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Nutrición
Nutrición
Todas aquellas medidas que realiza el clínico, a través de la provisión de dietas especializadas por vía parenteral o
enteral cuyo objetivo es restaurar o mantener al paciente en un estado nutricional optimo en aquellas situaciones en las
que la alimentación normal no puede realizarse.
El soporte nutricional debe iniciarse tan pronto se estabilicen las condiciones del paciente. “Si el intestino funciona y
puede utilizarse sin riesgo alguno, úsese”.
Notas:
1. Si no se suplen estas demandas calóricas para suplir la demanda energética el paciente cae en desnutrición.
2. Desnutrición más frecuente en los ambientes operatorios: marasmo quirúrgico o post-operatorio (metabolismo
acelerado, catabolismo, calórico proteico)
Recordar que aunque hay vías alternas a la vía oral, hay la fase cefálica
de la alimentación, por lo que el paciente siente la necesidad y el
deseo de comer.
Motivo de consulta: serán trastornos que van a ser intervenidos o que ya fueron operados.
1. El trauma: ocupa una gran parte de ellos.
2. El cáncer.
3. Malformaciones congénitas, como el megacolon congénito, la atresia duodenal, fistulas intraintestinales que
afectan la capacidad absortiva del intestino.
Palpación:
Cabello: resistencia, implantación Hepatomegalias
Trofismo Alteraciones del pulso: hipoproteinemia hace la
Piel: Movilidad y turgencia. sangre más fluida y se produce taquicardia
Edema refleja. Se ve el pulso saltón
Tono El llenado capilar, el estado de la uña,
Fuerza muscular paroniquias.
Auscultación: Percusión:
RsCs y RsRs (procesos infecciosos) Alteraciones en la hepatometría (aumento o
Soplos (infección, anemia, etc) disminución)
Signo de Sx paraneoplásicos (Ej: TU óseos
PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS(Unidades de medida: talla en METROS, solo peso ideal de broca en cm)
Peso Corporal y talla: IMC, peso real, peso ideal, peso ajustado, % pérdida de peso, superficie corporal y con
estos resultados establecer grados de malnutrición.
-Peso real: El peso actual que presenta el paciente
-Peso ideal: Broca Talla (cm) – 100 Hombres: ±10% Mujeres: ±15%
West Masculino: 22,1 (23) x talla (m)
2
Femenino: 20,6 (22) x talla2(m)
-% peso ideal: peso actual/ peso ideal x100
-% pérdida de peso: (peso usual – peso real / peso usual) x 100
-Peso ajustado: Punto intermedio entre lo real y lo ideal (Peso real – peso ideal / 4) + peso ideal
[(peso real -peso ideal) x 0,25] + peso ideal
-IMC: Peso (kg) / talla 2 (metros)
Desnutrición grave: - de 15 Según OMS
Desnutrición: 18 – 19,9 Desnutrición: - 18,5
Normal: 20 – 24,9 Normal: 18,5 – 24,9
Obesidad: 25 – 29,9 Obesidad: 25 – 29,9
Obesidad grado I: 30 – 34,9 Obesidad grado I: 30 – 34,9
Obesidad grado II: 35 – 39,9 Obesidad grado II: 35 – 39,9
Obesidad mórbida: + de 40 Obesidad mórbida: + de 40
PRUEBAS ESPECIALES
Desnutrición severa = Inmunosupresión
< Contaje linfocitario
¿Cuál es el examen de laboratorio para determinar
el estado nutricional de un paciente? No lo hay. Es
la sumatoria de eventos, principalmente clínicos.
METODOS PARA DETERMINAR LA NECESIDAD
ENERGETICA
Gasto Energético: cantidad de energía requerida en calorías (proteínas, lípidos, carbohidratos) que utiliza el organismo
para que mantener todas sus funciones vitales. Siendo modificables por actividad y estrés
Basal: cumplir con las funciones vitales en reposo (trabajo respiratorio, cardíaco, renal, SNC)
Variables que se utilizan para el Cálculo del gasto energético basal (4): Género, Peso, talla y Edad.
Total: al basal se le añade la actividad y la enfermedad, el factor lesión, estrés y otros
Si es gasto energético total (6), tiene las 4 variables, más el factor de actividad y el factor enfermedad
¿Cuántas variables participan para el cálculo de la energía total que requiere un organismo vivo para desplazarse y
cumplir todas las funciones vitales y de su entorno social?: 6.
Recordar unidades de medida (Peso en kg, talla en cm, edad en años)
NECESIDAD TOTAL DE ENERGÍA (Gasto calórico/energético): Las necesidades de energía y proteínas son proporcionales
al traumatismo. Se utilizan: GEB Factor de Actividad (F.A.) Factor de Estrés (F.E.)
GET = GEB x F.A. x F.E.
Para efectos prácticos, como regla empírica en pacientes críticos, se utilizan: Kcal/Kg peso corporal ideal
Leve: 25 kcal/kg de peso Moderado: 35 kcal/kg de peso Grave: 45 kcal/kg de peso
ECUACIÓN DE HARRIS Y BENEDICT:GASTO ENERGETICO BASAL (GEB) puede ser positivo o negativo
Hombres 66,5 + (13,75 x Peso Kg) + (5 x Talla cm) – (6,78 x Edad años)
Mujeres 655,1 + (9,56 x Peso Kg)+(1,85 x Talla cm) – (4,68xEdad años)
¿Que criterio predomina a la hora de la distribución energética de acuerdo al grupo alimenticio (Carbohidrato,
Lipidos, Proteinas)?
Edad, Antecedentes Patologicos, Revision por aparatos y sistemas (Corazon, riñon, Metabolismo), IMC
Ruta Metabólica Basal (RMB) RMB = 25 - 30 cal / Kg
Ej. Individuo 70 Kg 70 Kg x 25 = 1750 Kcal / dia. Estrés metabólico.
25 cal / Kg. Leve
Macronutrien % requerimiento Calorias Por kg/peso 35 cal / Kg. Moderado
te energético corporal 45 cal / Kg. Serio
Carbohidratos 50, 60,70% 1g = 4 calorias 2 – 7 gr/kg peso FUENTES DE ENERGIA Glucosa y
Lipidos
Lipidos 20 – 30% 1r = 9 calorias 0,6 – 1,3gr/kg peso
Proteinas 10 – 20% 1g = 4 calorias 1 – 2gr/kg peso GLÚCIDOS (Hidratos de
Agua 1ml = 1 30-50ml/Kg peso Carbono): constituyen la
calorias real principal fuente de
energía. Su requerimiento depende de la ruta de administración, calorías totales y requerimientos hídricos.
Calculo Basal 2gr/kg Hipercatabolico 4-6gr
Gr de Glucosa/día = 2 a 3mg x peso (Kg) x 1,44
Tipos de soluciones:
Parenterales: Dextrosa
Enterales: Maltodextrinas, almidones, etc.
Complicaciones:
Hiperglicemia
Estado Hiperosmolar Hiperglicemico
Exceso de producción de CO2
Esteatosis hepática
Hiperlipidemia
Compromiso inmunológico
Hipoxemia
La ingestión óptima de proteínas en un adulto sometido
a situación de estrés es de 14-20% de la energía total.
Cálculo:
20%: GEB x 0.20 = Kcal aportadas por AA
La relación ENERGIA (Kcal): Nitrogeno(g) debe ser de:
100-150:1
RECOMENDACIONES DE PROTEINAS
No parece útil sobrepasar el aporte de 2 gr de proteínas o de aminoácidos/Kg/día, pudiera ser una causa de
azotemia.
Para la administración se seguirán las mismas pautas que para el aporte calórico.
Se prestará atención a los patrones específicos de aminoácidos adaptados a la fase de estrés y a la enfermedad
específica del paciente.
GLUTAMINA: aminoácido no esencial. Se trata del aminoácido más abundante en los músculos humanos y está muy
relacionado con el metabolismo que se realiza en el cerebro. Sin embargo en ciertas circunstancias resulta necesaria su
ingestión en la dieta mediante suplementación ya que evita la disminución del músculo debido a estrés oxidativo. La
demanda de glutamina aumenta con el aumento del estrés físico y mental
Indicaciones:
Pacientes en UUC en los que se prevea un soporte nutricional artificial superior a 5 dias y en los que no sea
posible este aporte por via enteral
Principales patologías
Trauma Severo
Posoperatorio de cirugía mayor
Sepsis severa
Pacientes con HDFFVVC
Pacientes con SDRA
La administración de la glutamina previene la perdida de las vellosidades intestinales y el Sx de mal absorción
Dosificacion 0,3g/kg/dia
GLUTAPAK: Contiene glutamina que es el principal sustrato de los enterocitos, más un probiótico (Lactobacillo reuteri)
que restablece la flora intestinal y mejora la absorción intestinal.
Preferiblemente por vía enteral y cuando se logre la estabilidad hemodinámica (24-72h): mejora el pronóstico,
reduce complicaciones infecciosas y estancia hospitalaria
Requerimientos calóricos: mediante la ecuación de Harris Benedit con un FS: 1,4 a 1,8 (1,25x1,5xGEB)
Glucosa. 5g/kg/día, 5mg/kg/min o 20cal/kg/día.
Lípidos: 1-1.5g/kg/día
Proteínas: 1g/kg/día (debe ser elevado de 1,3 a 2g/dia)
Agua: 30-50mL/Kg de peso real/día.
Soporte Nutricional
Requerimientos calóricos: El requerimiento basal mediante la ecuación de Harris Benedit utilizando como factor de
estrés un rango de 1.3-1.5.
Consenso: 25cal/kg de peso.
Lípidos: 30-50%
Proteínas: 2-2.5 g/día
Suplementos de vitaminas y oligoelementos
Agua: 30- 50 ml/kg/día
FIEBRE:
Aumento de los niveles proteicos. Deshidratación de moderada a severa.
Aumento de la movilización de ácidos grasos. FL aumenta 1.3
Aumento del requerimiento de glucosa por
órganos blanco.
Soporte Nutricional:
Los requerimientos hídricos aumentan 13% por cada grado centígrado por encima de lo normal
QUEMADURAS
Aumenta el gasto energético de forma proporcional a la extensión de la quemadura
Aumenta el consumo de oxígeno
Aumento de la demanda de glucosa debido a resistencia a la insulina, por tanto se produce hiperglicemia
Aumentan los requerimientos proteicos debido a una degradación exagerada de proteínas
Soporte Nutricional
Alcanzar un estado nutricional adecuado.
Ayudar a controlar la azoemia y sus efectos para mejorar la calidad de vida.
Retrasar la progresión de la insuficiencia renal.
Requerimientos calóricos: El requerimiento basal mediante la ecuación de Harris Benedit utilizando como factor
de estrés un rango de 1.5-2
Consenso: 30-50cal/kg de peso.
Glucosa: 3 – 5 g/Kg/día, soluciones con dextrosa a concentración del 70% mezclada con igual volúmen de aa.
Lípidos: debe emplearse 2 – 3 veces por semana con infusión de 1g/Kg/día. No se emplean con niveles
plasmáticos de triglicéridos superiores o 250 – 300 mg/dl.
Proteínas: cálculo de la aparición de nitrógeno ureico: Es imprescindible para ajustar las necesidades diarias de
proteínas en los pacientes con insuficiencia renal aguda (Ver cuadro)
Empleo de soluciones mezcladas de aa esenciales y no esenciales, con una relación 2:1 y 4:1, con un aporte
medio de 1-1,2gr/kg
Vitaminas y oligoelementos:
o El suplemento de vitamina C en grandes cantidades puede resultar necesario debido a la pérdida de
oxalato en estos pacientes. Se requiere un aporte mínimo 60-100 mg/día.
o Las vitaminas liposolubles, las vitaminas A y D requieren una implicación renal en su degradación y
síntesis respectivamente.
o Se recomienda aporte de piridoxina /5-10mg/dia) y acido fólico (1mg/dia)
El agua no se restringe hasta fases más avanzadas (IRC), siendo muy importante restringir el sodio
IRC
Requerimiento calórico 35-40 calorías por kg /día
Dieta equilibrada:
55-70% de carbohidratos.
20-30% de lípidos. La cantidad de colesterol diaria recomendada es de menos de 300 mg/día.
10-15% de proteínas
El aporte de proteínas varía sus objetivos en función de la fase de nefropatía:
Función renal superior a 50% (creatinina plasmática inferior a 2 mg/dl o filtrado glomerular > 70 ml/min), se
aconseja un aporte de 0,8-1 g/kg/día de proteínas de alto valor biológico y 1 g más por g de proteinuria.
Función renal entre 20 y 50% (creatinina plasmática de 2 a 5 mg/dl o filtrado glomerular 25-70 ml/min) la
ingesta de proteínas se reducirá a 0,6 g/kg/día. El 60% de la proteína debe ser de alto valor biológico.
Función renal inferior al 20% (creatinina plasmática superior a 8 mg/dl o filtrado glomerular < 25 ml/min) la
restricción proteica alcanzará los 0,30 g/kg/día.
Función renal inferior (filtrado glomerular < 10 ml/min), el paciente es subsidiario de depuración extrarrenal;
sólo si esta no fuera posible se llegaría a una dieta aproteica que se suplementaría con aminoácidos esenciales.
o Dieta hiposodica
o Se restringe el agua
o Dieta hipocalórica 0,6 – 0,8mg/kg/dia
o Hiperpotasemia: restringir potasia y fosforo
Vitaminas y minerales: aporte de minerales y vitaminas en estos pacientes es fundamental, los pacientes
presentan un déficit en la absorción de calcio intestinal por déficit de vitamina D3.
INSUFICIENCIA RENAL
Los pacientes con esta patología que no pueden someterse a diálisis y que requieren restricción de líquidos,
recibirán:
Una solución especial de NPT para insuficiencia renal; cada litro de sol. contiene una combinación 500ml
de glucosa al 60 o 70% y 500ml de aa para insuficiencia renal, más Na, K, Mg y PO4.
Pacientes en insuficiencia renal que pueden someterse a diálisis: Solución de NPT que contenga:
Glucosa al 60 o 70 %
500ml de aa estándar a 8.5% más aditivos.
Cantidades limitadas de Na, K, Mg y PO4.
HEPATOPATIAS
Trastornos bioquímico – energéticos
Trastorno de solubilidad y almacenamiento
Trastornos del metabolismo protéico
Déficit de las funciones protectoras y depuradoras
Requerimiento calórico elevado para conservar condiciones de anabolismo: entre 20-25 kcal/kg/d.
o Hepaitis aguda 30-40kcl/kg/dia
o Insuficiencia hepática aguda grave: 30-50kcal/kg/dia
Aporte mixto hidratos de carbono/grasas, pero con mayor proporción de carbohidratos que en otros pacientes
(60-70% HdC/40-30% grasas).
Soluciones de aminoácidos ricas en ramificados y pobres en aromáticos
Complementos vitamínicos indispensables
CARDIOPATIAS
Los nutrientes que debemos que tratar de disminuir para mejorar la evolución de la IC, y en forma de "aporte no
farmacológico" de la nutrición al tratamiento, son:
• Disminución del consumo de sodio.
• Disminución del consumo de grasas saturadas y colesterol.
• Disminución del consumo de harinas refinadas con aumento de fibras solubles y esteroles vegetales.
Una dieta hipocalórica alivia el trabajo cardíaco: disminuye la frecuencia cardíaca, la tensión arterial y disminuye
la intensidad de los procesos oxidativos
CANCER: La magnitud de la pérdida de peso depende en parte del tipo de tumor. La pérdida de peso suele
ocurrir como consecuencia de dos grupos de causas:
o El tumor mismo, junto con la respuesta metabólica e "inflamatoria" del organismo.
o El impacto de los tratamientos e intervenciones diagnósticas.
Pacientes a quienes se les debe suministrar nutrición parenteral:solo ha mostrado beneficios en los pacientes
post-operatorios.
Pacientes que se encuentren desnutridos y que tienen una posibilidad razonable de responder a la
terapia apropiada contra el cáncer.
Pacientes incapacitados para recibir una nutrición enteral adecuada debido a la desnutrición causada
por tratamiento previo contra el cáncer
Pacientes adecuadamente nutridos cuyo plan de tratamiento requiere múltiples ciclos de
quimioterapia, posiblemente combinada con radioterapia o cirugía y cuyo estado nutricional optimo
durante el tratamiento es un objetivo necesario.
La terapia nutricional consiste en suministrar calorías y proteínas en cantidades adecuadas.
TRASTORNOS NUTRICIONALES
OBESIDAD: Se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el índice de masa
corporal en el adulto es mayor a 30kg/m2. Se realiza cálculo del % de peso ideal
Consecuencias o complicaciones postoperatorias:
Retardo de la cicatrización Ataques cardiacos
Dehiscencia de la sutura. La obesidad es un factor de riesgo para la
Infección de la herida enfermedad cardiovascular, HTA, DM 2,
Eventración y Evisceración. enfermedad pulmonar.
Mayor susceptibilidad a las infecciones. Propenso a tromboembolismo.
Alteración de la FR Y FC. Pueden hacer hemorragias por alteración de
los factores de coagulación.
Indicaciones
Padecer una situación clínica que no permita alimentarse de forma natural.
Cuando se requiere apoyo nutricional por tiempo prolongado
Desnutrición moderada a grave (pérdidas del 10% o mas de su peso corporal).
NUTRICION ENTERAL
La nutrición enteral puede definirse como el aporte de una fórmula enteral nutritiva a través del tubo digestivo
(estómago, duodeno o yeyuno), ya sea por laingesta oral, sonda ó ostomia mediante a intervalos regulares. Puede ser:
Nutricion enteral oral
Nutricion enteral por sonda
Beneficios
• Efectos benéficos tróficos locales sobre la mucosa intestinal, por lo que se aprovechan mejor los nutrimentos
• Mantiene el PH y flora intestinales normales, además disminuye la proliferación de bacterias oportunistas en el
intestino delgado.
• Disminuye la incidencia de infecciones
• Disminuyen las complicaciones metabólicas
• Segura, eficaz y económica
• Puede ser complementaria o completa
Indicaciones:
Pacientes con reducción de su ingestión habitual por anorexia Intolerancia o aversión a ciertos alimentos.
Pacientes que manteniendo una ingestión aceptable, no es adecuada para sus necesidades nutritivas elevadas a
causa del proceso patológico que padecen.
Se realiza utilizando:
Suplementos nutricionales
Mezclas en las que predomina un determinado tipo de nutriente.
Se incluyen, en este grupo, los suplementos proteicos y los polivitamínicos o minerales.
Este tipo de preparaciones no deben utilizarse como único aporte nutritivo del paciente, al ser nutricionalmente
incompletas.
Formulas modulares
Constituidas por un solo nutriente
Los módulos más utilizados como suplementos son los de proteínas en polvo y los de triglicéridos de cadena
media, en forma de aceite.
NUTRICION ENTERAL POR SONDA
Se administra a través de una sonda o catéter que permite introducir los nutrientes en el tracto gastrointestinal en un
punto distal a la cavidad oral.Es la mas adeacuada siempre que se conserve la capacidad de digstion y absorcion del
tracto G-I
Contraindicaciones
Pacientes quirúrgicos o no con desnutrición Paciente en shock
moderada o en riesgo. Paciente sometidos a Pancreatitis aguda severa
radio y quimioterapia Peritonitis
Cuando el paciente no tolera la ingesta por Fístulas enterocutáneas externas proximal o de
alteraciones hemodinámicas (cardiopatías) o alto gasto
respiratorias (broncodisplasia) Perforación digestiva
Obstrucción intestinal completa Vomitos intratables
Ileo adinámico o hipomotilidad intestinal Suturas intestinales dehiscentes
Hemorragia gastrointestinal Infarto intestinal
Diarrea severa
Complicaciones:
Relacionadas con la sonda
Relacionadas con la fórmula y su administración:
Diarrea Retención gástrica Neumonía
Distensión Cólicos Nauseas y vómitos.
Ventajas
Se conservan las funciones inmunológicas y Requiere menos vigilancia.
gastrointestinal normales. Mantiene el peso corporal.
Menor costo. Balance nitrogenado positivo
Menos complicaciones.
Composición
Energía
Proteínas
Vitaminas y minerales
Agua: 1ml/Kcal consumida o 30-32 ml/Kg.
CARACTERISTICAS DE FORMULAS DIETÉTICAS ENTERALES: Las dietas elementales están constituidas por todos los
nutrimentos en forma simple y de fácil absorción. Aporte calórico basado en CHO, y en menor % aa y grasas
Caseras o comerciales Densidad energética entre 0.8 y 2.0 kcal/ml
Homogéneas Cubre requerimientos del paciente
Baja viscosidad Fácil administración
Osmolaridad controlada (300 mosm/L)
VIAS DE ACCESO PARA ADMINISTRACION DE NUTRICION ENTERAL POR SONDA: Su elección depende de:
Duracion prevista del tratamiento
Estado del tracto GI
Riesgo de aspiración
NO INVASIVAS
Intubación nasal: Enteral con sonda(nasogástrica, nasoyeyunal, nasoduodenal)< 4 – 6 semanas
Via de elección si pronto se reiniciara la alimentación via oral
Sonda transpilorica. Es la indicada si existe riesgo de aspiración
SONDA NASOGÁSTRICA
Ventajas Desventajas Uso: Tipos:
• Tolera dietas • Peligro de Broncoaspiración (Principal Pacientes Levine,
culinarias complicación) conscientes, con Salem
homogeneizada • Corta tolerancia (dias) reflejos tusigeno (16-18
s • Trastornos como faringitis o gastritis. y laríngeos FR)
• Admite alta • La inserción a ciegas ocasiona a protectores
presión menudo colocaciones erróneas. intactos a fin de
osmótica • Resulta molesta para el paciente, reducir al
• Gran capacidad física y psicológicamente, sobre todo mínimo los
de volumen en en nutriciones domiciliarias. riesgos de
24 horas aspiración.
• Fácil colocación
SONDA NASOYEYUNAL
Ventajas Desventajas Uso: Tipos:
• Facil • Precisa dietas • Orificios • Dobbhoff,
desplazamiento comerciales gástricos enteriflex (8-
• Escaso riesgo de • Admite bajas disfuncionales 10 FR)
broncoaspiración, presiones • Fistulas de • Sondas de
reflujo y molestias osmóticas localización pequeño
• Excelente • Colocación alta (gástricas, calibre: 8 –
tolerancias completa esofágicas) y 10 fr
(semanas) pancreatitis
INVASIVAS
Enterostomia: Ostomia de alimentación(gastrostomia, yeyunostomia, gastroyeyunostomia) > 4 - 6 semanas.
Via de elección si:
La alimentación enteral se empleara durante un periodo prolongado
La intubación nasal es imposible
GASTROSTOMÍA
Indicaciones:Pacientes Que Precisan nutrición enteral prolongada (más de 6 semanas). Ya sea por:
Procesos neurológicos que producen disfagia neuromotora
Enfermedad tumoral o procesos obstructivos crónicos de la cavidad orofaríngea, cuello y esófago.
Traumatismos cráneo-faciales.
En pacientes con trastornos cronicos en union gastroesofagica o proximal a esta
Pacientes conscientes
Procesos obstructivos del tercio distal de esofago
Indicaciones:
• Deterioro de los mecanismos de deglución
• Obstrucción bucofaríngea o esofágica
• Traumatismo facial mayor.
• Pacientes débiles que requieren complementos calóricos,
hidratación o dosificación frecuente de medicamentos.
• Descompresión gástrica pasiva.
• Carcinomatosis peritoneal
• Metastasis
Contraindicaciones:
• Ascitis
• Coagulopatía
• Várices
• Neoplasias gástricas
• Falta de un sitio apropiado en el abdomen.
• Obstruccion esofagica u orofaringea
Ventajas:
• Objetivo fundamental: descompresión gástrico o alimentación en bolo
• Puede durar de 12 a 24 meses (indefidinamente)
• Evita inconvenientes de gastrostomía quirúrgica
Desventajas:
• Riesgos de aspiración
• Riesgo de complicaciones son ligeramente mas altas.
• Fugas en el sitio
YEYUNOSTOMÍA
Indicaciones:
Pacientes comatosos, con fístulas u obstrucciones gastrointestinales de localización alta (esofágica o
gástrica)
En quienes no se pueda colocar una sonda nasoyeyunal
Ventajas:
Riesgo de aspiración ausente
Riesgo de desplazamiento reducido
Excelente tolerancia (meses)
Presión osmótica baja
Desventajas:
Precisan intervencion quirurgica
Precisan dieta comercial
En DPE-Y se requiere enteroscopio o colonoscopio a fin de llegar a yeyuno
Contraindicaciones:
Edema grave de la pared del intestino
Enteritis por radiación
Enfermedad inflamatoria del intestino
Ascitis
Inmunodeficiencia grave
Iisquemia intestinal.
Tecnica:
Usar yeyunocat
Elegir asa yeyunal cerca del angulo detreitz
Asa con pared de grosor normal
Fundamento qx: practicar un tunel subseroso 6-8 cms
Antes de penetrar la mucosa
El tunel evita: reflujo del liquido perfundido y del jugo intestinal
GASTROSTOYEYUNOSTOMIAS QUIRURGICAS
Indicaciones:
Pacientes que no toleran la alimentación gástrica o que tienen riesgos importantes de aspiración deben
alimentarse directamente después del píloro.
En TU digestivos altos inoperables.
Ventajas:
Util en dietas poliméticas culinarias homogeneizadas
Tecnica:
Se coloca una sonda más gruesa a la de la yeyunostomia habitual
Tecnica gastrostomia siguiendo tunelizacion submucosa con ayuda de canula de toracentesis
Util en dietas polimericas y culinarias homogenizadas
Sonda se introduce en cara anterior del estomago en union antro-cuerpo
ADMINISTRACION
Intermitente: Con Bomba De Infusion
Via Gastrica Exclusiva Iniciar 50-75 Cc Hora (Gastricas); 30-50 Cc Hora
Deambulacion Normal (Intestinal)
Formula Viscosa U Homogenizada
250-400 Ml En 60 – 90 Min, En 4 – 6 Tomas Dia Bolo
250 – 400 En 4 – 6 Tomas Dias
Continua Mejor Tolerancia Gastrica
Nutricion Directa En Intestino Delgado Residuo Menor De 100 Cc
Mejor Tolerancia
Menor Riesgo De Distension, Aspiracion Y Sistemas De Infusion
Volumen Residual Continua Por Gravedad
Inconveniente Sujeta Al Individuo Al Sistema De Continua Por Bomba
Infusion
ALIMENTACION TRANSICIONAL
El soporte nutricional que se da al paciente mientras pasa de una alimentación a otra. Del catabolismo a anabolismo o
viceversa
NUTRICION PARENTERAL
Es la administración de nutrientes de concentraciones variables, por una ruta diferente al aparato digestivo,
directamente a la circulaciónusando una vena periférica o central
Tipos
Nutrición Parenteral Periférica (NPP)
Nutrición Parenteral Central ó Total (NPT)
Objetivo:
Suministrar suficientes calorías y sustrato nitrogenado para evitar balances energéticos y proteicos negativos
Promover la reparación de los tejidos y conservar la integridad de la masa tisular magra.
Indicación Individualizada
Aporte de principios inmediatos por VEV
Paciente con via oral imposibilitada
Naturaleza y gravedad de patolgia base
Pronostico
Expectativas terapéuticas
Estado nutricional previo
Indicaciones
Padecer una situación clínica que no permita
alimentarse de forma natural.
No poder utilizar la alimentación enteral a pleno
rendimiento
Previsión de no poder alimentarse via oral antes
de 7-10 dias
Cuando se requiere apoyo nutricional por tiempo
prolongado (mas de 2 semanas).
Desnutrición moderada a grave (pérdidas del 10% o
mas de su peso corporal).
Cuando se requiere restricción de líquidos.
Acceso limitado a venas periféricas.
Complicaciones postoperatorias graves.
Ventajas
Puede permanecer mayor
tiempo con medidas generales
adecuadas.
Permite la administración de
soluciones hiperosmolares aún
en requerimientos altos.
Desventajas
Requiere de personal
especializado.
Es mas costosa.
Es necesario el mantenimiento
optimo para evitar
complicaciones del catéter.
Complicaciones de la NPC:
Tromboembolismo extensa de venas
Infecciones(Neumonia
Problemas relacionados con el catéter (obtruccion, infección, puncion de arterias, mantenimiento, extravasación del
cateter, neumotórax, hidrotórax, etc)
Reaccion de hipersensibilidad
Alteraciones metabólicas
Hiper o hipo (glicemia, natremia, fosfatemia, calcemia)
Hipomagnesemia
Coma hiperosmolar no cetosico
Desequilibrio H-E
Deficit de acidos grasos esenciales, vitaminas y minerales
Distanciar los episodios de evacuaciones liquidas = Enterogermina
Mezclas de NPT
Un litro de solución de NPT estándar contiene 500 ml de solución de glucosa al 50%, 500ml d aa´s al 8.5%,más
electrolitos, vitaminas, minerales y oligoelementos. Proporciona 1000 kcal y 6.8gr de N.
Los pacientes que reciben NPT también deben recibir de 3 a 5% de sus requerimientos de calorías diarias en forma
de grasa, a fin de evitar una deficiencia de ácidos grasos
Debido a que la vitamina K no se incluye en ninguna solución vitamínica preparada comercialmente, debe
administrarse cada semana.
Administración diaria de oligominerales esenciales para evitar las consecuencias de su carencia: exantema
eccematoide (déficit de cinc), anemia microcítica (déficit de cobre), intolerancia a la glucosa (déficit de cromo) para
lo que se puede administrar insulina.
En ocasiones se requieren líquidos y electrólitos intravenosos adicionales cuando laspérdidas de líquidos son
persistentemente altas.
La velocidad de administración debe ser 40ml/h el 1° día, 80 ml/h el 2° día y 100 a 125 ml/h el 3° día. La velocidad
final al cabo de 72 horas depende de los requerimientos de calorías y proteínas la edad y el estado cardiovascular
del paciente.
Indicaciones
Cuando se requiere apoyo nutricional por corto tiempo (<10 dias)
Como complemento de alimentación entérica.
GEB bajo con alteración de la función intestinal
Desnutrición leve a moderada.
Cuando no se requiere restricción de líquidos
Duracion del ayuno < 7 dias
Grado de estrés leve – moderado
Transicion de una NPT a una NE u oral todavía suficiente
Ventajas
Fácil de obtener.
No requiere personal especializado.
Menor riesgo de complicaciones.
Evita complicaciones e inconvenientes asociadas a vía central.
Desventajas
Usualmente útil por tres a cuatro días.
Difícil para Administrar soluciones hipertónicas ó volúmenes extremos.
Necesidad de grandes volúmenes para conseguir un aporte calórico suficiente.
Frecuentes complicaciones locales (flebitis)
Aporte usual de energía es de 700-1800kcal/dia
Contraindicaciones
Contraindicadas en Insuficiencia cardiaca, hepática o renal
SU USO NO DEBE PROLONGARSE MAS DE 7 – 10 DIAS
Desnutricion grave
Pacientes con restricción de líquidos
Pacientes con requerimientos muy elevados
Complicaciones
Desgarro venoso Colonización de bacterias
Tromboflebitis Émbolos de aire
Infecciones Hematoma
Se administra:
5 a 10% de glucosa 5 a 10% de aminoácidos 20 a 40% de lípidos
Criterios debe tener en cuenta el cirujano a la hora de decidir si coloca una nutrición enteral o parenteral
Según Capacidad Digestiva y Absortiva
o Persiste minimo 60cm: Enteral oral (pemeabilidad proximal y distal) o por sonda: Intubacion o
Enterostomia (pemeabilidad distal)
o Inhibida o Anulada: Parenteral Cental o Periferica
Según el tiempo:
o Nutricion parenteral periférica: tiempo corto de 5-7 dias (< 10 dias)
o Nutricion Parenteral Total: tiempo mayor a 7 -10 dias (> 2 semanas)
o Enteral por Intubacion nasal: pronta a reiniciar oral (< 4 – 6 semanas)
o Enteral por Enterostomia: periodos prolongados (> 4 – 6 semanas))
Según Niveles de Desnutricion
o De leve a moderada: Parenteral Periferica
o De moderada a grave: Parenteral Total
Según los mosmol de la composicion
o Menor o igual a 600 mosmol/L: Parenteral Periferica
o Mayor a 600 mosmol/L: Parenteral Total
Según estado psicológico o consciencia con riesgo de aspiracion
o Conservado: enteral oral y ¿enteral por sonda (gastrostomia)?
o Alterado con riesgo de aspiracion: enteral por sonda (intubación o enterostomía)
Según técnica invasiva y no invasiva
o No invasiva: Enteral oral y enteral por sonda (intubación)
o Invasiva: Enteral por sonda (enterostomía)
Según altos requerimientos con acceso o no a vías periféricas
o Con acceso y personal especializado: NPP
o Sin acceso y sin personal especializado: NPT
PREPARADOS PARENTERALES
Fluidamin: dextrosa 50% y aminoacidos al 8,5%
Dextrosa: solución glucosa al 5%, 10%, 20% y 50%
Gliceramin: aminoacidos al 3% y glicerol al 3% con electrolitos. Hay que combinar azúcar con electrolitos aparte
o también mezclar azúcar con proteínas.
Proteinex: Suplemento proteínico oral o enteral. Al 10%, 8,5%, 5,5% 3%
Lipofundin: ácidos grasos esenciales
10%: 1 cc equivale a 1.1 Kcal
20%: 1 cc equivale a 2.2 Kcal
No colocar grasas + electrolitos mezclados
Las grasas se pasan por vía PERIFERICA (por la osmolalidad corporal)
Nutramin: aminoácidos al 8,5%.
Separar vitaminas hidrosolubles con liposolubles
CASO CLINICO
DIAPOSITIVA
PERNALETE
(TIENE ERRORES)
Paciente femenina, 59 años, politraumatizada comatosa.
Talla=170cm. IMC=17Kg/m2 (48Kg / 2,9m2).
Peso actual=48Kg. Peso ideal=61 Kg.
Administración de soluciones
Proteínas: Glucosa: Lípidos:
AA’s al 10% (10gr en Glucosada al 10% (10gr en Emulsión al 20%
100ml) 100ml) 10%: 1 cc equivale a 1.1 Kcal
77g/día x 100 / 10 = 180g/día x 100 / 10 = 1800ml 20%: 1 cc equivale a 2.2 Kcal
770ml del preparado de de glucosada 736Kcal/día / 2,2Kcal/ml = 335 ml de la
AA’s solución de lípidos
Solución final
1730 ml de glucosada al 770 ml de solución de AA´s. Emulsión de lípidos
10%. 335 ml /24 horas
No colocar grasas + electrolitos
Total= 2500 ml de solución parenteral/ 24horas mezclados
Las grasas se pasan por vía PERIFERICA
(por la osmolalidad corporal)
NE oral: 2 comidas y 3 meriendas para aportar 2000 kcal/dia y abundante liquido 2000ml/dia
NE por sonda de Dobbhoff:a través de bomba de infusionen 24h (cc por minuto u hora): ayuda a la digestión y absorción