TECNOLÓGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES

IXTAPALUCA

REPORTE EF1-1

“DETERMINACIÓN DE COSTOS DE UNA EMPRESA”

ASIGNATURA: Costos de Manufactura

NOMBRE DEL DOCENTE: Tzuzuniha González Reyes

CARRERA: Licenciatura en Administración

INTEGRANTES DEL EQUIPO:

De león González Brenda Yamilet

Espinosa Montalvo Adriana

Ramírez García juan Mauricio

Ríos Galicia Leonardo

Vidal Gómez Lizbeth

FECHA DE ENTREGA: 25 de Marzo del 2019

 Índice

Introducción……………………………………………………...3

Datos de la empresa……………………………………………4

Objetivo…………………………………………………………..4

Entrevista………………………………………………………...5

Facturas………………………………………………………….8

Diagrama de flujo………………………………………………..9

Eficiencias y deficiencias de la empresa…………………….10

Evidencias fotográficas………………………………………..11

Conclusión………………………………………………………14
 Introducción

Este trabajo tiene como objetivo analizar la determinación de costos de una

empresa ya que el sistema ha sido muy discutido debido a su obsolescencia y
rigidez, por tal motivo se ha manejado la idea que la contabilidad de costos
tradicional no es capaz de proveer información correcta, ya que según asume que
todos los recursos de las compañías son igualmente importantes y se basa
comúnmente en tasas predeterminadas relacionadas con la mano de obra para
calcular el costo total de los productos.
 Datos de la empresa

NOMBRE DE LA EMPRESA: Cabrería”.

GIRO: Microempresa

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO QUE SE ELABORA: Alimentos y bebidas

DIRECCIÓN DE LA EMPRESA: Privada palmera de la jalea número 6, 56535

Ixtapaluca

OBJETIVO: Analizar si la administración de la empresa es eficiente para el mayor

uso de sus recursos.
 Entrevista

1) ¿A qué entidad económica pertenece? (lucrativa o no lucrativa).

R=Lucrativa

2) ¿Cuál es el giro de la empresa? (a que se dedica la empresa).

R=Dar servicio de alimentos y bebidas a todo publico

3) ¿Cuántos trabajadores laboran dentro de la empresa?

R= 6 Empleados

¿Cuántos producen?

R=Dependiendo los pedidos que lleguen

¿Cuántos cobran?

R=Todo el personal

¿Cuántos atienden a los clientes?

R=Solo dos, que son los meseros

¿Cuántos controlan lo administrativo?

R= Dos personas, Gerente y Administrativo

4) ¿Lleva un control contable dentro de su empresa?

R= Si, realizamos inventario cada semana

5) De ser así ¿Cómo lo realiza?

R=Tenemos una hoja de registro donde llevamos todas las cuentas de los
productos.

6) ¿Los gastos dentro de su empresa para la elaboración de productos provienen

de la propia empresa o cuenta con algún préstamo?

R=Proviene de la propia empresa de las ganancias, se invierte el 50% o más.

7) ¿Cuenta con personal administrativo que lleve un control en su empresa?

R=Si tanto control y servicios

8) ¿Sus productos son ofrecidos fuera de su área laboral? de ser así, ¿Cuáles son
sus gastos de distribución? (manera en que se hace llegar el producto al
consumidor)

R=Son totalmente ofrecidos dentro del establecimiento

9) ¿Cuáles son los insumos adquiridos para la elaboración de su producto o

servicio?

R=Arrachera, T-bone, bagguet, medallón de res, hamburguesas, etc. Bebidas a

base de café.

10) ¿Identifica cuáles son sus costos directos? (la compra de los materiales de
producción)
 R=Como viene marcado en los tikets

11) ¿Identifica cuáles son sus costos indirectos? (gastos en cómo se elabora el
producto ejemplo; gas, luz, transporte, etc.).

R=Utilizamos gas, agua, luz y trasporte para ir por producto.

12) ¿Lleva un orden cronológico en sus gastos de producción o tiene inventarios

nuevos en cada periodo de compras?

R=Tengo un pequeño cronólogo donde llevo mi inventario y material.

13) ¿El presupuesto para la producción siempre es el mismo o varía en cada

periodo?

R=No es el mismo ya que a veces un producto se vende más rápido y otro se

queda.

14) ¿Si no estuviera trabajando en este restaurante, que estaría haciendo?

R=Soy doctor, seguiría trabajando para el gobierno

15) ¿Cómo hace su proceso productivo?

R=hay veces que yo mismo cocino lo que son los alimentos como la carne y
salsas.
Facturas
Diagrama de flujo

Determinación
de costos de
un producto
 Determinación de bienes y
servicios a evaluar

Recibir transferencias
de la materia prima

No
Empezar a perder ¿Cumple las
gente condiciones?

Si
Perdidas en el
negocio
Tener ventas,
ganancias y meter
más mano de obra o
producto

Empezar hacer Fin.

inventario cada mes

Almacenar Tener días fijos para

adecuadamente pagarle al personal

Eficiencias y deficiencias de la empresa

Evidencias fotográficas
Conclusión