
de leche

EL CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS CRUDOS PUEDE REPRESENTAR UN RIESGO PARA LA SALUD; SU CONSUMO ES ABSOLUTA RESPONSABILIDAD DEL CONSUMIDOR. WWW.CARAJILLOMX.COM
PRECIOS EN M.N., I.V.A. INCLUIDO. NO TENEMOS CONSUMO MINIMO. LOS GRAMOS EXHIBIDOS SON DE LA PROTEINA EN CRUDO. CARAJILLOMX
 | BEBIDAS

Carajillos $170

CLÁSICO 355 ml CONEJO 355 ml PISTACHE 355 ml CHERRY 355 ml

CHAI 355 ml CHURRO 355ml HORCHATA CON FRESA 355 ml

MIXOLOGÍA DE AUTOR $195

BRUJA GREEN SOUR
Tequila , licor de chile poblano y strega, jugo de Piña y menta Pepino, limón, claras de huevo, mezcal, jarabe de albahaca
BENGALA verde
Mango, mezcal, miel de agave y pimienta rosa PURPLE MULE
INDIE RUSSIAN Ginebra , vermouth , jarabe de albahaca morada , cúrcuma y
Vodka de tamarindo , jarabe de chiles , jugo de naranja y top de proseco
Maracuya SIND FRESH
MANAGUA Ginebra de fresa , aperol , jugo de limón , top de mineral y
Mezcla de rones , plátano y jugo de mandarina tónica
JADE KURANT MARTINI
Licor 43 , vodka , aguacate , jarabe natural , bitter de hoja Jägermeister , licor de cassis , frutos rojos , jugo de toronja
santa

COCTELERÍA
APEROL SPRITZ 300 ml $180 MARTINI SABORES 240 ml $120
BUFANDA NEGRA 45 ml $120 BULL 350 ml $160
BUFANDA AZUL 45 ml $120 MOJITO 350 ml $140
BABY MANGO 100 ml $120 MOJITO SABORES 350 ml $140
ABC 45 ml $120 PIÑA COLADA 600 ml $150
MINT JULEP 100 ml $160 COSMOPOLITAN 240 ml $160
MARGARITA 240 ml $150 MOSCOW MULE 355 ml $160
MARGARITAS DE SABOR 240 ml $150 NEGRONI 90 ml $160
MARTINI 240 ml $160 BALA DE PLATA 45 mll $120
CHANDON DELICE 187 ml $199

VINOS
2V BLANCO MÉXICO CHARDONNAY, CHENIN BLANC $130 $650
B
RAMON BILBAO ALBARIÑO ESPAÑA ALBARIÑO $170 $850
R V ROSADO MÉXICO CABERNET SAUVIGNON $130 $650
NORTON ARGENTINA MALBEC $150 $750
LAN CRIANZA ESPAÑA TEMPRANILLO MAZUELO $150 $750
MONTEFIORI HORIZONTE MÉXICO VARIETAL N/A $800
TERRAZAS ARGENTINA MALBEC $170 $850
3V TINTO MÉXICO TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNON $170 $850
LAS NUBES MÉXICO ENSAMBLE N/A $850
T RAMON BILBAO CRIANZA ESPAÑA TEMPRANILLO $170 $900
SANTO TOMAS BARBERA MÉXICO BARBERA N/A $900
PIONERO COSECHA SELECTA MÉXICO CABERNET SAUVIGNON TEMPRANILLO N/A $900
CALIXA MÉXICO CABERNET SAUVIGNON, SHIRAZ N/A $900
CASA MADERO SHIRAZ MÉXICO SHIRAZ N/A $900
PAGO DE CAPELLANES ROBLE ESPAÑA TINTO FINO N/A $1,200
MARIA TINTO MÉXICO ENSAMBLE N/A $1,500
MATARROMERA ESPAÑA TEMPRANILLO N/A $1,600

LEYENDA | B - BLANCO R - ROSADO T - TINTO

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CONOCER ES NO EXCEDERSE • ALCOHOLINFORMATE.ORG.MX

EN LA COMPRA DE TU BOTELLA SE INCLUYEN 5 REFRESCOS DE 355ML O 1 LT DE JUGO.

*TODA NUESTRA COCTELERÍA LLEVA 60 ML DE DESTILADO. *LOS PRECIOS SON EN M.N., IVA INCLUIDO
DIGESTIVOS BEBIDAS SIN ALCOHOL
LICOR 43 $140 CANICA 250 ml $60
LICOR 43 OROCHATA $120 CLAMATO NATURAL 250 ml $60
JÄGERMEISTER $140 CONGA 250 ml $60
ABSINTH $160 LIMONADA 250 ml $48
AMARETTO DISARONNO $110 NARANJADA 250 ml $48
ANCHO REYES ROJO $100 REFRESCOS 355 ml $48
APEROL $100 PERRIER 330 ml $65
BAILEYS $100 FEVER THREE 200 ml $80
CAMPARI $100 PIÑADA 300 ml $90
CHARTREUSSE AMARILLO $190 JUGO SABORES JARRA 1 lt $150
CHARTREUSSE VERDE $190 AGUA NATURAL 355ml $48
CHINCHÓN DULCE $95
CHINCHÓN SECO $95 CAFE & INFUSIONES
FERNET BRANCA $110 CAFE AMERICANO 120 ml $48
FRANGÉLICO $100 CAFE CAPPUCCINO 240 ml $65
HPNOTIQ $160 CAFE ESPRESSO 60 ml $48
RUM CHATA $120 ESPRESSO DOBLE 120 ml $72
VACCARI BLANCO $140 INFUSIONES DE SABORES 240 ml $65
VACCARI NERO $140
ZOCO PACHARAN $120
SAINT GERMAIN $140 2oz
BRANDY
TERRY CENTENARIO 700 ml $100 $1,500
2oz TORRES 10 700 ml $100 $1,500
RON
MATUSALEM CLASICO 750 ml $100 $1,500
MATUSALEM GRAN RESERVA 15 750 ml $145 $1,800 TEQUILA
MATUSALEM PLATINO 750 ml $95 $1,350 CUERVO TRADICIONAL PLATA 695 ml $105 $1,350
BACARDI 8 AÑOS 750 ml $180 $2,200 CUERVO TRADICIONAL REP 695 ml $105 $1,350
BACARDI BLANCO 750 ml $95 $1,350 MAESTRO DOBEL REP 750 ml $140 $1,650
CAPTAIN MORGAN SPICED 750 ml $95 $1,350 MAESTRO DOBEL DIAMANTE 750 ml $180 $2,100
HAVANA 7 750 ml $130 $1,600 DON JULIO 70 750 ml $180 $2,100
MALIBÚ 750 ml $95 $1,350 DON JULIO REPOSADO 700 ml $140 $1,750
ZACAPA 23 750 ml $210 $2,800 DON JULIO REPOSADO CLARO 700 ml $140 $1,750
ZACAPA AMBAR 750 ml $160 $2,100 DON JULIO BLANCO 700 ml $125 $1,500
PATRÓN SILVER 750 ml $200 $2,600
PATRÓN REPOSADO 750 ml $200 $2,600
VODKA HERRADURA ULTRA 750 ml $180 $2,100
STOLICHNAYA 750 ml $130 $1,500 HORNITOS CRISTALINO 750 ml $130 $1,650
ABSOLUT AZUL 750 ml $120 $1,500 CENTENARIO PLATA 750 ml $100 $1,350
ABSOLUT SABORES 750 ml $120 $1,500 CENTENARIO REPOSADO 750 ml $140 $1,600
BELVEDERE 700 ml $200 $2,400 VOLCAN BLANCO 750 ml $320 $4,000
GREY GOOSE 750 ml $200 $2,400 VOLCAN CRISTALINO 750 ml $460 $5,750
SMIRNOFF 21 750 ml $105 $1,350 CASA DRAGONES BLANCO 750 ml $320 $4,000
SMIRNOFF TAMARINDO 750 ml $105 $1,350 CASA DRAGONES JOVEN 750 ml $465 $5,800
KETEL ONE 750 ml $140 $1,550
TITO’S 750 ml $190 $2,200
MEZCAL
WHISKY 400 CONEJOS 750 ml $100 $1,500
BUCHANAN´S 12 750 ml 400 CONEJOS TOBALÁ 750 ml $160 $2,000
$185 $2,200
BUCHANAN´S 18 750 ml AMORES JOVEN 750 ml $110 $1,800
$350 $3,950
BUCHANAN´S MASTER 750 ml AMORES REPOSADO 750 ml $140 $1,600
$200 $2,500
BUSHMILLS 750 ml BRUXO NO.1 750 ml $180 $2,350
$185 $2,200
GLENFIDDICH 12 750 ml MARCA NEGRA ESPADÍN 750 ml $180 $2,100
$205 $2,400
CHIVAS REGAL 12 750 ml UNION JOVEN 700 ml $95 $1,300
$185 $2,200
JACK DANIEL´S 700 ml UNION EL VIEJO 700 ml $150 $1,800
$120 $1,450
JACK DANIEL´S HONEY 700 ml MONTELOBOS 750 ml $110 $1,800
$120 $1,450
JW BLACK LABEL 750 ml ALERÓN 750 ml $110 $1,800
$185 $2,200
JW BLUE LABEL 750 ml $800 $9,800
JW RED LABEL 700 ml $120 $1,450 COGNAC
THE MACALLAN 12 700 ml $290 $3,600 HENNESSY XO 700 ml $750 $9,375
TOKI 750 ml $205 $2,400 HENNESSY VS 700 ml $180 $2,100
BOWMORE 700 ml $185 $2,200 MARTELL VSOP 700 ml $210 $2,300
JIM BEAM 750 ml $95 $1,350 REMY MARTIN VSOP 700ml $210 $2,300

GINEBRA CHAMPAGNE
BOODLES 750 ml $140 $1,650 DOM PERIGNON 750 ml $8,000
BEEFEATER 750 ml $130 $1,500 MOËT CHANDON IMPERIAL 750 ml $2,800
BEEFEATER PINK 700 ml $180 $2,000 MOËT CHANDON ICE 750 ml $3,750
BOMBAY SAPPHIRE 750 ml $180 $2,100 MOËT CHANDON NECTAR 750 ml $3,400
HENDRICK´S 750 ml $200 $2,600 MOËT CHANDON ROSE 750 ml $3,750
MONKEY 47 500 ml $330 $3,950
TANQUERAY 750 ml $130 $1,500
TANQUERAY TEN 700 ml $215 $2,800 CERVEZA
ROKU 700 ml $190 $2,100 CORONA 355 ml $70
BULLDOG 750 ml $140 $1,650 CORONA LIGHT 355 ml $70
THE BOTANIST 750 ml $215 $2,900 MICHELOB ULTRA 355 ml $85
MODELO ESPECIAL 355 ml $70
ENERGIZANTES NEGRA MODELO 355 ml $70
BOOST 237 ml $55 STELLA ARTOIS 330 ml $85
RED BULL 250 ml $75 VICTORIA 355 ml $70
RED BULL TROPICAL 250 ml $75 BARRIL MODELO ESPECIAL 480 ml $60
RED BULL SUGAR FREE 250 ml $75 BARRIL NEGRA MODELO 480 ml $60
BARRIL STELLA ARTOIS 480 ml $75
BARRIL CUCAPÁ 480 ml $70

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